Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 350 γραμμάρια ρύζι 2 πράσα κομμένα σε μέτριες ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος) 100 γραμμάρια καπνιστό σολομό σε φέτες 40 γραμμάρια βούτυρο 30 γραμμάρια αμύγδαλα χοντροαλεσμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας λευκό κρασί 6 ποτήρια ζωμό λαχανικών χυμός από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα 30 γρ. από το βούτυρο και σοτάρουμε τα πράσα για 2-3 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε και σοτάρουμε το ρύζι για 2 περίπου λεπτά. Το σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20′ / Χρόνος: 1 ώρα Μοσχάρι μαγειρεμένο σε… ρυθμούς σοφρίτο και ένας πικάντικος πουρές πατάτας. Υλικά Για το μοσχάρι 4 σνίτσελ (λεπτές, χτυπημένες φέτες) μοσχαριού, ~ 600 γρ. συνολικά, κομμένες σε λεπτές λωρίδες 4 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 3 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σε σκόνη 1 φλιτζ. τσαγιού νερό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τον πουρέ πατάτας 750 γρ. πατάτες 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση (χωρίς την πράσινη φύτρα) 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: 3 μερίδες / Προετοιμασία: 5′ Υλικά 3 μπανάνες ώριμες 1 μεγάλη κουτ. της σούπας μερέντα Διαδικασία Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 2 εκ. Τις απλώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι, το οποίο βάζουμε στην κατάψυξη για 2½ – 3 ώρες. Ρίχνουμε τις παγωμένες ροδέλες μπανάνας στο μούλτι μαζί με τη μερέντα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα μαστιχωτό παγωτό. Θα χρειαστεί 1 – 2 λεπτά χτύπημα. Μυστικά:     Τρώμε το παγωτό κατευθείαν εκείνη την ώρα ή το διατηρούμε στην κατάψυξη.     Αν θέλουμε, τρίβουμε από πάνω λίγη κουβερτούρα και γαρνίρουμε με 1 ροδέλα μπανάνας ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 αυγά ½ φλ. φρέσκο γάλα 30γρ. φρέσκια μαγιά 1 φλ. ελαιόλαδο 100 γρ. αλμυρό τυρί τριμμένο 200 γρ. φέτα, σπασμένη στο χέρι 2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος Εκτέλεση Διαλύστε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Χτυπήστε με το μίξερ τα αυγά με το αλεύρι και αφού ομογενοποιηθούν προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Προθερμάνετε τον φούρνο σε μέτρια φωτιά και, αφού μεταφέρετε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, ψήστε το για περίπου 50 λεπτά. Το φαγητό σας είναι έτοιμο! vita.gr Πηγή

Μια αραβική πίτα με τα υλικά της αρεσκείας σας μπορεί να αποτελέσει μια νόστιμη λύση γρήγορου φαγητού για όλες τις ώρες της μέρας. Υλικά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Αρχικά θα πρέπει να κοσκινίσουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ. Δημιουργούμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο νερό. Ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη. Αλευρώνουμε μια επιφάνεια στον πάγκο της κουζίνας και βάζουμε τηυ ζύμη πάνω ... Διαβάστε περισσότερα

Είναι πραγματικά εντυπωσιακό πώς μπορούν κάποια φαγητά ή γλυκά να είναι απολαυστικά και εξαιρετικά νόστιμα παρόλο που δεν έχουν ίχνος λαδιού. Το dogma.gr σας παρουσιάζει σήμερα μια εύγευστη αλάδωτη καρυδόπιτα, την οποία αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε σκέτη ή και με παγωτό καιμάκι! Οι αγιορείτικες συνταγές βασίζονται σε απλά, αλλά θρεπτικά υλικά, τα οποία αποκτούν ξεχωριστή γεύση μέσα από τους ευφάνταστους συνδυασμούς τους. Μια από αυτές τις μοναστηριακές συνταγές είναι και η αλάδωτη καρυδόπιτα, μια πεντανόστιμη επιλογή για όσους τηρούν την αυστηρή σημερινή νηστεία και όχι μόνο. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για την αγιορείτικη αλάδωτη καρυδόπιτα είναι : ¾  φλιτζανιού ... Διαβάστε περισσότερα

