Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. βούτυρο και λίγο για το άλειμμα της φόρμας 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 4 αυγά 1 δόση σκόνη ή εσάνς βανίλιας Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο ενώ φτιάχνετε τη ζύμη. Χτυπήστε το βούτυρο μαλακωμένο, με το ζαχαρούχο γάλα, τα αυγά και την βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Στην συνέχεια προσθέστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατέψτε καλά, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Αλείψτε μία αντικολλητική φόρμα με λίγο βούτυρο και αδειάστε το μείγμα από το μπολ. Ψήνετε στους 180º C για 45′-50′. vita.gr Πηγή

Ενα κρεμώδες και απολαυστικό επιδόρπιο που φτιάχνεται χωρίς γάλα, αυγά ή κρέμα γάλακτος! Προετοιμασία-παρασκευή: 20΄, Αναμονή: 7½ ώρες Υλικά (για περίπου 1.300 γρ.) 750 γρ. νερό 250 γρ. ζάχαρη 300 γρ. κουβερτούρα 125 γρ. κουβερτούρα γάλακτος Διαδικασία Ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Οταν αρχίσει το μείγμα να κοχλάζει, το αφήνουμε να βράσει για 1-2 λεπτά και αποσύρουμε. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς (για 1 ώρα). Ψιλοκόβουμε τις δύο κουβερτούρες και τις λιώνουμε μαζί σε μπεν μαρί. Τις αποσύρουμε και τις αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (για περίπου 30 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 8 φέτες μπέικον, κομμένες στη μέση 16 μικρές πατάτες λάδι, ρίγανη, ελάχιστο αλάτι Εκτέλεση Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες. Στη συνέχεια τις βάζετε σε ένα ταψί, τις αλείφετε με λίγο λάδι και τις πασπαλίζετε με ρίγανη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου 40′-50′, μέχρι να ροδίσουν. Μόλις ετοιμαστούν τυλίγετε τις πατάτες με τις φέτες απ’ το μπέικον, καρφώνετε με οδοντογλυφίδα και τις ξαναβάζετε στο φούρνο ή στο γκριλ για λίγο,μέχρι να ροδίσει και το μπέικον. vita.gr Πηγή

Υλικά 6 φύλλα κρούστας 300 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας άνηθο 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο λίγο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων Εκτέλεση Πάρτε ένα σκεύος με ψηλά τοιχώματα και βάλτε μέσα το βούτυρο για να ζεσταθεί και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε στην συνέχεια το μοσχοκάρυδο το πιπέρι και τον άνηθο και ανακατέψτε. Προσοχή: κατεβάστε άμεσα την φωτιά. Έπειτα κόψτε τα φύλλα κρούστας στη μέση (κατά μήκος) και αλείψτε τα με λάδι. Βάλτε σε κάθε άκρη από μια κουταλιά της σούπας γέμιση και διπλώστε τα φύλλα ... Διαβάστε περισσότερα

Ενα πανεύκολο, αφράτο ψωμί, που θα ανακατέψουμε με το κουτάλι, αλλά θα το περιμένουμε 8 – 9 ώρες. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να έχουμε το πρωί φρεσκοψημένο, αφράτο ψωμί. Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι το σκεύος όπου θα το βάλουμε. Θα πρέπει να είναι αντικολλητικό, επειδή ανακατεύουμε τη ζύμη, αφήνουμε να φουσκώσει και ψήνουμε στο ίδιο σκεύος. Προτείνουμε, επίσης, ταψάκι αλουμινίου ή σιλικόνης. Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Συνολικός χρόνος αναμονής: 8 – 9 ώρες, Ψήσιμο: 40΄ Υλικά (για 1 στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου περίπου 24 εκ.)  330 γρ. αλεύρι από σκληρό σιτάρι 300 ml ... Διαβάστε περισσότερα

