Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Αντί για σπανάκι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 4 – 5 μέτρια πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), κομμένα σε μέτριες ροδέλες. Τα μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο. Μη σας προβληματίζει η ποσότητα του σπανακιού. Είναι αρκετή για 4 άτομα. Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με τυρί φέτα, κάποιο αλλαντικό της αρεσκείας σας και φρέσκο ψωμί. Υλικά (για 4 άτομα 40 ml ελαιόλαδο 300 – 350 γρ. φρέσκο σπανάκι (ζυγισμένο καθαρισμένο. Για ευκολία, χρησιμοποιούμε έτοιμο, συσκευασμένο καθαρισμένο σπανάκι που θα βρούμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και σε μανάβικα) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ή 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε καρέ ... Διαβάστε περισσότερα

Για τη σαλάτα 300 γρ. λευκό λάχανο, λεπτοκοµµένο 200 γρ. κόκκινο λάχανο, λεπτοκοµµένο 60 γρ. κόκκινες πιπεριές, σε µπαστουνάκια 60 γρ. κίτρινες πιπεριές, σε µπαστουνάκια 80 γρ. πράσινο µήλο, σε µπαστουνάκια 100 γρ. καρότο, σε µπαστουνάκια 2 κ.σ. µαϊντανό, τα φύλλα Για τη βινεγκρέτ 30 ml λευκό ξίδι µπαλσάµικο 10 γρ. µουστάρδα Dijon 15 γρ. µουστάρδα µε κόκκους 20 γρ. µέλι 90 ml έ.π. ελαιόλαδο 50 ml ηλιέλαιο 25 ml νερό αλάτι Εκτέλεση Αναµειγνύετε όλα τα υλικά της σαλάτας και τα βάζετε σε µια σαλατιέρα. Τοποθετείτε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ, εκτός από το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το νερό, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό φιλέτο σολομού (χωρίς το δέρμα) 2 κουταλιές χοντρό αλάτι 1 κουταλιά πράσινο πιπέρι (καλά κοπανισμένο) 1 κουταλιά ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού 1 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο) Εκτέλεση Ανακατεύετε το χοντρό αλάτι, τη ζάχαρη και το πράσινο πιπέρι και πασπαλίζετε το φιλέτο του σολομού και από τις 2 πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Τοποθετείτε το φιλέτο σολομού σε πλαστική μεμβράνη και την κλείνετε καλά. Το αφήνετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Κάθε 12 περίπου ώρες, ανοίγετε την πλαστική μεμβράνη και γυρίζετε το φιλέτο του σολομού, έτσι ώστε να έρθει σε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 3 κουταλιές της σούπας Σκόνη στιγμιαίου καφέ – 1 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη σοκολάτας ή γλυκιά σκόνη κακάο – 2 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη – 2 1/2 έως 3 κουταλιές της σούπας Μπέικιν πάουντερ – 1/4 κουταλιού της σούπας Γάλα – 2 κουταλιές της σούπας Αυγό – 1 Λάδι – 2 κουταλιές της σούπας Εκχύλισμα βανίλιας – 1/2 κουταλιές του γλυκού Εκτέλεση 1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη καφέ, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. 2. Προσθέστε το γάλα, το αυγό, το λάδι και το ... Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακή συνταγή της βόρειας Γαλλίας η κις λορέν (Quiche lorraine) έγινε παγκόσμια μόδα. Αγοράστε ποιοτικό μπέηκον και μια καλή χωριάτικη ζύμη. Υλικά 1 ζύμη χωριάτικη για τάρτα αλμυρή 200 γραμμάρια μπέηκον 4 αυγά 1 μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος 1 ποτηράκι γάλα Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο Εκτέλεση Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Απλώστε την ζύμη σε ταψάκι ή πιρέξ Σε ένα τηγάνι ροδίστε λίγο το μπέηκον σε κομμάτια Σε βαθύ μπολ χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, ρίξτε λίγο αλάτι, πιπέρι και τρίψτε μοσχοκάρυδο Απλώστε το μπέηκον στον πάτο της κις, περιχύστε με το μείγμα Ψήστε για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 8 φέτες ψωμί του τοστ 2 μήλα τριμμένα στον τρίφτη Λίγο βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα Εκτέλεση Ρίξτε σε ένα μπολ το τριμμένο μήλο, τη ζάχαρη, την κανέλα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια βουτυρώστε τις φέτες του τοστ και από τις δύο πλευρές, αλείψτε τους το μείγμα και ψήστε τις στην τοστιέρα. Τέλος, πασπαλίστε με μέλι ή ζάχαρη άχνη και σερβίρετε! Στο πρώτο βήμα, μπορείτε να προσθέσετε και 3 κουταλιές της σούπας καρύδι, αλλά ίσως στα παιδιά να μην αρέσει αυτή η προσθήκη. vita.gr Πηγή

