Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Ποιος άνθρωπος δεν … παραλυρεί στην όψη μιας λαχταριστής και ζουμερής σοκολατόπιτας; Είναι γεγονός ότι είναι από τα πιο νόστιμα, πιο δημοφιλή και πιο υπέροχα γλυκά που υπάρχουν. Η σοκολοτόπιτα είναι η … εξέλιξη του σοκολατένιου κέικ και έχει την ιδανική αναλογία σε σιρόπι, έτσι ώστε να μην παθαίνεις και ζάχαρο… Bonus tip: Τώρα το καλοκαίρι συνοδεύστε τη σοκολατόπιτα σου με παγωτό καιμάκι. Επίσης για μια αέρινη ζύμη στο κέικ σου, κοσκίνισε όλα τα υλικά πριν τα ανακατέψεις. Τέλος, αν θέλεις μπορείς αφού το σερβίρεις να το πασπαλίσεις και με λίγους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 μερίδες 350 γρ. στήθος κοτόπουλο βραστό, ψιλοκομμένο 2 μέτρια αβοκάντο 100 γρ. αρακάς βραστός 150 γρ. καλαμπόκι βραστό 2 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 μέτριο αγγούρι, ψιλοκομμένο λίγο ελαιόλαδο 220 γρ. κινόα αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, φρέσκο κρεμμυδάκι (προαιρετικά) Εκτέλεση Ετοιμάστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής. Κόψτε στη συνέχεια τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τα με την κινόα. Προσθέστε έπειτα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προαιρετικά εμπλουτίστε τη σαλάτα σας με λεμόνι και όσο φρέσκο κρεμμυδάκι θέλετε. vita.gr Πηγή

Υλικά: Για την μους: 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος 60 ml. πλήρες γάλα 1 κ.γ. βανίλια 25 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια 240 ml κρέμα γάλακτος Για την επικάλυψη σοκολάτας: 60 γρ. σοκολάτα γάλακτος 60 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.γ. πραλίνα φουντουκιού 1/4 κ.γ. ρούμι (προαιρετικά) Για την γαρνιτούρα: 25 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια κομμένα σε κομμάτια Εκτέλεση: Για την μους Σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ βάζετε την την σοκολάτα και το γάλα και τα λιώνετε μαζί σε μπεν μαρί. Προσθέτετε την βανίλια και τα φουντούκια και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Σε ένα μπολ βάζετε ... Διαβάστε περισσότερα

Η μαγειρική είναι τέχνη, θέλει πείρα, έμπνευση, υπομονή, φιλότιμο και μεράκι. Και το σφουγγάτο του Αγιορείτη πατέρα Νικήτα, τα διαθέτει και με το παραπάνω. Αξίζει να το δοκιμάσετε! Με ιδιαίτερη φροντίδα ο μοναχός φέρνει τα ξύλα στο τζάκι ή στο φούρνο κι ετοιμάζει τα υλικά για τη μαγειρική του. Στις συνταγές του χρησιμοποιεί συνήθως άφθονα βότανα, λαχανικά, μυρωδικά και όσπρια, γεγονός που κάνει τις μοναστηριακέ συνταγές ξεχωριστές! Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το σφουγγάτο είναι εύκολα να τα προμηθευτείτε, ενώ και η εκτέλεσή του, δε θα σας δυσκολέψει καθόλου. Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, ½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο, κατά προτίμηση φέτα, ... Διαβάστε περισσότερα

