Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄, Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά για 4 μερίδε 500 γρ. σιουφιχτά ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 60 ml χυμός λεμονιού 8 καρδιές αγκινάρας, καθαρισμένες 50 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 80 γρ. στάκα (τη βρίσκουμε σε καταστήματα με κρητικά τρόφιμα, όπως Χαλκιαδάκης, Ζουριδάκης, κ.ά.) 4 αυγά 1/2 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένο ξύσμα από 1 λεμόνι τριμμένη παλαιωμένη κρητική γραβιέρα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσει 1 λίτρο νερό. ... Διαβάστε περισσότερα

Πόσες φορές δεν έχετε πετάξει μακαρόνια που σας περίσσεψαν επειδή θεωρείτε πως δεν τρώγονται πια; Κι όμως, αν μόλις ετοιμάσετε τα μακαρόνια, τους ρίξετε λάδι και τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, μπορείτε να τα καταναλώσετε και δυο μέρες μετά. Δείτε 6 διαφορετικούς τρόπους και συνταγές για να ετοιμάσετε εύκολα πιάτα με τα μακαρόνια που σας περίσσεψαν. Μακαρόνια με κεφτεδάκια Σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ ρίξτε μέσα τα μακαρόνια που σας περίσσεψαν, σάλτσα ντομάτας, τρίψτε τυριά και βάλτε από πάνω και μερικά κεφτεδάκια που ήδη θα έχετε τηγανίσει νωρίτερα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για λίγη ώρα μέχρι να λιώσουν τα τυριά και είναι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλο 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 1 ψιλοκομμένο μαρούλι λίγο κάρδαμο 4 σφιχτά βρασμένα αυγά 25 γραμ. τριμμένη παρμεζάνα 170 γραμ. γιαούρτι Εκτέλεση Βάλτε τα στήθη σε ένα μεγάλο μπολ με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο. Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ. Ψήστε το κοτόπουλο για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα, βάλτε το σε ένα πιάτο και κόψτε σε λωρίδες. Μοιράστε σε πιάτα το μαρούλι, το κάρδαμο και τα αυγά και βάλτε από πάνω το κοτόπουλο. Ανακατέψτε το γιαούρτι με την παρμεζάνα και λίγο χυμό λεμονιού. Εναλλακτικά, βάλτε τα όλα ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία–παρασκευή: 20΄ Αναμονή: 6 ώρες Υλικά (για 12 μερίδες 1 κρέμα γάλακτος φυτική (στο τσίγκινο κουτάκι) 300 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 3 κουτ. σούπας κακάο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ 400 γρ. μερέντα 150 γρ. τρούφα Διαδικασία Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ για 5 λεπτά να αφρατέψει. Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, το κακάο και τη ζάχαρη και τοποθετούμε στη φωτιά. Οταν λιώσουν η ζάχαρη και το κακάο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Βουτάμε πολύ γρήγορα ένα-ένα τα σαβαγιάρ μέσα στο γάλα και τα στρώνουμε μέσα σε ένα ταψί με ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Υλικά (για στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 26 εκ. 1 πακέτο φύλλα κουρού 300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα, της αρεσκείας μας, όπως λευκά, πλευρώτους, πορτομπέλο κ.ά., χωρίς τα κοτσάνια, σε λεπτές φέτες 4 αυγά 150 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, χοντροθρυμματισμένη 150 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 100 ml φρέσκο γάλα 50 ml κρέμα γάλακτος 1/5 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 60 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη ... Διαβάστε περισσότερα

