Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 6 άτομα 15 φέτες μπρουσκέτας από ψωμί μπαγκέτας 2 ντομάτες ψιλοκομμένες σε κύβους 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια Φέτα θρυμματισμένη Φύλλα βασιλικού Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε, πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε κύβους. Σε ξύλο κοπής ψιλοκόβετε και το αβοκάντο σε μικρούς κύβους. Βάζετε ελάχιστη ποσότητα σάλτσα πέστο βασιλικού στις μπρουσκέτες. Τοποθετείτε 1 κουταλιά του γλυκού αβοκάντο πάνω από κάθε μπρουσκέτα και σκεπάζετε με ίδια ποσότητα ντομάτας. Ψιλοκόβετε το βασιλικό, προσθέτετε αλάτι, τη φέτα θρυμματισμένη, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και διακοσμείτε με τα φύλλα βασιλικού. govastileto.gr Προηγούμενο άρθροΤο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομματάκια 1/2 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομματάκια φράουλες 1 μπανάνα πραλίνα σοκολάτας (προαιρετικά) μύρτιλα καλαμάκια για σουβλάκια Εκτέλεση Πλύνετε με δροσερό νερό τις φράουλες και τα μύρτιλα και σκουπίστε τα. Κόψτε τα κοτσάνια και το πάνω μέρος από τις φράουλες και πετάξτε το. Αν οι φράουλες είναι μεγάλες κόψτε τις στα δύο. Κόψτε την μπανάνα σε κομματάκια και αλείψτε τα με λίγη πραλίνα αν θέλετε. Ρίξτε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και διαλέξτε τη σειρά που σας ευχαριστεί για να τα περάσετε από τα ξύλινα καλαμάκια. Έτοιμα! vita.gr Πηγή

10 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες 4 πακέτα των 500 γραμμαρίων μανιτάρια πλευρώτους 1 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/3 φλιτζάνι βαλσάμικο ξίδι (ή παραπάνω αν θέλετε) ρίγανη θυμάρι φρέσκο, τριμμένο ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό Εκτέλεση Ανάβετε το γκριλ. Λαδώνετε ελαφρώς ένα ρηχό ταψί ή το ταψί του φούρνου και πασπαλίζετε το κομμένο σκόρδο παντού. Καθαρίζετε τα μανιτάρια. Τα τοποθετείτε σε μιαμεγάλη λεκάνη, βρέχετε τα μανιτάρια με 2/3 φλιτζανιού λάδι και αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά. Βάζετε τα μανιτάρια στο ταψί, πάνω από τα σκόρδα. Ψήνετε σε απόσταση 15 εκ. μακριά από το γκριλ, αλείφοντας τα κατά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 1 ανανάς κομμένος σε κύβους (περίπου 5 φλιτζάνια) 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Λίγο αλάτι για γεύση Εκτέλεση Τοποθετήστε τα κομμάτια ανανά σε ένα τάπερ και αφήστε τα στην κατάψυξη για 1-2 ώρες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα γρήγορο μπλέντερ. Λιώστε τα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Απολαύστε το παγωτό κρεμώδες ή αφήστε το μείγμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά-1 ώρα ώστε να σκληρύνει. vita.gr Πηγή

Υλικά για 4 μερίδες 2 φιλέτα μπακαλιάρου 1 μοσχολέμονο (τον χυμό του) 1 κουταλιά ξερό ή φρέσκο βασιλικό 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 πρέζα πιπέρι ΕκτέλεσηΨιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια και σοτάρετέ τα στο λάδι. Προσθέστε τον μπακαλιάρο και σβήστε τον με τον χυμό από το μοσχολέμονο και το κρασί. Ρίξτε τον βασιλικό και το πιπέρι και αφήστε το φαγητό να ψηθεί μέχρι να σωθούν τα υγρά του. vita.gr Πηγή

