Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4 άτομα 600 ml κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα 6 κ.σ. ζάχαρη 4 κ.σ. κορν φλάουρ Λίγη βανίλια σε σκόνη Εκτέλεση Αναμείξτε τη ζάχαρη και το 1/3 της κρέμας γάλακτος σε ένα μπολ, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά την υπόλοιπη κρέμα, τη βανίλια και το κορν φλάουρ και έπειτα προσθέστε το μείγμα της ζάχαρης ανακατεύοντας διαρκώς. Όταν αρχίσει να πήζει αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά. Θρυμματίστε τα μπισκότα, μοιράστε τα σε ποτηράκια και περιχύστε τα με την κρέμα. Μεταφέρετέ τα στο ψυγείο και ... Διαβάστε περισσότερα

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή χωρίς λιπαρά! Υλικά 8 φιλετάκια μοσχαρίσια 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 1 φλ. χλιαρό νερό λίγο δενδρολίβανο λίγη ρίγανη και πιπέρι Εκτέλεση Ζεστάνετε το βούτυρο με τα μυρωδικά σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα φιλέτα, αφού τα πλύνετε και τα στεγνώσετε καλά. Σοτάρετέ τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα και σβήστε με το βαλσάμικο. Προσθέστε νερό και μόλις πάρει βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας ή για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως αφού προσθέσετε πιπέρι. Μπορείτε ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 12 / Προετοιμασία: 35′ Υλικά 20 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 1 κούπα νερό βραστό 4 κουτ. σούπας κακάο 1 κουτί γάλα εβαπορέ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 200 γρ. κρέμα γάλακτος 1 πακέτο μπισκότα γεμιστά σοκολάτας, ψιλοσπασμένα Διαδικασία Μουλιάζουμε τα φύλλα της ζελατίνης σε παγωμένο νερό (1 κούπα). Τα αφήνουμε 10 λεπτά, τα στύβουμε με τα χέρια μας και τα ρίχνουμε μέσα στο βραστό νερό. Ανακατεύουμε να λιώσουν. Προσθέτουμε το κακάο μέσα στο νερό με τις ζελατίνες και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το εβαπορέ και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα στο μίξερ το ζαχαρούχο με την ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 8 κεμπάπ / Προετοιμασία: 30′ / Θερμίδες: 345 / Χρόνος: περίπου 15′ Υλικά 600 γρ. κιμάς από στήθος γαλοπούλας, περασμένος, χωρίς την πέτσα, μία φορά από το χοντρό κόσκινο (ο κιμάς γαλοπούλας κολλάει στα χέρια, γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιηθεί όσο το δυνατόν πιο κρύος, κατευθείαν από το ψυγείο) 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 60 γρ. παξιμάδι ολικής άλεσης, τριμμένο στο μούλτι μέχρι να γίνει σκόνη 1/2 φλιτζ. φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1 ασπράδι 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού μπαχάρι 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή 1/2 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα (σε μπαχαράδικα) ή γλυκιά 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ, σε σκόνη 1/2 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 500 γρ. μακαρόνια βίδες 2 ντομάτες 1 πράσινη πιπεριά 1 αγγούρι 100 γρ. ελιές 1 κρεμμύδι 200 γρ. φέτα 2 κ.σ. ρίγανη Λίγο ελαιόλαδο Λίγο ξίδι μπαλσάμικο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τις βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, σουρώστε τα και ξεπλύντε με άφθονο κρύο νερό, ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και αφήστε τα στην άκρη. Κόψτε σε κυβάκια τη φέτα και τα λαχανικά και τις ελιές στη μέση. Ανακατέψτε τα σε ένα μπολ μαζί με λίγο ελαιόλαδο και λίγο μπαλσάμικο. Προσθέστε τη ρίγανη και τις βίδες και ανακατέψτε απαλά ώστε τα υλικά ... Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινή, ελαφριά σαλάτα με κινόα, που ετοιμάζεται πανεύκολα, και είναι ό,τι πρέπει για το καθημερινό μεσημεριανό ταπεράκι στη δουλειά. Υλικά 1 1/2 φλιτζάνια νερό 3/4 φλιτζανιού κινόα 1 λεμόνι θα χρησιμοποιήσουμε τον χυμό και το ξύσμα του 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ( κρεμμυδάκια ) , ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι αγγούρι κομμένο σε φέτες (χωρίς σπόρια) 3 κουταλιές της σούπας σπόρους chia 1/4-1/2 φλιτζάνι τυρί κατσικίσιο ψιλοκομμένο αλατοπίπερο Εκτέλεση Ξεπλύνετε την κινόα σας σε ένα λεπτό κόσκινο κάτω από νερό της βρύσης για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε το νερό μέχρι τη μέση μια κατσαρόλας (μικρού μεγέθους) και ... Διαβάστε περισσότερα