Σε αυτά δεν βάζουμε χρώμα και τα φτιάχνουμε με αμυγδαλόπαστα (μπορούμε να πάρουμε και έτοιμη). Προετοιμασία: 35΄, Αναμονή: 1 νύχτα, Ψήσιμο: 15΄ – 20΄ Υλικά (για περίπου 1½ κιλό) 350 γρ. αμύγδαλα λευκά 700 γρ. ζάχαρη 210 γρ. ασπράδια αυγών (από περίπου 7 αυγά) ξύσμα από μισό μοσχολέμονο (προαιρετικά) ή λίγο λικέρ λίγο άρωμα αμυγδάλου προαιρετικά Για τη γέμιση 500 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά 75 γρ. ζάχαρη Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150° C. Βάζουμε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη στο μούλτι και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε περίπου 100 γρ. από τα ασπράδια και τα χτυπάμε στο μούλτι μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: 400 γρ. / Προετοιμασία: 45′ Υλικά 400 γρ. γαύρος, καθαρισμένος, φιλεταρισμένος 100 γρ. αλάτι χοντρό, κοπανισμένο Για την αρωματική σάλτσα 60 ml ελαιόλαδο 60 ml χυμός λεμονιού 1 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, ψιλοκομμένη ή 1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκιας ρίγανης ή 1 κουτ. γλυκού ξερή 3 κουτ. σούπας χοντροκομμένα φύλλα μαϊντανού 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 1 σκελίδα σκόρδου, ελαφρώς κοπανισμένη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε ένα γυάλινο σκεύος ρίχνουμε μία λεπτή στρώση αλάτι και καλύπτουμε με 1/4 από τα φιλετάκια γαύρου, το ένα δίπλα στο άλλο, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 235ml ελαιόλαδο 100 γρ. γιαούρτι 4 μεγάλα αβγά 1 ½ κ.γ. βανίλια ξύσμα από μισό πορτοκάλι 265 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 335 γρ. ζάχαρη 2 ½ κ.γ. κανέλλα σε σκόνη ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη 265 γρ. καρότα (περίπου 3) περασμένα στον τρίφτη 100 γρ. σταφίδες 100 γρ. καρύδι χοντροκομμένο Για το γλάσο 100 γρ. ελαφρώς αλατισμένο μαλακό βούτυρο 300 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. τυρί κρέμα Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στη λειτουργία του αέρα. Λαδώστε τη βάση και τις πλευρές από δύο φόρμες για κέικ με διάμετρο περίπου 20 εκατοστών, και καλύψτε τη ... Διαβάστε περισσότερα

Τα γαλακτοκομικά και οι ξηροί καρποί αποτελούν τις κύριες πηγές πρωτεϊνών. Προσάρμοσέ τα στη σαλάτα με δαμάσκηνα που θα βρεις παρακάτω και φτιάξε ένα πλήρες και ελαφρύ γεύμα, ιδανικό για το μεσημέρι. Σαλάτα με δαμάσκηνα και καβουρδισμένα καρύδια Υλικά 1 φλιτζάνι ωμό πλιγούρι 1/4 φλιτζ. καρύδια χοντροκομμένα 1 ματσάκι νεροκάρδαμο, πλυμένο, στραγγισμένο και χοντροκομμένο 1 1/2 φλιτζ. κόκκινο λάχανο κομμένο 1 φλιτζ. καρότα κομμένα 1 φλιτζ. μάραθο ή σέλινο ψιλοκομμένα  2 ώριμα δαμάσκηνα, κομμένα σε λεπτές φέτες  1 φλιτζ. ρώγες σταφυλιού, κομμένες στη μέση  6 αποξηραμένα σύκα, χοντροκομμένα  60 γραμμ. κατσικίσιο τυρί τριμμένο  1/3 φλιτζ. σιρόπι σφενδάμου  3 1/2 κ.σ. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 500 ml (δύο κούπες) κρέμα γάλακτος 250 ml ζαχαρούχο γάλα 2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε τη βανίλια. Συνεχίζετε το χτύπημα ενώ ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα. Μόλις το μείγμα γίνει μια ρευστή κρέμα, τη ρίχνετε σε ένα γυάλινο πιρέξ και το σκεπάζετε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο. Βάζετε το παγωτό στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 4 ώρες πριν σερβίρετε. The post Σπιτικό παγωτό βανίλια appeared first on Agrinio24 News. Πηγή

Υλικά 1 πράσινη λόλα ½ iceberg ½ μαρούλι 100 γρ. γραβιέρα σε φλύδες 2 κ.γ. σουσάμι 3 αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.σ. μηλόξιδο 1 κ.γ. μέλι Εκτέλεση Με το χέρι σας κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, τη γραβιέρα, τα αποξηραμένα σύκα και το σουσάμι και ανακατέψτε καλά. Περιχύστε με μέλι και η σαλάτα σας είναι έτοιμη! vita.gr Πηγή