Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά (για 10 άτομα)Για το κέικ 250 γρ. ηλιέλαιο + επιπλέον για τη φόρμα 300 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 3 αυγά 50 γρ. χυμός πορτοκαλιού ή ανανά 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για τη φόρμα 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 1 κουτ. γλυκού κανέλα 1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλα 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 400 γρ. καρότα, τριμμένα 120 γρ. καρύδια, τριμμένα + λίγα ακόμη, για το γαρνίρισμα 100 γρ. σταφίδες μαύρες Για την κρέμα 250 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 150 γρ. βούτυρο αγελάδος 200 γρ. ζάχαρη άχνη 1/2 κουτ. γλυκού βανιλίνη ... Διαβάστε περισσότερα

Το πιο σημαντικό και ιερό πρόσωπο στη ζωή μας τιμάται σήμερα. Δεν είναι τυχαίο ότι γιορτάζεται σε όλον τον κόσμο ο άνθρωπος που μας έφερε στον κόσμο, μας μεγάλωσε, μας φρόντισε και μας στήριξε. Με αφορμή λοιπόν τη γιορτή της μητέρας, σας προτείνουμε μία πολύ εύκολη συνταγή για τιραμισού την οποία μπορείτε να φτιάξετε με τη μαμά σας. Υλικά -500 ml κρέμα γάλακτος -300 γραμμάρια μαλακό τυρί -2 φλ. ζάχαρη άχνη -2 πακέτα μπισκότα σαβαουγιαρ -1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ -Λίγο κακάο -Λίγο ζεστό νερό Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Στη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 χοιρινό φιλέτο σε λωρίδες 1 σκελίδα σκόρδου μισό κρεμμυδάκι 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 1-2 κουταλιές λευκό ξίδι 1 κουταλιά ρίγανη θυμάρι δενδρολίβανο μισή κουταλιά μέλι Για το τζατζίκι: 1 αγγούρι 2 σκελίδες σκόρδου ¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μισό κιλό γιαούρτι 1-2 κουταλιές μηλόξιδο αλατοπίπερο Για σερβίρισμα: 4 πίτες 1 κρεμμύδι 1 ντομάτα μαρούλι τηγανιτές πατάτες λίγο μαρούλι Εκτέλεση Ξεκινάμε από το γύρο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το φιλέτο σε λωρίδες με το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το ξίδι, το θυμάρι, το δενδρολίβανο με τα χέρια σας. Προσθέστε το μέλι, καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 340 γραμ. ζαχαρούχο γάλα 1 φλιτζάνι χυμό από λάιμ ¾ φλιτζάνι νερό 45 ml τεκίλα 12 ξυλάκια για γρανίτα και 12 χάρτινα ποτηράκια 4 λάιμ ¼ φλιτζάνι αλάτι Εκτέλεση Ανακατέψτε το γάλα, το χυμό λάιμ και την τεκίλα σε μία κανάτα. Γεμίστε τα 12 ποτηράκια με το μείγμα αφήνοντας λίγο περιθώριο πάνω. Περάστε μία στρογγυλή φέτα λάιμ στην άκρη κάθε ξύλου γρανίτας και βάλτε το να καθίσει όρθιο στο ποτηράκι. Βάλτε τα στην κατάψυξη όλα τη νύχτα και την επόμενη μέρα, ξεφλουδίστε τα ποτηράκια για να μείνει το εσωτερικό της γρανίτας. vita.gr Πηγή

Υλικά 1 πολύ ώριμη μπανάνα 1 πολύ ώριμο αβοκάντο 1 κουτ. σούπας κακάο 1 κουτ. σούπας φιστίκια πράσινα, ανάλατα, ψιλοκομμένα Εκτέλεση Η διαδικασία που θα ακολουθήσουμε για την παρασκευή της είναι πολύ εύκολη. Στο μπλέντερ χτυπάμε την μπανάνα, το αβοκάντο αλλά και το κακάο. Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί, το αδειάζουμε σε μικρά βαζάκια και πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με τα φιστίκια ή τους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Τέλος τα βάζουμε στο ψυγείο για να πετύχουμε την απαλή της υφή. vita.gr Πηγή

