Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Για τους φανατικούς της σοκολάτας το συγκεκριμένο μπράουνι θα σας αποζημιώσει γευστικά στον υπέρτατο βαθμό, χωρίς να σας φορτώσει με περιττές θερμίδες και άπειρες τύψεις. Η συνταγή για μπράουνι σοκολάτας με αλεύρι βρώμης, θα σας κάνει να αποχαιρετήσετε για πάντα την “κανονική”  συνταγή αφού αυτά τα υγειινά μπράουνι είναι το ίδιο, μην σας πω και πιο νόστιμα, πιο ζουμερά και απείρως πιο λαχταριστά! Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τα μπράουνι σοκολάτας είναι: Υλικά180 γρ. βούτυρο
 αγελαδινό250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένη1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες50 γρ. ζάχαρη καρύδας4 αυγά200 γρ. αλεύρι
 βρώμης40 γρ. κακάο150 ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: 12΄ – 14΄ Υλικά (για 6 μικρά μπέργκερ) 500 γρ. κιμάς, ανάμεικτος από μοσχαρίσια ελιά και χοιρινό λαιμό (ή μόνο από χοιρινό λαιμό) 3/4 φλιτζ. τσαγιού κέτσαπ (του εμπορίου ή σπιτική) 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος ξερός 6 λεπτές φέτες τυρί τσένταρ ή κασέρι 6 μεγάλες ροδέλες κρεμμύδι 2 μέτριες ντομάτες, σε λεπτές φέτες 2 μεγάλα αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε λεπτές φέτες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 6 ψωμάκια της αρεσκείας μας κέτσαπ + μουστάρδα της αρεσκείας μας, για τα ψωμάκια Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύουμε απαλά τον κιμά με το κρεμμύδι, την κέτσαπ και τον κόλιανδρο, ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 25΄, Ψήσιμο: 50΄, Αναμονή: 45΄ Υλικά (για 12 – 14 μερίδες) 1 φλιτζ. (220 γρ.) βούτυρο + λίγο για τη φόρμα 2 φλιτζ. ζάχαρη 4 αυγά μεσαίου μεγέθους, σε θερμοκρασία δωματίου ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 2 κάψουλες βανίλιας 3/4 φλιτζ. κακάο 2 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο + λίγο για τη φόρμα 1/2 φλιτζ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου Γλάσο 200 γρ. κουβερτούρα 2 κουτ. σούπας βούτυρο 2/3 φλιτζ. ζάχαρη άχνη Διαδικασία Χτυπάμε στο μίξερ, με το σύρμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Υπολογίζουμε ότι θα χρειαστεί περίπου 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Βουτυρώνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της προτίμησής σας 400 γρ. ανθάκια μπρόκολου 250 γρ. κοτόπουλο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι ½ φλ. λευκό κρασί ½ φλ. μπλε τυρί 1 φλ. κρέμα γάλακτος 2/3 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και λιώστε με ένα πιρούνι το μπλε τυρί. Βράστε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήστε με το κρασί και αφήστε το να βράσει μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα φτιάχνουμε αλμυρό στρούντελ που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως πίτα. Ιδανικό για κολατσιό στο γραφείο, αλλά και για να συνοδέψουμε το κρέας στο κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά 1 μελιτζάνα 4 πολύχρωμες πιπεριές 1 πακέτο φύλλο κρούστας 50 γρ. βούτυρο λιωμένο 50 γρ. παρμεζάνα 50 γρ. κουκουνάρια 100 γρ. γραβιέρα βασιλικός ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις σοτάρουμε. Σοτάρουμε τις πιπεριές και στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις καλύπτουμε με μεμβράνη για 5 λεπτά και μετά τις ξεφλουδίζουμε. Σε μια λαδόκολλα βάζουμε ένα φύλλο κρούστας και το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Επαναλαμβάνουμε με τα ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 25΄, Ψήσιμο: 30΄, Αναμονή: 20΄ Υλικά (για 6 μερίδες) 300 γρ. σύκα φρέσκα 100 γρ. βούτυρο, τεμαχισμένο σε κύβους 50 γρ. ζάχαρη σκούρα καστανή, κρυσταλλική 1/2 φύλλο σφολιάτας Διαδικασία Πλένουμε καλά τα σύκα χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το καθένα στα 4 και τα βάζουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τα σύκα να καραμελώσουν, προσέχοντας να μην λιώσουν. Στο ενδιάμεσο τα γυρνάμε μερικές φορές με μια ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην τα τραυματίσουμε. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° – ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: 1 ώρα Υλικά (για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο περίπου 1.200 γρ., ολόκληρο το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 1 πράσο, χοντροκομμένο 3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές ροδέλες 1 μικρή σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 3-4 εκ. 4 πατάτες καθαρισμένες, κυδωνάτες 90 ml ελαιόλαδο ο χυμός από 1 λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες 1 κρεμμύδι ξερό, σε φέτες 1 κυδώνι, σε κυβάκια 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο, καλά κοπανισμένο, ή 1 κουτ. γλυκού ξερό 1 κουτ. γλυκού θυμάρι, ξερό 1/6 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη 1/6 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού μαραθόσποροι, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 70 γρ. φιστίκια Αιγίνης 60 γρ. τρίμμα αμυγδάλου 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ξύσμα από ένα λεμόνι 60 γρ. χυμός λεμονιού 240 γρ. ζάχαρη άχνη 175 γρ. βούτυρο 6 ασπράδια από αυγά μικρού μεγέθους Εκτέλεση Αλέστε στο μπλέντερ το φιστίκι μαζί με τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ μαζί με το αλεύρι, τη ζάχαρη και το ξύσμα, ανακατέψτε καλά και προσθέστε τα ασπράδια και το βούτυρο, αφού πρώτα το λιώσετε. Ανακατέψτε και πάλι μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Γεμίστε με το μείγμα περίπου κατά τα ¾ τα ατομικά φορμάκια για κέικ και ... Διαβάστε περισσότερα

Συνοδέψτε με αυτά τον καφέ σας ή πάρτε τα μαζί σας για ένα υγιεινό σνακ μέσα στην ημέρα σας. Υλικά 1 φλιτζάνι ταχίνι ½ φλιτζάνι ζάχαρη μαύρη 3 κουτ. σούπας μέλι 1 φλιτζάνι κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή τριμμένη ½ κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού σόδα 2 φλιτζάνια νιφάδες βρόμης 1 κουτ. σούπας καυτό νερό 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ανάλατα φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα ή κράνμπερις ή και τα δύο μαζί, ανακατεμένα 1 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή ή άρωμα πικραμύγδαλου Εκτέλεση Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε με κουτάλι το ταχίνι με τη ζάχαρη, το μέλι και τη ... Διαβάστε περισσότερα

Η μεθυσμένη μακαρονάδα Είναι μια πανεύκολη συνταγή, πολύ νόστιμη και ταυτόχρονα άκρως εντυπωσιακή! Τα ζυμαρικά βράζουν μέσα σε σάλτσα από κόκκινο κρασί και ρουφάνε το χρώμα, τα αρώματα και τη γεύση του. Επειδή στη συγκεκριμένη μακαρονάδα, τα ζυμαρικά δεν τα βουτυρώνουμε, καθώς βράζουν μέσα σε ελαφριά σάλτσα με λάδι και κρασί, μπορούν να φαγωθούν και χλιαρά, ενώ επιπλέον είναι και αρκετά φτωχότερα σε περιττές θερμίδες. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη μεθυσμένη μακαρονάδα είναι: 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο½ κ.γ. κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι1½  κούπα (360 ml) κόκκινο κρασί1 πακέτο σπαγγέτι1 πρέζα αλάτι50-100 γρ. τυρί τριμμένο (πεκορίνο ή κεφαλογραβιέρα)1-2 ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 15΄ Υλικά (για 6 μικρά μπέργκερ) Για το μπιφτέκι 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά ή σπάλα 2 φέτες ψωμί, μουλιασμένες σε νερό και στυμμένες πολύ καλά 100 γρ. φέτα της αρεσκείας μας τριμμένη 1 κουτ. σούπας ελιές, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες 2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξεπλυμένη 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό αλάτι και πιπέρι Για το σερβίρισμα 6 ψωμάκια για μπέργκερ μερικά φύλλα από σαλάτα 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, σε κομμάτια Διαδικασία Φτιάχνουμε ένα κλασικό μπιφτέκι: σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 45΄, Ψήσιμο: 1 ώρα, Αναμονή: 2 ώρες Υλικά Κέικ 5 αυγά 1 φλιτζ. ζάχαρη 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο για τη φόρμα 150 γρ. γάλα εβαπορέ (όπως είναι, συμπυκνωμένο) 1½ φλιτζ. ινδοκάρυδο + έξτρα για πασπάλισμα 1½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο + λίγο για τη φόρμα 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ Σιρόπι 1½ φλιτζ. ζάχαρη 2 φλιτζ. νερό 1 κάψουλα βανίλιας χυμός από 1/2 λεμόνι Διαδικασία Ξεκινάμε από το σιρόπι, ώστε να κρυώνει: Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά για 5 λεπτά από τον κοχλασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Για πιο γρήγορα, το αδειάζουμε ... Διαβάστε περισσότερα