Σε τριάντα λεπτά θα έχεις μία frittata λαχανικών, τέλεια για brunch ή για να την πάρεις μαζί σου στο γραφείο. Yλικά: 6 μεγάλα αυγά 60ml γάλα αμυγδάλου 2 σκελίδες σκόρδο ¼ από ένα κουταλάκι αλάτι ⅛ από ένα κουταλάκι καπνιστή πάπρικα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια,ψιλοκομμένα 1 μικρό μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες φρέσκο πιπέρι 60γρ φέτα Εκτέλεση: Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Χτύπησε τα αυγά, το γάλα, το σκόρδο, το αλάτι και την καπνιστή πάπρικα σε ένα μπολ, μέχρι να ενωθούν καλά. Ζέστανε το λάδι σε ένα βαθύ, μεγάλο τηγάνι. Πρόσθεσε τα κρεμμυδάκια, το μπρόκολο και λίγο ακόμα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 μερίδες 2 πεπόνια (1 κιλό το καθένα) 3 λάιμ (τον χυμό τους) 1/2 φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης καθαρισμένα 250 γρ. ζάχαρη 300 ml νερό Εκτέλεση 1. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε τη ζάχαρη μαζί με τον χυμό λάιμ και το νερό και τα βράζετε για περίπου 20΄, μέχρι να δέσει το σιρόπι. Σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει καλά. 2. Κόβετε τα πεπόνια σε λεπτές φέτες και αφαιρείτε τα σπόρια. Χτυπάτε τις φέτες στο μπλέντερ μαζί με τα φιστίκια και το σιρόπι που φτιάξατε. 3. Ρίχνετε το μείγμα σε παγωτομηχανή και μόλις είναι έτοιμο το φυλάτε στην κατάψυξη ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτο το θεϊκό παγωτό, είναι η συνταγή που θα κάνει και τους πλέον δύσπιστους να πιστεύψουν ότι η μοναστηριακή κουζίνα μπορεί να είναι πλούσια σε γεύση και εκπληκτικές συνταγές! Εκπληκτικό, λαχταριστό, μοναστηριακό παγωτό, που μυρίζει καλοκαίρι και «φωνάζει μαμά» και που σίγουρα δε θα προλάβει να λιώσει… αφού θα το εξαφανίσεις εν ριπή οφθαλμού! Τα υλικά που θα χρειαστούμε για το μοναστηριακό παγωτό είναι: 1 κιλό γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή ρυζιού 100 γρ. ζάχαρη 1 κοφτή κουταλιά του γλυκού σαλέπι Σοκολάτα κουβερτούρα Αμυγδαλόψιχα Επί το έργον: Ζεσταίνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το σαλέπι και τα ρίχνουμε στο γάλα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 μερίδες 5 φλιτζάνια καρπούζι (ψίχα) 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 φλιτζάνι μάνγκο σε κύβους 1 κουταλιά μέλι 3 κουταλιές τριμμένο τζίντζερ 1 κουταλιά κάρδαμο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λάιμ Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Δεντρολίβανο (για γαρνίρισμα) Ταμπάσκο (προαιρετικά) Εκτέλεση 1. Ψήνετε τις πιπεριές Φλωρίνης στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν, τις ξεφλουδίζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν. 2. Βάζετε τις πιπεριές και όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε. 3. Τοποθετείτε τη σούπα στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες και τη σερβίρετε παγωμένη, γαρνίροντας με δεντρολίβανο. 4. Για ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε προαιρετικά να ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μπισκότα αυτά είναι  γι’ αυτούς που δεν τρώνε ζάχαρη αλλά δεν θέλουν να στερούνται τις γλυκές απολαύσεις. Έκτος από το φυστικοβούτυρο τα μαλακά αυτά μπισκότα περιέχουν μπανάνα που είναι γεμάτη ιχνοστοιχεία και βιταμίνες αλλά και chia seeds που είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά. Υλικά: 2 μπανάνες ώριμες, λιωμένες με το πιρούνι 1/4 κούπας chia seeds, μουλιασμένα σε 1 κούπας νερό ( για 10 λεπτά) 1/4 κούπας ζάχαρη καρύδας 1 κούπα φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο από καρπούς) 3 κουταλιές σούπας κακάο άγλυκο 1 βανιλίνη 1 κουταλάκι baking powder Εκτέλεση: Στρώνετε το ταψί του φούρνου με λαδόκολλα ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα+Ψήσιμο: περίπου 1½ ώρα Υλικά (για 1 ταψάκι 20 εκ.): 2 φύλλα κουρού Για τη γέμιση: 3 μεγάλα κρεμμύδια, σε φέτες 20 γρ. βούτυρο αγελαδινό 20 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το ταψί 80 γρ. κοπανιστή Μυκόνου 80 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη 120 γρ. φέτα, τριμμένη 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το άλειμμα: 1 κρόκος ανακατεμένος με 2 κουτ. γλυκού νερό 1 κουτ. γλυκού μαυροκούκι (προαιρετικά) 1 κουτ. γλυκού σουσάμι, καβουρδισμένο Διαδικασία: Γέμιση: Σε ένα σκεύος με βαρύ πάτο σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τα κρεμμύδια στο βούτυρο και στο λαδι για 15 λεπτά. Ρίχνουμε 150 ml ζεστό νερό ... Διαβάστε περισσότερα

Οι φανατικοί του σπιτικού φαγητού, είναι σίγουρο ότι θα λατρέψετε αυτό το αγιορείτικο χορτοψωμο! Επιπλέον, δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο στην παρασκευή του, οπότε σίγουρα θα μπει στη λίστα με τις συνταγές που σας «λύνουν τα χέρια» τη δύσκολη στιγμή. Τολμήστε να φτιάξετε το αγιορείτικο χορτόψωμο και το σίγουρο είναι ότι το σπίτι… θα μοσχομυρίσει. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για το μοναστηριακό χορτόψωμο: 1 κιλό αλεύρι (μισό σκληρό, μισό μαλακό)2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο3 ποτήρια νερό (ίσως και περισσότερο, ανάλογα με το αλεύρι)1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένοΛίγο μαϊντανό ψιλοκομμένοΛίγο αλάτι2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ (ή 8 κουταλάκια κοφτά του ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 160 γραμμ. μπέικον κομμένο σε κομμάτια 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 150 γραμμ. αποξηραμένα βερίκοκα 200 γραμμ. μπρι κομμένο σε κύβους 250 γραμμ. φύλλα σπανάκι Για τα μανιτάρια κονφί: 300 γραμμ. μανιτάρια 300 ml ελαιόλαδο 80 ml ξύδι μπαλσάμικο 1 κλωναράκι δεντρολίβανο 1 φύλλο δάφνη ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι Για συνοδευτικό: 4 φέτες ψωμί 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη ελαιόλαδο Εκτέλεση: Για τα μανιτάρια κονφί: Σε ένα τηγάνι σε σιγανή φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το δεντρολίβανο, τη δάφνη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Μαγειρεύετε για 20′, προσθέτετε τα μανιτάρια και μαγειρεύετε για 5′ ακόμα. Τα αφήνετε να κρυώσουν και ... Διαβάστε περισσότερα