Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση από λίγη σοκολάτα μετά το φαγητό. Και γιατί όχι για λίγο Αλλά, όταν σου έρχεται η όρεξη για λίγο κέικ σοκολάτας πώς μπορείς να περιμένεις με τις ώρες για να ετοιμαστεί και να ψηθεί; Για αυτό παρακάτω παρουσιάζεται μια συνταγή για υπέροχο κέικ σοκολάτας με Nutella η οποία γίνεται σε μόλις 90 δευτερόλεπτα! Ναι, όσο απίστευτο και αν ακούγεται μπορείς να φτιάξεις κέικ σοκολάτας (με το ψήσιμο συμπεριλαμβανομένου) σε μόλις 90 δεύτερα. Δείτε τη συνταγή παρακάτω: Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας ... Διαβάστε περισσότερα

Στην αγορά ο χαλβάς κυκλοφορεί σε διάφορα είδη, το καθένα από τα οποία έχει και την αντίστοιχη θερμική και διατροφική αξία. Ο χαλβάς που παρασκευάζεται από ταχίνι περιέχει, μεταξύ άλλων: Καλά λιπαρά, τα οποία προστατεύουν την καρδιά και φροντίζουν για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Σουσάμι περιέχει φυτικές πρωτεΐνες που δρουν προστατευτικά στους μύες και στους ιστούς. Παράλληλα είναι πλούσιος σε βιταμίνες Β και βιταμίνη Ε, η οποία έχουν αντιοξειδωτική δράση. Περιέχει σε υψηλά ποσοστά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Τα συστατικά αυτά τον καθιστούν πολύτιμο αφού δυναμώνουν τα κόκαλα και θωρακίζουντην καρδιά. Αν, δε, τα βασικά του ... Διαβάστε περισσότερα

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό 1/2 κιλό (1 πακέτο) ταλιατέλες 1 καρότο τριμμένο στο τρίφτη 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κύβο ζωμός βοδινού 1 φλ. τσαγιού νερό 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ 2 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 κ.γ. ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 φλ. τσαγιού τριμμένα τυριά (1 φλ. παρμεζάνα + 1 φλ. τσένταρ ανάμεικτα) Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κιμά, το καρότο και το κρεμμύδι. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τις ταλιατέλες και το τυρί) και 3/4 φλ. νερό. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια ... Διαβάστε περισσότερα

Κωκ. Αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων, κλασικό γλυκό που λαχταρούν τα μικρά παιδιά και κλεφτοτρώνε οι μεγαλύτεροι. Δεν είναι τυχαίο που δεν υπάρχει ζαχαροπλαστείο που να μην έχει τα κωκ σε περίοπτη θέση, δεν είναι επίσης τυχαίο που είναι από τα γλυκά που φεύγουν με τα… κιλά. Οσο αγαπημένο γλυκό, όμως, κι αν είναι, η παρασκευή του στο σπίτι μοιάζει λίγο δύσκολη. Κυρίως γιατί όλοι σκέφτονται πώς θα μπουν στη διαδικασία να φτιάχνουν μικρά μικρά παντεσπανάκια, να τα κόψουν κλπ. Το cookpad.com δίνει μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική, που αποφεύγει το μπελά της συναρμολόγησης, δίνοντας μια συνταγή για κωκ ταψιού. Δείτε την: Υλικά  ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μακαρόνια με κιμά -μπολονέζ- είναι μια εύκολη συνταγή, αλλά θέλει τα μυστικά του. Υλικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλυτζάνι σέλινο, 1/2 φλυτζάνι καρότα ψιλοκομμένα 1 κιλό κιμά μοσχάρι Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο 2 φλυτζάνια λευκό κρασί 1 φλυτζάνι γάλα 1 κουτί σάλτσα ντομάτα πουμαρό μεγάλο 1 φλυτζάνι παρμεζάνα 1 πακέτο ριγκατόνι ή σπαγγέτι ή ταλιατέλες al dente Εκτέλεση Σε βαθύ τηγάνι με το ελαιόλαδο ροδίστε κρεμμύδι, σέλινο και καρότα για 5 λεπτά -Στο τέλος ρίξτε τα σκόρδα ψιλοκομμένα Προσθέστε τον κιμά και αναμείξτε απαλά επί 5 λεπτά -Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο Πρέπει ... Διαβάστε περισσότερα

500 γραμμάρια πατάτες 1 ρίζα σέλινο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί 1 ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε νερό 1 χούφτα παρμεζάνα αλάτι πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο Εκτέλεση Σε ξύλο κοπής κόβετε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σέλινο σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και προσθέτετε το κρεμμύδι και τις πατάτες. Αφού έχουν σοταριστεί καλά, βάζετε και το σέλινο. Κατόπιν σβήνετε με λευκό κρασί και προσθέτετε τον ζωμό και το αφήνετε να βράσει. Αφού βράσει περνάτε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 8 μερίδες 2 φλιτζάνια ρεβίθια 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 καυτερή πιπερίτσα 2 ώριμες ντομάτες 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο Εκτέλεση Bράζουμε τα ρεβίθια και τα κρατάμε με 2 φλιτζάνια από το νερό τους. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μαϊντανό. Πολτοποιούμε το σκόρδο και τις ντομάτες. Ψιλοτρίβουμε το κρεμμύδι. Aνακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και τα βάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε τα ρεβίθια στους 180 βαθμούς, μέχρι να σωθεί το νερό τους. vita.gr Πηγή

Πολύ εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: περίπου 20΄ Υλικά (για 4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες, πάχους περίπου 2 εκ. 1 κουτ. σούπας κόκκοι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοι 1 κουτ. σούπας κύμινο, χοντροκοπανισμένο (επειδή το κύμινο έχει πολύ έντονη γεύση, αν δεν μας αρέσει,  το παραλείπουμε, αυξάνοντας την ποσότητα του κόλιανδρου) 1 κουτ. γλυκού διάφορα πιπέρια, χοντροκοπανισμένα 2 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο (σε μερικά μεγάλα σούπερ μάρκετ) ή 1 κουτ. σούπας θυμάρι, ξερό, τριμμένο 250 ml ξίδι, κατά προτίμηση από κόκκινο κρασί 80 ml ελαιόλαδο αλάτι Διαδικασία Αναμειγνύουμε σε μια πιατέλα τους κόκκους των μπαχαρικών και των πιπεριών. Αλατίζουμε τις μπριζόλες και ... Διαβάστε περισσότερα

Σε αυτά δεν βάζουμε χρώμα και τα φτιάχνουμε με αμυγδαλόπαστα (μπορούμε να πάρουμε και έτοιμη). Προετοιμασία: 35΄, Αναμονή: 1 νύχτα, Ψήσιμο: 15΄ – 20΄ Υλικά (για περίπου 1½ κιλό 350 γρ. αμύγδαλα λευκά 700 γρ. ζάχαρη 210 γρ. ασπράδια αυγών (από περίπου 7 αυγά) ξύσμα από μισό μοσχολέμονο (προαιρετικά) ή λίγο λικέρ λίγο άρωμα αμυγδάλου […] Πηγή

Υλικά για 4 άτομα:Για τα μπιφτέκια 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1/2 φλιτζ. τσαγιού φρυγανιά, τριμμένη 1 κουτ. σούπας ούζο ή ξίδι από λευκό κρασί 1 μικρή ντομάτα τριμμένη 1 αυγό (κατά προτίμηση βιολογικό) 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση 2 μικρά κολοκυθάκια 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη ρυζοσαλάτα 2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι μπασμάτι ή νυχάκι 1 φύλλο δάφνης 1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι 2 αυγά, βιολογικά, σφιχτοβρασμένα (αφού ... Διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν δεκάδες συνταγές για κοκκινιστά κεφτεδάκια με σπαγγέτι.Σας προτείνω σήμερα την πιο ξακουστή, την λεγόμενη Frank Sinatra’s meatballs την οποία μαγείρευε η μητέρα του διάσημου τραγουδιστή, Ντόλυ Σινάτρα. Εχω κάνει κάποιες μικροαλλαγές. Για παράδειγμα, η μαμά Σινάτρα έβαζε κιμά μισό-μισό μοσχάρι και χοιρινό, εγώ προτείνω σκέτο μοσχάρι. Υλικά για τους κεφτέδες750 κιμά μοσχαρίσιο2 σκελίδες σκόρδο1 κρεμμύδι2 αυγά100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένοΨιλοκομμένο μαϊντανό100 γραμμάρια ξερό ψωμίΑλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Σε βαθύ μπολ βάλτε τον κιμά, προσθέστε κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένα, τα αυγά, το τυρί, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέριΜουλιάστε το ξερό ψωμί σε νερό, στίψτε το πολύ καλά, τρίψτε την ψίχα μέσα ... Διαβάστε περισσότερα

1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα σε μικρούς κύβους 500 γρ. φασόλια χάντρες 1 συσκευασία κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. γραβιέρα σε κύβους 100 γρ καρότο σε κύβους 100 γρ. σέλερι σε κύβους 200 ml κόκκινο κρασί 400 ml ζωμός βοδινού 500 γρ. ντομάτα στον τρίφτη 1 δαφνόφυλλο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Στεγνώνετε το κρέας με χαρτί κουζίνας. Σ’ ένα μπολ, ανακατεύετε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο. Βράζετε τα φασόλια με το δαφνόφυλλο σε χαμηλή φωτιά για 30’. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι, βάζετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και αφήνετε να κάψει καλά. ... Διαβάστε περισσότερα