Το κέικ μπανάνας είναι μια καλή ιδέα για τους μικρούς μας φίλους καθώς στην πιο κάτω συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη. Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες. ½ φλιτζάνι μέλι. ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας. Χυμός από 1 πορτοκάλι και το ξύσμα του. 2-3 κ.σ. ζάχαρη μαύρη βιολογική. 2 ½ κούπες αλεύρι φαγόπυρου (φυσικά χωρίς γλουτένη). 2κς λιναρόσπορος σε 6κς νερό (το αφήνούμε για περίπου 30 λεπτά). 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ. ¼ κ.γ. αλάτι. Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε τις μπανάνες και μαζί με το μέλι τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μεσαίου μεγέθους να ψηθούν σε χαμηλή προς μεσαία φωτιά (μέχρι να μαλακώσουν). ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλιάς της σούπας μπέικιν πάουντερ λίγο αλάτι 1 φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος και ρίξτε μέσα το γάλα, τα αυγά και την κουταλιά ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί. Βάλτε ένα τηγάνι σε μεσαία προς υψηλή φωτιά και λίγο λάδι. Με ένα κουτάλι, ρίξτε λίγο από το μείγμα μέσα για να κάνετε τηγανίτες στο μέγεθος που θέλετε. Τηγανίστε για 3-5 ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 40΄ Υλικά (για 4 άτομα 12 μέτριες αγκινάρες, φρέσκες και καθαρισμένες (βλ. παρακάτω) 8 κοπανάκια κοτόπουλου, χωρίς το δέρμα (το κάτω μέρος από το μπούτι κοτόπουλου) ή 700 γρ. φιλέτο μπούτι, κομμένο σε κύβους 4 – 5 εκ. 4 μέτρια καρότα, καθαρισμένα, σε φέτες το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο 2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2 εκ. 1/3 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 1 κουτ. σούπας κόλιανδρος σε σκόνη 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το αυγολέμονο 2 αυγά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 500 γρ. φέτα 3 πιπεριές κέρατο 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.σ. ξίδι ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε στον φούρνο στους 180 °C για 5 λεπτά. Τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα σπόρια. Χτυπάμε τις πιπεριές, το ελαιόλαδο και το ξύδι μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέτουμε τη φέτα, το γιαούρτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά. Μεταφέρουμε την τυροσαλάτα σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.   vita.gr Πηγή

Η ποσότητα της πρωτεΐνης που χρειάζεστε επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως είναι η ηλικία, το φύλο, το βάρος, το επίπεδο δραστηριότητας και η κατάσταση της υγείας σας. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συνιστά 46 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα για τη μέση ενήλικη γυναίκα και 56 γραμμάρια ανά ημέρα για τον μέσο ενήλικο άνδρα. Οι έγκυοι και οι θηλάζουσες γυναίκες, οι αθλητές, οι ηλικιωμένοι, τα άτομα που αναρρώνουν από τραυματισμούς ή ασθένειες χρειάζονται περίπου 25% περισσότερη πρωτεΐνη. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, είναι σημαντικό να εντάξετε στη διατροφή σας πηγές πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη απορροφάται σταδιακά από το στομάχι, αυξάνοντας έτσι το αίσθημα του ... Διαβάστε περισσότερα

Μία πεντανόστιμη σαλάτα που θα σας χορτάσει και δεν θα σας χαρίσει πολλές θερμίδες. Υλικά 1 σγουρή σαλάτα ρόκα 24 φέτες καπνιστό σολομό Φρέσκο άνηθο χυμό από μισό λεμόνι 60ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη Εκτέλεση Πλένετε καλά τη σαλάτα και τη ρόκα, τα κόβετε με τα χέρια και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Ανοίγετε τον καπνιστό σολομό σε μικρά κομμάτια. Προσθέτετε το μπολ με τα λαχανικά τον άνηθο και και λίγο αλάτι και ανακατεύετε. Χτυπάτε σε ένα μικρότερο μπολ τα ελαιόλαδο, το λεμόνι και το μείγμα μπαχαρικών. Προσθέτετε το σολομό στη σαλάτα, περιχύνετε ... Διαβάστε περισσότερα

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες1 κιλό σπανάκι1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα½ μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο200 γρ. λιαστή τομάτα ψιλοκομμένη300 γρ. λαδοτύρι Μυτιλήνης8 κουτ. σούπας βρώμη1 αυγό1 ποτήρι νερού γάλαΑλάτι, πιπέρι1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο2 κουτ. γλυκού βρώμη για το πασπάλισμα πριν το φούρνισμα Εκτέλεση: Λάδωσε με ελαιόλαδο ένα μέτριο ταψί. Άπλωσε 1 φύλλο στον πάτο του ταψιού, λάδωσε το και σταυρωτά από πάνω του, άπλωσε ένα 2ο φύλλο και λάδωσε πάλι αυτά που περισσεύουν. Σε ένα βαθύ σκεύος ρίξε το σπανάκι, το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, τον άνηθο, τη λιαστή τομάτα και σώταρε ελαφρά. Βγάλε το σκεύος από ... Διαβάστε περισσότερα