Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Η γλουτένη δεν είναι επιβλαβής για όλους. Στην πραγματικότητα, πρέπει να τη βγάλετε από τη ζωή σας εάν είναι απαραίτητο για κάποιον ιατρικό λόγο. Η γλουτένη πρόκειται απλά για μια πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Ποιοι πρέπει να βγάλουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους; Ορισμένοι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη, όπως αυτοί με κοιλιοκάκη. Για τα άτομα με κοιλιοκάκη η γλουτένη αποτελεί τοξικό παράγοντας και μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο λεπτό έντερο, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως φούσκωμα, κοιλιακό πόνο, διάρροια, δυσκοιλιότητα, αέρια και εμετό. Παράλληλα, η καταστροφή του βλεννογόνου του εντέρου δυσχεραίνει την ... Διαβάστε περισσότερα

«Τα σαλιγκάρια μπορούμε να τα μαζέψουμε μόνοι μας στο βουνό ή τα χωράφια , αλλά πρέπει να ξέρουμε τουλάχιστον ότι καλά είναι αυτά που έχουν ασπριδερά το κέλυφος τους και όχι πρασινωπό.Μπορούμε να τα βρούμε επίσης στην αγορά ή να μας τα στείλουν απο την Κρήτη, όπου τα λένε χοχλίους.Απ´αυτά γίνεται ένα πολύ νόστιμο φαγητό.Δε σας κρύβω ότι είναι δύσκολο έδεσμα, αλλά αξίζει τον κόπο,γιατί επαναλαμβάνω είναι πεντανόστιμα», γράφει μεταξύ άλλων στο βιβλίο του ο Μοναχός Επιφάνιος. Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή και κρατήστε σημειώσεις για ένα ξεχωριστό αγιορείτικο φαγάκι! Μαγειρεύοντας σαλιγκάρια γιαχνί: Οι φερεοικοι και κόχλοι των αρχαίων, ή αλλιώς ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για την granola με σοκολάτα: -300 γραμ. βρώμη – 80 γραμ. φουντούκια -80 γραμ. κολοκυθόσπορους -40 γραμμ. λιναρόσπορο -1/4 κ.γ. κανέλα, -40 γραμ. καστανή ζάχαρη -100 ml ελαιόλαδο -120 ml σιρόπι σφενδάμου -100 γραμ. σταφίδες. -40 γραμ. Κακάο σε σκόνηΥλικά για το γιαούρτι: -20 γραμ. βούτυρο -2 αχλάδια κομμένα σε κυβάκια -2 κ.σ. ζάχαρη -1 κ.γ. κανέλα, -1/2 πάστα βανίλιας -300 γραμ. γιαούρτι. Εκτέλεση: Για την granola: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε την βρώμη, τα φουντούκια, τον λιναρόσπορο, τους κολοκυθόσπορους, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και την κανέλα. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε το νερό, την ζάχαρη, το λάδι, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 1κ. πατάτες1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο1/3 φλ. ελαιόλαδο3-4 κ.σ. πράσο, ψιλοκομμένοαλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τις πατάτες με την φλούδα τους, σε μπόλικο αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Για να σιγουρευτείτε τρυπήστε τις με το πιρούνι.Στη συνέχεια στραγγίξτε τις και αφήστε τις για λίγα λεπτά να κρυώσουν μέσα σε κρύο νερό, ώστε να καθαρίζονται εύκολα.Καθαρίστε τις έπειτα, κόψτε τις σε φέτες και ανακατέψτε με το κρεμμύδι.Ανακατέψτε στην συνέχεια όλα τα υλικά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. vita.gr Πηγή

