Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4 άτομα 400 ml γάλα 1 φακελάκι ζελατίνη 2 κουταλιές έτοιμη σκόνη καπουτσίνο 2 βανίλιες 30 ml λικέρ αμαρέτο Εκτέλεση Βάζετε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε λίγο νερό. Στο μεταξύ βάζετε το γάλα, το λικέρ, τις βανίλιες και τον καφέ να βράσουν σε κατσαρολάκι και ρίχνετε το καυτό μείγμα στο μπολ με τη ζελατίνη. Ανακατεύετε καλά να λιώσει και μοιράζετε σε 4 μπολάκια. Βάζετε στο ψυγείο και αφήνετε να παγώσει για 4 ώρες περίπου. govastileto.gr Πηγή

Υλικά για 8 ατομικά φορμάκια Για το ζελέ βύσσινο 300 γρ. έτοιμος πουρές βύσσινου (στα μεγάλα σουπερμάρκετ) ή 400 γρ. βύσσινα, χωρίς κουκούτσια 100 γρ. ζάχαρη άχνη 2 φύλλα ζελατίνας, των 5 γρ. το καθένα, μαλακωμένα σε ένα μπολ με νερό και στυμμένα Για την πανακότα 500 ml κρέμα γάλακτος 150 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 3 φύλλα ζελατίνας, των 5 γρ. το καθένα, μαλακωμένα σε ένα μπολ με νερό και στυμμένα 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 150 ml σιρόπι βύσσινο, προαιρετικά, για το σερβίρισμα 100 γρ. φρέσκα βύσσινα, προαιρετικά, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ζελέ βύσσινο: Σε περίπτωση που επιλέξουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 30΄ Αναμονή: 5-6 ώρες Υλικά (για 5-6 μερίδες) 200 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και πλυμένε 1 κούπα ζάχαρη άχνη 3 φύλλα ζελατίνης (συνολικό βάρος 5 γρ.) 800 γρ. γιαούρτι αγελάδος, πλήρες Για το σερβίρισμα 300 γρ. φράουλες, καθαρισμένες, πλυμένες και ψιλοκομμένες Διαδικασία Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό και τα αφήνουμε για 5-6 λεπτά, να μαλακώσουν. Παράλληλα, πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα 200 γρ. φράουλες με την άχνη. Αδειάζουμε το 1/3 από τον πολτό σε ένα κατσαρολάκι και τον ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τον υπόλοιπο πολτό τον διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να τον ... Διαβάστε περισσότερα

Πολύ εύκολο / Προετοιµασία: 10΄, Μαγείρεµα: περίπου 25΄ Υλικά (για 4 άτοµα) 400 γρ. ρύζι, κατά προτίµηση µπασµάτι ή άλλο ρύζι για πιλάφι της αρεσκείας µας, όπως τζασµίν, Καρολίνα κ.ά. 250 γρ. µανιτάρια λευκά, καλά σκουπισµένα µε νοτισµένη πετσέτα, κοµµένα σε λεπτές φέτες 2 µέτρια καρότα, καθαρισµένα 
και τριµµένα στη χοντρή πλευρά
του τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο, λιωµένες (ή όσο σκόρδο θέλουµε) 800 ml νερό 1 κουτ. σούπας φρέσκος χυµός λεµονιού 1/3 µάτσο µαϊντανός, ψιλοκοµµένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 100 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι Διαδικασία: Σε µια µεγάλη κατσαρόλα σοτάρουµε τα µανιτάρια σε δυνατή φωτιά, για περίπου 2 – 3 ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: όσο χρειάζονται τα μακαρόνια Υλικά (για 4 άτομα 500 γρ. πένες 180 – 220 γρ. μυζήθρα ή μανούρι (ή ανθότυρο για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα), κομματιασμένο Για τη βινεγκρέτ 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί 1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού (ή δυόσμου ή μαϊντανού), χοντροκομμένα 1 μικρή σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη (αν θέλετε) 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι 1 μικρή ώριμη ντομάτα, ξεφλου­δισμένη, κομμένη στα 4 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει. Χτυπάμε όλα τα υλικά για ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 1 ώρα Υλικά (για περίπου 60 τμχ.)Για τα αμπελόφυλλα 70 αμπελόφυλλα φρέσκα ή από βάζο 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο 80 ml χυμός λεμονιού 1 φλούδα από λεμόνι 120 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη γέμιση 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2-3 σπαράγγια, σε λεπτές ροδέλες 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού 250 γρ. ξινομυζήθρα, θρυμματισμένη 250 γρ. φρέσκια μυζήθρα, θρυμματισμένη 200 γρ. κεφαλοτύρι νιώτικο ή άλλο, τριμμένα 6 κλωνάρια δυόσμου, χοντροκομμένα 3 κλωνάρια θυμαριού, ψιλοκομμένα 100 γρ. φιστίκι κελυφωτό, χοντροκομμένο 50 γρ. σταφίδες μαύρες 30 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Σε φαρδιά κατσαρόλα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 φλιτζάνια παγωμένες φράουλες 1 κονσέρβα γάλα καρύδας, παγωμένο Μισό φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου Εκτέλεση 1. Τοποθετήστε ένα σκεύος για κέικ στο ψυγείο 2. Λιώστε τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει το μείγμα κρεμώδες 3. Ρίξτε το μείγμα στο σκεύος και ανακατέψτε το 1-2 φορές την πρώτη ώρα που το έχετε στο ψυγείο 4. Ξεπαγώστε για 10 λεπτά προτού σερβίρετε το παγωτό Καλή απόλαυση! vita.gr Πηγή

