Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Παραδοσιακή κουζίνα για σήμερα που προέρχεται από την γαλλική επαρχία. Χρησιμοποιούν χοιρινά πλευρά με το λιπάκι τους. Η απόλαυση σε χαμηλή τιμή! Υλικά 1 κιλό πλευρά χοιρινά 10-15 πατατούλες baby 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά αλεύρι 2 κουταλιές βούτυρο 1 ποτήρι λευκό κρασί 2-3 φύλλα δάφνης 2 κλαδάκια θυμάρι Χυμό 1 λεμονιού Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι Ζεστάνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ροδίστε το κρεμμύδι -Βάλτε το κρεμμύδι στην άκρη Στο ίδιο βούτυρο ροδίστε καλά το κρέας -Προσθέστε το κρεμμύδι και 1 κουταλιά αλεύρι Ρίξτε το κρασί, αφήστε να πάρει αρώματα, σε μέτρια φωτιά Καθαρίστε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 μερίδες 200 γρ. ρεβίθια 200 ml ταχίνι (περίπου 1 κούπα) 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 λεμόνια (τον χυμό τους) 4 κουταλιές ελαιόλαδο Πάπρικα Αλάτι Εκτέλεση 1. Βάζετε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε 3 κούπες ζεστό νερό. Την επομένη τα στραγγίζετε και τα βάζετε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό. 2. Μόλις πάρουν βράση, αφαιρείτε τον αφρό, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να σιγοβράζουν μέχρι να μαλακώσουν. 3. Στη συνέχεια, τα στραγγίζετε και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ. 4. Προσθέτετε το ταχίνι, το λεμόνι, το αλάτι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και ξαναχτυπάτε για λίγο μέχρι το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 2 χωριάτικα λουκάνικα, σε ροδέλες των 2 εκ. 1 κιλό φρέσκα φασολάκια, καθαρισµένα 2 φρέσκες ντοµάτες, σε κυβάκια 5 καρότα κομμένα σε κομμάτια 1 φλ. ελαιόλαδο 1 µεγάλο ξερό κρεµµύδι, σε µακρόστενες φέτες 4-5 φρέσκα κρεµµυδάκια, σε µακρόστενα κοµµάτια 2 σκελίδες σκόρδου, κοµµένες στη µέση αλάτι ½ κ. γ. πιπέρι Εκτέλεση Σε µια κατσαρόλα, σε µέτρια φωτιά, ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεµµύδια και το σκόρδο, µέχρι να ροδίσουν. Αλατίζετε και πασπαλίζετε µε πιπέρι. Προσθέτετε τα λουκάνικα και τα σοτάρετε µαζί µε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά. Όταν απορροφηθούν ταυγρά του, ρίχνουµε τα φασολάκια, ανακατεύετε για 2-3 λεπτά και προσθέτουµε την ντοµάτα. Σκεπάζετε το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 8 μερίδες 1 μέτριο κουνουπίδι (1½-2 κιλά) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κλαδάκι δυόσμο 1 κουταλιά ρίγανη 1 φλιτζάνι γάλα πλήρες 7 φρυγανιές 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 αυγό Eλαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Kόβετε τα σκληρά κοτσάνια του κουνουπιδιού. Tο τεμαχίζετε στα τέσσερα και το βράζετε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια το σουρώνετε και το πολτοποιείτε με το πιρούνι. Tρίβετε το κρεμμύδι στον τρίφτη. Mουλιάζετε τις φρυγανιές στο γάλα. Ψιλοκόβετε το δυόσμο. Aνακατεύετε όλα μαζί τα υλικά. Aφήνετε το μείγμα για 1 ώρα στο ψυγείο και κατόπιν βάζετε άφθονο λάδι στη φωτιά να κάψει. Πλάθετε κεφτέδες ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 450 γρ. καρότα 1 κρεμμύδι 2 φλιτζάνια γάλα Ξύσμα πορτοκαλιού 1/2 ποτηράκι άσπρο κρασί 1 κουταλιά κορν φλάουερ 1 κουταλιά βούτυρο Κάρι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι, σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το βούτυρο και σβήνετε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια, το ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι, κάρι και λίγο νερό, σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε τα υλικά να βράσουν για 15-20΄. Παράλληλα, διαλύετε σε 1/2 φλιτζάνι γάλα το κορν φλάουερ και σταδιακά προσθέτετε την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος, που προηγουμένως έχετε ζεστάνει. Ρίχνετε όλο το γάλα στα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 2½ φλιτζάνια πολτό κολοκύθας 1½ φλιτζάνι γάλα πλήρες 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας 1/4 του κουταλιού κανέλα 4 κουταλιές ζάχαρη Εκτέλεση Χτυπάτε στο μούλτι τον πολτό κολοκύθας με το γάλα (φροντίζοντας και τα δύο αυτά υλικά να είναι κρύα), τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα και σερβίρετε το ρόφημα σε ποτήρι. vita.gr Πηγή

