Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 500γρ. αλεύρι για ψωμί 150γρ. γάλα 20γρ. μαγιά 1κ.σ. ζάχαρη 200γρ. νερό 1κ.σ. αλάτι 5κ.σ. ελαιόλαδο + 1κ.γ. 80γρ. λιαστές ντομάτες 80γρ. ελιές χωρίς το κουκούτσι 1κ.γ. μαργαρίνη 1κ.γ. ρίγανη ξερή Εκτέλεση Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ μαζί με τη ρίγανη. Διαλύστε την μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα και ανακατέψτε καλά. Φτιάξτε στη μέση του μείγματος με το αλεύρι ένα «λακκάκι» και ρίξτε εκεί το γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Σε χλιαρό νερό διαλύστε το ελαιόλαδο με το αλάτι. Μόλις διαλυθούν ρίχνετε το μείγμα στο «λακκάκι». Ανακατέψτε καλά τα υλικά και ζυμώστε με τα χέρια ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 φλ. μαγειρεμένο κοτόπουλο 6 πατάτες 2 καρότα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 φλ. μαγιονέζα Χυμό 1 λεμονιού 2 κ.σούπας βαλσαμικό ξίδι 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα. Όσο είναι ζεστές τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια και όσο οι πατάτες είναι ζεστές προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Διατηρούμε την κοτοσαλάτα στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε. govastileto.gr Πηγή

Αν θες να απολαύσεις ένα γευστικό και παγωμένο ρόφημα στο σπίτι ―ό,τι ακριβώς χρειάζεσαι σ’ αυτές τις ψηλές θερμοκρασίας―, μπορείς να δοκιμάσεις να φτιάξεις τη ροζ λεμονάδα! Η συνταγή είναι για 8 μερίδες. Yλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή: 250 γρ. νερό 600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 500 γρ. χυμό λεμονιού 400 γρ. χυμό κράνμπερι 1200 γρ. ανθρακούχο νερό ή σόδα Πώς θα εκτελέσεις τη συνταγή: Ρίξε σε μια κατσαρόλα το νερό μαζί με τη ζάχαρη, και βράσε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει μια βράση και να διαλυθεί η ζάχαρη. Απόσυρε την κατσαρόλα από ... Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί η ομελέτα είναι ένα απλό φαγητό, ωστόσο το συναντάμε συχνά σε διάφορες παραλλαγές, συνήθως με την προσθήκη λαχανικών, αλαντικών και τυριών. Σας παρουσιάζουμε, όμως, μία ξεχωριστή συνταγή με μπανάνες, όπως την παρασκευάζουν αγιορείτες πατέρες. Μπορεί να σερβιριστεί σαν ορεκτικό ή ξεχωριστά με γαρνιτούρα ή σαν ένα πλήρες πρωινό γεύμα. Μια τη μοναδική συνταγή ομελέτα με μπανάνες θα χρειαστούμε 6 αυγά, 2 μπανάνες σε ροδέλλες, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 2 φλιτζάνια ντομάτες τις οποίες έχουμε τεμαχίσει σε κυβάκια, 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες, 4 κουτάλια λάδι, 1 κουταλάκι τριμμένο κάρυ και αλάτι. Βάζουμε στο τηγάνι τα τέσσερα κουτάλια λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες. ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: 30′ Χρόνος: 1 ώρα + 10′ Υλικά για ταψί 38 εκ. 1 συσκευασία Ζύμη κουρού 1 κιλό φρέσκο, ανάλατο τυρί (μπορούμε να βάλουμε μυζήθρα φουλ λιπαρών ή το πιο άπαχο ανθότυρο – με διαφορετικά, αν και εξίσου ενδιαφέροντα, αποτελέσματα), θρυμματισμένο με το χέρι 6 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 150 ml γάλα φρέσκο 60 ml ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι Διαδικασία Βγάζουμε το φύλλο από την κατάψυξη και το αφήνουμε μέσα στη συσκευασία του σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να ξεπαγώσει καλά. Λαδώνουμε το ταψί και απλώνουμε τα 2 φύλλα κουρού, το ... Διαβάστε περισσότερα