Τα γλυκά λυχναράκια «κλείνουν» το λαμπριάτικο τραπέζι της Κρήτης. Οι νοικοκυρές, παραδοσιακά, τα ετοιμάζουν το Μεγάλο Σάββατο. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 30΄, Ψήσιμο: 25΄ Υλικά (για 40 – 45 τμχ.) Για τη ζύμη 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 250 γρ. βούτυρο αγελάδος (λιωμένο σε μικρό τηγάνι) 220 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοι αυγών 100 ml χυμός πορτοκαλιού 50 ml χυμός λεμονιού 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 κάψουλα βανιλίνης 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου) Για τη γέμιση 1.250 γρ. μυζήθρα γλυκιά 440 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 1 κουτ. γλυκού κανέλα Για το άλειμμα 1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο) 2 ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο γιουβετσάκι χωρίς κρέας. Υλικά για 4 μερίδε 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 150 ml κόκκινο κρασί, ξηρό 140 ml ελαιόλαδο 1 ½ κουτ. σούπας ντοματοπελτές , διαλυμμένος σε 1 ποτήρι νερό αλάτι, πιπέρι 10 κόκκους μπαχάρι, καλά κοπανισμένους 250 – 300 γρ. κριθαράκι, χονδρό 1/3 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος ή φρέσκια ρίγανη Διαδικασία Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις σουπιές με το κρεμμύδι και το μπαχάρι για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο και να εξατμιστούν τα υγρά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 3-4 άτομα 2 γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο 1 κ.σ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα 1/2 κ.γ. αλάτι με σκόρδο 1/2 κ.γ. μυρωδικά Αποξηραμένος μαϊντανός Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε το σκόρδο, το βούτυρο, την παρμεζάνα, το αλάτι και τα μυρωδικά σε μια σακούλα αποθήκευσης τροφίμων και ανακατέψτε. Βάλτε και τα κομμάτια γλυκοπατάτας μέσα και συνεχίστε το ανακάτεμα έτσι ώστε να καλυφθούν. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και ακουμπήστε τα κομμάτια γλυκοπατάτας. Ψήστε για 18-22 λεπτά. Σερβίρετε όσο είναι ζεστά και γαρνίρετε με τον μαϊντανό αν θέλετε. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 1 μεγάλο πυρέξ 3 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 1 1/2 πακέτο μαργαρίνη 300 γρ. ζάχαρη 110 γρ κακάο 5 αυγά 1 βανίλια 1 σφηνοπότηρο κονιάκ Γάλα εβαπορέ για τα μπισκότα Εκτέλεση Λιώστε τη μαργαρίνη σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και το κακάο ανακατεύοντας. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξτε μέσα τα αυγά που έχετε χτυπήσει. Ανακατέψτε γρήγορα το μείγμα. Προσθέστε το κονιάκ και τη βανίλια και συνεχίστε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια, ζεστάνετε λίγο το εβαπορέ και βρέξτε τα πτι μπερ με αυτό. Στρώστε τα στο πυρέξ. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας, από πάνω ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 1 βράδυ, Ψήσιμο: 10΄- 12΄ Υλικά για 8 άτομα 7 κιλά αρνί (περίπου 1/2 αρνί), κομμένο σε μικρά παϊδάκια, καλά πλυμένα και προσεκτικά καθαρισμένα από τυχόν μικρά κοκαλάκια 1 λίτρο ξινόγαλα 500 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 4 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας, κατά προτίμηση πικάντικη 2 κουτ. σούπας μέλι της αρεσκείας μας 1 κουτ. σούπας σουμάκ (μπαχαρικό της ανατολικής Μεσογείου, με όξινη γεύση και βαθυκόκκινο χρώμα· το βρίσκουμε στα μπαχαράδικα σε μορφή σκόνης) – αν δεν βρούμε, το παραλείπουμε 4 κουτ. σούπας φύλλα από φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένα (εναλλακτικά, 2 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό, ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: 30΄, Ψήσιμο: 1 ώρα + 30΄ Υλικά για 6 – 8 άτομα 2 αρνίσια μπούτια, περίπου 2 κιλά καθαρό βάρος (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας τα ξεκοκαλίσει), κομμένα σε κύβους 3 εκ. 2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 12 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα τα φύλλα από 1 μάτσο άνηθο, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια, χοντροκομμένα τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό, χοντροκομμένα 200 γρ. αρακάς φρέσκος (θα χρειαστεί να πάρουμε γύρω στα 500 γρ. ακαθάριστο) ή κατεψυγμένος 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Ζεματίζουμε τον αρακά ... Διαβάστε περισσότερα

Κουνουπίδι γιαχνί – Εύκολο και γρήγορο φαγητό για όλη την οικογένεια | e-press.eu Υλικά για 4 άτομα 1,5 κιλό κουνουπίδι 3 ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι Μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι χοντρό Πιπέρι Εκτέλεση Βγάζετε από το κουνουπίδι τα φύλλα και το κοτσάνι και το χωρίζετε σε μικρά κομμάτια που τα βάζετε σε αλατισμένο νερό για μισή περίπου ώρα. Στη συνέχεια τα ξεπλένετε και τα στραγγίζετε. Κόβετε τις ντομάτες σε μικρά κομματάκια, ψιλοκόβετε το σκόρδο και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε με ... Διαβάστε περισσότερα