Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για μία μεγάλη σαλατιέρα 1 μαρούλι ή iceberg χοντροκομμένο5 κ. σούπας καλαμπόκι βρασμένο4 κ. σούπας σταφίδες μαύρες2 στήθη κοτόπουλο βρασμένα και λεπτοκομμένα100 γρ. φλούδες παρμεζάνας5 κ. σούπας ελαιόλαδο3 κ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο1 κ. γλυκού μέλιαλάτι Εκτέλεση Πάρτε μία μεγάλη σαλατιέρα και βάλτε μέσα όλα τα υλικά εκτός από την παρμεζάνα. Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατέψτε καλά το λάδι με το ξύδι, το μέλι με το αλάτι και έπειτα περιχύστε με το μείγμα την σαλάτα σας. Γαρνίρετε με τις φλούδες παρμεζάνας.Tip: Αφήστε την 5 με 10 λεπτά στο ψυγείο για να την απολαύσετε δροσερή! vita.gr ... Διαβάστε περισσότερα

Μυδολουκουμάδες φουσκωτοί τραγανοί, υπέροχοι με σάλτσα αμυγδάλου που δύσκολα σταματά κανείς μόνο σε έναν!! Απαραίτητα τα μύδια σας να είναι φρέσκα και γεμάτα! Η μοναστηριακή κουζίνα είναι γεμάτη εκπληκτικές συνταγές. Οι μοναχοί χρησιμοποιώντας απλά και αγνά υλικά δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι εκπληκτικοί μυδολουκουμάδες! Ένας διαφορετικός απόλυτα καλοκαιρινός ουζομεζές! Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τους μυδολουκουμάδες είναι: 1/2 κιλο μυδια καθαρισμένα1 κουπα φαρινα1 κουτακι μπυραπιπερι1 κουταλια μουσταρδα απαλή1 κουταλιά μελι2 κουταλιες ψιλοκομμένο ανηθοΓια τη σάλτσα2 φλιτζάνια αμύγδαλά1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο1/2 κουτ.γλυκ. αλάτι Πώς φτιάχνουμε τους μυδολουκουμάδες: Φτιάχνουμε τον χυλο.Στο αλευρι ανακατευουμε το πιπερι και ριχνουμε σιγα σιγα την μπυρα.Ανακατευουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Σε όλους μας έχει συμβεί να γυρίσουμε στο σπίτι από την δουλειά και να συνειδητοποιήσουμε ότι οι μπριζόλες που θέλαμε να ετοιμάσουμε για να φάμε, είναι ακόμα… στην κατάψυξη, επειδή ξεχάσαμε να τις βγάλουμε πριν φύγουμε. Μην απογοητευτείτε σε μία τέτοια περίσταση και μην πιστέψετε ότι δεν γίνεται πλέον να μαγειρέψετε γρήγορα μια μπριζόλα που είναι ακόμα καταψυγμένη. Είναι απολύτως δυνατό να πάρετε μια μπριζόλα κατευθείαν από την κατάψυξη και σε 30 λεπτά να είναι μαγειρεμένη στο πιάτο σας, όπως θα δείτε και στο παρακάτω βίντεο από το America’s Test Kitchen. Τα βήματα Βάλτε ελαιόλαδο σε ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 30΄, Παρασκευή: 15΄, Αναμονή: 3½ ώρες Υλικά (για 12 – 15 μερίδες) 6 κουτ. σούπας Ανθος αραβοσίτου βανίλια (σκόνη για κρέμα) 1 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες + 4 κουτ. σούπας, για άλειμμα των μπισκότων 4 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ (225 γρ.) 2 φακελάκια σκόνη για ζελέ φράουλα (π.χ. φρουί ζελέ Γιώτης – διπλό οικογενειακό μέγεθος) Διαδικασία 1. Φτιάχνουμε την κρέμα Ανθος αραβοσίτου ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Η διαφορά είναι ότι χρησιμοποιούμε 1 λίτρο γάλα και 4 κουταλιές ζάχαρη, αντί για τις ποσότητες που αναφέρονται. 2. Οταν η κρέμα πήξει, αποσύρουμε από ... Διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε το πιάτο να γίνει πιο οικονομικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές κατεψυγμένες γαρίδες καθώς και μύδια. Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια Λίγο λάδι 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγη ζάχαρη 1/2 ποτήρι κρασί λευκό Μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σακούλα γαρίδες και 1 μύδια ή 2 σακούλες γαρίδες κατεψυγμένες Πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση: Βράζουμε σε νερό που κοχλάζει τα μακαρόνια και τα αφήνουμε για 2 λεπτά λιγότερο απ΄οτι γράφει το πακέτο των μακαρονιών. Μη φοβηθείτε πως θα τα βγάλετε άψητα, γιατί μόλις ανακατευτούν με τη σάλτσα ντομάτας και τις γαρίδες θα γίνουν σωστά al dente. Βγάζουμε από ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1½ φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1½ κ.σ. κρυσταλλική στέβια ή άλλο γλυκαντικό 1 κ.γλ. αλάτι 1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος light ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο κρύο Εκτέλεση Ξεκινήστε με το να κοσκινίσετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την στέβια και το αλάτι σε ένα μπολ. Στη μέση κάντε μία λακκούβα και μέσα της προσθέστε το αυγό, το κρύο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά το χυλό σας με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά. ... Διαβάστε περισσότερα