Υλικά 300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια 1 φλιτζάνι τσαγιού μαργαρίνη (η βούτυρο αν προτιμάτε, αλλά θα γίνουν πιο βαριές) 3 κουταλιές σούπας μέλι 1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ 1 φλιτζάνι νιφάδες ρυζιού (δημητριακά για παιδιά) 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκομμένη 300 γραμμάρια λιωμένη κουβερτούρα υγείας ή κουβερτούρα γάλακτος (για την επικάλυψη) Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι σε […] Πηγή

Υλικά για 4 άτομα 1 ματσάκι ρόκα 1 μαρούλι σγουρό σκούρο 8 ντοματίνια 1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού 1 φλιτζάνι μούρα ή βατόμουρα 1 αβοκάντο 2 κουταλιές χοντροτριμμένα αμύγδαλα 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο Αλάτι, πράσινο πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε και κόβετε τα ντοματίνια στη μέση, τη ρόκα και το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια, και τα βάζετε όλα μαζί σε ένα μπολ. Προσθέτετε τους σπόρους ροδιού, τα μούρα και το αβοκάντο κομμένο σε φέτες και πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα. Χτυπάτε το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο και περιχύνετε με το μείγμα τη σαλάτα. Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πράσινο πιπέρι. Πηγή

Υλικά για 1 μερίδα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Μια πρέζα αλάτι Εκτέλεση Βάλτε το βούτυρο σε μια κούπα και λιώστε το στον φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το αυγό και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και ανακέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Καλύψτε την κούπα και τοποθετήστε τη στο ψυγείο. Όταν θέλετε να σερβίρετε, βάλτε την ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 μερίδες 2 κούπες πατάτες βρασμένες και ψιλοκομμένες 1/2 κούπα καρότα βρασμένα και ψιλοκομμένα 1/2 κούπα αρακά βρασμένο 1 αβοκάντο 3 αυγά σφιχτά 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Για το ντιπ 2 αβοκάντο ώριμα 4 κουταλιές ξίδι 1 κουταλιά μουστάρδα 1 κουταλιά μέλι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε κάθε είδος λαχανικού ξεχωριστά, τα […] Πηγή

Κυριακή 06 Ιανουαρίου 2019, 07:42 Υλικά για 2 άτομα 1½ φλ. κατεψυγμένα μούρα 1 φλ. κεφίρ ½ μπανάνα 2 κ. γλ. βούτυρο αμυγδάλου ½ κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Αναμιγνύετε τα μούρα, το κεφίρ, την μπανάνα, το βούτυρο αμυγδάλου και τη βανίλια σε μπλέντερ. Σερβίρετε σε ποτήρι της αρεσκείας σας. govastileto.gr Πηγή

Υλικά για 10 μερίδες Για τη βάση: 120 γρ. ανάλατο βούτυρο 200 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο 5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια) 150 γρ. ψιλή καστανή ζάχαρη 100 γρ. κάστανα (βρασμένα, καθαρισμένα και περασμένα στο μπλέντερ) Για το γλάσο σοκολάτας: 140 ml κρέμα γάλακτος (όσο πιο παχιά μπορείτε να βρείτε) 150 γρ. μαύρη σοκολάτα χοντροκομμένη Εκτέλεση 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800 C και στη συνέχεια βουτυρώνουμε τη βάση και τα πλαϊνά ενός ταψιού διαμέτρου 20 εκ. 2. Σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει, τοποθετούμε πυρίμαχο μπολ προσέχοντας να μην μπει νερό. Βάζουμε τη σοκολάτα στο μπολ, ... Διαβάστε περισσότερα