Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Εύκολο / Μερίδες: 8 / Προετοιμασία: 30′ / Χρόνος: 50′-55′ Υλικά 10 φέτες ψωμί για τοστ λευκό (να είναι όσο γίνεται πιο χοντρές οι φέτες) 1/4 κούπας βούτυρο, λιωμένο + επιπλέον, για τη φόρμα 3 αυγά, χτυπημένα ελαφρώς 1½ κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 3 κούπες γάλα Σάλτσα βανίλιας 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 τσιμπιά κανέλα 1 αυγό 2 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο 1¼ κούπες γάλα 1 τσιμπιά αλάτι 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας Διαδικασία Ψήνουμε τα ψωμιά του τοστ στον φούρνο ή στην τοστιέρα. Τα κόβουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 10΄ Υλικά (για  4 άτομα) 700 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα εγκάρσια στα δύο για να γίνουν πιο λεπτά και να ψηθούν πιο γρήγορα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 500 γρ. πράσινες ταλιατέλες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 150 γρ. κάππαρη, καλά ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη 20 μικρά ντοματίνια τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα 10 – 15 φύλλα φρέσκου δυόσμου, χοντροκομμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 70 ml ελαιόλαδο Διαδικασία Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε. Παράλληλα, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 2 κ.σ. βούτυρο με χαμηλά λιπαρά4 χοιρινά παϊδάκια χωρίς το κόκαλο3 κ.σ. μαύρη ζάχαρη1 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη½ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη¼ κ.γ. αλάτι4 ξινόμηλα μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε λεπτές φέτες2 κ.σ. χοντροκομμένα καρύδια πεκάν Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε 1 κ.σ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα παϊδάκια και μαγειρέψτε τα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Ταυτόχρονα σε ένα μικρό μπολ αναμείξτε τη ζάχαρη, την κανέλλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Απομακρύνετε τα παϊδάκια από το τηγάνι και σκεπάστε τα για να παραμείνουν ζεστά. Προσθέστε τα μήλα, τα καρύδια και το μείγμα των ... Διαβάστε περισσότερα

Ανήμερα του Σωτήρος καταλύουμε το ψάρι και μαγειρεύουμε μπαρμπούνια μαρινάτα. Μια καταπληκτική συνταγή από το best seller βιβλίο μαγερικής του Αγίου Όρους! Μπαρμπούνια μαρινάτα από τον συχνά αποκαλουμενο και «Αρχιμάγειρα» του Αγίου Όρους, Μοναχό Επιφάνιο τον Μυλοποταμινό, ο οποίος έχει αναδείξει την αγιορείτικη κουζίνα, όσο κανένας άλλος. Μάλιστα, το  βιβλίο του «Μαγειρική του Αγίου Ορους», το οποίο εκδόθηκε αρχικά το 2008,  έχει επανατυπωθεί πολλές φορές και έχει μεταφραστεί σε διάφορες γλώσσε, ενώ διάσημοι Σεφ, όπως ο Jamie Oliver δηλώνουν φαν των μαγερικών του δεξιοτήτων. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα μπαρμπούνια μαρινάτα, προκειμένου να παρασκευάσουμε 4 μερίδες είναι: 800 γρ. ... Διαβάστε περισσότερα

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Όσο κι αν έχεις βαρεθεί να το ακούς, η αλήθεια είναι αυτή. Συνεπώς, απαιτείται να αφιερώσεις και τον ανάλογο χρόνο για την παρασκευή του. Πρέπει το αποτέλεσμα να είναι νόστιμο, θρεπτικό και να σε γεμίζει ενέργεια. Οι βάφλες είναι κλασσικό πιάτο για ένα νόστιμο πρωινό. Υλικά: 1 ¾ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές του γλυκού baking powder ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι 3 μεγάλα αυγά 1 ½ φλιτζάνι γάλα 6 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheddar 1 φλιτζάνι ζαμπόν (ή γαλοπούλα) κομμένο σε ... Διαβάστε περισσότερα

