Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Το μπανανόψωμο είναι ιδιαίτερα νόστιμο και συνάμα άγλυκο χωρίς πολλά λιπαρά, είναι εύγευστο κι ελαφρά νωπό χάρη στις λιωμένες μπανάνες κι ετοιμάζεται εύκολα όπως κάθε κέικ. Προερχόμενο από την Αμερική λέγεται ότι το ψωμί μπανάνας άρχισε να καθιερώνεται κατά την διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης από τις νοικοκυρές που αναζητούσαν τρόπους να αξιοποιήσουν κάθε τρόφιμο και ειδικότερα τις πολύ ώριμες μπανάνες που δεν ήθελαν να πετάξουν. Αν κι είναι γεγονός ότι το banana bread δεν συνηθίζεται ιδιαίτερα στα μέρη μας σας συστήνω να το δοκιμάσετε και να κάνετε ένα μικρό διάλειμμα από τα έτοιμα ή παραδοσιακά κέικ Υλικά: 4 ώριμες μπανάνες ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. βούτυρο και λίγο για το άλειμμα της φόρμας 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 4 αυγά 1 δόση σκόνη ή εσάνς βανίλιας Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο ενώ φτιάχνετε τη ζύμη. Χτυπήστε το βούτυρο μαλακωμένο, με το ζαχαρούχο γάλα, τα αυγά και την βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Στην συνέχεια προσθέστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατέψτε καλά, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Αλείψτε μία αντικολλητική φόρμα με λίγο βούτυρο και αδειάστε το μείγμα από το μπολ. Ψήνετε στους 180º C για 45′-50′. vita.gr Πηγή

Η συνταγή αυτή είναι μια εναλλακτική πρόταση για να φτιάξετε μυρωδάτα και αφράτα macaron με καρύδα διαφορετικά απ’ τα γαλλικά μακαρόν των διάσημων παριζιάνικων οίκων Laduree και Pierre Herme. Yλικά 5 φλ. του τσαγιού τρίμμα καρύδας 3 ασπράδια από μεγάλα αβγά 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη Εκτέλεση Χτυπάμε τα ασπράδια αβγών, το εκχύλισμα βανίλιας, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι στο μίξερ ή με μίξερ χειρός για περίπου 3 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσουν. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε λίγη λίγη τη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 300ml γάλα φρέσκο με 2% λιπαρά 200ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 5 φακελάκια στέβια (7,5γρ.) 10γρ. ζελατίνη σε σκόνη ξύσμα από 1 λεμόνι, χυμό από το ½ λίγο ξύσμα λεμονιού Εκτέλεση Βάλτε την ζελατίνη σε κρύο νερό 7 λεπτά για να φουσκώσει. Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα του λεμονιού και τη στέβια σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψετε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η στέβια και περιμένετε να πάρει βράση. Βγάλτε το κατσαρολάκι από την φωτιά, ρίξτε μέσα το μείγμα της ζελατίνης και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η ζελατίνη να διαλυθεί εντελώς. Τέλος προσθέστε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά (για 6 μερίδες)Για τον κιμά 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό (ή ρίγανη) 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ξίδι 100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 1 αυγό 60 ml ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. τσαγιού παγάκια, τριμμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση 2 μέτρια καρότα, χοντροτριμμένα 200 γρ. μανιτάρια λευκά, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το άλειμμα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού μέλι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τον κιμά. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Τρώγονται μια χαρά και αφού κρυώσουν, διότι παραμένουν σφριγηλά και τραγανά. Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 60 – 80 λουκουμάδες, Προετοιμασία: 10′, Χρόνος: 15′ Υλικά1 κύβος μαγιά νωπή 1 κούπα γάλα χλιαρό (όχι καυτό) 500 γρ. αλεύρι 1 αυγό 1 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 τσιμπιά αλάτι 1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο 2 λίτρα καλαμποκέλαιο, για το τηγάνισμα Διαδικασία Διαλύουμε σε ένα μπολ τη μαγιά στο χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το καλαμποκέλαιο. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό χυλό. Βάζουμε το λάδι να κάψει πολύ καλά και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 8 φέτες μπέικον, κομμένες στη μέση 16 μικρές πατάτες λάδι, ρίγανη, ελάχιστο αλάτι Εκτέλεση Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες. Στη συνέχεια τις βάζετε σε ένα ταψί, τις αλείφετε με λίγο λάδι και τις πασπαλίζετε με ρίγανη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου 40′-50′, μέχρι να ροδίσουν. Μόλις ετοιμαστούν τυλίγετε τις πατάτες με τις φέτες απ’ το μπέικον, καρφώνετε με οδοντογλυφίδα και τις ξαναβάζετε στο φούρνο ή στο γκριλ για λίγο,μέχρι να ροδίσει και το μπέικον. vita.gr Πηγή

Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 28΄ Αναμονή: περίπου 1 ώρα Υλικά (για 10-12 κομμάτια)250 γρ. μπισκότα digestive 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 200 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 1/2 κούπα ζάχαρη 1 κεσές γιαούρτι στραγγιστό 2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 1 αυγό 1 ποτήρι του κρασιού κρέμα γάλακτος ξύσμα από ένα λεμόνι μεσαίου μεγέθους, ακέρωτο γλυκό κουταλιού βύσσινο, για γαρνίρισμα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Αλέθουμε στο μούλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη. Ρίχνουμε το βούτυρο στα μπισκότα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Θα δημιουργηθεί μια νωπή ζύμη. Ρίχνουμε από 2 κουτ. σούπας στις θήκες των μάφιν. Πιέζουμε λίγο με ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Το βούτυρο αμυγδάλου είναι το μυστικό συστατικό που θα μεταμορφώσει την υφή και τη γεύση στα smoothies σου, θα απογειώσει τη ζαχαροπλαστική σου, θα γίνει ένα γρήγορο σνάκ αλειμμένο σε μια φέτα ψωμί με μπανάνα. Φτιάξε μόνη σου εύκολα και γρήγορα σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου! Ϋλικά για ένα μικρό βαζάκι: -2 κούπες αμύγδαλα (ανάλατα, αν είναι ήδη αλατισμένα μη προσθέσεις κι άλλο αλάτι) -1/2 κτλ γλυκού αλάτι -1κτλ γλυκού ελαιόλαδο Εκτέλεση: Απλώνεις τα αμύγδαλα σε ένα ταψάκι και καβουρδίζεις στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Το καβούρδισμα είναι αρκετά σημαντικό για να βοηθήσεις τα αμύγδαλα να ... Διαβάστε περισσότερα

Η μεγαλύτερη μάχη που δίνετε όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος είναι φυσικά το να αντισταθείτε στο ενοχλητικό αίσθημα της πείνας. Έτσι, θα χαρείτε ιδιαίτερα να μάθετε ότι υπάρχουν κάποιες τροφές οι οποίες μπορούν να περιορίσουν την πείνα σας και να σας κρατήσουν χορτάτη για περισσότερη ώρα, ενισχύοντας έτσι την απώλεια κιλών. Ας δούμε ποιες είναι οι έξι «θαυματουργές» τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το πιάτο σας. Αυγό. Τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη μείωση της πείνας και στην αύξηση του κορεσμού. Πληθώρα ερευνών έχει δείξει ότι ... Διαβάστε περισσότερα

Ενα πανεύκολο, αφράτο ψωμί, που θα ανακατέψουμε με το κουτάλι, αλλά θα το περιμένουμε 8 – 9 ώρες. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να έχουμε το πρωί φρεσκοψημένο, αφράτο ψωμί. Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι το σκεύος όπου θα το βάλουμε. Θα πρέπει να είναι αντικολλητικό, επειδή ανακατεύουμε τη ζύμη, αφήνουμε να φουσκώσει και ψήνουμε στο ίδιο σκεύος. Προτείνουμε, επίσης, ταψάκι αλουμινίου ή σιλικόνης. Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Συνολικός χρόνος αναμονής: 8 – 9 ώρες, Ψήσιμο: 40΄ Υλικά (για 1 στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου περίπου 24 εκ.)   330 γρ. αλεύρι από σκληρό σιτάρι 300 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια 250 γρ. τριμμένη φέτα 2 αυγά χτυπημένα 1 φλ. του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 φλ. του τσαγιού αλεύρι αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για τηγάνισμα Εκτέλεση Αρχικά πλένουμε τα κολοκυθάκια και ξύνουμε την φλούδα τους. Αφού τα ξεπλύνουμε, τα κόβουμε στον τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν. Αλατίζουμε και τα αφήνουμε να στραγγιστούν μία ώρα. Μετά το πέρας της μίας ώρας, τα στύβουμε καλά με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε την φέτα, τα αυγά, την τριμμένη φρυγανιά τον μαϊντανό, το πιπέρι και ... Διαβάστε περισσότερα