Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Τιραμισού… ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλη την Ιταλία, η προέλευση του οποίου βρίσκεται μεταξύ Φρίουλι και Βένετο, με βάση από μπισκότα σαβαγιάρ, βρεγμένα με καφέ που καλύπτονται με κρέμα από μασκαρπόνε πασπαλισμένο με κακάο. Εδώ σας δίνουμε μια πανεύκολη συνταγή του Δημ.  Μιχαηλίδη για να απολαύσετε ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο τιραμισού χωρίς αυγά, έτοιμο σε 10 λεπτά! Δείτε το video με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα Υλικά συνταγής 500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο 80 γρ. ζάχαρη 2 βανιλίνες 500 γρ. μασκαρπόνε 350 ml γάλα πλήρες 3 κ.γ. στιγμαίος καφές 2 πακέτα σαβαγιάρ κακάο σκόνη για πασπάλισμα Εκτέλεση ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 12 μερίδες 1 φλιτζάνι γάλα 1/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος 3 αυγά 140 γρ. σπανάκι (ψιλοκομμένο, πλυμένο και στραγγισμένο) 225 γρ. σπαράγγια (καθαρισμένα και ψιλοκομμένα) 3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά ελαιόλαδο Λίγο βούτυρο Εκτέλεση 1. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το σπανάκι και τα σπαράγγια. Τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσουν καλά. 2. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε το γάλα και τα αυγά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το σπανάκι, τα σπαράγγια, την παρμεζάνα, το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε καλά. 3. ... Διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες μπορεί να μην είναι τόσο διαδεδομένες όσο οι κοινές πατάτες, έχουν, όμως, σημαντικά διατροφικά οφέλη για την υγεία μας. Ας δούμε ποια είναι αυτά. 1. Είναι θρεπτικές Οι γλυκοπατάτες είναι μια σημαντική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Ένα φλιτζάνι (200 γραμμάρια) ψητής γλυκοπατάτας με τη φλούδα παρέχει: Θερμίδες: 180 Υδατάνθρακες: 41,4 γραμμάρια Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια Λίπος: 0,3 γραμμάρια Φυτικές ίνες: 6,6 γραμμάρια Βιταμίνη Α: 769% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Βιταμίνη C: 65% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Μαγγάνιο: το 50% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Βιταμίνη Β6: 29% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Κάλιο: 27% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Παντοθενικό ... Διαβάστε περισσότερα

Είναι η συνταγή για το παραδοσιακό ψητό κοτόπουλο, ολόκληρο στο φούρνο. Εχει μερικά μυστικά, ακολουθήστε τα. Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, μαϊντανός 2 φύλλα δάφνης 5 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1 λεμόνι στα τέσσερα Εκτέλεση Βγάλτε τα εντόσθια από το εσωτερικό του κοτόπουλο και προσθέστε: άφθονο αλάτι και πιπέρι, θυμάρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, φύλλα δάφνης, ολόκληρα σκόρδα, κρεμμύδι στα τέσσερα, λεμόνι στα τέσσερα Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Δέστε τα μπουτάκια του κοτόπουλου με σχοινάκι και τοποθετήστε τις φτερούγες κάτω από το πουλερικό Τοποθετήστε το σε ταψάκι Σε μπολάκι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πρέζα αλάτι 4 αβγά χωρισμένα σε κρόκο και ασπράδι 330 γραμμάρια γάλα 50 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο λίγο βούτυρο για το ψήσιμο μαρμελάδα μούρο φρέσκα μούρα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το αλεύρι, το αλάτι, τους κρόκους, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και με ένα σύρμα ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και προσθέστε την μαρέγκα στο μείγμα του αλευριού με μία σπάτουλα σιλικόνης, αναμιγνύοντας με απαλές, κυκλικές κινήσεις. Τοποθετείτε λίγο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, να λιώσει, και με μια μικρή κουτάλα τοποθετείτε στο τηγάνι 2-3 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 3 τοματάκια κονκασέ 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό τομάτας ½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ λίτρο ζωμό λαχανικών ½ ποτήρι κρασιού κρέμα γάλακτος 1 κουτ. γλυκού πέστο βασιλικού 5 κουτ. σούπας βρώμη ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα βαθύ σκεύος ρίξτε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα ντοματάκια και τον χυμό και ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και αφήστε να βράσει η σούπα τομάτας για 15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη, προσθέστε τη βρώμη και ανακατέψτε έως ότου διαλυθεί. Τέλος, προσθέστε το πέστο βασιλικού και την κρέμα γάλακτος. Βράστε για 5 λεπτά ακόμη. Για καλύτερο αποτέλεσμα περάστε τη ... Διαβάστε περισσότερα