Νιώστε την αύρα της Αμοργού και δοκιμάστε ένα εξαιρετικό τοπικό γλύκισμα με ιδιαίτερη γεύση που θα σας μείνει αξέχαστη! Τα μεθυσμένα αμοργιανά είναι το ιδανικό γλύκισμα για τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστο! Είναι εύκολα, θα τα φτιάξετε γρήγορα και θα γλυκάνετε μικρούς και μεγάλους. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα μεθυσμένα αμοργιανά είναι: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις4 κουτ. γλυκού μπέϊκιν πάουντερΜαρμελάδα βερίκοκο ή κάποια άλλη της προτίμησής σας1 1/5 φλιτζ. Τσαγιού λάδιμισό λίτρο λευκό κρασί1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτιζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Επί το έργον: Ρίχνετε το μπέϊκιν στο αλεύρι σε μπολ ή λεκάνη πήλινη και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά ¼ κούπας μαλακό βούτυρο ¼ κούπας φυστικοβούτυρο ¼ κούπας καστανή ζάχαρη 2 κ.σ. λευκή ζάχαρη 1 αβγό, χτυπημένο 2 κ.σ. γάλα 2% ½ κ.γ. βανίλια 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γ. μαγειρική σόδα 1/8 κ.γ. αλάτι 1/3 κούπας καραμελωμένα φυστίκια 2/3 κούπας νιφάδες σοκολάτας Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τις ζάχαρες μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε το αβγό, το γάλα και τη βανίλια και χτυπήστε τα μαζί. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ενώ ανακατεύετε καλά. Στο τέλος ρίξτε και ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 1 ώρα και 30΄, Ψήσιμο: 12΄ – 15΄, Αναμονή: 10 – 12 ώρες, Υλικά (για 8 -10 μερίδες ή για 1 φόρμα διαμέτρου 20 εκ.) Για το μπράουνι 35 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο 65 γρ. βούτυρο αγελάδος + επιπλέον για τη φόρμα 1 αυγό μεγάλο 75 γρ. ζάχαρη 20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για τη φόρμα 40 γρ. καρύδια, χοντροσπασμένα Για το παγωτό στρατσιατέλα 10 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 580 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 170 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά 40 γρ. γάλα άπαχο, σκόνη 30 γρ. κρόκοι αυγών (από περίπου 2 αυγά) 180 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κουβερτούρα ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 1 ώρα + 10΄ Υλικά (για 4 άτομα)   Για τα γιουβαρλάκια    30 ml ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι Καρολίνα ή γλασέ 300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος   (από σπάλα ή ελιά) 200 γρ. κιμάς χοιρινός (από στρογγυλό ή κιλότο) 1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζ. τσαγιού γάλα 2 αυγά, προτιμάμε βιολογικά αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλεύρι για το αλεύρωμα Για τη σάλτσα 70 ml ελαιόλαδο 1 καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, σε ροδέλες 3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 κοφτό κουτ. γλυκού ντοματοπελτές, διαλυμένος     σε 5 φλιτζ. τσαγιού νερό 1 δαφνόφυλλο 3 – 4 καρφάκια γαρίφαλο 1 ... Διαβάστε περισσότερα

Η ομελέτα χωρίς αυγά, είναι η καλύτερη συνταγή για κυριακάτικο brunch, εν μέσω Σαρακοστής και όχι μόνο! Πρόκειται για την πιο εύκολη και συγχρόνως πρωτότυπη και γευστική ομελέτα που έχετε δοκιμάσει. Η διαδικασία για να φτιάξετε την ομελέτα χωρίς αυγά δεν διαφέρει από εκείνη της κλασικής ομελέτας. Και επειδή σίγουρα, σας έχουμε εξάψει την περιέργεια, ας δούμε τι θα χρειαστείτε για την ομελέτα σας: Τα υλικά που θα χρειαστείς: 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.σ ταχίνι200ml νερόλαχανικά της αρεσκείας σουαλάτι, πιπέρι1/2 κ.γ baking powderλίγο λάδι για το τηγάνισμαλίγο μαϊντανό Εξαιρετικά ταιριάζουν στην ομελέτα  πιπεριές ψιλοκομμένες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο και φουντίτσες ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 3 ώριμα αβοκάντο μεσαίου μεγέθους 1 μεγάλο μάνγκο 1 μεγάλη ντομάτα 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ¼ κούπας φρέσκος κόλιανδρος 3 κ.σ. χυμό lime 1 κ.γ. αλάτι Ξεροψημένα πιτάκια ή τσιπς τορτίγιας για το σερβίρισμα Εκτέλεση Αφαιρέστε το φλοιό του αβοκάντο και του μάνγκο. Στη συνέχεια κόψτε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια, στο μέγεθος της αρεσκείας σας. Σερβίρετε τη σαλάτα σας μαζί με ξεροψημένα πιτάκια ή τσιπς από τορτίγια vita.gr Πηγή

Τα pancakes είναι πεντανόστιμα, συνδυάζονται με τα πάντα και τα αγαπάμε όλες τις εποχές. Αν σου αρέσουν και εσένα η παρακάτω συνταγή θα σε ξετρελάνει! Υλικά 1/2 κούπα αλεύρι 1/2 κούπα βρώμη 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γ. baking powder 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.γ. αλάτι 3/4 της κούπας βουτυρόγαλα 1 κ.γ. βανίλια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αυγό 1 κ.σ. λιναρόσπορο Εκτέλεση: Τοποθέτησε όλα τα υλικά στο blender και χτύπησέ τα μέχρι να δημιουργηθεί ένα απαλό μείγμα. Βάλε ελαιόλαδο ή βούτυρο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια-χαμηλή θερμοκρασία. Ψήσε τα μέχρι να δημιουργηθούν φουσκάλες στην επιφάνειά τους. Αναποδογύρισέ τα μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα