Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Το κέικ μπανάνας είναι μια καλή ιδέα για τους μικρούς μας φίλους καθώς στην πιο κάτω συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη. Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες. ½ φλιτζάνι μέλι. ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας. Χυμός από 1 πορτοκάλι και το ξύσμα του. 2-3 κ.σ. ζάχαρη μαύρη βιολογική. 2 ½ κούπες αλεύρι φαγόπυρου (φυσικά χωρίς γλουτένη). 2κς λιναρόσπορος σε 6κς νερό (το αφήνούμε για περίπου 30 λεπτά). 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ. ¼ κ.γ. αλάτι. Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε τις μπανάνες και μαζί με το μέλι τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μεσαίου μεγέθους να ψηθούν σε χαμηλή προς μεσαία φωτιά (μέχρι να μαλακώσουν). ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλιάς της σούπας μπέικιν πάουντερ λίγο αλάτι 1 φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος και ρίξτε μέσα το γάλα, τα αυγά και την κουταλιά ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί. Βάλτε ένα τηγάνι σε μεσαία προς υψηλή φωτιά και λίγο λάδι. Με ένα κουτάλι, ρίξτε λίγο από το μείγμα μέσα για να κάνετε τηγανίτες στο μέγεθος που θέλετε. Τηγανίστε για 3-5 ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 40΄ Υλικά (για 4 άτομα 12 μέτριες αγκινάρες, φρέσκες και καθαρισμένες (βλ. παρακάτω) 8 κοπανάκια κοτόπουλου, χωρίς το δέρμα (το κάτω μέρος από το μπούτι κοτόπουλου) ή 700 γρ. φιλέτο μπούτι, κομμένο σε κύβους 4 – 5 εκ. 4 μέτρια καρότα, καθαρισμένα, σε φέτες το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο 2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2 εκ. 1/3 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 1 κουτ. σούπας κόλιανδρος σε σκόνη 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το αυγολέμονο 2 αυγά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 500 γρ. φέτα 3 πιπεριές κέρατο 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.σ. ξίδι ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε στον φούρνο στους 180 °C για 5 λεπτά. Τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα σπόρια. Χτυπάμε τις πιπεριές, το ελαιόλαδο και το ξύδι μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέτουμε τη φέτα, το γιαούρτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά. Μεταφέρουμε την τυροσαλάτα σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.   vita.gr Πηγή

Η ποσότητα της πρωτεΐνης που χρειάζεστε επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως είναι η ηλικία, το φύλο, το βάρος, το επίπεδο δραστηριότητας και η κατάσταση της υγείας σας. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συνιστά 46 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα για τη μέση ενήλικη γυναίκα και 56 γραμμάρια ανά ημέρα για τον μέσο ενήλικο άνδρα. Οι έγκυοι και οι θηλάζουσες γυναίκες, οι αθλητές, οι ηλικιωμένοι, τα άτομα που αναρρώνουν από τραυματισμούς ή ασθένειες χρειάζονται περίπου 25% περισσότερη πρωτεΐνη. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, είναι σημαντικό να εντάξετε στη διατροφή σας πηγές πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη απορροφάται σταδιακά από το στομάχι, αυξάνοντας έτσι το αίσθημα του ... Διαβάστε περισσότερα

Μία πεντανόστιμη σαλάτα που θα σας χορτάσει και δεν θα σας χαρίσει πολλές θερμίδες. Υλικά 1 σγουρή σαλάτα ρόκα 24 φέτες καπνιστό σολομό Φρέσκο άνηθο χυμό από μισό λεμόνι 60ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη Εκτέλεση Πλένετε καλά τη σαλάτα και τη ρόκα, τα κόβετε με τα χέρια και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Ανοίγετε τον καπνιστό σολομό σε μικρά κομμάτια. Προσθέτετε το μπολ με τα λαχανικά τον άνηθο και και λίγο αλάτι και ανακατεύετε. Χτυπάτε σε ένα μικρότερο μπολ τα ελαιόλαδο, το λεμόνι και το μείγμα μπαχαρικών. Προσθέτετε το σολομό στη σαλάτα, περιχύνετε ... Διαβάστε περισσότερα

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες1 κιλό σπανάκι1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα½ μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο200 γρ. λιαστή τομάτα ψιλοκομμένη300 γρ. λαδοτύρι Μυτιλήνης8 κουτ. σούπας βρώμη1 αυγό1 ποτήρι νερού γάλαΑλάτι, πιπέρι1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο2 κουτ. γλυκού βρώμη για το πασπάλισμα πριν το φούρνισμα Εκτέλεση: Λάδωσε με ελαιόλαδο ένα μέτριο ταψί. Άπλωσε 1 φύλλο στον πάτο του ταψιού, λάδωσε το και σταυρωτά από πάνω του, άπλωσε ένα 2ο φύλλο και λάδωσε πάλι αυτά που περισσεύουν. Σε ένα βαθύ σκεύος ρίξε το σπανάκι, το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, τον άνηθο, τη λιαστή τομάτα και σώταρε ελαφρά. Βγάλε το σκεύος από ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 1/2 κιλό χοιρινό κιμά 1 κιλό σπανάκι 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές γαλέτα 1 κρεμμύδι 1 αυγό πιπέρι Εκτέλεση Zεματάμε το σπανάκι και το σουρώνουμε. Πολτοποιούμε το σκόρδο και τρίβουμε το κρεμμύδι. Zυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά και πλάθουμε κεφτέδες. Tους τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.   vita.gr Πηγή

Υλικά (για 6 άτομα)    80 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, χοντροτριμμένο 1/2 μέτρια σελινόριζα, κατά προτίμηση βιολογική, χοντροτριμμένη 1/4 από ένα μέτριο λάχανο, τριμμένο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 80 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική (ή 3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό) 1 πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι, στραγγισμένη και κομμένη σε λεπτές λωρίδες 10 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο, ξερό, τριμμένο (ή θυμάρι ή ρίγανη, ξερά ) αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε ρηχή και πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ... Διαβάστε περισσότερα

Η κατανάλωση λαχανικών είναι σημαντική γιατί τα λαχανικά σάς παρέχουν βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, ενώ παράλληλα έχουν λίγες θερμίδες. Για να εντάξετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας δοκιμάστε τα ως σνακ και προσθέστε τα σε κάθε σας γεύμα. Ακολουθούν εννιά τρόποι για να τρώτε περισσότερα λαχανικά. 1. Ανακαλύψτε γρήγορους τρόπους να τα μαγειρέψετε Μαγειρέψτε τα λαχανικά σας στον ατμό, στο τηγάνι, στην κατσαρόλα, στο γκριλ ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Αποφύγετε να μαγειρέψετε το μπρόκολο στον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς χάνει τη μεγαλύτερη ποσότητα των αντιοξειδωτικών του. 2. Προετοιμαστείτε κατάλληλα Φυλάξτε τα λαχανικά σας σε ένα τάπερ ή σε μια αεροστεγή σακούλα, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 φλ. φρέσκο μπρόκολο 2 μεγάλα μήλα, κομμένα 1/2 φλ. καρότο, τριμμένο 1/4 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1/2 φλ. μαγιονέζα 1/2 φλ. γιαούρτι 1/8 κ.γ. πιπέρι 1/4 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μπρόκολο, τα μήλα, τα καρύδια, το κρεμμύδι και το καρότο. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε ώστε η σάλτσα να απλωθεί παντού. Καλή όρεξη! vita.gr Πηγή

Το μυστικό της συνταγής είναι η χρήση των λουβιών των κουκιών, που θα δώσουν στο φαγητό την ανοιξιάτικη, γλυκιά γεύση του λαχανικού. Γι’ αυτόν το λόγο, επιλέγουμε όσα είναι μικρά και ιδιαίτερα τρυφερά. Αν πάρουμε σκληρά, θα τα καθαρίσουμε, θα πετάξουμε τους λοβούς και θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 45΄, Μαγείρεμα: περίπου 40΄ Υλικά (για 6 – 8 άτομα 500 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. αρμπόριο ή καρναρόλι ή ελληνική Καρολίνα – με διαφορετικό αποτέλεσμα) 8 αγκινάρες 400 γρ. φρέσκος αρακάς, καθαρισμένος (ή 250 γρ. κατεψυγμένος) 300 γρ. φρέσκα τρυφερά κουκιά με τα λουβιά ... Διαβάστε περισσότερα