Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4 άτομα 1 κ. ξερά, κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 150 -200 γρ. καπνιστό μπέικον κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 φλ. κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά 1 φλ. τυρί στίλτον ή Blue Cheese 4 αβγά 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 5 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένο ή 1 κ.σ. ξερό φασκόμηλο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στρώνετε σε λαδωμένο ταψί το φύλλο (αν χρησιμοποιήσετε φύλλα μπακλαβά τα λαδώνετε και ανάμεσα). Λιώνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το μπέικον μέχρι να βγάλει το λίπος του. Προσθέτετε το κρεμμύδι, χαμηλώνετε τη φωτιά και το σιγομαγειρεύετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσει, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 1 μερίδα 2 φέτες του τοστ 2 κουταλιές της σούπας πραλίνα της επιλογής σας 1 μπανάνα Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Απλώνετε τις φέτες του τοστ και τις αλείφετε με πραλίνα. Κόβετε τις μπανάνες σε κομματάκια και τις τοποθετείτε πάνω από την πραλίνα. Σκεπάζετε τις φέτες του τοστ έτσι ώστε να έχετε ένα τοστ και το κόβετε στη μέση. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. Αν θέλετε μπορείτε να ψήσετε στην τοστιέρα το τοστ προτού προσθέσετε τις μπανάνες, για να λιώσει η πραλίνα. vita.gr Πηγή

Πείραξα λίγο την παραδοσιακή καρμπονάρα, την προτείνω πιο ελαφριά και γευστική, χωρίς κρέμες γάλακτος και άλλα μη απαραίτητα υλικά. Υλικά 250 γραμμάρια μπέηκον 200 γραμμάρια πράσο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 3 κουταλιές ελαιόλαδο 400 γραμμάρια μακαρόνια ριγκατόνι 300 γραμμάρια μπουκετάκια μπρόκολο 4 αυγά 150 γραμμάρια παρμεζάνα Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο, ξύσμα λεμόνι Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι ροδίστε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο πράσο, το μπέηκον σε κομμάτια και το ψιλοκομμένο σκόρδο -Αφήστε να σκορπίσει αρώματα Στο μεταξύ, σε καυτό και αλατισμένο νερό βράστε τα ριγκατόνι al dente Πριν τα μακαρόνια, βράστε σε αυτό το νερό το μπρόκολο για 2 λεπτά Σουρώστε τα ... Διαβάστε περισσότερα

Σάββατο 26 Ιανουαρίου 2019, 07:35 Υλικά για 4 άτομα Για τη βινεγκρέτ λεμονιού 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 ½ κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη σαλάτα 3 φλιτζάνια ρόκα 2 μέτρια αβοκάντο κομμένα σε κύβους 340 γρ. ντοματίνια ½ του φλιτζανιού τεμαχισμένα αμύγδαλα ή καρύδια 2 στήθη κοτόπουλου μαγειρεμένα στη σχάρα και κομμένα Εκτέλεση Φτιάχνετε τη βινεγκρέτ, προσθέτοντας όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε. Για τη σαλάτα προσθέτετε όλα τα υλικά κομμένα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε τη βινεγκρετ με τη σαλάτα και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 βάζα των 500 ml 1 φλιτζάνι πράσινο λάχανο κομμένο 1 φλιτζάνι καρότο σε λεπτές ροδέλες 1/2 φλιτζάνι σέλινο σε μεγάλα κομμάτια 1/2 φλιτζάνι πιπεριές πράσινες σε μικρά κομμάτια 1½ χρωματιστή πιπεριά σε μικρά κομμάτια 2 κουταλιές αλάτι Ξίδι από λευκό κρασί Ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένετε τα λαχανικά, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε μια μεγάλη λεκάνη, τα πασπαλίζετε με το αλάτι και τα ανακατεύετε για να πάει το αλάτι παντού. Τα μοιράζετε σε 2 γυάλινα βάζα με μεγάλο στόμιο, αφήνοντας ένα κενό περίπου 8 εκ. • Γεμίζετε τα βάζα έως τη μέση με ... Διαβάστε περισσότερα

Αναζητήστε μια καλή ζύμη για σφολιάτες, αγοράστε νόστιμα μήλα και είστε έτοιμοι για μια υπέροχη τάρτα, πανεύκολη. Υλικά 1 ζύμη σφολιάτα 5-6 μήλα 2 κουταλιές σούπας ξανθιά ζάχαρη 40 γραμμάρια βούτυρο Εκτέλεση Ανάψτε το φούρνο στους 200 βαθμούς Βουτυρώστε ένα ταψάκι ή πιρέξ και απλώστε τη ζύμη, όσο πιο λεπτή μπορείτε Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε τα πλαγιαστά και σφιχτά πάνω στη ζύμη, όσο περισσότερα μπορείτε Ρίξτε παντού τη ξανθιά ζάχαρη Κόψτε το βούτυρο σε κυβάκια και ρίξτε από πάνω, παντού Ψήστε για 30-40 λεπτά, ώσπου η τάρτα να χρυσίσει iefimerida.gr Πηγή

