Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά Για 4 μερίδες1 μεγάλο μπολ φύλλα από σπανάκι μπέιμπι2 πράσινα μήλα½ φλιτζάνι χοντροτριμμένοι ξηροί καρποί½ φλιτζάνι χοντροτριμμένο κατσικίσιο τυρί ή ανθότυρο½ φλιτζάνι κράνμπερι ή σταφίδεςΓια το ντρέσινγκ3 κουταλιές ξίδι βαλσάμικοΧυμός από ½ πορτοκάλι4 κουταλιές ελαιόλαδοΛίγο αλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέρι½ κουταλάκι μουστάρδα Εκτέλεση Πλένετε το σπανάκι και το στραγγίζετε καλά. Βάζετε τα φύλλα σε ένα βαθύ μπολ για σαλάτα.Κόβετε σε φέτες τα μήλα (με ή χωρίς τη φλούδα) και τα προσθέτετε στο σπανάκι.Ρίχνετε τους ξηρούς καρπούς και τρίβετε από πάνω το ανθότυρο ή το κατσικίσιο τυρί.Χτυπάτε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνετε τη σαλάτα. vita.gr Πηγή

Τα σπιτικά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι από τα καλύτερα πράγματα σε αυτό τον κόσμο και δεν θα σταματήσουμε ποτέ να τα αγαπάμε και να τα βουτάμε όλο λαχτάρα στην κούπα με το γάλα- όσο χρονών και αν φτάσουμε. Σημείωσε υλικά, βγάλε τα μπολ και ξεκίνα να φουρνίζεις! Υλικά 1,5 φλ. μαγειρεμένη κινόα 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ώριμες μπανάνες, λιωμένες 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτα υγείας (μπορείς να βρεις και χωρίς ζάχαρη) λίγο αλάτι 1 κ.γ κανέλα Εκτέλεση Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου. Σε ένα μπολ ανακατεύεις τις μπανάνες με τα ... Διαβάστε περισσότερα

Πρόκειται για μια γαλλική παρασκευή επιτηδευμένα ανεπιτήδευτη, η οποία αποτελείται από κρεμώδη ζύμη που πέφτει πάνω από κομμάτια φρούτων και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να χρυσίσει. Η κλασική εκδοχή γίνεται με μαύρα κεράσια και εμφανίζεται στο τραπέζι χλιαρή και πασπαλισμένη με λίγη άχνη. Οι παραλλαγές πολλές, καθεμία με τη δική της χάρη. Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 40΄ Yλικά (για 6 μερίδες) 200 γρ. κουβερτούρα 50% – 55% κακάο 30 γρ. βούτυρο αγελάδος + επιπλέον για τη φόρμα 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. ζάχαρη 150 γρ. αυγά (περίπου 3) ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι 300 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες Διαδικασία Προθερμαίνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα μυστικό που μάθαμε από τις μαμάδες μας για τέλεια μακαρονάδα  είναι να βάζουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο στο νερό που βράζει… για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια. Σύμφωνα με μεγάλους σεφ, όμως, αυτό είναι λάθος όπως και άλλα «μυστικά» που πιστεύαμε ότι μας χάριζαν το καλύτερο αποτέλεσμα. 1.Μικρή κατσαρόλα: Ακόμα κι όταν φτιάχνεις μικρή ποσότητα, προτίμησε μεγάλη κατσαρόλα για να βράσουν τα μακαρόνια ομοιόμορφα. 2.Δεν ρίχνεις αλάτι: Τα μακαρόνια πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό… σαν τη θάλασσα! 3.Βάζεις βραστό νερό στην κατσαρόλα. Βαριέσαι να βράσεις το νερό στην κατσαρολα για αυτό προσθέτεις βραστό νερό από το βραστήρα! Όχι, το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 500 γρ. σπανάκι 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσο 1 φλ. τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φέτα ½ ματσάκι άνηθο 2 κ.σ. βούτυρο ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κόκκινες πιπεριές 1 αυγό χτυπημένο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το σπανάκι. Έπειτα βάλτε το σε ένα μπολ με λίγο αλάτι, ανακατέψτε το και αφήστε το για 20 λεπτά. Στίψτε το ώστε να φύγουν όλα τα υγρά του. Καθαρίστε τα κρεμμυδάκια και το πράσο, πλύντε τα και κόψτε τα σε ροδέλες. Κόψτε τις πιπεριές σε μακρόστενες λωρίδες και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Βάλτε το ελαιόλαδο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 400 γρ. παντζάρια 50 γρ. καρύδια 1 σκελίδα σκόρδο 1 λεμόνι (ξύσμα) 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου 30 ml ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράστε και καθαρίστε τα παντζάρια. Στο μπλέντερ αλέστε τα καρύδια, κρατώντας μερικά ολόκληρα για γαρνιτούρα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε ελάχιστο ελαιόλαδο και καβουρντίστε το τριμμένο καρύδι σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά περίπου, φροντίζοντας να μην μαυρίσει. Αφήστε το να κρυώσει. Έπειτα αλέστε τα παντζάρια μαζί με το σκόρδο και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το ελαιόλαδο. Χτυπήστε τα για λίγο ακόμη όλα μαζί στο μπλέντερ μέχρι να δέσει και έπειτα αφήστε το για περίπου ... Διαβάστε περισσότερα

