Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Όλοι λατρεύουν τα μακαρόνια. Αν δεν σας αρέσουν… να το κοιτάξετε… μπορεί να είναι κάτι σοβαρό! Αλλά σε κανέναν δεν αρέσει ούτε να λερώνει πολλά μαγειρικά σκεύη για την ετοιμασία ενός γεύματος, αλλά ούτε και να σπαταλάει χρόνο και υλικά. Κατά κανόνα, για να φτιάξετε μακαρόνια, πρώτα βράζετε μπόλικο νερό στην κατσαρόλα και μετά τα ρίχνετε μέσα, σωστά; Μόνο που έτσι σπαταλάτε πολύ περισσότερο νερό απ’ όσο χρειάζεται (κάτι που φαίνεται όταν σουρώνετε στο τέλος τα ζυμαρικά) αλλά και πολύ ηλεκτρική ενέργεια για να φέρετε σε σημείο βρασμού το νερό (είτε απευθείας στην κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, είτε πρώτα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 12 μερίδες Για την βάση 280γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις80γρ. ζάχαρη1/8κ.γ. αλάτι200γρ. βούτυρο, κρύο Για την επικάλυψη 35γρ. βρώμη30γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις50γρ. ζάχαρη1/8 κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)30γρ. βούτυρο, κρύο Για την γέμιση 300γρ. μαρμελάδα βατόμουρο Εκτέλεση Λαδώστε ελαφρώς ένα ταψάκι (25 Χ 18 εκ. ή σε παρόμοιο μέγεθος) και στρώστε μία λαδόκολλα με τις άκρες να εξέχουν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς, στον αέρα.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι για την βάση σας. Προσθέστε το βούτυρο, αφού πρώτα το κόψετε σε κύβους, και ανακατέψτε με τα δάχτυλά ... Διαβάστε περισσότερα

Θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα! Υλικά: 1 φλ. καστανή ζάχαρη 1 φλ. φιστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 1/4 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλ. νιφάδες βρώμης 1,5 κ.γ. μπέικιν 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 και 2 επιπλέον κ.γ. πλήρες γάλα 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Απλώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα τετράγωνο ταψί μεγέθους 8×8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, το φιστικοβούτυρο και τη βανίλια σε υψηλό για 1 λεπτό, χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία-παρασκευή: 5΄ Υλικά για 4 βάφλες 1 κουβερτούρα 1 πακέτο έτοιμες βάφλες 500 γρ. παγωτό σοκολάτα 2 μπανάνες ώριμες 10 μπισκότα της αρεσκείας μας, θρυμματισμένα Διαδικασία Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βάζουμε την κάθε βάφλα σε ένα πιάτο. Πάνω σε κάθε βάφλα βάζουμε από 2-3 κουταλιές παγωτό, 2-3 ροδέλες μπανάνας και λίγα από τα θρυμματισμένα μπισκότα. Περιχύνουμε με λίγη λιωμένη σοκολάτα. kathimerini.gr Πηγή

