Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: περιπου 45΄ Υλικά (για 9-12 μερίδες) 200 γρ. βούτυρο 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 800 γρ. νερό 2 κάψουλες βανίλιας (βανιλίνη) 1/2 κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική κανέλα, για πασπάλισμα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο. Προσοχή να μην καεί. Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το σουρώνουμε πιάνοντάς το από τη μακριά του πλευρά, ώστε να γίνει πλισέ. Το βάζουμε μέσα σε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο. Τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο έτσι ώστε να πάει παντού. Τα ψήνουμε μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 1 ώρα, Ψήσιμο: 30΄ Yλικά (για 12 μερίδες) 400 γρ. κίτρινα τυριά, τριμμένα (τουλάχιστον 2 διαφορετικά, π.χ ένταμ, γκούντα, ρεγκάτο, κασέρι) 4 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη (γαλέτα) 1 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο (προσοχή να μην κάψει), για άλειμμα 1 μεγάλο πακέτο ψωμί του τοστ (περίπου 20 φέτες), καλύτερα μπαγιάτικο και χωρίς κόρα 250 γρ. ζαμπόν της αρεσκείας μας, ψιλοκομμένο 4 αυγά 2 φλιτζ. γάλα 1 τσιμπιά αλάτι ελάχιστο μοσχοκάρυδο, τριμμένο (προαιρετικά) Διαδικασία Ανακατεύουμε και κρατάμε στην άκρη 2 κουταλιές από τα τυριά και 2 κουταλιές από τη γαλέτα. Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ περίπου 38×28 εκ. και το πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γαλέτα. ... Διαβάστε περισσότερα

Το σταφιδόψωμο είναι ένα τέλειο και υγιεινό σνακ για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας με τον καλύτερο τρόπο. Υλικά     500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις     1 φλιτζάνι γάλα     1 φλιτζάνι σταφίδες     25 γρ. μαγιά φρέσκια     2 φλιτζάνια χλιαρό νερό     3 κ.σ. βούτυρο φυτικό λιωμένο     5 κ.σ. ζάχαρη (εναλλακτικά βάζουμε 100 γρ. μέλι)     1 κ.σ. αλάτι     1 κ.γ. κανέλα σκόνη     1 ασπράδι αβγού (προαιρετικά)     Μέλι (προαιρετικά) Εκτέλεση Καταρχάς ξεκινάμε από τη μαγιά μας. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπωλ ή λεκάνη και βάζουμε μέσα λίγο χλιαρό νερό (το ένα τέταρτο του ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 μεγάλη πατάτα 80 γρ. φέτα 80 γρ. κεφαλοτύρι 2 κ.σ. άνηθος ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη 1 αβγό Αλάτι, πιπέρι Για τον χυλό 6-7 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουτάκι μπύρας 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Βράστε καλά την πατάτα και λιώστε τη με ένα πιρούνι μέσα σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατέψτε τα καλά. Σε ένα μικρότερο μπολ αναμείξτε τα υλικά για τον χυλό μέχρι να σταθεροποιηθεί αρκετά. Στη συνέχεια μεταφέρετε τον χυλό στο μείγμα της πατάτας, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα, καλύψτε το μπολ με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός 40 γρ. κουκουνάρι 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα 80 γρ. τριμμένο πεκορίνο 4 σκελίδες σκόρδου 1 φλ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψιλοκόψτε τον βασιλικό και κόψτε στη μέση τις σκελίδες του σκόρδου. Προσθέστε τα στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη να σερβιριστεί με τα ζυμαρικά της επιλογής σας ή και ως σος σε ένα σάντουιτς με ψητά λαχανικά. vita.gr Πηγή

Το κέικ είναι ένα γλύκισμα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ιδανικό για πρωινό, αλλά και για να συνοδεύσει έναν απογευματινό καφέ. Τη συγκεκριμένη συνταγή μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα στο μπλέντερ ή ακόμα και multi. Το κέικ μήλου δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά έχει και πολύ απλά υλικά, από εκείνα που συνήθως υπάρχουν στο ντουλάπι μας, ενώ επιπλέον είναι ένας εύκολος τρόπος να καταναλώσουμε μήλα που έχουμε αρκετό καιρό. Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: 2 μεγάλα μήλα ή 3 μέτρια½ κούπα ελαιόλαδο1 κούπα ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή , αλλά αν δεν έχουμεκαλή είναι και η λευκή)1 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 φλ. σκληρό αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 φλ. κακάο 1 φλ. γάλα 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη 4 αυγά 2 βανίλιες Εκτέλεση Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μπολ και χτυπήστε το με το μίξερ για να μαλακώσει. Έπειτα προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε ένα – ένα τα αυγά χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε το μείγμα με το μίξερ. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζεστάνετε λίγο το γάλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το κακάο. Μόλις ετοιμαστεί, προσθέστε εναλλάξ το αλεύρι και ... Διαβάστε περισσότερα

