Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 500 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο γάλα 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4 αυγά χτυπημένα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 500 γρ. τυριά ανάμεικτα, τριμμένα ή κομματισμένα (150 γρ. κεφαλογραβιέρα, 200 γρ. φέτα, 200 γρ. ανθότυρο) […] Πηγή

Υλικά για περίπου 50 κομμάτια: 250 γρ. κοφτό μακαρονάκι 1½ κ.σ. βούτυρο 1/4 φλ. του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο 50 γρ. γραβιέρα γλυκιά τριμμένη 80 γρ. μπέικον σοταρισμένο και ψιλοκομμένο 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. του τσαγιού γάλα πλήρες 1 κρόκος 1/4 κ.γ. πάπρικα καπνιστή Εκτέλεση: Βράζουμε τα ζυμαρικά να είναι al dente, περίπου 5 λεπτά και τα σουρώνουμε. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς, ώσπου να ζεσταθεί και να πάρουμε μία κρέμα, περίπου για 5 λεπτά. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220 γρ. βούτυρο μαλακό 220 γρ. σταφίδες ξανθές ή μαύρες 150 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με την μπέικιν πάουντερ. Τοποθετήστε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη και χτυπήστε τα για να φουσκώσουν. Προσθέστε έπειτα τα αυγά ένα – ένα και το μείγμα με το αλεύρι και την μπέικιν πάουντερ σιγά – σιγά ενώ το μίξερ συνεχίζει να ανακατεύει το μείγμα. Τέλος προσθέστε τις σταφίδες. Ανακατέψτε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλιτζάνι κρύα μπίρα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 300 γρ. φέτα τριμμένη Εκτέλεση Παίρνετε ένα μπολ και ρίχνετε μέσα το αλεύρι, την μπίρα, το μπέικιν πάουντερ, τα ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε στο μείγμα την φέτα και ανακατεύετε. Τηγανίζετε τους λουκουμάδες σε καυτό λάδι, μέχρι να πάρουν την χαρακτηριστική τους χρυσοκίτρινη απόχρωση. Τους τοποθετείτε τέλος, σε απορροφητικό χαρτί πριν τους σερβίρετε, για να απορροφηθεί το περιττό λάδι και να μην χαλάσει την εικόνα του σερβιρίσματος. vita.gr Πηγή

Υλικά 1 φύλλο έτοιμη ή σπιτική σφολιάτα έτοιμη ή σπιτική σάλτσα ντομάτας 8 φέτες τυρί του τοστ 8 φέτες ζαμπόν λίγη μουστάρδα λίγη ρίγανη Εκτέλεση Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας και απλώστε την σάλτσα ντομάτας κατά μήκος του. Πασπαλίστε με ρίγανη και έπειτα στρώστε τις φέτες τυριού. Στο κέντρο κάθε φέτας βάλτε λίγη μουστάρδα και από πάνω τους στρώστε τις φέτες ζαμπόν. Τυλίξτε την σφολιάτα σας σε σφιχτό ρολό και διπλώστε την στις άκρες για να μην «τρέξουν» τα υλικά. Κόβετε με κοφτερό μαχαίρι το ρολό σε φέτες. Στην συνέχεια παίρνετε μία λαμαρίνα του φούρνου και στρώνετε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείται ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά (για 6 – 8 μερίδες)Για την πάστα αμυγδάλου 90 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη 90 γρ. ζάχαρη άχνη λίγες σταγόνες άρωμα αμυγδάλου λίγο νερό ή λικέρ (π.χ. αμαρέτο) Για το σουφλέ 180 γρ. πάστα αμυγδάλου (μπορούμε να πάρουμε έτοιμη 50%) 120 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. κρόκοι αυγών (από περίπου 5 αυγά) 110 γρ. κουβερτούρα 50% – 55% κακάο 100 γρ. βούτυρο αγελάδος 280 γρ. ασπράδια αυγών (από περίπου 9 αυγά) 100 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 50 γρ. κακάο Διαδικασία Πάστα αμυγδάλου Αλέθουμε όλα τα υλικά μαζί στο μούλτι έως ότου γίνουν ένα ελαστικό μείγμα σαν ... Διαβάστε περισσότερα