Τα παιδιά λατρεύουν οτιδήποτε σοκολατένιο. Πόσο μάλλον αν αυτό είναι σπιτική πραλίνα σοκολάτας για επάλειψη σε ψωμί και φρυγανιές. Υλικά: 1 Κουβερτούρα Πραλίνα 170γρ. 100ml κρέμα γάλακτος 20γρ. Βούτυρο Εκτέλεση: Πάρτε ένα μπολ, κατά προτίμηση γυάλινο, και κόψτε την πραλίνα σε κομματάκια και λιώστε την μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί με χαμηλή φωτιά). Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Έτοιμη η σπιτική πραλίνα σοκολάτας! govastileto.gr Πηγή

Η αγιορείτικη μανιταρόσουπα είναι ένα πιάτο πανεύκολο, εξαιρετικά θρεπτικό και συγχρόνως απίστευτα νόστιμο και φίνο, γεμάτο αρώματα και γήινες γεύσεις. Μια ζεστή μανιταρόσουπα είναι ιδανικό πλήρες γεύμα, ειδικά τις μέρες που ο καιρός είναι βροχέρος. Αν θέλετε να… πειράξετε λίγο την παραδοσιακή αγιορείτικη μανιταρόσουπα μπορείτε  το ταχίνι να το αντικαταστήσετε με ένα αυγό, ενώ ταιριάζουν τέλεια το φρεσκοψημμένο μπέικον, αλλά και το απάκι! Για την αγιορείτικη μανιταρόσουπα θα χρειαστούμε: 600γρ. φρέσκα μανιτάρια ή 1 κονσέρβα μεγάλη1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο1 μαρούλι μέτριο, ψιλοκομμέμοΛίγο σπανάκι ωμό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)Χυμό 2 λεμονιών4 φλυτζάνια νερό4 κουταλιές ταχίνι1 φλυτζάνι λάδιΑλάτι Επί το έργον: ... Διαβάστε περισσότερα

Τα γλυκά με σοκολάτα ή κρέμα φουντουκιού είναι από τα αγαπημένα των παιδιών και όταν αυτά δεν χρειάζονται ψήσιμο, γίνονται εύκολη υπόθεση και για τις μαμάδες. Εύκολα και σε λίγη ώρα μπορείτε να φτιάξετε και αυτές τις μπάρες δημητριακών με κρέμα φουντουκιού που θα ξετρελάνουν τα παιδιά σας. Υλικά: 120 γρ βούτυρο 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 2 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο 1/2 φλιτζάνι γάλα 1/2 φλιτζάνι κρέμα φουντουκιού 1 βανίλια 2 1/2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης 2 1/2 φλιτζάνια δημητριακά ρυζιού Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να το φέρετε σε ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄/ Αναμονή: τουλάχιστον 1 ώρα / Ψήσιμο: 12΄ Υλικά (για 4 μπέργκερ) 4 κομμάτια από φιλέτο σολομού, περίπου 180 γρ. το καθένα, με το δέρμα τους 1 πιπεριά κέρατο, σε ψιλά καρέ 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ψιλά καρέ 1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 30 γρ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο 30 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας μερικές σταγόνες χυμός λεμονιού 1/2 φλιτζ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος (προαιρετικά) 1 κουτ. σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο 2 κουτ. σούπας σουσάμι 4 ψωμάκια της αρεσκείας μας Για τη σάλτσα 100 – 150 γρ. μαγιονέζα του εμπορίου 1 κουτ. γλυκού ... Διαβάστε περισσότερα

Το ανεπανάληπτο εκμέκ με κρέμα τσιζκέικ, είναι το γλυκό που θα σας βγάλει από το δύσκολο δίλημμα της επιλογής. Πεντανόστιμο, με φίνα γεύση και πλούσιο άρωμα, είναι το καλύτερο αντίδοτο όταν η όρεξη για γλυκό χτυπά κόκκινο. Μερικά μικρά μυστικά πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε το εκμέκ, τα οποία θα απογειώσουν  την πλούσια γεύση! Εναλλακτικά ως βάση για το γλυκό μπορείτε να να χρησιμοποιήσετε τσουρέκι ή κάποιο σιροπιαστό γλυκό ταψιού (ραβανί, καρυδόπιτα κ.ά.). Μπορείτε, επίσης, να γαρνίρετε το γλυκό με ξηρούς καρπούς ή με τριμμένη σοκολάτα. Και, φυσικά, μπορείτε να αρωματίσετε το  σιρόπι με κακάο, ή να προσθέσετε λιωμένη κουβερτούρα στην κρέμα. ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 10΄, Αναμονή: 15′ Υλικά (για περίπου 30 μακαρόν) 2 ασπράδια αυγών 1/8 κουτ. γλυκού κρεμόριο λίγο αλάτι 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα φιστικοβούτυρο (χωρίς κομμάτια φιστικιού μέσα) 2 κούπες νιφάδες ρυζιού σοκολατένιες 1/3 κούπας φιστίκια, ψιλοκομμένα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150° C και ντύνουμε με λαδόκολλα δύο λαμαρίνες του φούρνου. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια, το κρεμόριο και το αλάτι στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν μια απαλή μαρέγκα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη κουταλιά-κουταλιά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα. Σταματάμε το χτύπημα και ενσωματώνουμε το φιστικοβούτυρο ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα. Κάνουμε το ίδιο με τις νιφάδες ρυζιού. ... Διαβάστε περισσότερα