Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Μία πεντανόστιμη σαλάτα που θα σας χορτάσει και δεν θα σας χαρίσει πολλές θερμίδες. Υλικά 1 σγουρή σαλάτα ρόκα 24 φέτες καπνιστό σολομό Φρέσκο άνηθο χυμό από μισό λεμόνι 60ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη Εκτέλεση Πλένετε καλά τη σαλάτα και τη ρόκα, τα κόβετε με τα χέρια και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Ανοίγετε τον καπνιστό σολομό σε μικρά κομμάτια. Προσθέτετε το μπολ με τα λαχανικά τον άνηθο και και λίγο αλάτι και ανακατεύετε. Χτυπάτε σε ένα μικρότερο μπολ τα ελαιόλαδο, το λεμόνι και το μείγμα μπαχαρικών. Προσθέτετε το σολομό στη σαλάτα, περιχύνετε ... Διαβάστε περισσότερα

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες1 κιλό σπανάκι1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα½ μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο200 γρ. λιαστή τομάτα ψιλοκομμένη300 γρ. λαδοτύρι Μυτιλήνης8 κουτ. σούπας βρώμη1 αυγό1 ποτήρι νερού γάλαΑλάτι, πιπέρι1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο2 κουτ. γλυκού βρώμη για το πασπάλισμα πριν το φούρνισμα Εκτέλεση: Λάδωσε με ελαιόλαδο ένα μέτριο ταψί. Άπλωσε 1 φύλλο στον πάτο του ταψιού, λάδωσε το και σταυρωτά από πάνω του, άπλωσε ένα 2ο φύλλο και λάδωσε πάλι αυτά που περισσεύουν. Σε ένα βαθύ σκεύος ρίξε το σπανάκι, το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, τον άνηθο, τη λιαστή τομάτα και σώταρε ελαφρά. Βγάλε το σκεύος από ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 1/2 κιλό χοιρινό κιμά 1 κιλό σπανάκι 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές γαλέτα 1 κρεμμύδι 1 αυγό πιπέρι Εκτέλεση Zεματάμε το σπανάκι και το σουρώνουμε. Πολτοποιούμε το σκόρδο και τρίβουμε το κρεμμύδι. Zυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά και πλάθουμε κεφτέδες. Tους τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.   vita.gr Πηγή

Υλικά (για 6 άτομα)    80 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, χοντροτριμμένο 1/2 μέτρια σελινόριζα, κατά προτίμηση βιολογική, χοντροτριμμένη 1/4 από ένα μέτριο λάχανο, τριμμένο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 80 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική (ή 3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό) 1 πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι, στραγγισμένη και κομμένη σε λεπτές λωρίδες 10 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο, ξερό, τριμμένο (ή θυμάρι ή ρίγανη, ξερά ) αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε ρηχή και πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ... Διαβάστε περισσότερα

Η κατανάλωση λαχανικών είναι σημαντική γιατί τα λαχανικά σάς παρέχουν βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, ενώ παράλληλα έχουν λίγες θερμίδες. Για να εντάξετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας δοκιμάστε τα ως σνακ και προσθέστε τα σε κάθε σας γεύμα. Ακολουθούν εννιά τρόποι για να τρώτε περισσότερα λαχανικά. 1. Ανακαλύψτε γρήγορους τρόπους να τα μαγειρέψετε Μαγειρέψτε τα λαχανικά σας στον ατμό, στο τηγάνι, στην κατσαρόλα, στο γκριλ ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Αποφύγετε να μαγειρέψετε το μπρόκολο στον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς χάνει τη μεγαλύτερη ποσότητα των αντιοξειδωτικών του. 2. Προετοιμαστείτε κατάλληλα Φυλάξτε τα λαχανικά σας σε ένα τάπερ ή σε μια αεροστεγή σακούλα, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 φλ. φρέσκο μπρόκολο 2 μεγάλα μήλα, κομμένα 1/2 φλ. καρότο, τριμμένο 1/4 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1/2 φλ. μαγιονέζα 1/2 φλ. γιαούρτι 1/8 κ.γ. πιπέρι 1/4 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μπρόκολο, τα μήλα, τα καρύδια, το κρεμμύδι και το καρότο. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε ώστε η σάλτσα να απλωθεί παντού. Καλή όρεξη! vita.gr Πηγή

