Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 2 γιαούρτια στραγγιστά, 2% λιπαρά 1 φάκελο ζελέ κεράσι 1 φλιτζάνι νερό 20 κεράσια φρέσκα, χωρίς το κουκούτσι 6 κερασάκια μαρασκίνο 6 μπισκότα σαβαγιάρ Εκτέλεση Βάλτε νερό σε ένα κατσαρολάκι κι όταν πάρει βρύση, διαλύστε μέσα το ζελέ. Ανακατέψτε το μείγμα έως ότου να γίνει χλιαρό. Σε ένα μπολ βάλτε το γιαούρτι και το μείγμα του ζελέ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τέλος, τα κεράσια και ανακατέψτε καλά. Μοιράστε το μείγμα σε ψηλά ποτήρια και αφού κρυώσει, βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 – 8 ώρες. Όταν θελήσετε να σερβίρετε, διακοσμήστε κάθε ποτήρι ... Διαβάστε περισσότερα

Πόση διαφορά μπορεί να κάνει το σωστό μαρινάρισμα στα σουβλάκια; Όση και οι καταπληκτικές ποντιακές σάλτσες που τα συνοδεύουν! Οι αμύητοι στην ποντιακή κουζίνα σπεύσατε να δοκιμάσετε αυτά τα διαφορετικά σουβλάκια και δεν θα χάσετε. Προσοχή, όμως : Δεν βάζουμε αλάτι στη μαρινάδα για να μη σφίξει το κρέας. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα ποντιακά σουβλάκια είναι: 1 κιλό χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο, κομμένη 3×33 μέτρια κρεμμύδια, τριμμένα5 μέτριες ντομάτες, τριμμένεςελαιόλαδοαλάτιπιπέριγια τη σάλτσα ατζίκα 7 πιπεριές Φλωρίνης½ καυτερή πιπεριά2 σκ. σκόρδο1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο¼ του μάτσου κόλιανδρο, φρέσκοαλάτι για τη σάλτσα τσατσιμπέλι 8 μέτριες ντομάτες, κομμένες στα 4½ ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά (για 1½ φλιτζάνι) 250 γρ. φέτα, κατά προτίμηση μαλακή, κομματιασμένη με τα χέρια 3 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι (εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε 1/2 κουτ. γλυκού ψιλοτριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ) 1 κουτ. σούπας μέλι της αρεσκείας μας 1/3 φλιτζ. τσαγιού γάλα 1/2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φυλλαράκια από φρέσκια ρίγανη (ή 1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη) Διαδικασία Ρίχνουμε στο μπλέντερ τη φέτα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού (ή το τζίντζερ), το μέλι, το γάλα και τη ρίγανη και τα δουλεύουμε για 30 – 40 δευτερόλεπτα. Η σάλτσα πρέπει να είναι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά (για 4 άτομα) 600 γρ. χοιρινός κιμάς από μπούτι 1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο 1 μεσαίου μεγέθους πατάτα, κατά προτίμηση βιολογική, ξεφλουδισμένη και τριμμένη στο χοντρό τμήμα του τρίφτη 1 ντοματάκι από κονσέρβα, πολτοποιημένο 1/2 κουτ. σούπας φρέσκια πιπερόριζα, τριμμένη, ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερή 1 κουτ. σούπας κοφτή γλυκιά πάπρικα (ή η ίδια ποσότητα κάρι ή μείγμα των δύο για πιο πικάντικο αποτέλεσμα) 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη (ή 2 κουτ. γλυκού φρέσκια, ψιλοκομμένη) 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό 50 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά μαζί με τα αρωματικά (πιπερόριζα, πάπρικα, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-3 μερίδες Για τα σουβλάκια 6 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκιές 100 γρ. έτοιμο πέστο βασιλικού (από βάζο) ξυλάκια σουβλακιού αλάτι και πιπέρι Για τη λαχανοσαλάτα 120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 κ. σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση Dijon) 1 κ. σούπας λάδι 3 φλ. τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο 3 φλ. τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο και λίγα φύλλα σέλινου, χοντροκομμένα 3 κ. σούπας έτοιμο πέστο επιπλέον Εκτέλεση Πάρτε ένα μπολ, βάλτε μέσα το κοτόπουλο και προσθέστε το πέστο. Ανακατέψτε πολύ καλά για να πάει το πέστο παντού. Έπειτα περάστε τις μπουκιές κοτόπουλου στα ξυλάκια, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και ψήστε ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες τραγανές μπουκίτσες γίνονται πανεύκολα, με 3 μόνο υλικά και μπορούν να γίνουν ένα υπέροχο, σπιτικό κέρασμα. Υλικά 200 γραμμάρια κουβερτούρα 20 γραμμάρια βούτυρο 1 φλιτζάνι τσαγιού δημητριακά Coco Pops Εκτέλεση Λιώνουμε σε ένα μπολ την κουβερτούρα και το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία (στο φούρνο μικροκυμάτων). Προσθέτουμε και τα Coco Pops κι ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε μικρές κουταλίτσες στα ειδικά χαρτάκια κι αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν (τουλάχιστον για 4 ώρες). govastileto.gr Πηγή

