Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γρ. γάλα ή μίξη γάλακτος με ξινόγαλα 60 γρ. βούτυρο λιωμένο 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο 2-3 αυγά αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τα τυριά. Προσθέτετε επιπλέον τα αυγά, το γάλα με το ξινόγαλα και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Παίρνεται στη συνέχεια τις μεταλλικές θήκες για τα muffins και βάζετε από μία χάρτινη θηκούλα ή αν χρησιμοποιήσετε αντικολλητική φόρμα την βουτυρώνετε και έπειτα μοιράζετε το μείγμα. Πριν τα βάλετε στο φούρνο, πασπαλίστε την επιφάνειά τους με ... Διαβάστε περισσότερα

Για τις ζεστές ημέρες, η δροσερή λύση ακούει στο… σορμπέ! Πρόκειται για μία ιδιαίτερα ελαφριά και δροσερή πρόταση που θα σε συντροφεύσει κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και όχι μόνο. Χωνευτικό, ελαφρύ, κατάλληλο μετά από οποιοδήποτε γεύμα. Yλικά: -1 κουτάκι αναψυκτικό με άρωμα λεμόνι (Sprite, 7up ή λεμονίτα) -1 κουτί ζαχαρούχο γάλα. Εκτέλεση: Τοποθετούμε τα δύο υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, αν διαθέτουμε παγωτομηχανή, ακολουθούμε τις οδηγίες. Αλλιώς, βάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη. Ανά μία ώρα, το βγάζουμε και το ανακατεύουμε καλά. Επαναλαμβάνουμε για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 6 φύλλα κρούστας 8 φέτες τυρί για τοστ 4 φέτες ζαμπόν 2 αυγά 6 φρυγανιές τριμμένες 60 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο Λάδι για το τηγάνι Εκτέλεση Παίρνουμε τα φύλλα της κρούστας και τα κόβουμε στην μέση, κατά μήκος και κατά πλάτος, ώστε να έχουμε συνολικά 24 κομμάτια. Έπειτα κόβουμε κατά μήκος το τυρί και το ζαμπόν, ώστε να έχουμε 6 μπαστουνάκια. Στην άκρη κάθε φύλλου βάζουμε ένα μπαστουνάκι τυρί, ένα ζαμπόν, άλλο ένα τυρί και τυλίγουμε μία φορά το φύλλο, διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα, και μετά το τυλίγουμε ολόκληρο. Αφού τελειώσουμε, σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ χτυπάμε ... Διαβάστε περισσότερα

8 φέτες ψωμί του τοστ 8 φέτες κασέρι ή μοτσαρέλα (ή άλλο τυρί που λιώνει) 1-2 ντομάτες σε φέτες 3 κουταλιές ελαιόλαδο λίγη ρίγανη αλάτικάππαρη, ελιές, κρεμμύδι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί απλώνετε τις φέτες από το ψωμί του τοστ και βάζετε πάνω σε καθεμία μια φέτα τυρί και μια φέτα ντομάτα. Στη συνέχεια τις περιχύνετε με λίγο λάδι, τις αλατίζετε και ρίχνετε ρίγανη. Έπειτα βάζετε τις φέτες στο σε προθερμασμένο φούρνο και τις ψήνετε στους 200° C για 10 με 12 λεπτά. Σερβίρετε τα σνακ πασπαλισμένα με λίγη κάππαρη, ελίτσες ... Διαβάστε περισσότερα

Όσο και αν θέλουμε να τρώμε υγιεινά και να χάσουμε βάρος, υπάρχουν κάποιες στιγμές που δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε μερικά λαχταριστά cookies με κομμάτια σοκολάτας, σε δύο μπάλες δροσιστικό παγωτό ή σε ένα ζουμερό μπέργκερ. Ευτυχώς, πλέον μπορούμε να απολαμβάνουμε τις αγαπημένες μας λιχουδιές χωρίς περιττές θερμίδες και τύψεις. Πώς; Απλά φτιάχνοντας την πιο υγιεινή εκδοχή τους. Δείτε στο παρακάτω βίντεο 8 πιο light εκδοχές των αγαπημένων μας φαγητών. vita.gr Προηγούμενο άρθροΣπιτική πίτσα με ψωμί του τοστ Πηγή