Το μυστικό της συνταγής είναι η χρήση των λουβιών των κουκιών, που θα δώσουν στο φαγητό την ανοιξιάτικη, γλυκιά γεύση του λαχανικού. Γι’ αυτόν το λόγο, επιλέγουμε όσα είναι μικρά και ιδιαίτερα τρυφερά. Αν πάρουμε σκληρά, θα τα καθαρίσουμε, θα πετάξουμε τους λοβούς και θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 45΄, Μαγείρεμα: περίπου 40΄ Υλικά (για 6 – 8 άτομα 500 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. αρμπόριο ή καρναρόλι ή ελληνική Καρολίνα – με διαφορετικό αποτέλεσμα) 8 αγκινάρες 400 γρ. φρέσκος αρακάς, καθαρισμένος (ή 250 γρ. κατεψυγμένος) 300 γρ. φρέσκα τρυφερά κουκιά με τα λουβιά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 άτομα 15 φέτες μπρουσκέτας από ψωμί μπαγκέτας 2 ντομάτες ψιλοκομμένες σε κύβους 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια Φέτα θρυμματισμένη Φύλλα βασιλικού Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε, πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε κύβους. Σε ξύλο κοπής ψιλοκόβετε και το αβοκάντο σε μικρούς κύβους. Βάζετε ελάχιστη ποσότητα σάλτσα πέστο βασιλικού στις μπρουσκέτες. Τοποθετείτε 1 κουταλιά του γλυκού αβοκάντο πάνω από κάθε μπρουσκέτα και σκεπάζετε με ίδια ποσότητα ντομάτας. Ψιλοκόβετε το βασιλικό, προσθέτετε αλάτι, τη φέτα θρυμματισμένη, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και διακοσμείτε με τα φύλλα βασιλικού. govastileto.gr Προηγούμενο άρθροΤο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομματάκια 1/2 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομματάκια φράουλες 1 μπανάνα πραλίνα σοκολάτας (προαιρετικά) μύρτιλα καλαμάκια για σουβλάκια Εκτέλεση Πλύνετε με δροσερό νερό τις φράουλες και τα μύρτιλα και σκουπίστε τα. Κόψτε τα κοτσάνια και το πάνω μέρος από τις φράουλες και πετάξτε το. Αν οι φράουλες είναι μεγάλες κόψτε τις στα δύο. Κόψτε την μπανάνα σε κομματάκια και αλείψτε τα με λίγη πραλίνα αν θέλετε. Ρίξτε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και διαλέξτε τη σειρά που σας ευχαριστεί για να τα περάσετε από τα ξύλινα καλαμάκια. Έτοιμα! vita.gr Πηγή

10 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες 4 πακέτα των 500 γραμμαρίων μανιτάρια πλευρώτους 1 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/3 φλιτζάνι βαλσάμικο ξίδι (ή παραπάνω αν θέλετε) ρίγανη θυμάρι φρέσκο, τριμμένο ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό Εκτέλεση Ανάβετε το γκριλ. Λαδώνετε ελαφρώς ένα ρηχό ταψί ή το ταψί του φούρνου και πασπαλίζετε το κομμένο σκόρδο παντού. Καθαρίζετε τα μανιτάρια. Τα τοποθετείτε σε μιαμεγάλη λεκάνη, βρέχετε τα μανιτάρια με 2/3 φλιτζανιού λάδι και αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά. Βάζετε τα μανιτάρια στο ταψί, πάνω από τα σκόρδα. Ψήνετε σε απόσταση 15 εκ. μακριά από το γκριλ, αλείφοντας τα κατά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 1 ανανάς κομμένος σε κύβους (περίπου 5 φλιτζάνια) 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Λίγο αλάτι για γεύση Εκτέλεση Τοποθετήστε τα κομμάτια ανανά σε ένα τάπερ και αφήστε τα στην κατάψυξη για 1-2 ώρες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα γρήγορο μπλέντερ. Λιώστε τα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Απολαύστε το παγωτό κρεμώδες ή αφήστε το μείγμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά-1 ώρα ώστε να σκληρύνει. vita.gr Πηγή

Υλικά για 4 μερίδες 2 φιλέτα μπακαλιάρου 1 μοσχολέμονο (τον χυμό του) 1 κουταλιά ξερό ή φρέσκο βασιλικό 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 πρέζα πιπέρι ΕκτέλεσηΨιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια και σοτάρετέ τα στο λάδι. Προσθέστε τον μπακαλιάρο και σβήστε τον με τον χυμό από το μοσχολέμονο και το κρασί. Ρίξτε τον βασιλικό και το πιπέρι και αφήστε το φαγητό να ψηθεί μέχρι να σωθούν τα υγρά του. vita.gr Πηγή