Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει… Οι ντομάτες στο πιάτο μας θα δροσίσουν κάθε μπουκιά. Προετοιμασία: 10΄, Χρόνος: 40΄, Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Υλικά για 4 άτομα 4 μπούτια, ολόκληρα 1/2 λεμόνι 8 σκελίδες σκόρδο, ελαφρά κοπανισμένες 4 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες 1/2 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 1/2 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι 70 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το άλειμμα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 κουτ. σούπας πάπρικα πικάντικη 1 κουτ. σούπας μέλι Διαδικασία Τρίβουμε το κοτόπουλο με το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το άλειμμα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 μερίδες 12 μπισκότα1 πρέζα αλάτι50 γρ. βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο200 ml. κρέμα γάλακτος, πλήρης, κρύα100 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου (μαλακό)400 γρ. ζαχαρούχο γάλα120 ml. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού Εκτέλεση Σπάστε με τα χέρια σας τα μπισκότα σε μικρά προς μέτρια κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολάκι και ρίξτε αλάτι. Ανακατέψτε για λίγο και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε ξανά μέχρι τα μπισκότα να καλυφθούν από το βούτυρο.Χτυπήστε έπειτα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.Ξεχωριστά χτυπήστε το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο γάλα και τον χυμό από το λεμόνι. Προσθέστε την σαντιγί στο μείγμα με το χυμό ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 12 μάφιν 250 γρ. αλεύρι1 κ.σ. κορν φλάουρ1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ½ κ.γ. σόδα¼ κ.γ. αλάτι5κ.σ. αβοκάντο, ώριμο, λιωμένο καλά2κ.σ. ελαιόλαδο200 γρ. ζάχαρη1 κ.σ. μέλι1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι4 κ.σ. χυμό λεμόνι1 βανίλια σε σκόνη180ml. νερό Για το γλάσο 60 γρ. ζάχαρη άχνη2-3 κ.γ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα. Ανακατέψτε με σύρμα τα στεγνά σας υλικά. Σε ένα μικρότερο μπολ βάλτε το λιωμένο αβοκάντο, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Χτυπήστε τα με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί το αβοκάντο εντελώς. Προσθέστε το μέλι, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ξαναχτυπήστε τα υλικά σας με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 3 αυγά 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι ολικής 1/4 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 125 γραμμάρια φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (εσάνς) 150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 60 γραμμάρια γάλα 250 γραμμάρια σταφίδεςΕκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί με δώδεκα θέσεις με φορμάκια τοποθετήστε στη διάμετρο της κάθε φόρμα από ένα κομμάτι λαδόκολλα ή χάρτινα φορμάκια αν έχετε. Έπειτα στη χαμηλή σκάλα του μίξερ ανακατεύετε το βούτυρο, τη βανίλια, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τα αυγά, το αλεύρι ολικής και το γάλα, έως ότου αναμειχθούν για λίγο. Στη συνέχεια χτυπήστε το ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καλογερική συνταγή για γεμιστά «ορφανά» θα σας κερδίσει σίγουρα μέσα από την απλότητά της. Την μοιράστηκε μαζί μας ο μοναχός πατέρας Παρθένιος Βεζυρέας και σίγουρα αξίζει να τη δοκιμάσετε! Γεμιστά με ξινόχορτο και ρύζι, χωρίς κιμά φυσικά μιας και οι μοναχοί απέχουν από το κρέας. Ένα άκρος καλοκαιρινό και  αγαπημένο λαδερό φαγητό, μαγειρεμένα με ένα υλικό, το ξινόχορτο, που μπορεί να μην το έχετε συνηθίσει, αλλά σίγουρα το τελικό αποτέλεσμα θα εκπλήξει ευχάριστα τον ουρανίσκο σας. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα γεμιστά είναι: 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες 3 πιπεριές 3 κολοκύθια 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι 1 ντομάτα τριμμένη 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα ... Διαβάστε περισσότερα

