Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 5 φέτες ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 80 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 2 αβγά (το ένα ολόκληρο και από το άλλο μόνο το ασπράδι) 1 κ.σ. άνηθος 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε, πλύντε, ψιλοκόψτε και στραγγίστε καλά το σπανάκι. Μουλιάστε το ψωμί σε λίγο νερό και έπειτα στύψτε το με τα χέρια σας ώστε να απομακρύνετε τα υγρά. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ όλα τα υλικά και ζυμώστε το καλά με τα χέρια σας. Αφήστε το στο ψυγείο τουλάχιστον για μία ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 3/4 ποτηριού ρύζι τύπου arborio ή round grain 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος) 2 πράσινες πιπεριές 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη 1 λίτρο περίπου ζεστό νερό οπου έχουμε διαλύσει ένα κύβο κοτόσουπας 1 μπολάκι τριμμένο τυρί Grana Padano ή παρμεζάνα Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές και το πράσο. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια ρηχή κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά. Μετά ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το ρύζι και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς για άλλα 3-4 λεπτά. Παράλληλα, ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 15΄ Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. (1 πακέτο) φιογκάκια ή άλλα μικρόσχημα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 3 σκελίδες σκόρδου (ή όσο θέλουμε), ψιλοκομμένες 150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση τα φύλλα από 1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα 300 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 70 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στην άδεια πλέον κατσαρόλα. Παράλληλα, σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο με τα ντοματίνια, το μαϊντανό και αλατοπίπερο για ... Διαβάστε περισσότερα

Οι τορτίγιες βιβλία είναι το πιο τέλειο υγιεινό σνακ για το σχολείο! Είναι εύκολο, άρα οι μαμάδες θα το λατρέψετε, ενώ είναι τόσο ευφάνταστο που σίγουρα δε θα αφήσει αδιάφορους τους μικρούς μπόμπιρες! Οι παιδικές τορτίγιες βιβλία, είναι η καταπληκτική ιδέα του Άκη Πετρετζικη για να αναβαθμίσει το σχολικό , μια υπόθεση που οι μαμάδες δεν μπορούν να πάρουν αψήφιστα και προκαλεί συχνά πονοκέφαλο… Μπορούμε στις τορτίγιες να βάλουμε οποιοδήποτε τυρί και αλλαντικό της αρεσκείας μας. Τα υλικά που θα χρειαστείτε τις παιδικές τορτίγιες βιβλία είναι: 2 τορτίγιες 25 εκ./μία5 φέτες τυρί για τοστ τσένταρ5 φέτες ζαμπόν βραστόστυλό ζαχαροπλαστικής μαύροστυλό ζαχαροπλαστικής ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: 15 τμχ / Προετοιμασία: 25΄ / Χρόνος: 30΄ Τα μήλα είναι επίτηδες τριμμένα και ενσωματωμένα στη ζύμη, ώστε τα παιδιά να μην καταλαβαίνουν κομματάκια στο μάσημα. Υλικά 180 γρ. βούτυρο 1 φλιτζ. ζάχαρη 4 κόκκινα μήλα 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιού 2 αυγά μεγάλα 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι ακέρωτο 125 γρ. κουβερτούρα, σπασμένη σε χοντρούτσικα κομματάκια Διαδικασία Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας να μην κάψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει κι αυτή. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει. Στο ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: περιπου 45΄ Υλικά (για 9-12 μερίδες) 200 γρ. βούτυρο 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 800 γρ. νερό 2 κάψουλες βανίλιας (βανιλίνη) 1/2 κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική κανέλα, για πασπάλισμα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο. Προσοχή να μην καεί. Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το σουρώνουμε πιάνοντάς το από τη μακριά του πλευρά, ώστε να γίνει πλισέ. Το βάζουμε μέσα σε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο. Τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο έτσι ώστε να πάει παντού. Τα ψήνουμε μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 1 ώρα, Ψήσιμο: 30΄ Yλικά (για 12 μερίδες) 400 γρ. κίτρινα τυριά, τριμμένα (τουλάχιστον 2 διαφορετικά, π.χ ένταμ, γκούντα, ρεγκάτο, κασέρι) 4 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη (γαλέτα) 1 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο (προσοχή να μην κάψει), για άλειμμα 1 μεγάλο πακέτο ψωμί του τοστ (περίπου 20 φέτες), καλύτερα μπαγιάτικο και χωρίς κόρα 250 γρ. ζαμπόν της αρεσκείας μας, ψιλοκομμένο 4 αυγά 2 φλιτζ. γάλα 1 τσιμπιά αλάτι ελάχιστο μοσχοκάρυδο, τριμμένο (προαιρετικά) Διαδικασία Ανακατεύουμε και κρατάμε στην άκρη 2 κουταλιές από τα τυριά και 2 κουταλιές από τη γαλέτα. Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ περίπου 38×28 εκ. και το πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γαλέτα. ... Διαβάστε περισσότερα

