Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 12 μάφιν 2 πολύ ώριμες μπανάνες 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσιες 120 γρ. ζάχαρη 1 φλ. νιφάδες καρύδας 3 αυγά 170 γρ. βούτυρο γάλακτος 1 πορτοκάλι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. κανέλα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε στην υψηλή ταχύτητα του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, αφράτο μείγμα. Προσθέστε ξύσμα από το πορτοκάλι και ένα – ένα τα αυγά, χτυπώντας διαρκώς. Προσθέστε τον χυμό του πορτοκαλιού και περίπου τα 2/3 της καρύδας, χτυπώντας για λίγο ακόμη, μέχρι να πάνε παντού. Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και προσθέστε ... Διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια κέτσαπ φτιαγμένη από τα χεράκια σας! Υλικά 5 κιλά ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 6 κρεμμύδια 2 φύλλα δάφνης 2 κόκκινες μακριές πιπεριές 1 κουταλιά καρφάκια γαρύφαλλου 1 κουταλάκι πιπέρι σε κόκκους 2 κουταλιές αλάτι 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλας 2 φλιτζάνια ξίδι Τρόπος παρασκευής Επιλέγετε ώριμες ντομάτες, χωρίς χτυπήματα. Τις ξεφλουδίζετε, τις κόβετε στα τέσσερα και τις βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με τις πιπεριές κομμένες στα δύο, τα κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα, τη δάφνη, το σκόρδο και το αλάτι. Προσθέτετε στα υλικά 2 ποτήρια νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 30΄. Μόλις βράσουν, περνάτε ... Διαβάστε περισσότερα

Η μουσταλευριά είναι παραδοσιακό ελληνικό γλύκισμα που έχει ως κύριο συστατικό του τον μούστο. Οι ρίζες της ανάγονται στα αρχαία χρόνια όπου ήταν γνωστή ως οινούτα, ονομασία που διατηρήθηκε και κατά τη βυζαντινή περίοδο μαζί με άλλα ονόματα όπως μουστόπιτα και πάστελλος. Στη Σάμο αναφέρεται και ως κουρκούτα, στην Κρήτη κεφτέρια ενώ στην Κύπρο παλουζές. Η παραδοσιακή, μυρωδάτη, άκρως γευστική και με βελούδινη υφή μουσταλευριά που σας προτείνουμε σήμερα είναι μια αυθεντική συνταγή από τη χερσόνησο του Άθω. Άλλωστε, είναι γνωστό ότι η αγιορείτικη κουζίνα είναι γεμάτη εκπληκτικές συνταγές. Οι αγιορείτες πατέρες χρησιμοποιώντας απλά και αγνά υλικά δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις, ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: περίπου 2 ώρες, Ψήσιμο: 20΄- 30΄, Αναμονή: 20΄ Υλικά (για 4 – 5 άτομα) 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση «σπαλομίτα», που είναι ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο κομμάτι της μοσχαρίσιας σπάλας), κομμένο σε μέτριους κύβους 150 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 250 ml κόκκινο ξηρό κρασί (κατά προτίμηση Μετσόβου, π.χ. Κατώγι Αβέρωφ ή Ζίτσας) 1½ κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, τα οποία θα κόψουμε κονκασέ (κρατάμε και το χυμό τους) 2 λίτρα ζεστό νερό ή ζεστός ζωμός λαχανικών 1 δαφνόφυλλο 2  κουτ. σούπας ρίγανη του βουνού, τριμμένη σε λεπτό σουρωτήρι-σήτα ώστε να γίνει λεπτή σκόνη 500 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. γιαούρτι 250 γρ. βούτυρο γάλακτος 250 γρ. ζάχαρη 5 αυγά Εκτέλεση Με το μίξερ χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, αφράτο μείγμα. Προσθέστε το γιαούρτι και τα αυγά (ένα – ένα) χτυπώντας διαρκώς. Ρίξτε στο μείγμα το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μεταφέρετέ το σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήστε το για περίπου μία ώρα σε φούρνο που θα έχετε προθερμάνει στους 180 βαθμούς. vita.gr Πηγή

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για την πιο γνωστή ιταλική σαλάτα caprese με ντομάτα, μοτσαρέλα και λάδι βασιλικού! Υλικά 300 γρ. ντοματίνια 5 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα Φρέσκα φύλλα βασιλικού Κρέμα μπαλσάμικου Εκτέλεση Πλένετε καλά τα ντοματίνια, τα σκουπίζετε, τα κόβετε στη μέση και τα βάζετε σε μια πιατέλα. Κόβετε στα τέσσερα τις μπάλες μοτσαρέλα και τις τοποθετείτε και αυτές στην πιατέλα. Ρίχνετε λίγη κρέμα μπαλσάμικου σχηματίζοντας γραμμές και γαρνίρετε με τα φύλλα βασιλικού. Ετοιμάζετε τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε. govastileto.gr Πηγή

Αυτή τη μακαρονάδα με πέστο αμυγδάλου και τσίλι θα την λατρέψετε ακόμα και αν δεν είστε φανατικός λάτρεις των ζυμαρικών. Το ιδιαίτετρο πέστο και η καυτερή πιπεριά απογειώνουν αυτή τη συνταγή . Η μακαρονάδα με πέστο αμυγδάλου είναι ένα εξαιρετικά χορταστικό πιάτο, το οποίο συνοδεία μιας πράσινης σαλάτας, αποτελεί ένα πλήρες γεύμα και σίγουρα θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας, χωρίς να σας λείψει το κρέας. Τα υλικά που θα χρειστείτε για τη μακαρονάδα με πέστο αμυγδάλου είναι:500 γρ σπαγγέτι2 σκελίδες σκόρδο50 γρ φύλλα βασιλικού2 πιπεριές τσίλι φρέσκιες400 γρ ντοματίνια150 γρ αμύγδαλα1 φλιτζ.τσαγ.παρμεζάνα150 ml ελαιόλαδοΑλάτι Για το γαρνίρισμαΛίγη παρμεζάναφρέσκα φύλλα βασιλικού ... Διαβάστε περισσότερα

Για τους φανατικούς της σοκολάτας το συγκεκριμένο μπράουνι θα σας αποζημιώσει γευστικά στον υπέρτατο βαθμό, χωρίς να σας φορτώσει με περιττές θερμίδες και άπειρες τύψεις. Η συνταγή για μπράουνι σοκολάτας με αλεύρι βρώμης, θα σας κάνει να αποχαιρετήσετε για πάντα την “κανονική”  συνταγή αφού αυτά τα υγειινά μπράουνι είναι το ίδιο, μην σας πω και πιο νόστιμα, πιο ζουμερά και απείρως πιο λαχταριστά! Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τα μπράουνι σοκολάτας είναι: Υλικά180 γρ. βούτυρο
 αγελαδινό250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένη1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες50 γρ. ζάχαρη καρύδας4 αυγά200 γρ. αλεύρι
 βρώμης40 γρ. κακάο150 ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: 12΄ – 14΄ Υλικά (για 6 μικρά μπέργκερ) 500 γρ. κιμάς, ανάμεικτος από μοσχαρίσια ελιά και χοιρινό λαιμό (ή μόνο από χοιρινό λαιμό) 3/4 φλιτζ. τσαγιού κέτσαπ (του εμπορίου ή σπιτική) 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος ξερός 6 λεπτές φέτες τυρί τσένταρ ή κασέρι 6 μεγάλες ροδέλες κρεμμύδι 2 μέτριες ντομάτες, σε λεπτές φέτες 2 μεγάλα αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε λεπτές φέτες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 6 ψωμάκια της αρεσκείας μας κέτσαπ + μουστάρδα της αρεσκείας μας, για τα ψωμάκια Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύουμε απαλά τον κιμά με το κρεμμύδι, την κέτσαπ και τον κόλιανδρο, ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 25΄, Ψήσιμο: 50΄, Αναμονή: 45΄ Υλικά (για 12 – 14 μερίδες) 1 φλιτζ. (220 γρ.) βούτυρο + λίγο για τη φόρμα 2 φλιτζ. ζάχαρη 4 αυγά μεσαίου μεγέθους, σε θερμοκρασία δωματίου ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 2 κάψουλες βανίλιας 3/4 φλιτζ. κακάο 2 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο + λίγο για τη φόρμα 1/2 φλιτζ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου Γλάσο 200 γρ. κουβερτούρα 2 κουτ. σούπας βούτυρο 2/3 φλιτζ. ζάχαρη άχνη Διαδικασία Χτυπάμε στο μίξερ, με το σύρμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Υπολογίζουμε ότι θα χρειαστεί περίπου 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Βουτυρώνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της προτίμησής σας 400 γρ. ανθάκια μπρόκολου 250 γρ. κοτόπουλο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι ½ φλ. λευκό κρασί ½ φλ. μπλε τυρί 1 φλ. κρέμα γάλακτος 2/3 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και λιώστε με ένα πιρούνι το μπλε τυρί. Βράστε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήστε με το κρασί και αφήστε το να βράσει μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα φτιάχνουμε αλμυρό στρούντελ που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως πίτα. Ιδανικό για κολατσιό στο γραφείο, αλλά και για να συνοδέψουμε το κρέας στο κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά 1 μελιτζάνα 4 πολύχρωμες πιπεριές 1 πακέτο φύλλο κρούστας 50 γρ. βούτυρο λιωμένο 50 γρ. παρμεζάνα 50 γρ. κουκουνάρια 100 γρ. γραβιέρα βασιλικός ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις σοτάρουμε. Σοτάρουμε τις πιπεριές και στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις καλύπτουμε με μεμβράνη για 5 λεπτά και μετά τις ξεφλουδίζουμε. Σε μια λαδόκολλα βάζουμε ένα φύλλο κρούστας και το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Επαναλαμβάνουμε με τα ... Διαβάστε περισσότερα