Η μηλόπιτα είναι ένα κλασικό και τίμιο γλυκάκι που μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα με την παρακάτω συνταγή. Τα βασικά υλικά της συνταγής είναι πράγματα που έχουμε συνήθως στο σπίτι: λίγα μήλα, αλεύρι, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη. Δοκιμάστε τη συνταγή, η μηλόπιτα θα σας αρέσει! Υλικά     3 μήλα μεγάλα     2 κουταλιές βούτυρο αγελαδινό     Μισό φλιτζάνι ζάχαρη     1 κ.σ. κανέλα τριμμένη     1 φλιτζάνι καρυδόψιχα     Μισό βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου     1 φλιτζάνι ζάχαρη     Ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις     1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ     1 κ.σ. χυμό λεμονιού     ξύσμα από ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 κολοκυθάκια 1 πράσο 1 ξερό κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 2 αβγά 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη 2 κ.σ. άνηθος 6 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλύντε τα κολοκυθάκια, τρίψτε τα στον τρίφτη και στύψτε τα καλά, ώστε να απομακρύνετε όσο περισσότερα από τα υγρά τους γίνεται. Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέστε το πράσο μέχρι να μαραθεί. Απομακρύνετέ τα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε όλα τα υλικά εκτός από ... Διαβάστε περισσότερα

Τα γλυκά με σοκολάτα ή κρέμα φουντουκιού είναι από τα αγαπημένα των παιδιών και όταν αυτά δεν χρειάζονται ψήσιμο, γίνονται εύκολη υπόθεση και για τις μαμάδες. Εύκολα και σε λίγη ώρα μπορείτε να φτιάξετε και αυτές τις μπάρες δημητριακών με κρέμα φουντουκιού που θα ξετρελάνουν τα παιδιά σας. Υλικά: 120 γρ βούτυρο 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 2 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο 1/2 φλιτζάνι γάλα 1/2 φλιτζάνι κρέμα φουντουκιού 1 βανίλια 2 1/2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης 2 1/2 φλιτζάνια δημητριακά ρυζιού Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να το φέρετε σε ... Διαβάστε περισσότερα

Η μοναστηριακή μπουγάτσα, είναι μια από τις πολλές γλυκές ξεχωριστές συνταγές που συναντά κανείς στη καλογερική κουζίνα. Η μοναστηρική μπουγάτσα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη στην παρασκευή της, ενώ και τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι απλά. Δεν έχετε παρά να τη δοκιμάσετε και είναι σίγουρο πως η γεύση της θα σας ανταμείψει για τον οποιοδήποτε κόπο. Επί το έργον: Για τη νόστιμη υγιεινή και νηστίσιμη μπουγάτσα θα χρειαστούμε λοιπόν : 4 φλιτζάνια γάλα (σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού) 8 κουταλιές σιμιγδάλι  ψιλό, 5-6 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές φυτικό βούτυρο, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 1 βανίλια, 2 φύλλα σφολιάτα, ζάχαρη, άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα. Σε μια κατσαρόλα ... Διαβάστε περισσότερα

Είναι χορταστική, νόστιμη, θρεπτική και ιδανική επιλογή αν θέλετε να προσέξετε λίγο τη διατροφή σας αυτές τις μέρες. Υλικά: 10 σκελίδες σκόρδο 1/3 φλιτζ. Ελαιόλαδο καρδιά ενός μαρουλιού 1 χούφτα ρόκα 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1/2 αβοκάντο 3 ψητά στήθη κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο μυρωδικά (κόλιανδρος, βασιλικός κ.α) χυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετείτε τα σκόρδα με μια 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνετε για 20’. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει.Σε ένα μπλέντερ τοποθετείτε το σκόρδο, το χυμό ενός λεμονιού και το ελαιόλαδο και χτυπάτε μέχρι να δέσουν. Αλατοπιπερώνετε. Σε ... Διαβάστε περισσότερα