Όλοι λατρεύουν τα μακαρόνια. Αν δεν σας αρέσουν… να το κοιτάξετε… μπορεί να είναι κάτι σοβαρό! Αλλά σε κανέναν δεν αρέσει ούτε να λερώνει πολλά μαγειρικά σκεύη για την ετοιμασία ενός γεύματος, αλλά ούτε και να σπαταλάει χρόνο και υλικά. Κατά κανόνα, για να φτιάξετε μακαρόνια, πρώτα βράζετε μπόλικο νερό στην κατσαρόλα και μετά τα ρίχνετε μέσα, σωστά; Μόνο που έτσι σπαταλάτε πολύ περισσότερο νερό απ’ όσο χρειάζεται (κάτι που φαίνεται όταν σουρώνετε στο τέλος τα ζυμαρικά) αλλά και πολύ ηλεκτρική ενέργεια για να φέρετε σε σημείο βρασμού το νερό (είτε απευθείας στην κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, είτε πρώτα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 12 μερίδες Για την βάση 280γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις80γρ. ζάχαρη1/8κ.γ. αλάτι200γρ. βούτυρο, κρύο Για την επικάλυψη 35γρ. βρώμη30γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις50γρ. ζάχαρη1/8 κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)30γρ. βούτυρο, κρύο Για την γέμιση 300γρ. μαρμελάδα βατόμουρο Εκτέλεση Λαδώστε ελαφρώς ένα ταψάκι (25 Χ 18 εκ. ή σε παρόμοιο μέγεθος) και στρώστε μία λαδόκολλα με τις άκρες να εξέχουν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς, στον αέρα.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι για την βάση σας. Προσθέστε το βούτυρο, αφού πρώτα το κόψετε σε κύβους, και ανακατέψτε με τα δάχτυλά ... Διαβάστε περισσότερα

Θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα! Υλικά: 1 φλ. καστανή ζάχαρη 1 φλ. φιστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 1/4 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλ. νιφάδες βρώμης 1,5 κ.γ. μπέικιν 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 και 2 επιπλέον κ.γ. πλήρες γάλα 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Απλώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα τετράγωνο ταψί μεγέθους 8×8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, το φιστικοβούτυρο και τη βανίλια σε υψηλό για 1 λεπτό, χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία-παρασκευή: 5΄ Υλικά για 4 βάφλες 1 κουβερτούρα 1 πακέτο έτοιμες βάφλες 500 γρ. παγωτό σοκολάτα 2 μπανάνες ώριμες 10 μπισκότα της αρεσκείας μας, θρυμματισμένα Διαδικασία Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βάζουμε την κάθε βάφλα σε ένα πιάτο. Πάνω σε κάθε βάφλα βάζουμε από 2-3 κουταλιές παγωτό, 2-3 ροδέλες μπανάνας και λίγα από τα θρυμματισμένα μπισκότα. Περιχύνουμε με λίγη λιωμένη σοκολάτα. kathimerini.gr Πηγή

Mεζές περιωπής για ούζο ή τσίπουρο! Ψήνουμε τις ντομάτες από την προηγούμενη ημέρα, για οικονομία χρόνου. Προετοιμασία: 30΄, Χρόνος: 6 ώρες + 30΄, Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας Υλικά για 40-50 τμχ. 2.200 γρ. ντομάτες 2-3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά φετάκια 150 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 μάτσο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (σε σούπερ μάρκετ και σε φυτώρια) 1 αυγό 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. κορν φλάουρ 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 1/2 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 1/2 μάτσο βασιλικός, ψιλοκομμένος 50 ml ελαιόλαδο + για το τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 80° C. Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει βράζουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Μπάμιες πορ κορν; Τι είναι αυτό τώρα θα αναρωτηθείτε οι περισσότεροι και δικαίως… Ε… μιας και σίγουρα ανάμεσά σας υπάρχουν πολλοί που δεν τρώνε τις μπάμιες με τον παραδοσιακό τρόπο, ο πρώτος Έλληνας master chef αποφάσισε να μας δείξει έναν εντελώς πρωτότυπο και διαφορετικό που σίγουρα θα σας αρέσει πολύ… Αυτό που θα κάνουμε στην ουσία είναι να τηγανίσουμε τις μπάμιες κομμένες μικρές μπουκίτσες αφού τις έχουμε τυλίξει σε ένα ελαφρύ και νόστιμο κουρκούτι. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τις μπάμιες ποπ κορν: 50 γρ. γιαούρτι150 γρ. νερό500 γρ. μπάμιες πλυμένες και κομμένες στα 3-41 κούπα αλεύρι για όλες ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμα, αφράτα muffins για το πρωινό ή τον απογευματινό καφέ σας. Το λεμόνι σε συνδυασμό με το τζίντζερ, δίνει υπέροχα πικάντικο άρωμα στους μικρους αυτούς πειρασμούς! Υλικά: 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 140 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (ή μαργαρίνη) 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 2 αυγά 1 μεγάλο λεμόνι (χυμό και ξύσμα) 1 κουταλιά του γλυκού τζίντζερ σκόνη Εκτέλεση: Βάζουμε σ’ ένα ταψί με 12 θήκες για muffins τα ειδικά χαρτάκια. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια σιλικόνης. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χαρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης λαδώνουμε κι αλευρώνουμε καλά τις θήκες του ταψιού μας. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ ... Διαβάστε περισσότερα