Όταν ένας Αγιορείτης μοναχός, εκτός από την πίστη, διακονεί και την τέχνη της μαγειρικής, τότε, σε σύγκριση με τους κοσμικούς ομότεχνούς του, γίνεται ασυναγώνιστος, χωρίς, φυσικά, να το επιδιώκει. Πόσο μάλλον όταν αυτός ο μοναχός είναι ο χαρισματικός και δημιουργικός Επιφάνιος από τον Μυλοπόταμο, οι συνταγές του οποίου, όπως οι ψαροκεφτέδες του,  έχουν γίνει γνωστές πολύ μακρύτερα από το Άγιον Όρος. Ασυναγώνιστοι ψαροκεφτέδες… Οι ψαροκεφτέδες του μοναχού Επιφάνιου είναι ασυναγώνιστοι γιατί η μαγειρική του στηρίζεται σε ένα πλεονέκτημα μοναδικό και απλησίαστο, ακόμη και για τους ικανότερους σεφ. Ζει και εργάζεται σε διαφορετικό τόπο και χρόνο. Το Περιβόλι της Παναγίας είναι ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 5΄, Ψήσιμο: περιπου 40΄ Υλικά (για 9 μερίδες) 1 βάση για τάρτα, έτοιμη 4 ροδάκινα μεσαίου μεγέθους, ώριμα 2 κουτ. σούπας ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 κουτ. σούπας βούτυρο, σε κομματάκια 1/2 κούπα φιλέ αμυγδάλου ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Βάζουμε τη ζύμη για την τάρτα σε μια αντικολλητική ταρτιέρα. Κόβουμε τα ροδάκινα σε φέτες και τις βάζουμε τη μία δίπλα στην άλλη μέσα στη βάση. Ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη, το βούτυρο και το φιλέ αμυγδάλου. Τη βάζουμε να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε με απλά υλικά σπιτική κρέμα καραμελέ για όλη την οικογένεια! Υλικά 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 12 κρόκοι αυγών 2 αυγά Σμέουρα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 120 ° C στο αερόθερμο και ρυθμίστε τη σχάρα στη μέση. Βράζετε τον χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα σε δυνατή εστία μέχρι να πάρει μια βράση και μετά αφαιρέστε από την εστία. Σε ξεχωριστό κατσαρολάκι λιώνετε τη ζάχαρη με 1 φλιτζάνι κρύο νερό σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 3 έως 5 λεπτά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Δυναμώνετε την θερμοκρασία και ζεσταίνετε μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Σας χρειάζονται μόλις 5 λεπτά για να βρεθείτε στον παράδεισο και να γευτείτε τη θεϊκή τούρτα με γεύση μερέντας! Αυτή η μαμαδίστικη τούρτα μερέντας έχει όλα τα ατού για να την φτιάξετε σήμερα κιόλας! Αν και εντυπωσιακή είναι απλή και θα την φτιάξετε χωρίς ιδιαίτερο κόπο, ενώ σίγουρα θα εισπράξετε τα εύσημα μικρών και μεγάλων. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε την τούρτα μερέντας είναι: Για το παντεσπάνι βανίλιας4 μεγάλα αυγά220 γραμ. ζάχαρη220 γραμ. μαλακό βούτυρο220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 κ.γλ. μπέικινγκ πάουντερ1κ.γλ. υγρή βανίλια1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα πραλίνα250 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου250 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 300 γρ. καπνιστό φιλέτο σολομού3 φρέσκα αγγούρια100 γρ. icebergΦύλλα μέντας1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαράΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Αφού καθαρίσετε τα αγγούρια, κόψτε τα δύο σε ροδέλες, και αλατίστε τα. Σε ένα μπολ, προσθέστε το γιαούρτι, λίγα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας, αλάτι, πιπέρι, και το τρίτο αγγούρι ψιλοκομμένο. Κόψτε το iceberg με τα χέρια σας σε χοντρά κομμάτια, αναμείξτε με το αγγούρι και προσθέστε τον καπνιστό σολομό. Γαρνίρετε με το μείγμα του γιαουρτιού και απολαύστε το αμέσως! vita.gr Πηγή

Υπάρχει σαλάμι σοκολάτας χωρίς ζάχαρη που χαρίζει ευεξία και μακροζωία; Η απάντηση είναι πως ναι και μάλιστα πρόκειται για ένα υπέροχο γλυκό με βιολογικά υλικά, πολλές υπερτροφές και μεγάλη διατροφική αξία. Είναι σκέτη απόλαυση! Το σαλάμι σοκολάτας είναι ένα γλυκό που όχι μόνο θα απολαύσετε χωρίς τύψεις, αλλά επιπλέον θα σας δώσει ενέργεια και όλα τα οφέλη των υλικών super foods που περιέχει. Στα συν αυτού του γλυκού πειρασμού υπολογίστε τη διατροφική αξία των υπερτροφών  και θα καταλάβετε για ποιο λόγο θα χαίρεστε και θα απολαμβάνετε την κάθε μπουκιά. Extra tip: Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά και να πλάθεται. Αν ... Διαβάστε περισσότερα