Το να φροντίζετε το μωρό σας χρειάζεται τεράστια ποσότητα ενέργειας και χρόνου. Αυτό σημαίνει ότι μάλλον θα έχετε λιγότερο χρόνο για ψώνια και μαγειρική. Θα πρέπει όμως να τρώτε από όλες τις κύριες διατροφικές ομάδες. Πιο συγκεκριμένα: Λαχανικά: 6 μερίδες για τους άντρες και 5 για τις γυναίκες ημερησίως Φρούτα: 2 μερίδες ο καθένας Υδατάνθρακες: 6 μερίδες ο καθένας Πρωτεΐνη: 3 μερίδες για τους άντρες και 2 ½ για τις γυναίκες Γαλακτοκομικά με λίγα λιπαρά: 2 ½ ο καθένας Είναι οκ να πίνετε χυμούς ή αναψυκτικά πού και πού αλλά τα 8 ποτήρια νερό κάθε μέρα κρίνονται ως απαραίτητα. Υγιεινά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 άτομα 200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 5 φέτες καπνιστός σολομός, κομμένες σε 3 λωρίδες 1 κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό 1 ½ γεμάτο κουταλάκι ξύσμα λεμονιού + 1 ½ λεμόνι ο χυμός ψωμί φόρμας σικάλεως ή άλλο μαύρο ψωμί μερικά κλωναράκια άνηθου για γαρνίρισμα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρες ελιές σε φέτες λίγη κάππαρη Εκτέλεση Βάζετε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, το ξύσμα του λεμονιού και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και χτυπάτε το μίγμα με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αλατοπιπερώνετε. Παίρνετε μια-μία τις φέτες του ψωμιού και μια μικρή κουπ-πατ (για μπισκότα) διαμέτρου 5 εκ. περίπου (ή ένα κρασοπότηρο) κόβετε μικρούς κύκλους ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 3 ντομάτες 1 μεγάλο παξιμάδι 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 ποτηράκι κρασί Ρίγανη Βασιλικό Μπαχάρι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι τριμμένο, το παξιμάδι θρυμματισμένο (που έχετε μουλιάσει σε νερό και στραγγίξει), τη ρίγανη, το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε τα υλικά και τα αφήνετε 1/2 ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα αρώματα. Στο μεταξύ, τρίβετε τις ντομάτες και ψιλοκόβετε την πιπεριά. Τα αναμειγνύετε σε ένα μπολ με το λάδι, το βασιλικό, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρετε λίγο σε ένα κατσαρολάκι. Πλάθετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 μερίδες 2 γλυκοπατάτες 1 στήθος κοτόπουλο Αλατοπίπερο 2 φλιτζάνια βραστό μπρόκολο (ή μπρόκολο στον ατμό) 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (χαμηλή σε λιπαρά) Εκτέλεση 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. 2. Τρυπάμε τις γλυκοπατάτες 2-3 φορές και τις ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά. 3. Παράλληλα, κόβουμε το στήθος κοτόπουλο και το ψήνουμε σε ένα τηγάνι για 5-6 λεπτά ανά πλευρά. 4. Βγάζουμε τις γλυκοπατάτες από τον φούρνο και κόβουμε την πάνω πλευρά τους στη μέση. 5. Γεμίζουμε το κέντρο της κάθε γλυκοπατάτας με μπρόκολο, κοτόπουλο και μοτσαρέλα. 6. Τοποθετούμε ξανά τις γεμιστές γλυκοπατάτες στον φούρνο για 1-2 λεπτά, ... Διαβάστε περισσότερα

Τα ροφήματα αποτοξίνωσης έχουν πολλαπλή δράση: σας «ξεφουσκώνουν», αποτοξινώνουν τον οργανισμό σας και περιορίζουν την όρεξή σας για φαγητό. Αυτά τα ροφήματα, που αποκαλούνται επίσης ροφήματα αδυνατίσματος, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και έχουν υπέροχη γεύση, ειδικά όταν βρείτε ποια υλικά σας ευχαριστούν περισσότερο. Εάν θέλετε να ενισχύσετε την προσπάθειά σας για αδυνάτισμα και να νικήσετε το φούσκωμα που αισθάνεστε και βλέπετε στον καθρέφτη σας, καταναλώστε το παρακάτω ρόφημα για τρεις συνεχόμενες ημέρες. Να θυμάστε ότι πρέπει να το καταναλώνετε δύο φορές την ημέρα και ότι από μόνο του δεν μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια κιλών. Συνδυάστε το με ισορροπημένη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπακαλιάρο 5 μέτρια καρότα 3-4 πατάτες 5 μέτρια κρεμμύδια 1 ματσάκι σέλινο 1-2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι λάδι 2 αβγά 3 λεμόνια 1 λίτρο νερό 1/4 κ. γλ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν) Εκτέλεση Βάζετε αρχικά τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το νερό, προσθέτετε λίγο λάδι και τα βράζετε. Αφαιρείτε τα λαχανικά από το νερό. Προσθέτετε στο ζουμί το ψάρι, το οποίο έχετε τυλίξει σε τούλι για να μη μείνουν λέπια και κόκαλα στη σούπα και να μη χρειαστεί να τη σουρώσετε μετά. Βράζετε 15 λεπτά το ψάρι σε σιγανή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείτε από το νερό, προσθέτετε το ρύζι και σιγοβράζετε. Στο ... Διαβάστε περισσότερα