Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 5-6 μερίδες 1 κιλό πατάτες 100γρ. φρέσκο βούτυρο 150-200ml χλιαρό γάλα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλύνετε τις πατάτες πολύ καλά με άφθονο νερό. Βράστε τις σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Στην συνέχεια τις ξεπλένετε με κρύο νερό και πριν κρυώσουν τις ξεφλουδίζετε καλά, αφαιρώντας και τα μαύρα στίγματα. Έπειτα τις περνάτε από το μύλο του πουρέ και αδειάζετε τον πουρέ σε ένα μπολ. Αν δεν χρησιμοποιήσετε το ειδικό εργαλείο, ο μύλος των λαχανικών είναι εξίσου καλός. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στο πουρέ και ανακατέψτε τον με το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Είναι έτοιμος για σερβίρισμα. vita.gr Πηγή

Οι υψηλές θερμοκρασίες πιθανότατα θα σας οδηγήσουν στην παραλία. Είτε θέλετε να δείξετε το νέο σας μαγιό είτε απλώς να χαλαρώσετε δίπλα στο κύμα, σίγουρα δε θέλετε να νιώθετε φουσκωμένη, κάτι το οποίο συμβαίνει μετά το γεύμα σας. Υπάρχουν κάποιες τροφές που καλό θα είναι να αποφύγετε πριν την εμφάνισή σας στην παραλία, ώστε να διώξετε το ανεπιθύμητο φούσκωμα. Ανθρακούχα αναψυκτικά Τα ανθρακούχα ποτά μπορούν να προκαλέσουν διόγκωση του στομαχιού και αέρια. Αντί να επιλέξετε μια σόδα, προτιμήστε πράσινο τσάι με τζίντζερ. Το τζίντζερ, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, μπορεί να σας ξεφουσκώσει. Περιορίστε το αλάτι και την πρόσληψη νατρίου. Όταν ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Τορτελίνια 1 πακέτο ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας Μπέικον 250 γρ ψιλοκομμένο Γιαούρτι 2 κουταλιές σούπας γεμάτες Κεφαλοτύρι 1/2 κούπα τσαγιού τριμμένο Αυγό 1 τεμ Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας Αλάτι – πιπέρι Μαϊντανός προαιρετικά για πασπάλισμα Σκόρδο 1/2 κουταλάκι γλυκού σε σκόνη προαιρετικά Εκτέλεση Σοτάρουμε το μπέικον στις 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μισή ποσότητα κεφαλοτύρι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο. Χτυπάμε το αυγό και το προσθέτουμε στο μπολ με το γιαούρτι. Προσθέτουμε το μπέικον κι ανακατεύουμε πολύ καλά. Βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό τα τορτελίνια σύμφωνα με ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία – Παρασκευή: 50΄, Αναμονή: 2-3 ώρες Υλικά για 8 μερίδες Για τη μους     130 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες     300 γρ. κρέµα γάλακτος µε 35%-36% λιπαρά (πολύ κρύα, από το ψυγείο)     35 γρ. ζάχαρη     3 κρόκοι αυγών     380 γρ. σοκολάτα γάλακτος, µισολιωµένη σε µπεν µαρί     400 γρ. πολτοποιηµένες µπανάνες (ή κατεψυγµένη πούλπα µπανάνας)     5 γρ. φύλλα ζελατίνης (τα βάζουµε σε ένα µπολ µε κρύο νερό µέχρι να µαλακώσουν) Για το κραµπλ     120 γρ. φιστίκι Αιγίνης, αλεσµένο στο µούλτι σε σκόνη     120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις     120 γρ. βούτυρο αγελάδος (πολύ κρύο), ... Διαβάστε περισσότερα

Καντίν μπουτού κεφτέ: Με ασυνήθιστο όνομα και πλούσια γεύση, αυτά τα παράξενα κεφτεδάκια της πολίτικης κουζίνας ή αλλιώς τα μπουτάκια της χανούμισσας, είναι ένας πρώτης τάξεως μεζές για το κρασί σας και όχι μόνο. Τα «μπουτάκια της χανούμισσας», ονομάζονται έτσι γιατί είναι μακρουλά, αφράτα και ροδοκόκκινα λαχταριστά κεφτεδάκια. Επιπλέον είναι και ένας εξαιρετικός μεζές, ο οποίος σερβίρεται ζεστός, αλλά και κρύος και ταιριάζει καταπληκτικά με δροσερή ντοματοσαλάτα, αλλά και πουρέ πατάτας. Μια μικρή συμβουλή: Αν θέλετε να αποφύγετε το τηγάνισμα, μετά το αλεύρωμα, και το βούτηγμα στο αβγό, περάστε τα κεφτεδάκια από τριμμένη φρυγανιά, αραδιάστε τα σ’ ένα ταψάκι και ψήστε τα στο ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 5΄, Μαρινάρισμα: 30΄, Ψήσιμο: περίπου 40΄ Υλικά για 4 άτομα: 12 μπουτάκια (τα κοπανάκια) κοτόπουλου Για τη μαρινάδα: 130 ml σάλτσα σόγιας 5 κουτ. σούπας μέλι, της αρεσκείας μας φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας φύλλα δυόσμου ή βασιλικού, ψιλοκομμένα Διαδικασία: Μαρινάδα: Σε ένα μπρίκι βάζουμε 40 ml νερό με το μέλι και το ζεσταίνουμε ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει καλά το μέλι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το λιωμένο μέλι με τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Τα γυρίζουμε καλά μέσα στο μείγμα ώστε να τα «πιάσει» η μαρινάδα από όλες τις πλευρές, σκεπάζουμε το μπολ ... Διαβάστε περισσότερα

