Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Δύσκολο / Μερίδες: 8 / Προετοιμασία: 30′ / Χρόνος: 20′-25′ Σερβίρουμε με μια απίθανη σάλτσα κρασιού που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Υλικά Για τα κεφτεδάκια 400 γρ. χοιρινός κιμάς από μπούτι 400 γρ. χοιρινός κιμάς από σπάλα 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα, σε σκόνη 1 κοφτή κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα (σε καλά μπαχαράδικα) 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό πορτοκάλι (ή περγαμόντο όταν είναι στον καιρό τους) 1/2 φλιτζ. τσαγιού ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 1/4 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος (τα φύλλα) 80 ml ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας λευκό, ξηρό, αρωματικό κρασί (προτιμότερο Μαλαγουζιά, «περασμένη» από βαρέλι) 1 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 500 γρ. μακαρόνια πένες4 κ.σ. βούτυρο4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 ½ λίτρο γάλα πλήρες5 φέτες ζαμπόν σε λωρίδες1 φλ. παρμεζάνα τριμμένηαλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τις πένες για ένα λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, με μπόλικο αλάτι, σουρώστε τις και αφήστε τις στην κατσαρόλα. Σε ένα κατσαρολάκι λιώστε 3 κ.σ. βούτυρο, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και στη συνέχεια το γάλα μέχρι να έχετε μία παχύρρευστη και λεία μπεσαμέλ. Μεταφέρετε τη μπεσαμέλ στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια, προσθέστε το ζαμπόν και την παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, απλώστε το μείγμα σε ένα μεγάλο ταψί, ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτές τις ταλιατέλες σίγουρα δεν τις έχετε ξαναφάει! Οι ταλιατέλες σοκολάτας είναι ένα πιάτο άκρως εντυπωσιακό και μπορείτε α το σερβιρετε με ό,τι ταιριάζει στα γούστα σας! Δοκιμάστε τις ταλιατέλες σοκολάτας με φυστικία αιγίνης, ποικιλία ξηρών καρπών, σως σοκολάτας ή και παγωτό για να απογειώσετε τη γεύση αυτού του διαφορετικού πιάτου. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τις ταλιατέλες σοκολάτας είναι: 250 γρ. αλεύρι 100 γρ. άγλυκο κακάο σκόνη 25 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα κανέλα σε σκόνη 4 αυγά ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας Φυστίκια Αιγίνης για το γαρνίρισμα Επί το έργον: Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι με το κακάο. Προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα και ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 8-10 / Προετοιμασία: 25΄ / Χρόνος: 25΄ Υλικά Για τη βάση 1½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί ½ φλιτζ. ζάχαρη ½ φλιτζ. σπορέλαιο ½ φλιτζ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κάψουλα βανιλίνη 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 150 γρ. μερέντα ή νουτέλα λίγο βούτυρο, για το ταψί Για το σιρόπι ½ φλιτζ. νερό 6 κουτ. σούπας ζάχαρη Για την κρέμα 1 κουτί κούσταρ πάουντερ γάλα, όσο αναγράφεται στη συσκευασία κούσταρ πάουντερ ζάχαρη, όση αναγράφεται στη συσκευασία κούσταρ πάουντερ 1 κουτ. σούπας βούτυρο Για το γαρνίρισμα 1 φάκελος Garni ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20′ / Χρόνος:20′ – 25′ Σερβίρουμε αμέσως σε κομμάτια και συνοδεύουμε με ψωμί ή φρυγανιές και πράσινη σαλάτα. Υλικά 8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 50 ml φρέσκο γάλα 200 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη 100 γρ. ανθότυρο, τριμμένο 400 γρ. μανιτάρια λευκά, σκουπισμένα με μια νοτισμένη πετσέτα και ψιλοκομμένα 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος) 1 κουτ. γλυκού μαραθόσπορος κοπανισμένος στο γουδί ή ρίγανη ξερή ή δεντρολίβανο ξερό 50 ml ελαιόλαδο + ελαιόλαδο για το λάδωμα του ταψιού αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα μέτριο πυρέξ. Ζεσταίνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 μερίδες Για τα σουβλάκια 1 κόκκινο κρεμμύδι 1 κολοκύθι 4 τοματίνια 400 γρ. κίτρινο τυρί σε κύβους 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 λευκά μανιτάρια Για τη μαρινάδα 1 πορτοκάλι (χυμός) 1 λεμόνι (χυμός 2 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. φρέσκος βασιλικός Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμείξτε τα υλικά για τη μαρινάδα, ανακατεύοντάς τα καλά με ένα σύρμα ώστε να ομογενοποιηθούν. Κόψτε τα κρεμμύδια και το κολοκύθι σε ροδέλες, τις πιπεριές σε χοντρές φέτες και τα τοματίνια και τα μανιτάρια στη μέση και περάστε τα κομμάτια των λαχανικών σε τέσσερα καλαμάκια, στο συνδυασμό της επιλογής ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 κιλά μπούτι αρνίσιο ½ λεμόνι (τον χυμό) 2/3 φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. νερό 5-6 κλωναράκια δενδρολίβανο Μπαχαρικά της επιλογής σας 1 ½ κιλό μικρές πατάτες κομμένες στα τέσσερα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Με τα χέρια σας απλώστε στο κρέας τον χυμό του λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και με ένα μαχαιράκι ανοίξτε μερικές τρύπες στο κρέας για να καρφώσετε το δενδρολίβανο. Αφήστε το για μερικές ώρες στο ψυγείο να αρωματιστεί. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς, βάλτε το κρέας σε ένα ταψί και περικυκλώστε το με τις πατάτες. Αλατίστε τις. Προσθέστε το ελαιόλαδο ... Διαβάστε περισσότερα

Θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα! Υλικά: 1 φλ. καστανή ζάχαρη 1 φλ. φιστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 1/4 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλ. νιφάδες βρώμης 1,5 κ.γ. μπέικιν 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 και 2 επιπλέον κ.γ. πλήρες γάλα 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Απλώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα τετράγωνο ταψί μεγέθους 8×8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, το φιστικοβούτυρο και τη βανίλια σε υψηλό για 1 λεπτό, χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το ... Διαβάστε περισσότερα

Μία καλοκαιρινή συνταγή που προκαλεί θύμησες της παιδικής μας ηλικίας. Το παραδοσιακό βύσσινο γλυκό του κουταλιού συνδυάζεται υπέροχα με γιαούρτι, κλασσικό παγωτό καϊμάκι, αλλά και με cheese cake. Για το Βύσσινο γλυκό του κουταλιού θα χρειαστούμε:1 κιλό βύσσινα, ½ κιλό ζάχαρη, ½ λίτρο νερό. Αρχικά βγάζουμε προσεκτικά τα κουκούτσια από τα βύσσινα. Πλέον υπάρχουν και ειδικά εργαλεία που διευκολύνουν αυτήν την ενέργεια. Καλό θα ήταν να φορέσετε γάντια, διότι τα βύσσινα θα βάψουν τα χέρια σας. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το νερό και τα βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι τους. Όταν το γλυκό κρυώσει, βάζουμε τα ... Διαβάστε περισσότερα

Την ελληνική χωριάτικη σαλάτα ξεχωρίζει και εξυμνεί δημοσίευμα της Frankfurter Allgemeine Zeitung. Σύμφωνα με την επισκόπηση του γερμανικού Τύπου, που αναδημοσιεύει η DW στην ελληνική της έκδοση στο διαδίκτυο, δημοσίευμα της FAZ εκθειάζει την ελληνική χωριάτικη σαλάτα. Συγκεκριμένα αναφέρεται ότι σε ύφος καλοκαιρινό και φιλελληνικό ένα σύντομο άρθρο στον γαστρονομικό οδηγό της Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) εξυμνεί τη χωριάτικη σαλάτα, η οποία μνημονεύεται ελαφρώς ανορθόγραφα ως Greek Salat. Αλλά η ουσία είναι αλλού: «Περάσαμε το καλοκαίρι ή τουλάχιστον ένα μέρος του στην Ελλάδα. Και απολαύσαμε, όχι μόνο τα ασύγκριτα νερά του Αιγαίου ή την αξιοσημείωτη φιλοξενία ανθρώπων που έχουν ταλαιπωρηθεί από τις πυρκαγιές, τις προσφυγικές ροές και την ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε. Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια. Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό, σοκολατένιο muffin, όταν μάλιστα γίνεται και γρήγορα; Δείτε τη συνταγή για πεντανόστιμα muffins για όλη την οικογένεια: Υλικα: 2 αυγά Μισή κούπα βούτυρο 2 κούπες αλεύρι τύπου φαριν απ 3/4 κούπας ζάχαρη 100 γρ. κουβερτούρα ή δάκρυα σοκολάτας Μισή κούπα κακάο 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες Λίγο γάλα Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ, όπως κάνουμε πάντα όταν φτιάχνουμε κέικ για να γίνουν αφράτα. Ρίχνουμε τα αυγά ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ και σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά. Το αλεύρι, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, ... Διαβάστε περισσότερα