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. baking powder 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 75 γρ. ζάχαρη καστανή 2 αυγά 85 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο 300ml γάλα 300 γρ. φρούτα του δάσους ζάχαρη άχνη ή maple syrup σπόρους ροδιού Εκτέλεση Αναμείξτε σε ένα μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε λίγα από τα φρούτα του δάσους στο μείγμα. Ψήστε τις τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι που έχετε αλείψει με λίγο βούτυρο. Σερβίρετε με ζάχαρη ή maple syrup και τα υπόλοιπα φρούτα. Πηγή

Υλικά 120 γραμ. στήθος κοτόπουλο 3 στικς από σέλερι ψιλοκομμένα 1/3 φλιτζανιού μαγιονέζα ¼ φλιτζανιού γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Γεμίστε μία μεσαία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το κοτόπουλο. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει, 10 με 12 λεπτά. Αν δεν έχετε χρόνο, αγοράστε έτοιμο ψητό στήθος κοτόπουλου. Όταν κρυώσει, κόψτε το σε μικρά κομμάτια με τη βοήθεια δύο πιρουνιών. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη ... Διαβάστε περισσότερα

Μαζί με τις φλαούνες, τις παραδοσιακές πασχαλινές τυρόπιτες, φτιάχνονται οι πασκιές στην επαρχία της Πάφου. Συνήθως τις ετοιμάζουν το Μεγάλο Σάββατο, ώστε να φαγωθούν με το τέλος της νηστείας. Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 ώρα + 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 2 ώρες Υλικά (για 9 μέτριες πίτες)Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1/3 κουτ. γλυκού μαστίχα Χίου + 1/3 κουτ. γλυκού μαχλέπι + 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη, κοπανισμένα μαζί σε σκόνη 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 450 ml φρέσκο γάλα, χλιαρό 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 17 ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχανικά και ζυμαρικά με μια ελαφριά μπεσαμέλ, χωρίς αυγά και βούτυρο, ψημένα στον φούρνο. Ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσουν τα παιδιά το μπρόκολο και να τους αρέσει. Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 35΄ Υλικά (για 6 άτομα 500 γρ. ορικέτι (μικρόσχημα ζυμαρικά που μοιάζουν με αυτάκια – αντικαθιστούμε με κοχυλάκια) 300 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4 ή στη μέση αν είναι μικρά 300 γρ. μπρόκολο, σε μικρά κομμάτια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml φρέσκο γάλα 60 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό 70 ml ελαιόλαδο ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτή τη συνταγή για μουσακά θα στέλναμε στο διάστημα, για να γνωρίσουν οι εξωγήινοι την ελληνική μαγειρική παράδοση! Ψητές ροδέλες ντομάτας με βασιλικό, κιμάς με τα μπαχάρια του, μελιτζάνες καλοτηγανισμένες και ένα ανάλαφρο αλλά γευστικότατο αυγογιαουρτόκομμα, που δεν σκεπάζει, αντιθέτως αναδεικνύει τις γευστικές αρετές του θεϊκού πιάτου. Προετοιμασία: 25΄ Αναμονή: 1 ώρα, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 2 ώρες Δύσκολο Υλικά (για ταψί 32 εκ.) Για τα λαχανικά 1.500 γρ. μελιτζάνες φλάσκες, καθαρισμένες και κομμένες σε στρογγυλές φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. 2 κουτ. σούπας αλάτι 2 πιπεριές κέρατα, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια περίπου 4 εκ. 8 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ... Διαβάστε περισσότερα