Μετρίας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20′ / Μαγείρεμα: 50′ Υλικά 4 αυγά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, κατά προτίμηση από σπάλα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 καρότα, τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1 μικρό και τρυφερό κλωνάρι σέλινο, μαζί με τα φύλλα του, ψιλοκομμένα 2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη 1 κουτ. σούπας φύλλα βασιλικού ή δυόσμου, ψιλοκομμένα 2 φύλλα δάφνης 4 μέτριες ώριμες ντομάτες, χοντροτριμμένες, με τα ζουμιά τους 100 ml λευκό, ξηρό κρασί 30 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 10-15 μερίδες: 750γρ. άπαχο γιαούρτι 75 ml θυμαρίσιο μέλι 150 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια 2 κ.σ τρίμματα σοκολάτας Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, το μέλι και το τρίμμα της σοκολάτας. Στην συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά. Εάν έχετε στην διάθεσή σας παγωτομηχανή, βάλτε το μείγμα στην παγωτομηχανή. Διαφορετικά παγώστε το μείγμα στην κατάψυξη και μόλις ξεκινήσει να σφίγγει χτυπήστε το ανά 30 λεπτά για 5 φορές, μέχρι να αποκτήσει αφράτη υφή. Προς τα τελευταία χτυπήματα, προσθέστε και τα καρύδια. Σερβίρετέ το σε ποτήρια παγωτού, αφού περιχύσετε με λίγο μέλι και πασπαλίσετε με ... Διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο γαλακτομπούρεκο για όλη την οικογένεια και για όλες τις ώρες της ημέρας. Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 45΄ Αναμονή: τουλάχιστον 4 ώρες Υλικά (για 9 μερίδες)1 λίτρο γάλα 4 αυγά 70 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 70 γρ. ζάχαρη 2 κάψουλες βανιλίνης 1 πακέτο φύλλα κρούστας 125 γρ. βούτυρο, λιωμένο Σιρόπι 400 γρ. ζάχαρη 200 γρ. νερό χυμός από 1/2 λεμόνι Διαδικασία Ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να δέσει λίγο το μείγμα και να γίνει μια αραιή κρέμα. Αποσύρουμε την ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄ Μαγείρεμα: 12΄-13΄ Υλικά (για 4-6 άτομα) 8 αυγά 60 ml γάλα 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 1 ώριμο αβοκάντο, σε λεπτές φέτες (ραντισμένο με 2 κουτ. γλυκού λεμονοχυμό, για να μη μαυρίσει) 80 γρ. φουντούκια, χοντροκοπανισμένα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 100 γρ. μανιτάρια λευκά, σε λεπτές φέτες 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή 60 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Ρίχνουμε αλατοπίπερο και τη ρίγανη και σκορπίζουμε ομοιόμορφα το αβοκάντο, την ... Διαβάστε περισσότερα

Πολύ εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 10΄- 15΄ Υλικά (για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ.)1 έτοιμη, νωπή ζύμη για πίτσα (τη βρίσκουμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, δίπλα στα φρέσκα φύλλα και στις σφολιάτες) 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτές 1 κουτ. σούπας πάστα ελιάς 4 πιπεριές Φλωρίνης, από βαζάκι, καλά στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 150 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, κομμένη σε κύβους περίπου 1 εκ. 150 γρ. καπνιστό τυρί της αρεσκείας μας, όπως μετσοβόνε, κομμένο σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.) 150 γρ. φορμαέλα, κομμένη σε κύβους περίπου 1 εκ. (ημίσκληρο τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, με ελαφρώς πικάντικη γεύση και ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 10΄, Αναμονή: 20΄ Υλικά για περίπου 700 γρ.: 2 κούπες μερέντα 2 αυγά 1 κάψουλα βανίλιας 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + επιπλέον για το πλάσιμο Διαδικασία: Βάζουμε τη 1 κούπα μερέντα σε ένα μεγάλο μπολ.  Ρίχνουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει σαν κρέμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και στρώνουμε με λαδόκολλα μια λαμαρίνα. Προσθέτουμε στο μείγμα τη βανίλια και λίγο-λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας. Αλευρώνοντας τα χέρια μας συνεχώς, γιατί η συγκεκριμένη ζύμη είναι κολλώδης, πλάθουμε γρήγορα μικρές, ισομεγέθεις μπάλες, βάρους περίπου 30 γρ. Τις ακουμπάμε στη λαμαρίνα, αφήνοντας ... Διαβάστε περισσότερα

Η γαριδομακαρονάδα αποτελεί αγαπημένο πιάτο καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και είναι σίγουρα ένα πιάτο με εγγυημένο γευστικό αποτέλεσμα! Αυτή η γαριδομακαρονάδα εκτός από το ότι θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες στο έπακρο, προφέρει κι εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει γαρίδες ιδανική επιλογή ενάντια στο οξειδωτικό στρες, ζυμαρικά ολικής αλέσεως για καλή λειτουργία του εντέρου, ελαιόλαδο για την υγεία του καρδιαγγειακού και λαχανικά για το ανοσοποιητικό κι όχι μόνο. Τα υλικά που χρειαστούμε για τη γαριδομακαρονάδα είναι: 2 κούπες περίπου καθαρισμένες μικρές γαρίδες1 ξερό κρεμμύδι1/3 κούπας ελαιόλαδο3-4 σκελίδες σκόρδο2 κανονικές ντομάτες τριμμένες (περίπου 450 ml ήταν ... Διαβάστε περισσότερα