Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4 μερίδες 6 αυγά 300 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη 300 γρ. μανιτάρια 2 πράσα (το λευκό μέρος) σε λεπτές ροδέλες 2 πιπεριές ψιλοκομμένες 100γρ. καλαμπόκι ½ φλιτζάνι γάλα 4,5 κ. σούπας λάδι 2 κ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και ρίξτε σε ένα τηγάνι το λάδι. Σοτάρετε τα πράσα, τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το καλαμπόκι για 5-6 λεπτά. Πάρτε ένα μπολ και χτυπήστε τα αυγά, τη φέτα και το γάλα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τον βασιλικό. Αδειάστε το μείγμα σας, σε ένα ταψάκι αφού το λαδώσετε. Ρίξτε πάνω στο μείγμα ... Διαβάστε περισσότερα

Οι σουπιές στιφάδο είναι σίγουρα μια από τις πιο λαχταριστές αγιορείτικες συνταγές που θα δοκιμάσετε! Είναι ένα πιάτο εξαιρετικά εύγευστο, εύκολο και έντονα αρωματικό. Στα υπέρ αυτής της αγιορείτικης συνταγής, θα πρέπει να υπολογίστε τη διατροφική αξία που έχουν οι σουπιές, οι οποίες σύμφωνα με τους ειδικούς προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Παράλληλα, είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, που είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου και τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αξίζει να αναφέρουμε ενδεικτικά, ότι 100 γραμμάρια σουπιάς καλύπτουν σχεδόν πλήρως τις ανάγκες ενός υγιούς ενήλικα. Για να φτιάξετε το αγιορείτικο στιφάδο με σουπιές θα ... Διαβάστε περισσότερα

Τώρα που βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις συχνές εξορμήσεις στη θάλασσα για κολύμπι και δραστηριότητες στην παραλία. Παρόλο που στη θάλασσα δεν ενδείκνυται να έχουμε τροφές με πολλές θερμίδες, χρειάζεται να έχουμε κάποια υγιεινά σνακ για να μας κρατούν σε κορεσμό, ειδικά αν μένουμε στην παραλία για αρκετή ώρα. Μια υγιεινή επιλογή είναι οι μπάρες βρώμης με κεράσι και καρύδια. Υλικά 1 κούπα αλεύρι βρώμης 1 κούπα βρώμη 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο (μουλιασμένο για 5 λεπτά σε 3 κουταλιές νερό) 4 χουρμάδες 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄  Αναμονή: 1 βράδυ  Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 2 ώρες Υλικά (για 6 άτομα)Για τους γίγαντες 500 γρ. φασόλια γίγαντες, μουλιασμένοι σε ένα μεγάλο μπολ με νερό για περίπου 12 ώρες 1.500 γρ. ώριμες φρέσκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 2 – 3 σκελίδες σκόρδου, σε ψιλά καρέ (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 10 γλυκές πιπεριές κέρατο, καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρια και κομμένες σε ροδέλες 4 καυτερές πιπεριές, κομμένες σε μικρές ροδέλες (ή όσο καυτερό μας αρέσει και αντέχουμε) 250 ml ελαιόλαδο 1½ κουτ. σούπας ξίδι, κατά προτίμηση από κόκκινο κρασί τα φυλλαράκια από 1/2 ματσάκι ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σνακ του Ποπάι, θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, καθώς το σπανάκι διατηρεί εξαιρετική σχέση με το τυρί, παντρεύονται εξαιρετικά και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο Για να φτιάξετε περίπου 10 ποπάι μάφιν θα χρειαστείτε μόλις 20 λεπτά προετοιμασίας και 40 λεπτά ψησίματος, γεγονός που τα κάνει ακόμη πιο ακαταμάχητα! Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τα ποπάι μάφινς  είναι: • 200γρ φέτα, τριμμένη στον χοντρό τρίφτη• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα (όποιο υπάρχει στο ψυγείο!)• 250γρ. σπανάκι φρέσκο (επιτρέπεται η ζαβολιά του έτοιμου, πλυμένου και καθαρισμένου που βρίσκουμε στο σούπερ-μάρκετ μαζί με τις έτοιμες σαλάτες…)• ... Διαβάστε περισσότερα

Πρόκειται για μια γαλλική παρασκευή επιτηδευμένα ανεπιτήδευτη, η οποία αποτελείται από κρεμώδη ζύμη που πέφτει πάνω από κομμάτια φρούτων και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να χρυσίσει. Η κλασική εκδοχή γίνεται με μαύρα κεράσια και εμφανίζεται στο τραπέζι χλιαρή και πασπαλισμένη με λίγη άχνη. Οι παραλλαγές πολλές, καθεμία με τη δική της χάρη. Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 40΄ Υλικά (για 6 μερίδες) 125 γρ. φράουλες (καθαρό βάρος) 150 γρ. κουβερτούρα λευκή 30 γρ. βούτυρο αγελάδος + επιπλέον για τη φόρμα 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. ζάχαρη 150 γρ. αυγά (περίπου 3) 360 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους ... Διαβάστε περισσότερα