Το σταφιδόψωμο είναι ένα τέλειο και υγιεινό σνακ για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας με τον καλύτερο τρόπο. Υλικά     500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις     1 φλιτζάνι γάλα     1 φλιτζάνι σταφίδες     25 γρ. μαγιά φρέσκια     2 φλιτζάνια χλιαρό νερό     3 κ.σ. βούτυρο φυτικό λιωμένο     5 κ.σ. ζάχαρη (εναλλακτικά βάζουμε 100 γρ. μέλι)     1 κ.σ. αλάτι     1 κ.γ. κανέλα σκόνη     1 ασπράδι αβγού (προαιρετικά)     Μέλι (προαιρετικά) Εκτέλεση Καταρχάς ξεκινάμε από τη μαγιά μας. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπωλ ή λεκάνη και βάζουμε μέσα λίγο χλιαρό νερό (το ένα τέταρτο του ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 μεγάλη πατάτα 80 γρ. φέτα 80 γρ. κεφαλοτύρι 2 κ.σ. άνηθος ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη 1 αβγό Αλάτι, πιπέρι Για τον χυλό 6-7 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουτάκι μπύρας 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Βράστε καλά την πατάτα και λιώστε τη με ένα πιρούνι μέσα σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατέψτε τα καλά. Σε ένα μικρότερο μπολ αναμείξτε τα υλικά για τον χυλό μέχρι να σταθεροποιηθεί αρκετά. Στη συνέχεια μεταφέρετε τον χυλό στο μείγμα της πατάτας, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα, καλύψτε το μπολ με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός 40 γρ. κουκουνάρι 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα 80 γρ. τριμμένο πεκορίνο 4 σκελίδες σκόρδου 1 φλ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψιλοκόψτε τον βασιλικό και κόψτε στη μέση τις σκελίδες του σκόρδου. Προσθέστε τα στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη να σερβιριστεί με τα ζυμαρικά της επιλογής σας ή και ως σος σε ένα σάντουιτς με ψητά λαχανικά. vita.gr Πηγή

Το κέικ είναι ένα γλύκισμα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ιδανικό για πρωινό, αλλά και για να συνοδεύσει έναν απογευματινό καφέ. Τη συγκεκριμένη συνταγή μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα στο μπλέντερ ή ακόμα και multi. Το κέικ μήλου δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά έχει και πολύ απλά υλικά, από εκείνα που συνήθως υπάρχουν στο ντουλάπι μας, ενώ επιπλέον είναι ένας εύκολος τρόπος να καταναλώσουμε μήλα που έχουμε αρκετό καιρό. Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: 2 μεγάλα μήλα ή 3 μέτρια½ κούπα ελαιόλαδο1 κούπα ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή , αλλά αν δεν έχουμεκαλή είναι και η λευκή)1 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 φλ. σκληρό αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 φλ. κακάο 1 φλ. γάλα 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη 4 αυγά 2 βανίλιες Εκτέλεση Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μπολ και χτυπήστε το με το μίξερ για να μαλακώσει. Έπειτα προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε ένα – ένα τα αυγά χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε το μείγμα με το μίξερ. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζεστάνετε λίγο το γάλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το κακάο. Μόλις ετοιμαστεί, προσθέστε εναλλάξ το αλεύρι και ... Διαβάστε περισσότερα