Mεζές περιωπής για ούζο ή τσίπουρο! Ψήνουμε τις ντομάτες από την προηγούμενη ημέρα, για οικονομία χρόνου. Προετοιμασία: 30΄, Χρόνος: 6 ώρες + 30΄, Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας Υλικά για 40-50 τμχ. 2.200 γρ. ντομάτες 2-3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά φετάκια 150 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 μάτσο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (σε σούπερ μάρκετ και σε φυτώρια) 1 αυγό 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. κορν φλάουρ 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 1/2 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 1/2 μάτσο βασιλικός, ψιλοκομμένος 50 ml ελαιόλαδο + για το τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 80° C. Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει βράζουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Μπάμιες πορ κορν; Τι είναι αυτό τώρα θα αναρωτηθείτε οι περισσότεροι και δικαίως… Ε… μιας και σίγουρα ανάμεσά σας υπάρχουν πολλοί που δεν τρώνε τις μπάμιες με τον παραδοσιακό τρόπο, ο πρώτος Έλληνας master chef αποφάσισε να μας δείξει έναν εντελώς πρωτότυπο και διαφορετικό που σίγουρα θα σας αρέσει πολύ… Αυτό που θα κάνουμε στην ουσία είναι να τηγανίσουμε τις μπάμιες κομμένες μικρές μπουκίτσες αφού τις έχουμε τυλίξει σε ένα ελαφρύ και νόστιμο κουρκούτι. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τις μπάμιες ποπ κορν: 50 γρ. γιαούρτι150 γρ. νερό500 γρ. μπάμιες πλυμένες και κομμένες στα 3-41 κούπα αλεύρι για όλες ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμα, αφράτα muffins για το πρωινό ή τον απογευματινό καφέ σας. Το λεμόνι σε συνδυασμό με το τζίντζερ, δίνει υπέροχα πικάντικο άρωμα στους μικρους αυτούς πειρασμούς! Υλικά: 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 140 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (ή μαργαρίνη) 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 2 αυγά 1 μεγάλο λεμόνι (χυμό και ξύσμα) 1 κουταλιά του γλυκού τζίντζερ σκόνη Εκτέλεση: Βάζουμε σ’ ένα ταψί με 12 θήκες για muffins τα ειδικά χαρτάκια. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια σιλικόνης. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χαρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης λαδώνουμε κι αλευρώνουμε καλά τις θήκες του ταψιού μας. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 12 μερίδες 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ¼ κ.γ. σόδα120 γρ. βούτυρο70 γρ. ζάχαρη100 γρ. μέλι40 γρ. γιαούρτι1 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι Εκτέλεση Πάρτε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε 10 γραμμάρια ζάχαρη μαζί με το ξύσμα από το πορτοκάλι και το σφηνάκι του λικέρ. Χτυπήστε έπειτα στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι το μείγμα σας να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε μέσα το μέλι και το γιαούρτι και συνεχίστε το ανακάτεμα.Προσθέστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την σόδα. Ανακατέψτε καλά για ακόμα 2 – 3 λεπτά. Κάντε την ζύμη σας μία ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτός κι αν είναι συνδυασμός! Και όμως, γευστικά είναι ταιριαστός, ενώ κάνει πιο χορταστικά τα (ελαφριά από τη φύση τους) ψάρια. Προετοιμασία: 20΄, Χρόνος: 4΄- 5΄, Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας Υλικά για 4 μερίδες 600 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου ή άλλου λευκόσαρκου ψαριού, χοντροκομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 2 κουτ. σούπας φιστικοβούτυρο 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουτ. σούπας δυόσμος, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας μαγιονέζα 1/4 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο 1/2 φλιτζ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 90 ml ελαιόλαδο 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ή κέτσαπ 1 κουτ. σούπας ξύσμα ... Διαβάστε περισσότερα

Το γιουβέτσι ή γκιουβέτσι είναι φαγητό της Οθωμανικής κουζίνας. Παραδοσιακά το γιουβέτσι ψήνεται σε πήλινο σκεύος τουρκικής προέλευσης, το οποίο είναι γνωστό με το ίδιο όνομα, ή στη γάστρα στο φούρνο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ονειρεμένο αγιορείτικο γιουβέτσι. Αν και ορφανό, μιας και οι μοναχοί στο Άγιο Όρος δεν τρώνε κρέας, είναι σίγουρο ότι η γεύση του θα σας αποζημιώσει και με το παραπάνω. Υλικά για 6 μερίδες αγιορείτικο γιουβέτσι:1/2 κιλό μανέστρα (κριθαράκι)2 κρεμμύδια3 σκελίδες σκόρδο200 γρ. λάδιΛίγο τοματοπολτόΑλάτιΜαυροπίπερο Επί το έργον:Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα ψιλοκόβουμε. Κατόπιν τα βάζουμε σε έναν ταβά και τα σοτάρουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 μερίδες 1 ½ ψητό ή βραστό κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου2 καρδιές μαρουλιού4 ντομάτες3 μέτρια αγγούρια1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες2 ώριμα αβοκάντο1 κ.γ. + 3κ.σ. χυμό λεμόνι200 γρ. φέτα θρυμματισμένη1/2 κ.γ. ρίγανη1/2 κ.γ. μέντα ξερή5 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, το μαρούλι, τις ντομάτες και τα αγγούρια. Καθαρίστε τα αβοκάντο και κόψτε τα σε φέτες. Περιχύστε τα υλικά σας με 1 κ.γ. χυμό λεμόνι. Αφήστε τα στην άκρη.Θρυμματίστε τη φέτα με ένα πιρούνι και προσθέστε την ρίγανη και την μέντα. Αφήστε την στην άκρη.Ανακατέψτε 3 κ.σ. χυμό λεμόνι με το ελαιόλαδο, το αλάτι και ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μπισκότα αυτά είναι  γι’ αυτούς που δεν τρώνε ζάχαρη αλλά δεν θέλουν να στερούνται τις γλυκές απολαύσεις. Έκτος από το φυστικοβούτυρο τα μαλακά αυτά μπισκότα περιέχουν μπανάνα που είναι γεμάτη ιχνοστοιχεία και βιταμίνες αλλά και chia seeds που είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά. Υλικά: 2 μπανάνες ώριμες, λιωμένες με το πιρούνι 1/4 κούπας chia seeds, μουλιασμένα σε 1 κούπας νερό ( για 10 λεπτά) 1/4 κούπας ζάχαρη καρύδας 1 κούπα φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο από καρπούς) 3 κουταλιές σούπας κακάο άγλυκο 1 βανιλίνη 1 κουταλάκι baking powder Εκτέλεση: Στρώνετε το ταψί του φούρνου με λαδόκολλα ... Διαβάστε περισσότερα