Brownies με φυστικοβούτυρο. Αλλη μία λιχουδιά που χαρακτηριστικό της είναι ο συνδυασμός αλμυρού/γλυκού που τόσο λατρεύουμε. Τα brownies μαλακά όπως πρέπει αναδεικνύουν το φυστικοβούτυρο ενώ οι σταγόνες σοκολάτας δίνουν έναν επιπλέον σοκολατένιο τόνο. Θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα! Υλικά: 1 φλ. καστανή ζάχαρη1 φλ. φιστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 1/4 αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/4 φλ. νιφάδες βρώμης1,5 κ.γ. μπέικιν1/4 κ.γ. αλάτι1/4 και 2 επιπλέον κ.γ. πλήρες γάλα 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Απλώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα τετράγωνο ταψί μεγέθους 8×8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.Σε ένα μεγάλο μπολ ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄, Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά για 4 μερίδε 500 γρ. σιουφιχτά ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 60 ml χυμός λεμονιού 8 καρδιές αγκινάρας, καθαρισμένες 50 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 80 γρ. στάκα (τη βρίσκουμε σε καταστήματα με κρητικά τρόφιμα, όπως Χαλκιαδάκης, Ζουριδάκης, κ.ά.) 4 αυγά 1/2 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος ξύσμα από 1 λεμόνι τριμμένη παλαιωμένη κρητική γραβιέρα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσει 1 λίτρο νερό. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. γιαούρτι 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 250 γρ. ζάχαρη 5 αυγά Εκτέλεση Αρχικά χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Συνεχίζεται το χτύπημα, ρίχνοντας μέσα το γιαούρτι και ένα – ένα τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να αφομοιωθεί εντελώς. Αδειάζετε κατόπιν το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα για κέικ, που έχετε βουτυρώσει πριν και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 170ºC για 50′ έως 1 ώρα. Σερβίρετε το κέικ σας με ζάχαρη άχνη.   vita.gr ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: περίπου 2 ώρες Υλικά για 12-14 μπάρε 200 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες 350 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 70 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε μικρά κομμάτια μπόλικη τρούφα για επικάλυψη Διαδικασία Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (δεν χρειάζεται να λιώσει όλη –  μπορούμε να αφήσουμε λίγα κομμάτια). Ζεσταίνουμε ελαφρώς τον πολτό φράουλας και τον αδειάζουμε πάνω από τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ), ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία του, τόσο που να το αισθανόμαστε στα χείλη ζεστό, αλλά όχι καυτό (40°C). Προσθέτουμε το ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄ Σοτάρισμα + Ψήσιμο: 15΄ Υλικά για 8 μπιφτέκι 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου, από στήθος 250 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 250 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε λίγο γάλα και καλά στυμμένο 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 1 ντοματάκι κονσέρβας, πολτοποιημένο 2 αυγά χυμός από 1 λεμόνι 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ και καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 24 – 36 ώρες, για το ξαλμύρισμα, + 2 ώρες, Ψήσιμο: 35΄ Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. φιλέτο παστού μπακαλιάρου, καλά ξαλμυρισμένο 4 μέτριες πατάτες (καθαρό βάρος 300 γρ.), καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 3 εκ. το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις τα φύλλα από 8 κλωνάρια άνηθο + τα φύλλα από 4 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 40 ml ελαιόλαδο + λάδι για το τηγάνισμα Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον μπακαλιάρο, τις πατάτες και ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄ (χωρίς το ζυμάρι), Ψήσιμο: περίπου 15΄ Υλικά (για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 λεπτή ζύμη για πίτσα ή έτοιμη νωπή ζύμη για πίτσα του εμπορίου 150 – 200 ml σάλτσα ντομάτας 120 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, σε κυβάκια 120 γρ. κασέρι της αρεσκείας μας, τριμμένο 1 μέτρια ντομάτα, χωρίς σπόρια, κομμένη σε κυβάκια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 μικρή πιπεριά κέρατο, κομμένη σε λεπτές ροδέλες 1 κουτ. σούπας ρίγανη, ξερή, κοπανισμένη 10 μαύρες ελιές της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες 1 κουτ. σούπας καλαμποκάλευρο 40 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε ένα ... Διαβάστε περισσότερα