Υλικά για 8 φραντζολάκια 3 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλιές ξηρή μαγιά 1½ κουταλιά βούτυρο 1/4 φλιτζάνι νερό ½ φλιτζάνι γιαούρτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 2 αυγά 200 γρ. τυρί έμενταλ τριμμένο ή παρμεζάνα 1½ κουταλάκι γάλα ½ αυγό χτυπημένο Εκτέλεση 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε 2 φλιτζάνια αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το νερό με το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το γιαούρτι το οποίο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. 2. Μόλις κρυώσει, το ρίχνετε στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 2 μεγάλες αραβικές πίτες ή flat ψωμιού που θα φτιάξετε σπίτι μισό φλιτζάνι της σάλτσας που επιλέγει το παιδί 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 2/3 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα λαχανικά σε διάφορα χρώματα (όπως ντομάτες, ποικιλία πιπεριάς, μπρόκολο και κόκκινα κρεμμύδια) 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά της αρεσκείας σας Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε κάθε κομμάτι πίτας σε ένα μεγάλο ταψί και ρίξτε ¼ της σος σε κάθε κομμάτι. Γαρνίρετε με παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Απλώστε τα λαχανικά σε τμήματα για να δημιουργηθεί ένα ουράνιο τόξο από χρώματα. ... Διαβάστε περισσότερα

Είναι γνωστό ότι η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική τόσο για να είμαστε υγιείς όσο και για να διατηρούμαστε σε καλή φόρμα. Ωστόσο, εκτός από τη σωστή επιλογή τροφίμων, βασικό ρόλο παίζει και το πώς διατηρούμε και μαγειρεύουμε τα φαγητά μας. Ακολουθήστε τις παρακάτω δέκα συμβουλές για να κάνετε τα φαγητά σας πιο ελαφριά και θρεπτικά. 1. Kόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια. Όταν κόβετε τα λαχανικά σε πολλά μικρά κομμάτια, οξειδώνονται ευκολότερα και χάνουν την πολύτιμη βιταμίνη C που συχνά περιέχουν. 2. Mην ξεφλουδίζετε τις ντομάτες. H φλούδα της ντομάτας, όπως και ολόκληρο το λαχανικό, είναι πολύ πλούσια σε λυκοπένιο (ένα ισχυρό ... Διαβάστε περισσότερα

Ενας καλός τρόπος για να γευθείτε ζουμερό χοιρινό είναι να το ροδίσετε με μανιτάρια και σκόρδο. Η επιτυχία αυτής της συνταγής είναι εξασφαλισμένη, θυμίζει πιάτο σεφ. Υλικά 2-3 χοιρινές μπριζόλες Αλάτι και πιπέρι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο Μανιτάρια πορτομπέλο ή λευκά 3 σκελίδες σκόρδο Μια πρέζα πάπρικα Εκτέλεση Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στις χοιρινές μπριζόλες Βάλτε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ροδίστε τις, ολόκληρες, από τις δύο πλευρές -Βγάλτε τις στην άκρη Προσθέστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι, κόψτε σε λωρίδες τα μανιτάρια και προσθέστε τα μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο -Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Ρίξτε λίγο ζεστό ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό αρακάς ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2-3 πατάτες μέτριες 2 καρότα 3/4 φλιτζ. χυμός ντομάτας αρκετός άνηθος αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη Εκτέλεση Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κυδωνάτες μικρού μεγέθους. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε ροδελίτσες. Σε κατσαρόλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε. Προσθέτετε τα καρότα και τις ψιλοκομμένες πατάτες. Ανακατεύετε και τα αφήνετε και αυτά να σοταριστούν. Κατόπιν προσθέτετε τον αρακά, τον σοτάρετε για λίγο και περιχύνετε με τον χυμό ντομάτας, τον άνηθο και αλατοπίπερο. Ρίχνετε λίγη ζάχαρη και ζεστό νερό, ίσα να σκεπάσει τον αρακά. Αφήνετε να ... Διαβάστε περισσότερα

Η µπουγιαµπέσα είναι η διασηµότερη γαλλική ψαρόσουπα και είναι συνυφασµένη µε τη νότια Γαλλία και πιο συγκεκριµένα µε τη Μασσαλία. Είναι πιο σοφιστικέ από την ελληνική ψαρόσουπα, με περισσότερα υλικά και μάλλον …πιο νόστιμη. Υλικά 500 γραμμάρια ψάρι φιλέτο (π.χ. μπακαλιάρο) 7-8 μύδια 10 γαρίδες ή γάμπαρες 6-7 ντοματίνια 1 πράσο, μόνο το λευκό 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 πιπερίτσα τσίλι 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Λίγο σαφράν Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το ελαιόλαδο και ροδίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το λευκό πράσο, όλα ψιλοκομμένα Προσθέστε τα ντοματίνια κομμένα στα δύο, το ... Διαβάστε περισσότερα