Το νεοϋορκέζικο τσιζκέικ είναι ένα από τα must εδέσματα για όσους επισκέπτονται το Μεγάλο Μήλο. Η σύλληψη του τσιζκέικ που θα υπόσχεται αν προκαλέσει έκρηξη απόλαυση στους γευστικούς σας κάλλικες ανήκει σύμφωνα με την ιστορία ανήκει στον Arnold Reuben, ιδιοκτήτη του θρυλικού εστιατορίου Turf στην 49η και Βroadway, ο οποίος αναζητούσε εναγωνίως ένα επιδόρπιο σήμα κατατεθέν για την επιχείρηση του. Και τα κατάφερε! Το τσιζκέικ του γινόταν ανάρπαστο, ο ίδιος είδε την πελατεία του να πολλαπλασιάζεται και τη Νέα Υόρκη να αποκτά πλέον το δικό της τοπικό γλυκό, που χρόνια μετά διαδόθηκε με τεράστια επιτυχία και σε πολλές παραλλαγές και εκτός αμερικανικών συνόρων. ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα: 15΄ Υλικά (για 2 άτομα)2 μπριζόλες χοιρινές από σπάλα με το κόκαλο, πάχους 1,5 εκ. και βάρους περίπου 180 γρ. η καθεμία, καλά στεγνωμένες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε μέτρια καρέ 5 πιπεριές Φλωρίνης, σε ροδέλες 1 εκ. 5 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες 1 εκ. 80 – 100 γρ. φασολάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομματάκια 2 εκ. 2 μέτρια κολοκυθάκια, σε λεπτές ροδέλες 1 μεγάλη μελιτζάνα, σε κυβάκια 2 εκ. 1 μεγάλη ντομάτα, σε λεπτές φέτες τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα τα φύλλα από 3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά (για 6 μερίδες) 1/2 κιλό ώριμα βερίκοκα, κατά προτίμηση Διαμαντοπούλου, καλά πλυμένα, χωρίς κουκούτσια 300 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 300 ml κρέμα γάλακτος 150 – 200 γρ. ζάχαρη άχνη (ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι τα φρούτα) 10 γρ. φύλλα ζελατίνης Διαδικασία Σε ένα μικρό μπολ μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε στον πολυκόφτη τα βερίκοκα μαζί με τα 150 γρ. άχνη για περίπου 3 – 4 λεπτά, μέχρι να πολτοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και, αν το μείγμα είναι ξινό, προσθέτουμε την υπόλοιπη άχνη και χτυπάμε λίγο ακόμη. Σε ένα μπρίκι ή ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό για να ξεκινήσετε ένα τραπέζι, τα spring rolls με μοτσαρέλα και γαρίδες, γίνονται εύκολα χωρίς να χρειάζονται πολλά υλικά. Φτιάξτε περισσότερα απ΄όσα υπολογίζετε, γιατί πάντα τρώγονται εύκολα και γρήγορα απ΄όλους, αφού είναι τόσο νόστιμα! Υλικά: Για κάθε spring roll χρειάζεστε 1 φύλλο για σπρινγκ ρολς ( ή φύλλο ζαχαροπλαστικής κομμένο) ρολό 1 κομμάτι μοτσαρέλα τυρί, κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 μεγάλη γαρίδα ή δυο μικρότερες Κόλιανδρο (προαιρετικά) Λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Έχουμε αποψύξει τα φύλλα, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και τα ανοιγουμε ένα ένα στον πάγκο της κουζίνας. Τοποθετούμε στο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για περίπου 3 μερίδες 500 γρ σπαγγέτι 6 ώριμες ντομάτες 5 κ. σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες σκόρδο 4 – 5 ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πρέζα ζάχαρη 100 γρ. γραβιέρα για πασπάλισμα Αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Σε μία κατσαρόλα ζεστάνετε ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες ,το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα βασιλικού και την ζάχαρη κι αφήστε τα να βράσουν για 15-20 λεπτά. Σε άλλη κατσαρόλα βράστε τα μακαρόνια και σουρώστε τα. Βάλτε τα ... Διαβάστε περισσότερα

300 γρ κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ ψιλοκομμένα καρύδια 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ ζάχαρη 200 γρ καστανή ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 300 γρ νιφάδες βρώμης 1 πρέζα αλάτι 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά στιγμής 1 τεμ σε σκόνη βανίλια 1 κ. γλυκού μαγειρική σόδα Για τη γέμιση και την επικάλυψη 450 γρ πραλίνα φουντουκιού 300 γρ κουβερτούρα Εκτέλεση Κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγιά, την σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο σκεύος χτυπήστε με το μίξερ το βούτυρο μαζί με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη, μέχρι να δέσει το μείγμα. ... Διαβάστε περισσότερα