Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Brownies με φυστικοβούτυρο. Αλλη μία λιχουδιά που χαρακτηριστικό της είναι ο συνδυασμός αλμυρού/γλυκού που τόσο λατρεύουμε. Τα brownies μαλακά όπως πρέπει αναδεικνύουν το φυστικοβούτυρο ενώ οι σταγόνες σοκολάτας δίνουν έναν επιπλέον σοκολατένιο τόνο. Θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα! Υλικά: 1 φλ. καστανή ζάχαρη1 φλ. φιστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 1/4 αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/4 φλ. νιφάδες βρώμης1,5 κ.γ. μπέικιν1/4 κ.γ. αλάτι1/4 και 2 επιπλέον κ.γ. πλήρες γάλα 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Απλώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα τετράγωνο ταψί μεγέθους 8×8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.Σε ένα μεγάλο μπολ ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄, Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά για 4 μερίδε 500 γρ. σιουφιχτά ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 60 ml χυμός λεμονιού 8 καρδιές αγκινάρας, καθαρισμένες 50 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 80 γρ. στάκα (τη βρίσκουμε σε καταστήματα με κρητικά τρόφιμα, όπως Χαλκιαδάκης, Ζουριδάκης, κ.ά.) 4 αυγά 1/2 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος ξύσμα από 1 λεμόνι τριμμένη παλαιωμένη κρητική γραβιέρα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσει 1 λίτρο νερό. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. γιαούρτι 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 250 γρ. ζάχαρη 5 αυγά Εκτέλεση Αρχικά χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Συνεχίζεται το χτύπημα, ρίχνοντας μέσα το γιαούρτι και ένα – ένα τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να αφομοιωθεί εντελώς. Αδειάζετε κατόπιν το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα για κέικ, που έχετε βουτυρώσει πριν και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 170ºC για 50′ έως 1 ώρα. Σερβίρετε το κέικ σας με ζάχαρη άχνη.   vita.gr ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: περίπου 2 ώρες Υλικά για 12-14 μπάρε 200 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες 350 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 70 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε μικρά κομμάτια μπόλικη τρούφα για επικάλυψη Διαδικασία Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (δεν χρειάζεται να λιώσει όλη –  μπορούμε να αφήσουμε λίγα κομμάτια). Ζεσταίνουμε ελαφρώς τον πολτό φράουλας και τον αδειάζουμε πάνω από τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ), ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία του, τόσο που να το αισθανόμαστε στα χείλη ζεστό, αλλά όχι καυτό (40°C). Προσθέτουμε το ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄ Σοτάρισμα + Ψήσιμο: 15΄ Υλικά για 8 μπιφτέκι 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου, από στήθος 250 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 250 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε λίγο γάλα και καλά στυμμένο 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 1 ντοματάκι κονσέρβας, πολτοποιημένο 2 αυγά χυμός από 1 λεμόνι 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ και καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 24 – 36 ώρες, για το ξαλμύρισμα, + 2 ώρες, Ψήσιμο: 35΄ Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. φιλέτο παστού μπακαλιάρου, καλά ξαλμυρισμένο 4 μέτριες πατάτες (καθαρό βάρος 300 γρ.), καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 3 εκ. το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις τα φύλλα από 8 κλωνάρια άνηθο + τα φύλλα από 4 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 40 ml ελαιόλαδο + λάδι για το τηγάνισμα Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον μπακαλιάρο, τις πατάτες και ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄ (χωρίς το ζυμάρι), Ψήσιμο: περίπου 15΄ Υλικά (για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 λεπτή ζύμη για πίτσα ή έτοιμη νωπή ζύμη για πίτσα του εμπορίου 150 – 200 ml σάλτσα ντομάτας 120 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, σε κυβάκια 120 γρ. κασέρι της αρεσκείας μας, τριμμένο 1 μέτρια ντομάτα, χωρίς σπόρια, κομμένη σε κυβάκια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 μικρή πιπεριά κέρατο, κομμένη σε λεπτές ροδέλες 1 κουτ. σούπας ρίγανη, ξερή, κοπανισμένη 10 μαύρες ελιές της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες 1 κουτ. σούπας καλαμποκάλευρο 40 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό, σοκολατένιο muffin, όταν μάλιστα γίνεται και γρήγορα; Δείτε τη συνταγή για πεντανόστιμα muffins για όλη την οικογένεια: Υλικα: 2 αυγάΜισή κούπα βούτυρο2 κούπες αλεύρι τύπου φαριν απ3/4 κούπας ζάχαρη100 γρ. κουβερτούρα ή δάκρυα σοκολάταςΜισή κούπα κακάο1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτι2 βανίλιες Λίγο γάλα Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ, όπως κάνουμε πάντα όταν φτιάχνουμε κέικ για να γίνουν αφράτα. Ρίχνουμε τα αυγά ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ και σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά. Το αλεύρι, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ, το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό πατάτες 100 ml ελαιόλαδο 2 κουταλάκια αλεύρι αλάτι Ιμαλαΐων Εκτέλεση Ανάψτε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε μέσα ένα ταψί. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε κάθε μία σε 4 άνισα κομμάτια. Ρίξτε τις σε μία κατσαρόλα και καλύψτε τις με νερό. Ρίξτε αλάτι και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Στο μεταξύ, ρίξτε το ελαιόλαδο στο ταψί μέσα στο φούρνο για λίγα λεπτά. Σουρώστε τις πατάτες, ρίξτε τους το αλεύρι και κουνήστε τις για να πάει παντού. Βάλτε προσεκτικά τις πατάτες μέσα στο ταψί έτσι ώστε να πάρουν παντού λάδι και ψήστε για 15 ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά (για 4 μερίδες 500 γρ. λιγκουίνι 300 γρ. χωριάτικο λουκάνικο της αρεσκείας μας (αφαιρούμε το περίβλημα και ψιλοκόβουμε τη σάρκα) 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 300 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το γιαούρτι 500 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1-2 κουτ. γλυκού ξίδι 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά Διαδικασία Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τον κιμά για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 35΄-40΄ Υλικά (για 8-10 μερίδες 1,5 λίτρο γάλα με 1,5% λιπαρά 1 κούπα ζάχαρη σκούρα, καστανή 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κουτ. σούπας απόσταγμα βανίλιας 1 κουτ. σούπας βούτυρο + λίγο, για το σκεύος 4 αυγά, χτυπημένα Διαδικασία Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ ή ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Ρίχνουμε τα πρώτα τέσσερα υλικά σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα στο σκεύος. Ψήνουμε στον προθερμασμένο ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε το παρακάτω ντιπ γιαουρτιού και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας! Συνοδεύεται με: ψημένες πολύχρωμες πιπεριές, τσίλι, κόκκινο κρεμμύδι και αβοκάντο, tortillas από καλαμπόκι, και pico de gallo (ψιλοκομμένη ντομάτα, κρεμμύδι, κόλιανδρο και λίγο χυμό λεμονιού). 2 στραγγιστά γιαούρτια πλήρη1 καυτερή πιπεριά μαριναρισμένη Εκτέλεση: Βάζετε στο μούλτι ένα γιαούρτι και την πιπεριά χωρίς τα σποράκια και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτετε το δεύτερο γιαούρτι και ανακατεύετε λίγο με μια κουτάλα. govastileto.gr Προηγούμενο άρθροΜια φανταστική μηχανή που φτιάχτηκε μόνο και μόνο για τον… κινητήρα της Επόμενο άρθροΚώστας Χατζής: To όνειρό μου ... Διαβάστε περισσότερα