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄/ Αναμονή: 1 ώρα / Μαγείρεμα: περίπου 20΄ Υλικά (για 4 άτομα) 700 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες πάχους 1 εκ. 300 γρ. μπάμιες, φρέσκες ή κατεψυγμένες (τις φρέσκες τις καθαρίζουμε ως εξής: ξεφλουδίζουμε περιμετρικά το κοτσανάκι τους, αφήνοντας έναν κώνο και φροντίζοντας να μην ανοίξουμε τρύπα, ώστε να μην ξεχυθούν τα σπόρια στο μαγείρεμα) 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 600 γρ. ντοματίνια 100 ml ξίδι 200 ml λευκό, ξηρό κρασί 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: Σε ένα ρηχό σκεύος βάζουμε τις μπάμιες, τις περιχύνουμε με το ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιος άραγε μπορεί να αντισταθεί σε ένα υπέροχο παραδοσιακό γλυκό ταψιού, όπως το ρεβανί; Αυτή η μοναδική παραδοσιακή μοναστηριακή συνταγή, θα σας ανταμείψει με ένα πολύ εύγευστο και λαχταριστό ρεβανί. Μπορείτε να σερβίρετε  το ρεβανί με μία μπάλα παγωτό καίμάκι. Επίσης, μπορείτε να κρατήσετε λίγο απο το σιρόπι, να το δέσετε πιο πολυ και στο τέλος το ρίξετε πάνω από το ρεβανί σας για να αποκτήσει γιαλάδα!!!  Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το ρεβανί:Η συνταγή για το λαχταριστό ρεβανί είναι σχετικά εύκολη. Θα χρειαστούμε 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο, ½ φλυτζάνι ζάχαρη, 5 αυγά, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, 2 φλυτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι, 1 φλυτζάνι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 100γρ. τυρί φέτα8 παξιμάδια σικάλεως1 ντομάτα½ αγγούρι με τη φλούδα1 σκ. σκόρδο4-5 κλαράκια φρέσκο δυόσμο8 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι6 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. αλάτι Εκτέλεση Ψιλοκόψτε την ντομάτα σε μικρά κυβάκια και τρίψτε το μισό αγγούρι στον χοντρό τρίφτη. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ, προσθέστε το αλάτι, ανακατέψτε καλά και περάστε το μείγμα από ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε τα περιττά υγρά.Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τη φέτα με το σκόρδο και τον δυόσμο, αφού τον ψιλοκόψετε. Αλείψτε τα παξιμάδια με την φέτα, αφού πρώτα απλώσετε μία κουταλιά από το μείγμα της ντομάτας.Ραντίστε τους ντάκους με λίγο ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτές τις μπουκίτσες σίγουρα θα τις λατρέψετε όλοι. Υλικά: 1 ζύμη για μπισκότα 1 πακέτο τυρί μοτσαρέλα Ελαιόλαδο Τριμμένο τυρί παρμεζάνα Ρίγανη Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Ανοίγουμε τη ζύμη για τα μπισκότα και τα ισιώνουμε ξεχωριστά. Στη συνέχεια τοποθετούμε στη μέση της κάθε ζύμης μοτσαρέλα και σφραγίζουμε τοποθετώντας το ανοιχτό σημείο από την κάτω πλευρά του ταψιού. Περνάμε με ελαιόλαδο κάθε μπισκότο και προσθέτουμε ρίγανη και παρμεζάνα. Ψήνουμε για 11 λεπτά. Μόλις ροδίσουν περνάμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα και προσθέτουμε πάλι παρμεζάνα. govastileto.gr Πηγή

Η κουζίνα στο Άγιο Όρος είναι αξιολογότατη, λιτή, νόστιμη, με συνταγές ωφέλιμες για την υγεία. Τα υλικά για να παρασκευάσετε αυτό το αγιορείτικο λιόψωμο είαι τόσο απλά που αξίζει να το δοκιμάσετε σήμερα κιόλας! Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το αγιορείτικο λιόψωμο είναι:1 κιλό αλεύρι (μισό σκληρό, μισό μαλακό κατά προτίμηση)2 ½ ποτήρια χυμό από φρέσκα πορτοκάλια2 ½ ποτήρια νερό2 φακελάκια μπέικιν πάουντερΛίγο αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού σόδα διαλυμένη σε λίγο χυμό λεμονιού1 πιάτο της σούπας γεμάτο ελιές μαύρες (όχι ξυδάτες) καθαρισμένες από κουκούτσια και τεμαχισμένες σε 4-5 κομματάκια Επί το έργον:Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και τα ψήνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Μερίδες: 12, Προετοιμασία: 20΄, Χρόνος: 45΄, Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Υλικά 1½ λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες 1½ φλιτζ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 κάψουλες βανίλιας 1½ φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό 5 κουτ. σούπας βούτυρο + 1 κουτ. σούπας λιωμένο για το ταψί 5 – 6 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη 1 κουτ. σούπας κανέλα σε σκόνη Διαδικασία Βουτυρώνουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου. Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και κόβουμε προσεκτικά όσο τυχόν περισσεύει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C, στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω). Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και τις βανίλιες. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ζεσταίνουμε το μείγμα πολύ καλά μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 4 ροδάκινα 4 μάνγκο, ώριμα 250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό 40 ml χυμός λεμονιού 8 παγάκια Εκτέλεση Καθαρίστε τα ροδάκινα και κόψτε τα σε φέτες. Έπειτα καθαρίστε τα μάνγκο και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματίσουν πολτό. Αφήστε το μείγμα σας για λίγο στο ψυγείο για να παγώσει και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. vita.gr Πηγή

Το πάντα προσφιλές κοτόπουλο, μαγειρεύεται με άφθονα λαχανικά και αρωματίζεται με κάρυ. Ένα πολύ γευστικό, υγιεινό και αρκετά ελαφρύ πιάτο. Υλικά : Xρειάζεσαι ένα μεγάλο -σχετικά- αντικολλητικό τηγάνι. 2 φιλέτα κοτόπουλο Μανιτάρια Πιπεριές 2 κ.σ. γιαούρτι 2 κ.σ. αλεύρι 1 κ.σ. κάρυ πιπέρι, αλάτι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πλύνε καλά και κόψε το κοτόπουλο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια – μπουκιές. (Αυτό θα σε βοηθήσει σε όλες τις συνταγές με φιλέτο. Μειώνει το χρόνο στο μισό) Βάλε αλάτι και πιπέρι στο φιλέτο σου. Σε ένα μπολ ρίξε το αλεύρι και το κάρυ και ανακάτεψέ τα. Άφησέ τα στην άκρη. Βάλε λίγο λάδι στο ... Διαβάστε περισσότερα