Είναι το κλασικό ιρλανδικό στιφάδο (Irish stew) που οι Ιρλανδοί τρώνε στη γιορτή St. Patrick’s Day. Παραδοσιακά γίνεται με αρνί, αλλά υπάρχει πάντα και η επιλογή του μοσχαριού. Υλικά 1 κιλό βιολογικό κρέας αρνί πλάτη, κομμένο σε κύβους 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 3-4 καρότα μεγάλα Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι 1 κουτί ή μπουκάλι μπύρα Guinness, λευκή ή μαύρη 3-4 πατάτες Εκτέλεση Αλατίστε το αρνί, ρίξτε πιπέρι Σε ελαιόλαδο ροδίστε καλά το κρέας και βάλτε το στην άκρη Στο ίδιο τηγάνι ροδίστε το κρεμμύδι και τα σκόρδα, προσθέστε το αρνί, ρίξτε θυμάρι Ρίξτε τη μπύρα, αφήστε ... Διαβάστε περισσότερα

Κυριακή 10 Φεβρουαρίου 2019, 07:35 Υλικά για 4 άτομα 1 μικρή πατάτα ½ γλυκοπατάτα (την κόκκινη) 1 παντζάρι 1 ραπάνι άσπρο 1 καρότο μέτριο Εκτέλεση Ετοιμάστε αρχικά ένα μπολ με κρύο νερό και λίγο αλάτι. Κόψτε με υπομονή πολύ λεπτές στρόγγυλες φετούλες από τα ωμά λαχανικά και ρίξτε τες μέσα στο νερό. […] Πηγή

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που από κάπου έχουν ακούσει ότι ίσως το μεγαλύτερο λάθος που μπορεί να κάνει κάποιος στη διατροφή του, ιδιαιτέρως αν προσπαθεί να χάσει κιλά, είναι να συνδυάσει κάποια πρωτεΐνη, όπως κρέας ή κοτόπουλο, με άμυλο, όπως ρύζι, πατάτες, μακαρόνια κ.ά. Γι’ αυτό άλλωστε τα τελευταία χρόνια είναι πολύ της μόδας η δίαιτα που απαγορεύει τον συνδυασμό τους. Η άποψη αυτή ξεκίνησε φυσικά από την κοιτίδα της μόδας και της παραπληροφόρησης σε σχέση με τη δίαιτα, που δεν είναι άλλη από τις ΗΠΑ. Σύμφωνα με τους θιασώτες της, οι παραπάνω συνδυασμοί «μπλοκάρουν τον μεταβολισμό» και δεν επιτρέπουν ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Μια ορθογώνια φόρμα 24εκ 1 κουτί πτι μπέρ 200 ml κρέμα γάλακτος 125 γρ (1 μπάρα) κουβερτούρα 1 σφηνάκι γάλα Εκτέλεση Μέσα σε ένα μπεν μαρί βάζουμε τη κουβερτούρα για να λιώσει μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε συνέχεια για να ομογενοποιηθεί και να μην κολλήσει. Μετά σπάμε τα μπισκότα με το […] Πηγή

Μια εναλλακτική λύση εξίσου απολαυστική για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για κάτι γλυκό και δροσερό είναι τα smoothies. Μάθετε λοιπόν να τα φτιάχνετε μόνοι σας. Το Vita σας παρέχει όλες τις απαραίτητες οδηγίες για τα πιο υγιεινά smoothies που γίνονται από φρούτα και γιαούρτι και γάλα. Γενικές οδηγίες * Πλένετε και στραγγίζετε τα φρούτα. […] Πηγή

Για μία δόση μπεσαμέλ 600 ml άπαχο γάλα 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 φύλλο δάφνης 125 γρ. γραβιέρα (τριμμένη) Αλάτι, πιπέρι Για τα λαζάνια 15 γρ. ξερά μανιτάρια πορτσίνι 750 γρ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 150 ml βραστό νερό 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 1 κουταλιά θυμάρι 150 ml ξηρό κόκκινο κρασί 500 γρ. ντομάτες (ψιλοκομμένες) 50 γρ. λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες) 12 φύλλα λαζάνια 1 δόση μπεσαμέλ 250 γρ. μοτσαρέλα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Για την μπεσαμέλ Βάζουμε το γάλα, το κρεμμύδι και τη δάφνη ... Διαβάστε περισσότερα