Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά (για 6 μερίδες)Για τον κιμά 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό (ή ρίγανη) 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ξίδι 100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 1 αυγό 60 ml ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. τσαγιού παγάκια, τριμμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση 2 μέτρια καρότα, χοντροτριμμένα 200 γρ. μανιτάρια λευκά, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το άλειμμα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού μέλι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τον κιμά. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Τρώγονται μια χαρά και αφού κρυώσουν, διότι παραμένουν σφριγηλά και τραγανά. Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 60 – 80 λουκουμάδες, Προετοιμασία: 10′, Χρόνος: 15′ Υλικά1 κύβος μαγιά νωπή 1 κούπα γάλα χλιαρό (όχι καυτό) 500 γρ. αλεύρι 1 αυγό 1 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 τσιμπιά αλάτι 1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο 2 λίτρα καλαμποκέλαιο, για το τηγάνισμα Διαδικασία Διαλύουμε σε ένα μπολ τη μαγιά στο χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το καλαμποκέλαιο. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό χυλό. Βάζουμε το λάδι να κάψει πολύ καλά και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 8 φέτες μπέικον, κομμένες στη μέση 16 μικρές πατάτες λάδι, ρίγανη, ελάχιστο αλάτι Εκτέλεση Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες. Στη συνέχεια τις βάζετε σε ένα ταψί, τις αλείφετε με λίγο λάδι και τις πασπαλίζετε με ρίγανη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου 40′-50′, μέχρι να ροδίσουν. Μόλις ετοιμαστούν τυλίγετε τις πατάτες με τις φέτες απ’ το μπέικον, καρφώνετε με οδοντογλυφίδα και τις ξαναβάζετε στο φούρνο ή στο γκριλ για λίγο,μέχρι να ροδίσει και το μπέικον. vita.gr Πηγή

Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 28΄ Αναμονή: περίπου 1 ώρα Υλικά (για 10-12 κομμάτια)250 γρ. μπισκότα digestive 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 200 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 1/2 κούπα ζάχαρη 1 κεσές γιαούρτι στραγγιστό 2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 1 αυγό 1 ποτήρι του κρασιού κρέμα γάλακτος ξύσμα από ένα λεμόνι μεσαίου μεγέθους, ακέρωτο γλυκό κουταλιού βύσσινο, για γαρνίρισμα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Αλέθουμε στο μούλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη. Ρίχνουμε το βούτυρο στα μπισκότα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Θα δημιουργηθεί μια νωπή ζύμη. Ρίχνουμε από 2 κουτ. σούπας στις θήκες των μάφιν. Πιέζουμε λίγο με ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Το βούτυρο αμυγδάλου είναι το μυστικό συστατικό που θα μεταμορφώσει την υφή και τη γεύση στα smoothies σου, θα απογειώσει τη ζαχαροπλαστική σου, θα γίνει ένα γρήγορο σνάκ αλειμμένο σε μια φέτα ψωμί με μπανάνα. Φτιάξε μόνη σου εύκολα και γρήγορα σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου! Ϋλικά για ένα μικρό βαζάκι: -2 κούπες αμύγδαλα (ανάλατα, αν είναι ήδη αλατισμένα μη προσθέσεις κι άλλο αλάτι) -1/2 κτλ γλυκού αλάτι -1κτλ γλυκού ελαιόλαδο Εκτέλεση: Απλώνεις τα αμύγδαλα σε ένα ταψάκι και καβουρδίζεις στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Το καβούρδισμα είναι αρκετά σημαντικό για να βοηθήσεις τα αμύγδαλα να ... Διαβάστε περισσότερα

Η μεγαλύτερη μάχη που δίνετε όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος είναι φυσικά το να αντισταθείτε στο ενοχλητικό αίσθημα της πείνας. Έτσι, θα χαρείτε ιδιαίτερα να μάθετε ότι υπάρχουν κάποιες τροφές οι οποίες μπορούν να περιορίσουν την πείνα σας και να σας κρατήσουν χορτάτη για περισσότερη ώρα, ενισχύοντας έτσι την απώλεια κιλών. Ας δούμε ποιες είναι οι έξι «θαυματουργές» τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το πιάτο σας. Αυγό. Τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη μείωση της πείνας και στην αύξηση του κορεσμού. Πληθώρα ερευνών έχει δείξει ότι ... Διαβάστε περισσότερα