Ενα φαγάκι-έκπληξη, απαράμιλλης νοστιμιάς, έξοχο παράδειγμα του πόσο ευρηματική είναι η κουζίνα της Μάνης. Χοντρά μακαρόνια, τότε φτιαγμένα στο χέρι, αναμειγνύονται με ξερή μυζήθρα «τσουρουφλισμένη» σε καυτό ελαιόλαδο και σερβίρονται με τηγανητό αυγό, που, ελλείψει κρέατος, προσθέτει πρωτεΐνη στο φαγητό. Υλικά (για 4 άτομα) 1 πακέτο μακαρόνια Νο 5 300 γρ. μυζήθρα ξερή, ψιλοτριμμένη + λίγη ακόμη για το σερβίρισμα 100 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το τηγάνισμα των αυγών 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελαδινό 4 αυγά (ή περισσότερα, ανάλογα με το πόσα θέλει ο καθένας στη μερίδα του) φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι Διαδικασία Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο ... Διαβάστε περισσότερα

Τοστ χωρίς τυρί, δεν γίνεται. Τοστ χωρίς ψωμί όμως, γίνεται!Όσο παράδοξο και αν ακούγεται υπάρχει ο τρόπος να απολαύσουμε το αγαπημένο μας τοστ αποφεύγοντας την κατανάλωση ψωμιού, το οποίο στην παρακάτω συνταγή αντικαθίσταται από έναν άλλο νόστιμο και πολύ θρεπτικό υδατάνθρακα, τη γλυκοπατάτα. Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β5, B6, θειαμίνη, νιασίνη, ριβοφλάνη και καροτενοειδή που δικαιολογούν το πορτοκαλί της χρώμα. Μια μεγάλη γλυκοπατάτα περιέχει περισσότερο από 100% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Α, η οποία αποτελεί σπουδαίο αντιοξειδωτικό και σχετίζεται με την πρόληψη του καρκίνου, την αντιγήρανση και τη διατήρηση της καλής όρασης. Για να φτιάξετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά (για 8 – 10 μερίδες)  1 κιλό παγωτό βανίλια 4 παστέλια σκληρά (2 φυστικιού και 2 αμυγδάλου) 250 γρ. μπισκότα digestive σοκολάτας 10 μπάρες σοκολάτας (π.χ. 2 Twix, 2 Lila Pause, 2 Derby, 2 Snickers, 2 Kit Kat) 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας έτοιμο, για γαρνίρισμα Διαδικασία: Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το αφήνουμε να μαλακώσει. Σπάμε τα παστέλια σε μικρά κομμάτια και τα χοντροκόβουμε σε δόσεις στο μούλτι. Δεν θέλουμε να γίνουν σκόνη, αλλά να καταλαβαίνουμε τα φυστίκια και τα αμύγδαλα. Κρατάμε 1 κουταλιά στην άκρη και ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα σε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά (για 4 μερίδες)1/2 κιλό στήθος κοτόπουλο 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 120 γρ. παξιμάδια κρίθινα, μικρά ή κομμένα σε μικρότερα κομμάτια 120 γρ. κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα πικάντικη χυμός από 1 λεμόνι μέτριο 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα αλατοπίπερο Βάζουμε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, όσο αλάτι θέλουμε και όσο πιπέρι μάς αρέσει, καλύτερα φρεσκοτριμμένο. Κλείνουμε με το καπάκι και χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα μουστάρδας σε ένα άλλο μπολ. Βάζουμε τα παξιμάδια στο μούλτι και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη και  αδειάζουμε το τρίμμα παξιμαδιού σε ένα άλλο μπολ. ... Διαβάστε περισσότερα

Τα smoothies αποτελούν ένα από τα πιο νόστιμα και χορταστικά σνακ. Όταν μάλιστα φτιάχνονται σωστά είναι μια σούπερ υγιεινή λύση στις ξαφνικές λιγούρες που μας πιάνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι ιδανική επιλογή όταν θέλουμε κάτι απολαυστικό να μας δροσίσει, αφού μερικά φρούτα και μπόλικα παγάκια στο μπλέντερ είναι αρκετά για να ετοιμάσουμε το αγαπημένο μας smoothie. Ωστόσο, πολλές φορές κάνουμε κάποια λάθη κατά την παρασκευή του, με αποτέλεσμα να το φορτώνουμε με περιττές θερμίδες και να παύει να είναι ιδιαίτερα υγιεινό. Ας δούμε, λοιπόν, πώς θα φτιάχνουμε τα πιο υγιεινά ... Διαβάστε περισσότερα

Η μηλόπιτα είναι το ιδανικό γλυκό για παιδιά και τι πιο καλό από το να την φτιάχνετε μόνοι σας στο σπίτι.Εκτός από νόστιμη είναι και υγιεινή για τους μικρούς της οικογένειας. Υλικά: Για τη γέμιση • 5-6 μήλα • 1 κούπα ζάχαρη • 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη • 1 κ.σ. κανέλα Για τη ζύμη • 5 αυγά • 1 κούπα ζάχαρη • 3 βανίλιες • 1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Εκτέλεση Βουτυρώνουμε το ταψί. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβομε σε φέτες και τα απλώνουμε στο ταψί έτσι ώστε να καλυφθεί όλη ... Διαβάστε περισσότερα