Κάτι ανάμεσα σε σουφλέ και ομελέτα φούρνου, το κυκλαδίτικο αυτό έδεσμα, που συναντάμε και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, έχει ως μυστικό το καλό αφράτεμα των αυγών (που δίνει όγκο στο φαγητό) και την ποικιλία μυρωδικών, που το νοστιμίζει μοναδικά. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 20΄, Σοτάρισμα + Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα + 10΄ Υλικά (για ταψί διαμέτρου 32 – 34 εκ.) 1 κιλό κολοκύθια μικρά, καθαρισμένα και τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 300 γρ. κολοκυθοανθοί, καλά πλυμένοι και χοντροκομμένοι 1 κουτ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο τα φύλλα από 1/3 μάτσο φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα 1/3 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 μερίδες 100 γραμμάρια ζάχαρη 1/2 κούπα χυμό λεμονιού φρέσκο Ξύσμα από δύο λεμόνια (προαιρετικά) 50 γραμμάρια μέλι ρευστό προς λιωμμένο 1 ποτήρι φρέσκο γάλα με λιπαρά 400 ml κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά Εκτέλεση Πάρτε ένα μπολ και ρίξτε μέσα το γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι και χτυπήστε τα καλά στο μίξερ, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και ανακατέψτε ξανά. Πάρτε ένα άλλο μπολ και ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε με το μίξερ, έως ότου γίνει σαντιγί. Προσθέστε τη σαντιγί στο προηγούμενο μπολ και χτυπήστε τα υλικά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 500 γρ. ανθότυρο 100 ml κρέμα γάλακτος 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 4 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο χυμός + ξύσμα από 1 λεμόνι 15 γρ. φύλλα ζελατίνης Για τη βάση 100 γρ. λευκά αμύγδαλα 120 γρ. βούτυρο αγελάδος 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive Εκτέλεση Για τη βάση: Χτυπάμε τα μπισκότα και τα αμύγδαλα στον πολυκόφτη μέχρι να θρυμματιστούν. Αδειάζουμε σε μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπρίκι και το ρίχνουμε στο μπολ με τα μπισκότα και αμύγδαλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμος. Αδειάζουμε σε φόρμα (αν έχουμε με αποσπώμενο πάτο) και πιέζουμε καλά με τα ... Διαβάστε περισσότερα

Μοναδικό, ανεπανάληπτο, αγιορείτικο εκμέκ, το πιο νόστιμο που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Το αγιορείτικο εκμέκ που σας προτείνουμε σήμερα είναι μια καταπληκτική συνταγή την οποία αξίζει να δοκιμάσετε. Όπως θα διαπιστώσετε και μόνοι σας, δεν είναι καθόλου δύσκολο στην παρασκευή του, γεγονός που το κάνει ακαταμάχητο! Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι: ½ κιλό καταϊφι, 1 βιτάμ, 1 κουτί κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλλια, 7 κουταλιές γάλα νηστίσιμο, το οποίο μπορεί να είναι γάλα αμυγδάλου, φουντουκιού, σόγιας, καρύδας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 1 κουτί φυτική κρέμα Αμύγδαλα καβουρδισμένα και χονδροκομμένα ... Διαβάστε περισσότερα

Ένας από τους λόγους που αγαπάμε τόσο πολύ το καλοκαίρι είναι τα φρούτα αυτής της εποχής. Νόστιμα, τραγανά και θρεπτικά, τα κεράσια είναι ένα από τα πολυτιμότερα καλοκαιρινά φρούτα. Ας δούμε, λοιπόν, πώς ωφελούν την υγεία μας. Τα κεράσια έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι ευεργετικές για τα άτομα που υποφέρουν από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας ή άλλου πόνου και δυσφορίας στις αρθρώσεις. Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Έχει παρατηρηθεί επίσης ότι μειώνουν το σωματικό λίπος και τη χοληστερόλη, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή. Βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών. Ιδανικό σνακ μετά από μια σκληρή προπόνηση ένας χυμός κερασιού ή ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 650γρ. κιμά μοσχαρίσιο ψίχα από 3 φέτες ψωμιού μέτριες 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο, ή τριμμένο στον τρίφτη 2 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού ρίγανη 1 κ. γλυκού δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο, ή ½ κ. γλυκού δυόσμο ξερό (προαιρετικό) 1 αυγό χτυπημένο 2 κ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αλεύρι για το πασπάλισμα λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Μουσκέψτε την ψίχα του ψωμιού σε άφθονο νερό, μέχρι να φουσκώσει και μετά στύψτε την καλά με τα χέρια σας. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την ρίγανη, το αυγό, το δυόσμο και ... Διαβάστε περισσότερα