Τι θα λέγατε αν λέγαμε ότι μπορούσατε να απολαύσετε ένα δροσιστικό και άκρως γευστικό cheesecake κεράσι, χωρίς όμως πολλές θερμίδες; Ε λοιπόν σας έχουμε την κατάλληλη συνταγή! Υπάρχει μια υγιεινή λύση που θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τη γραμμή σας χωρίς να σας λείψει η υπέροχη γεύση του αγαπημένου γλυκού! Υλικά 100 γρ. μπισκότα, τύπου πτι μπερ ή digestive50 γρ. λιωμένο βούτυροΓια την κρέμα:350 γρ. ανθότυρο4 κ.σ. μέλι25 γρ. μαύρη ζάχαρη150 γρ. άπαχο γιαούρτι 1 λεμόνι, ξύσμα & χυμός3 φύλλο(α) ζελατίνης3 ασπράδια αβγών Για τη διακόσμηση: (προαιρετικά) 250 γρ. φράουλες άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Για να φτιάξετε την βάση, σπάτε τα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γρ. γάλα ή μίξη γάλακτος με ξινόγαλα 60 γρ. βούτυρο λιωμένο 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο 2-3 αυγά αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τα τυριά. Προσθέτετε επιπλέον τα αυγά, το γάλα με το ξινόγαλα και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Παίρνεται στη συνέχεια τις μεταλλικές θήκες για τα muffins και βάζετε από μία χάρτινη θηκούλα ή αν χρησιμοποιήσετε αντικολλητική φόρμα την βουτυρώνετε και έπειτα μοιράζετε το μείγμα. Πριν τα βάλετε στο φούρνο, πασπαλίστε την επιφάνειά τους με ... Διαβάστε περισσότερα

Για τις ζεστές ημέρες, η δροσερή λύση ακούει στο… σορμπέ! Πρόκειται για μία ιδιαίτερα ελαφριά και δροσερή πρόταση που θα σε συντροφεύσει κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και όχι μόνο. Χωνευτικό, ελαφρύ, κατάλληλο μετά από οποιοδήποτε γεύμα. Yλικά: -1 κουτάκι αναψυκτικό με άρωμα λεμόνι (Sprite, 7up ή λεμονίτα) -1 κουτί ζαχαρούχο γάλα. Εκτέλεση: Τοποθετούμε τα δύο υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, αν διαθέτουμε παγωτομηχανή, ακολουθούμε τις οδηγίες. Αλλιώς, βάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη. Ανά μία ώρα, το βγάζουμε και το ανακατεύουμε καλά. Επαναλαμβάνουμε για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 6 φύλλα κρούστας 8 φέτες τυρί για τοστ 4 φέτες ζαμπόν 2 αυγά 6 φρυγανιές τριμμένες 60 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο Λάδι για το τηγάνι Εκτέλεση Παίρνουμε τα φύλλα της κρούστας και τα κόβουμε στην μέση, κατά μήκος και κατά πλάτος, ώστε να έχουμε συνολικά 24 κομμάτια. Έπειτα κόβουμε κατά μήκος το τυρί και το ζαμπόν, ώστε να έχουμε 6 μπαστουνάκια. Στην άκρη κάθε φύλλου βάζουμε ένα μπαστουνάκι τυρί, ένα ζαμπόν, άλλο ένα τυρί και τυλίγουμε μία φορά το φύλλο, διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα, και μετά το τυλίγουμε ολόκληρο. Αφού τελειώσουμε, σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ χτυπάμε ... Διαβάστε περισσότερα

8 φέτες ψωμί του τοστ 8 φέτες κασέρι ή μοτσαρέλα (ή άλλο τυρί που λιώνει) 1-2 ντομάτες σε φέτες 3 κουταλιές ελαιόλαδο λίγη ρίγανη αλάτικάππαρη, ελιές, κρεμμύδι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί απλώνετε τις φέτες από το ψωμί του τοστ και βάζετε πάνω σε καθεμία μια φέτα τυρί και μια φέτα ντομάτα. Στη συνέχεια τις περιχύνετε με λίγο λάδι, τις αλατίζετε και ρίχνετε ρίγανη. Έπειτα βάζετε τις φέτες στο σε προθερμασμένο φούρνο και τις ψήνετε στους 200° C για 10 με 12 λεπτά. Σερβίρετε τα σνακ πασπαλισμένα με λίγη κάππαρη, ελίτσες ... Διαβάστε περισσότερα

Όσο και αν θέλουμε να τρώμε υγιεινά και να χάσουμε βάρος, υπάρχουν κάποιες στιγμές που δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε μερικά λαχταριστά cookies με κομμάτια σοκολάτας, σε δύο μπάλες δροσιστικό παγωτό ή σε ένα ζουμερό μπέργκερ. Ευτυχώς, πλέον μπορούμε να απολαμβάνουμε τις αγαπημένες μας λιχουδιές χωρίς περιττές θερμίδες και τύψεις. Πώς; Απλά φτιάχνοντας την πιο υγιεινή εκδοχή τους. Δείτε στο παρακάτω βίντεο 8 πιο light εκδοχές των αγαπημένων μας φαγητών. vita.gr Προηγούμενο άρθροΣπιτική πίτσα με ψωμί του τοστ Πηγή