Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Το μπρόκολο είναι μία από τις πιο θρεπτικές τροφές αλλά συχνά δεν έχουμε ιδέες για το πώς μπορούμε να το μαγειρέψουμε, ενώ και τα παιδιά δεν τρελαίνονται στην θέα αυτού του πράσινου (γεμάτου όμως με βιταμίνες) λαχανικού. Η παρακάτω συνταγή είναι πολύ εύκολη και εμπεριέχει μέσα την αγαπημένη μας τροφή! Ποια είναι αυτή; Μα φυσικά, γεμιστές πατάτες με μπρόκολο και τυρι. Τι να κάνετε: Ανοίγετε στη μέση, αφού τις έχετε πλύνει καλά, μερικές πατάτες. Τις βάζετε στο φούρνο με τη φλούδα τους να ψηθούν. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τυρί τσένταρ με κρέμα γάλακτος. Αν θέλετε πιο… υγιεινό γεύμα και ίσως ... Διαβάστε περισσότερα

Στις πολύ υψηλές θερμοκρασίες, όπως όταν κάνετε τηγανητές πατάτες, το ελαιόλαδο αλλοιώνεται σημαντικά περισσότερο από τα φυτικά έλαια. Αυτό κάνει την επιλογή λαδιού για τις τηγανητές πατάτες λίγο πιο δύσκολη. Tο ελαιόλαδο στο τηγάνισμα δεν προσφέρει τον ίδιο έλεγχο θερμοκρασίας που παρέχουν τα φυτικά έλαια. Η τελική επιλογή τελικά εξαρτάται από το πώς θέλετε να τηγανίσετε τις πατάτες και τι σας ενδιαφέρει περισσότερο σε θέματα διατροφικής αξίας και γεύσης. Τηγανητές πατάτες: Με φυτικά έλαια για καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας Μια από τις πιο κρίσιμες παραμέτρους στο τηγάνισμα, είναι το σημείο καπνού στην θερμοκρασία του κάθε ελαίου. Αυτό είναι η θερμοκρασία ... Διαβάστε περισσότερα

Το τσιζκέικ ήταν ένα γλυκό δημοφιλές στην αρχαία Ελλάδα ή έστω μια πολύ κοντινή στη σημερινή εκδοχή παραλλαγή του, και όχι άδικα!Η συγκεκριμένη συνταγή για τσιζκέικ καρπούζι από τα χεράκια του πρώτου Έλληνα master chef δικαιώνει και με το παραπάνω τη φήμη του για τις εμπνευσμένες συνταγές του. Είναι δροσερό και  ακαταμάχητο, συνδυασμός που το κάνει το ιδανικό επιδόρπιο για το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου! Για τη βάση μπισκότου 100 γρ. βούτυρο300 γρ. μπισκότα βρόμης με κανέλα και τζίντζερΓια την κρέμα cheesecake 500 γρ. τυρί κρέμα100 γρ. ζάχαρη άχνηξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένηΓια τη σάλτσα καρπουζιού ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά ½ κιλό γαρίδες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος 1 σφηνάκι ούζο 4 κ.σ. ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 1 κ.γ. μάραθος 2 κ.σ. μαϊντανός ψθλοκομμένος 250 γρ. φέτα Εκτέλεση Καθαρίστε τις γαρίδες, αφαιρώντας το κέλυφος και το μαύρο εντόσθιο της ράχης τους και κρατώντας το κεφάλι και την ουρά. Σοτάρετέ τις στο ελαιόλαδο μαζί με τον άνηθο και σβήστε με το ούζο. Στη συνέχεια προσθέστε τον χυμό ντομάτας και τον μάραθο, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τις για 10’. Με τα χέρια σας ή με ένα πιρούνι θρυμματίστε τη φέτα, προσθέστε τη στις γαρίδες, ανακατέψτε καλά μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Η παρακάτω συνταγή είναι πανεύκολη καθώς μόνο με τρία βήματα θα έχετε ένα δροσιστικό επιδόρπιο. Υλικά για 6 μερίδες 2 πεπόνια (1 κιλό το καθένα) 3 λάιμ (τον χυμό τους) 1/2 φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης καθαρισμένα 250 γρ. ζάχαρη 300 ml νερό Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε τη ζάχαρη μαζί με τον χυμό λάιμ και το νερό και τα βράζετε για περίπου 20΄, μέχρι να δέσει το σιρόπι. Σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει καλά. Κόβετε τα πεπόνια σε λεπτές φέτες και αφαιρείτε τα σπόρια. Χτυπάτε τις φέτες στο μπλέντερ μαζί με τα φιστίκια και το σιρόπι που ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: 6 / Προετοιμασία: 15′ / Χρόνος: 1 ώρα Χωριάτικη αλλιώς… με ρεβίθια. Δοκιμάστε την και θα μείνετε έκπληκτοι με το πώς δένουν οι γεύσεις των φρέσκων λαχανικών. Υλικά Για τα ρεβίθια 400 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και στραγγισμένα 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο 1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο 1 φύλλο δάφνης Για τη χωριάτικη σαλάτα 1 πιπεριά κέρατο, σε μέτρια καρέ 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους 20 τοματίνια, κομμένα στη μέση τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 100 ml ελαιόλαδο 30 ml χυμός λεμονιού αλάτι και ... Διαβάστε περισσότερα