Ενα πανεύκολο, αφράτο ψωμί, που θα ανακατέψουμε με το κουτάλι, αλλά θα το περιμένουμε 8 – 9 ώρες. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να έχουμε το πρωί φρεσκοψημένο, αφράτο ψωμί. Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι το σκεύος όπου θα το βάλουμε. Θα πρέπει να είναι αντικολλητικό, επειδή ανακατεύουμε τη ζύμη, αφήνουμε να φουσκώσει και ψήνουμε στο ίδιο σκεύος. Προτείνουμε, επίσης, ταψάκι αλουμινίου ή σιλικόνης. Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Συνολικός χρόνος αναμονής: 8 – 9 ώρες, Ψήσιμο: 40΄ Υλικά (για 1 στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου περίπου 24 εκ.)   330 γρ. αλεύρι από σκληρό σιτάρι 300 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια 250 γρ. τριμμένη φέτα 2 αυγά χτυπημένα 1 φλ. του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 φλ. του τσαγιού αλεύρι αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για τηγάνισμα Εκτέλεση Αρχικά πλένουμε τα κολοκυθάκια και ξύνουμε την φλούδα τους. Αφού τα ξεπλύνουμε, τα κόβουμε στον τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν. Αλατίζουμε και τα αφήνουμε να στραγγιστούν μία ώρα. Μετά το πέρας της μίας ώρας, τα στύβουμε καλά με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε την φέτα, τα αυγά, την τριμμένη φρυγανιά τον μαϊντανό, το πιπέρι και ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα + 30΄ Υλικά (για στρογγυλό ταψί, διαμέτρου 32 εκ.): 500 γρ. πένες (λευκές ή ολικής) 250 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο Για την μπολονέζ μανιταριών: 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα, της αρεσκείας μας (λευκά, πορτομπέλο, πλευρώτους, ό,τι θέλουμε), χωρίς κοτσάνια, σε φετάκια 15 γρ. πορτσίνι αποξηραμένα (σε μεγάλα σούπερ μάρκετ) 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 2 μέτρια καρότα, σε κυβάκια 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτές 3 φέτες μπέικον, σε καρέ 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη 2 κουτ. γλυκού εστραγκόν ξερό, τριμμένο τα φύλλα από 1/3 μάτσο ... Διαβάστε περισσότερα

Ναι, επιτέλους ήρθε ο καιρός που τρώμε φράουλες με όλους τους πιθανούς συνδυασμούς. Γιατί λοιπόν να μη τις δοκιμάσουμε και με βανίλια. Για την ακρίβεια με ένα μοναδικό κέικ βανίλιας με γέμιση φράουλας. Υλικά: 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.1 κ.γ. μπέικιν1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα2 κ.γ. βανίλια2 αυγά250ml πλήρες στραγγιστό γιαούρτι100 ml ελαιόλαδο120 γρ. ζάχαρη300 γρ. φράουλεςβούτυρο για να αλείψετε την φόρμαθρυμματισμένη φρυγανιάζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα. Εκτέλεση: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέικιν και την σόδα. Ανακατεύετε καλά. Με το μίξερ χτυπάτε τα αυγά, την ζάχαρη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 6 φύλλα κρούστας 300 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας άνηθο 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο λίγο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων Εκτέλεση Πάρτε ένα σκεύος με ψηλά τοιχώματα και βάλτε μέσα το βούτυρο για να ζεσταθεί και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε στην συνέχεια το μοσχοκάρυδο το πιπέρι και τον άνηθο και ανακατέψτε. Προσοχή: κατεβάστε άμεσα την φωτιά. Έπειτα κόψτε τα φύλλα κρούστας στη μέση (κατά μήκος) και αλείψτε τα με λάδι. Βάλτε σε κάθε άκρη από μια κουταλιά της σούπας γέμιση και διπλώστε τα φύλλα ... Διαβάστε περισσότερα

Μετρίας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20′ / Μαγείρεμα: 50′ Υλικά 4 αυγά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, κατά προτίμηση από σπάλα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 καρότα, τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1 μικρό και τρυφερό κλωνάρι σέλινο, μαζί με τα φύλλα του, ψιλοκομμένα 2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη 1 κουτ. σούπας φύλλα βασιλικού ή δυόσμου, ψιλοκομμένα 2 φύλλα δάφνης 4 μέτριες ώριμες ντομάτες, χοντροτριμμένες, με τα ζουμιά τους 100 ml λευκό, ξηρό κρασί 30 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ... Διαβάστε περισσότερα