Μπιφτέκια. Η καλύτερη απάντηση στην ερώτηση «Τι θα φάμε σήμερα;». Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: 20′ Χρόνος: 10′ Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα, θρυμματισμένο 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 2 ξερά κρεμμύδια, χοντροτριμμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 60 ml ελαιόλαδο + για το ταψί αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη γέμιση 1 μικρό κολοκυθάκι, τριμμένο 1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη 4 ντοματίνια, ψιλοκομμένα 1/3 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια. Ζυμώνουμε με τα χέρια για 3-4 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Σκεπάζουμε με ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: για περίπου 2½ κιλά Προετοιμασία: 30΄- 40΄ Υλικά 2 κιλά βερίκοκα (καθαρό βάρος) 1 κιλό ζάχαρη 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού Διαδικασία Πλένουμε τα βερίκοκα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί και βγάζουμε τα κουκούτσια τους. Βάζουμε τα βερίκοκα στο μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν πουρές. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τον πουρέ και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας (20-30 λεπτά). Είμαστε πάνω από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Μόλις δέσει, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 1 πιπεριά, χωρίς σπόρια κομμένη σε φέτες 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 300γρ. πένες 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι και ρίγανη, ψιλοκομμένα ½ κ.γ. μπούκοβο 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε λεπτές λωρίδες 150 γρ. τοματίνια, κομμένα στη μέση 1 ματσάκι ρόκα Εκτέλεση Βράστε τις πένες al dente (για 1 λεπτό λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο βρασίματος), σουρώστε τις και αφήστε τις στην άκρη. Ανακατέψτε την πιπεριά, το κρεμμύδι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήστε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.  Αν ... Διαβάστε περισσότερα

500 γρ. ψιλοκομμένες φράουλες Χυμό από 1 λεμόνι 1κ. γλυκού ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι 2% 1/2 φλιτζάνι γάλα 1,5% Εκτέλεση Βάζουμε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το αλάτι και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα φρούτα να μαλακώσουν. Ύστερα πολτοποιούμε τις φράουλες και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Στη συνέχεια το αναμιγνύουμε με το γιαούρτι και το γάλα. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το χτυπάμε ελαφρά με σύρμα και το αφήνουμε στην κατάψυξη για μία ώρα, μετά το ξανά βγάζουμε και ανακατεύουμε ξανά. Επαναλαμβάνουμε την ... Διαβάστε περισσότερα

Το Κιουνεφέ, ή κιουνφέ όπως συχνά αποκαλείται στην Πόλη, είναι ένα υπέροχο γλύκισμα που προέρχεται από τα βάθη της Μ. Ασίας κι έχει περάσει στην Κωνσταντινούπολη. Πρόκειται για ένα υπέροχο γλύκισμα με τυρί και σιρόπι! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για θεϊκό, σοροπιαστό κανταΐφι κιουνεφέ με κριτσανιστό φύλλο γεμιστό με γλυκό τυρί που λιώνει στο στόμα και σίγουρα θα ενθουσιάσετε μικρούς και μεγάλους. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για 10 μερίδες κιουνεφέ είναι: 1 πακέτο φύλλο καταϊφι (½ κιλό)150 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο400 γρ. τυρί dil (ή ανθότυρο ή τυρί κρέμα ή μοτσαρέλα)300 γρ. ζάχαρη200 γρ. νερόχυμό απο ½ λεμόνι (λίγο λιγότερο)½ κούπα επιπλέον βούτυρο για τα ταψάκια και το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 800ml. γάλα 400γρ. μάνγκο 2κγ. κουρκουμά 1 ½ κγ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 6-7 ίνες κρόκο κοζάνης 1 κγ. μέλι (προαιρετικά) 4-5 φύλλα δυόσμο Εκτέλεση Κόψτε το μισό μάνγκο και βάλτε το στην κατάψυξη για μία ώρα. Σε ένα φλιτζάνι βάλτε γάλα και ρίξτε μέσα τον κρόκο Κοζάνης. Αφήστε το στην άκρη για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα, χτυπώντας τα για μερικά λεπτά, μέχρι να έχετε ένα υγρό μείγμα. Σερβίρετε το smoothie σε ποτήρια με πολλά παγάκια και στην κορυφή βάλτε τα φύλλα δυόσμου. vita.gr Πηγή

Υλικά για 12 μερίδες Για τη λεμονόπιτα: 450γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1κ.σ. μπέικιν πάουντερ 250γρ. βούτυρο 400γρ. ζάχαρη 6 αυγά 2 λεμόνια τον χυμό και το ξύσμα 300γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ½ κ.γ αλάτι Για το σιρόπι 400γρ. νερό 550γρ. ζάχαρη 1 λεμόνι τον χυμό και το ξύσμα Εκτέλεση Χτυπήστε το βούτυρο στο μίξερ και μόλις αφρατέψει προσθέστε τη ζάχαρη σιγά – σιγά ενώ χτυπάτε. Συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σχηματίσουν ένα κρεμώδες μείγμα. Προσθέστε έπειτα τα αυγά ένα – ένα, προσέχοντας να ενσωματωθούν καλά. Βάλτε το ξύσμα, το αλάτι και 2 κ.σ. ... Διαβάστε περισσότερα