Κατ’ αναλογία με το Πάσχα της Άνοιξης, έτσι και ο Δεκαπενταύγουστος, το Πάσχα του Καλοκαιριού, γιορτάζεται στο τραπέζι με κρέας, και κυρίως με αρνάκι! Το αρνάκι ανήμερα του Δεκαπενταύγουστουυ σημαδεύει την ελληνική παράδοση  και ο φούρνος είναι σε πολλά μέρη της Ελλάδας ο αγαπημένος τρόπος ψησίματος, όπου η σούβλα δεν έχει τον πρώτο λόγο. Στη Ρούµελη αλλά και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας χρησιµοποιούν τις κληµατόβεργες για να δώσουν στο αρνάκι τη χαρακτηριστική µυρωδιά από τους. Δοκιμάστε την εκπληκτική αυτή συνταγή και σίγουρα θα την εντάξετε στις αγαπημένες σας! Για το κρέας 1 μπούτι και 1 χεράκι (ή 2 μπούτια) ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: 6 / Προετοιμασία: 15′ / Χρόνος: 20′ Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε στο σπίτι μας αυθεντικό gelato. Υλικά 6 κρόκοι αυγών 450 ml γάλα φρέσκο, πλήρες 5 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος 120 γρ. ζάχαρη 2 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού 130 γρ. χυμός λεμονιού Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το γάλα, το ξύσµα λεµονιού και τη μισή ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα µέχρι να πάρουν μία βράση. Αποσύρουµε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγο το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Χτυπάµε στο μίξερ ή με το σύρμα τους κρόκους των αυγών και την υπόλοιπη ζάχαρη για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 300 γρ. ρεβίθια, βρασμένα και στραγγισμένα 2 πράσινες πιπεριές 2 αγγουράκια 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι ½ φλ. μαϊντανός 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι Εκτέλεση Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κυβάκια. Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Στύψτε πάνω στο μείγμα το λεμόνι, περιχύστε με το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον, σκεπασμένη με σελοφάν ώστε οι μυρωδιές να αναμειχθούν. Σερβίρετε γαρνίροντας με τον μαϊντανό. vita.gr Πηγή

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι δεν πρέπει να τρώτε γρήγορα, όμως γνωρίζετε γιατί αυτή σας η συνήθεια είναι κακή; 1. Δεν καταλαβαίνετε ότι έχετε χορτάσει Όταν τρώτε γρήγορα, το σώμα δεν έχει την ευκαιρία να στείλει σήμα στον εγκέφαλο ότι έχετε χορτάσει. Οι υποδοχείς στο στομάχι και οι σχετικές ορμόνες μπορεί να χρειαστούν 15 με 20 λεπτά για να δράσουν. Έτσι, καταλήγετε να τρώτε περισσότερο από όσο χρειάζεται ο οργανισμός σας. 2. Δυσχεραίνετε τη διαδικασία της πέψης Όταν μασάτε περισσότερο την τροφή βοηθάτε την πέψη του φαγητού σας. Το σάλιο έχει ένζυμα που λιπαίνουν και αρχίζουν να χωνεύουν αυτό που τρώτε, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 8 φιλετάκια μοσχαρίσια 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 1 φλ. χλιαρό νερό λίγο δενδρολίβανο λίγη ρίγανη πιπέρι Εκτέλεση Ζεστάνετε το βούτυρο με τα μυρωδικά σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα φιλέτα, αφού τα πλύνετε και τα στεγνώσετε καλά. Σοτάρετέ τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα και σβήστε με το βαλσάμικο. Προσθέστε νερό και μόλις πάρει βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας ή για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως αφού προσθέσετε πιπέρι. Μπορείτε να συνοδεύσετε το κρέας με σαλάτα ή κάποιον ... Διαβάστε περισσότερα

Η παρακάτω σαλάτα είναι μια υγιεινή και άκρως καλοκαιρινή επιλογή που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας! Υλικά: 3 ώριμα αβοκάντο μεσαίου μεγέθους 1 μεγάλο μάνγκο 1 μεγάλη ντομάτα 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ¼ κούπας φρέσκος κόλιανδρος 3 κ.σ. χυμό lime 1 κ.γ. αλάτι Ξεροψημένα πιτάκια ή τσιπς τορτίγιας για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Αφαιρέστε το φλοιό του αβοκάντο και του μάνγκο. Στη συνέχεια κόψτε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια, στο μέγεθος της αρεσκείας σας. Σερβίρετε τη σαλάτα σας μαζί με ξεροψημένα πιτάκια ή τσιπς από τορτίγια govastileto.gr Πηγή