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: περίπου 2 ώρες Υλικά για 12-14 μπάρε 200 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες 350 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 70 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε μικρά κομμάτια μπόλικη τρούφα για επικάλυψη Διαδικασία Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (δεν χρειάζεται να λιώσει όλη –  μπορούμε να αφήσουμε λίγα κομμάτια). Ζεσταίνουμε ελαφρώς τον πολτό φράουλας και τον αδειάζουμε πάνω από τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ), ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία του, τόσο που να το αισθανόμαστε στα χείλη ζεστό, αλλά όχι καυτό (40°C). Προσθέτουμε το ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 6 ώρες Υλικά (για περίπου 800 γρ. 500 γρ. φρέσκες φράουλες, πλυμένες και λεπτοκομμένες 150 γρ. ζάχαρη άχνη 40 ml τσίπουρο ή βότκα (αν πρόκειται να καταναλωθεί από παιδιά, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με την ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού) 250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φράουλες με το τσίπουρο ή το χυμό και τη ζάχαρη άχνη και τις αφήνουμε για περίπου 2 ώρες, να αρωματιστούν και να βγάλουν τα υγρά τους. Xτυπάμε στον ηλεκτρικό πολυκόφτη που διαθέτουμε το γιαούρτι, το λεμόνι ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄, Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά για 4 μερίδε 500 γρ. σιουφιχτά ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 60 ml χυμός λεμονιού 8 καρδιές αγκινάρας, καθαρισμένες 50 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 80 γρ. στάκα (τη βρίσκουμε σε καταστήματα με κρητικά τρόφιμα, όπως Χαλκιαδάκης, Ζουριδάκης, κ.ά.) 4 αυγά 1/2 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένο ξύσμα από 1 λεμόνι τριμμένη παλαιωμένη κρητική γραβιέρα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσει 1 λίτρο νερό. ... Διαβάστε περισσότερα

Πόσες φορές δεν έχετε πετάξει μακαρόνια που σας περίσσεψαν επειδή θεωρείτε πως δεν τρώγονται πια; Κι όμως, αν μόλις ετοιμάσετε τα μακαρόνια, τους ρίξετε λάδι και τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, μπορείτε να τα καταναλώσετε και δυο μέρες μετά. Δείτε 6 διαφορετικούς τρόπους και συνταγές για να ετοιμάσετε εύκολα πιάτα με τα μακαρόνια που σας περίσσεψαν. Μακαρόνια με κεφτεδάκια Σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ ρίξτε μέσα τα μακαρόνια που σας περίσσεψαν, σάλτσα ντομάτας, τρίψτε τυριά και βάλτε από πάνω και μερικά κεφτεδάκια που ήδη θα έχετε τηγανίσει νωρίτερα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για λίγη ώρα μέχρι να λιώσουν τα τυριά και είναι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλο 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 1 ψιλοκομμένο μαρούλι λίγο κάρδαμο 4 σφιχτά βρασμένα αυγά 25 γραμ. τριμμένη παρμεζάνα 170 γραμ. γιαούρτι Εκτέλεση Βάλτε τα στήθη σε ένα μεγάλο μπολ με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο. Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ. Ψήστε το κοτόπουλο για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα, βάλτε το σε ένα πιάτο και κόψτε σε λωρίδες. Μοιράστε σε πιάτα το μαρούλι, το κάρδαμο και τα αυγά και βάλτε από πάνω το κοτόπουλο. Ανακατέψτε το γιαούρτι με την παρμεζάνα και λίγο χυμό λεμονιού. Εναλλακτικά, βάλτε τα όλα ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία–παρασκευή: 20΄ Αναμονή: 6 ώρες Υλικά (για 12 μερίδες 1 κρέμα γάλακτος φυτική (στο τσίγκινο κουτάκι) 300 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 3 κουτ. σούπας κακάο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ 400 γρ. μερέντα 150 γρ. τρούφα Διαδικασία Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ για 5 λεπτά να αφρατέψει. Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, το κακάο και τη ζάχαρη και τοποθετούμε στη φωτιά. Οταν λιώσουν η ζάχαρη και το κακάο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Βουτάμε πολύ γρήγορα ένα-ένα τα σαβαγιάρ μέσα στο γάλα και τα στρώνουμε μέσα σε ένα ταψί με ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Υλικά (για στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 26 εκ. 1 πακέτο φύλλα κουρού 300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα, της αρεσκείας μας, όπως λευκά, πλευρώτους, πορτομπέλο κ.ά., χωρίς τα κοτσάνια, σε λεπτές φέτες 4 αυγά 150 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, χοντροθρυμματισμένη 150 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 100 ml φρέσκο γάλα 50 ml κρέμα γάλακτος 1/5 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 60 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη ... Διαβάστε περισσότερα