Μια ρεβιθάδα μοναδικά γευστική, συνοδευμένη με κρέμα φέτας. Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: 1 βράδυ, Ψήσιμο: 3 – 4 ώρες Υλικά για 4 άτομα: 1/2 κιλό ρεβίθια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κυβάκια 200 ml ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας «φυλλαράκια» φρέσκου δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. σούπας ξερό, κοπανισμένο στο γουδί σε σκόνη 2 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για την κρέμα φέτας: 125 ml γάλα φρέσκο (ή μισό- μισό με κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά – για πιο λείο και πλούσιο αποτέλεσμα) 300 γρ. φέτα 1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. γλυκού ξερή, τριμμένη Διαδικασία: Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 12 μερίδες Για την πορτοκαλόπιτα: 500 γρ. φύλλο κρούστας 2  πορτοκάλια 180 γρ. φρέσκο βούτυρο 4 αυγά 130 γρ. ζάχαρη 350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κάψουλα βανίλιας Για το σιρόπι: 200 ml. χυμό πορτοκαλιού 250 ml. νερό 400 γρ. ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα Εκτέλεση Αφήστε το γιαούρτι, το βούτυρο και τα αυγά περίπου μισή ώρα εκτός ψυγείου. Τεμαχίστε το φύλλο σε μικρές λωρίδες και προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπήστε στο μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο, μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και συνεχίστε το χτύπημα για περίπου ένα λεπτό. Σταματήστε το χτύπημα και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, ... Διαβάστε περισσότερα

Μην ξεχάσεις να τα σερβίρεις με μέλι, βούτυρο ή και φρούτα. Yλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή: 1½ φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1½ κ.σ. κρυσταλλική στέβια ή άλλο γλυκαντικό 1 κ.γλ. αλάτι 1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος light ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο κρύο Πώς θα εκτελέσεις τη συνταγή: Kοσκίνισε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη στέβια και το αλάτι σε ένα μπολ. Κάνε μία λακκούβα και μέσα της πρόσθεσε το αυγό, το κρύο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι. Ανακάτεψε καλά τον χυλό με ... Διαβάστε περισσότερα

Iταλική μακαρονάδα με χοντρό μακαρόνι και κόκκινη σάλτσα με μπέικον. Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 15΄ Υλικά για 6 άτομα: 500 γρ. μακαρόνια No 2 (για παστίτσιο) ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 350 γρ. μπέικον, κομμένο σε μέτρια καρέ 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 2 – 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1½ κουτ. γλυκού μπούκοβο (ή όσο καυτερό μάς αρέσει) 5 ώριμες ντομάτες, τριμμένες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, με τα ζουμιά τους 40 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα: τα φύλλα από 5 – 6 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένα 100 γρ. πεκορίνο*, τριμμένο (ή  κεφαλοτύρι της αρεσκείας μας) Διαδικασία: ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: 1 ώρα Υλικά (για 8 μερίδες) 200 γρ. κρέμα γάλακτος με γύρω στο 35% λιπαρά 400 γρ. άλειμμα τύπου Μερέντα 1½ πακέτο (περίπου 340 γρ.) μπισκότα τύπου Μιράντα 2 κουτ. σούπας τρούφα άσπρη 2 κουτ. σούπας τρούφα μαύρη Χτυπαμε σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ, με το σύρμα, την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Στο μεταξύ, σπάμε τα μπισκότα σε κομματάκια. Αδειάζουμε το άλειμμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ενσωματώνουμε τα μπισκότα. Απλώνουμε μια λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας. Βάζουμε επάνω το μείγμα και το πλάθουμε σε μπαστούνι. Αναμειγνύουμε την άσπρη με τη μαύρη τρούφα. ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τάρτα με ξηρά σύκα και γραβιέρα Νάξου, φτιαγμένη με μεράκι από τον αγαπημένο Στέλιο Παρλιάρο, σίγουρα προσφέρει στον ουρανίσκο σας μια νέα γευστική εμπειρία. Αυτή η τάρτα με ξηρά σύκα και γραβιέρα Νάξου, φτιαγμένη με μεράκι από τον αγαπημένο Στέλιο Παρλιάρο, σίγουρα προσφέρει στον ουρανίσκο σας μια νέα γευστική εμπειρία. Η συγκεκριμένη τάρτα είναι εξαιρετικά  νόστιμο αλμυρό γλυκό, τη γεύση του οποίου απογειώνουν τα γνωστά ελληνικά προϊόντα! Θα χρειαστείτε μόλις 15 λεπτά προετοιμασίας και λίγο παραπάνω από μια ώρα για να την ψήσετε. Λίγα μυστικά ακόμα Η ζύμη μπρυζέ είναι ουδέτερη, πιο ελαστική στο άνοιγμα (γιατί περιέχει νερό ... Διαβάστε περισσότερα