Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά ½ κιλό φασόλια γίγαντες 3 καρότα 2 μεγάλα κρεμμύδια σε κυβάκια 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος 6 ντομάτες (οι 4 σε μικρά κυβάκια, οι 2 σε ροδέλες) 1 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη Εκτέλεση Βράστε τους γίγαντες, τους οποίους θα έχετε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ, μαζί με τα καρότα στη χύτρα για περίπου μισή ώρα. Σουρώστε τα και απλώστε τα σε ένα πυρίμαχο γυάλινο σκεύος. Βάλτε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κυβάκια ντομάτας και τον μαϊντανό, ελάχιστη ζάχαρη για να μειώσετε την οξύτητα και αλάτι ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: περίπου 45΄ Υλικά (για ταρτιέρα περίπου 26 – 28 εκ.) 1 έτοιμο φύλλο κουρού 500 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 150 γρ. φέτα πικάντικη, χοντροθρυμματισμένη 250 γρ. ανθότυρο, χοντροθρυμματισμένο 3 αυγά 8 λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες από το λάδι τους και ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το άλειμμα της φόρμας αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C και λαδώνουμε ελαφρώς την ταρτιέρα. Απλώνουμε το φύλλο στην ταρτιέρα, καλύπτοντας τον πυθμένα και τα τοιχώματα, και το τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία, για να μη φουσκώσει ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 45΄, Ψήσιμο: 1 ώρα και 5΄, Αναμονή: περίπου 3 ώρες Υλικά (για 12 μερίδες) Για τη βάση 200 γρ. μπισκότα σοκολάτας, χοντροαλεσμένα (χωρίς γέμιση) 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, τεμαχισμένο + επιπλέον για τη φόρμα Για την κρέμα 350 γρ. κουβερτούρα 50% – 55% κακάο, ψιλοκομμένη 700 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 180 γρ. ζάχαρη 3 αυγά μεγάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 1½ κουτ. σούπας απόσταγμα βανίλιας 200 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) Για την γκανάς 120 γρ. κουβερτούρα 50% – 55% κακάο, ψιλοκομμένη 90 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά 10 γρ. βούτυρο αγελάδος Διαδικασία ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 συσκευασία σκληρό βούτυρο γάλακτος Φουντούκια 6 κ.σ. κακάο Εκτέλεση Αλέστε τα φουντούκια στο μπλέντερ. Η ποσότητα των φουντουκιών, όπως και η σύσταση στην οποία θα τα φέρετε εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο. Για πιο πλούσια γεύση, φροντίστε να καταλήξετε με μια ποσότητα που να ξεπερνά τις τρεις κουταλιές της σούπας και, αν επιθυμείτε βελούδινη υφή, συνεχίστε να αλέθετε μέχρι να γίνουν σκόνη. Έπειτα προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε όλο το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Μεταφέρετέ το σε ένα γυάλινο δοχείο και είναι έτοιμο! vita.gr Πηγή

4 µήλα 4 κ.γ. φρέσκο χυµό λεµονιού 4 κ.σ. µαργαρίνη λιωµένη 8 κ.σ. µαρµελάδα φράουλα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη 8 κ.σ. µπράντι 2 κ. γ. στέβια 1 κ.γ. µπαχάρι 1 ξυλάκι κανέλας Αµύγδαλα καβουρδισµένα Σταφίδες Εκτέλεση: Βάζουµε τη σχάρα στη µεσαία θέση και προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 200 βαθµούς. Σε ένα µπολ ανακατεύουµε τη µαργαρίνη, το µπράντι, τη στέβια, το µπαχάρι και την κανέλα. Αφαιρούµε τον πυρήνα του µήλου, ραντίζουµε το εσωτερικό του µε τον χυµό λεµονιού και το τοποθετούµε πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί. Ρίχνουµε 2 κ.γ. σε κάθε µήλο και ραντίζουµε µε ό,τι περίσσεψε. Ψήνουµε για 25’. Ύστερα γεµίζουµε ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιος άνθρωπος δεν παθαίνει σιελόρροια στην όψη μιας λαχταριστής και ζουμερής σοκολατόπιτας; Είναι αδιαμφισβήτητα η βασίλισσα των γλυκών πειρασμών! Είναι η εξέλιξη του σοκολατένιου κέικ και έχει την ιδανική ποσότητα σε σιρόπι, έτσι ώστε να μην παθαίνεις και ζάχαρο… Bonus tip: Για μια αέρινη ζύμη στο κέικ, κοσκίνισε όλα τα υλικά πριν τα ανακατέψεις. Τέλος, αν θέλεις μπορείς αφού το σερβίρεις να το πασπαλίσεις και με λίγους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους ή ακόμα και μια μια μπάλα παγωτό για να δημιουργήσεις τον απόλυτο σοκολατένιο πειρασμό! Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη σοκολατόπιτα είναι: 1 1/4 φλ. φαρίνα3/4 φλ. ζάχαρη1/4 φλ. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 αυγά 1 μπανάνα 2 κ.σ. μέλι Κανέλλα (προαιρετικά) Εκτέλεση Χτυπήστε τα αυγά. Έπειτα, λιώστε καλά τις μπανάνες στο μπλέντερ ή με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τες μαζί με το αυγό. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε μια κουταλιά από το μείγμα και γυρίστε το να ψηθεί καλά και από τις δύο πλευρές. Συνεχίστε με μία – μία τις τηγανίτες για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Περιχύστε με μέλι και αν το επιθυμείτε πασπαλίστε το γλυκάκι σας με λίγη κανέλλα! vita.gr Πηγή

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σας 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 1 φλ. κίτρινο τυρί τριμμένο 1 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα ¾ φλ. μπλε τυρί σπασμένο με τα χέρια μας 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 1 φλ. γάλα 2 φλ. κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. βούτυρο Πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ταυτόχρονα, σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο και το βούτυρο και ζεστάνετέ τα σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει και πριν κοχλάσει, προσθέστε τα τυριά και ανακατέψτε καλά, μέχρι να λιώσουν τελείως. Απομακρύνετε από τη φωτιά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 100 γρ. βούτυρο 1 και ¾ φλ. αλεύρι 500 γρ. ζάχαρη 2 λεμόνια (το ξύσμα) ¾ φλ. χυμός λεμονιού 4 αυγά Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα Εκτέλεση Χτυπήστε στο μίξερ το ένα φλιτζάνι αλεύρι με 100 γρ. ζάχαρη. Προσθέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι και το βούτυρο και συνεχίστε να χτυπάτε. Αλείψτε με βούτυρο ένα ταψί και μεταφέρετε το μείγμα. Ψήστε σε φούρνο που θα έχετε προθερμάνει στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να έχει μεταμορφωθεί σε ζύμη αλλά όχι μέχρι να ψηθεί καλά. Όσο ψήνεται, χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και ... Διαβάστε περισσότερα

650γρ. κιμά μοσχαρίσιο ψίχα από 3 φέτες ψωμιού μέτριες 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο, ή τριμμένο στον τρίφτη 2 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού ρίγανη 1 κ. γλυκού δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο, ή ½ κ. γλυκού δυόσμο ξερό (προαιρετικό) 1 αυγό χτυπημένο 2 κ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αλεύρι για το πασπάλισμα λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Μουσκέψτε την ψίχα του ψωμιού σε άφθονο νερό, μέχρι να φουσκώσει και μετά στύψτε την καλά με τα χέρια σας. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την ρίγανη, το αυγό, το δυόσμο και τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο. ... Διαβάστε περισσότερα

Ναι, επιτέλους ήρθε ο καιρός που τρώμε φράουλες με όλους τους πιθανούς συνδυασμούς. Γιατί λοιπόν να μη τις δοκιμάσουμε και με βανίλια. Για την ακρίβεια με ένα μοναδικό κέικ βανίλιας με γέμιση φράουλας. Υλικά: 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.1 κ.γ. μπέικιν1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα2 κ.γ. βανίλια2 αυγά250ml πλήρες στραγγιστό γιαούρτι100 ml ελαιόλαδο120 γρ. ζάχαρη300 γρ. φράουλεςβούτυρο για να αλείψετε την φόρμαθρυμματισμένη φρυγανιάζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα. Εκτέλεση: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέικιν και την σόδα. Ανακατεύετε καλά. Με το μίξερ χτυπάτε τα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια. Προσθέτετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1,5 κιλό πατάτες 6 μέτρια αυγά 200 γρ. γιαούρτι αγελάδας 150 γρ. γκούντα 250 ml ζεστό νερό 6 κ.σ. ελαιόλαδο Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες. Στρώστε τες σε ένα ταψί, αλατίστε τες και περιχύστε με το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά, ώστε να πάνε παντού. Στη συνέχεια, καλύψτε τις πατάτες με το νερό και βάλτε τες για περίπου 25 λεπτά σε φούρνο που θα έχετε προθερμάνει στους 180 βαθμούς. Χτυπήστε τα αυγά μαζί με το γιαούρτι και προσθέστε το μείγμα στο ταψί. Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε το ταψί ομοιόμορφα. ... Διαβάστε περισσότερα