Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 1 μερίδα 3 κουταλιές της σούπας σταγόνες μαύρης σοκολάτας 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κούπα, κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε τη σοκολάτα και το κορν φλάουρ. Προσθέστε το αλάτι, τη βανίλια και το γάλα και ανακατέψτε. Βάλτε την κούπα στον φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Βάλτε την κούπα στον φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό και ανακατέψτε πάλι. Θα δείτε σταδιακά το μείγμα να γίνεται πηχτό, όσο το γάλα ζεσταίνεται. Συνεχίστε να ζεσταίνετε το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1½ κιλό πάπια 6 πορτοκάλια (το χυμό τους) 1 λίτρο λευκό κρασί 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 1 φλιτζάνι σπιτικό ζωμό κοτόπουλου 1 κουταλιά λευκό ξίδι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Μαρινάρετε την πάπια για 12 ώρες στο κρασί, τη στραγγίζετε και τη βάζετε σε ένα βαθύ σκεύος. Διαλύετε στο χυμό 4 πορτοκαλιών τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Περιχύνετε την πάπια και την αφήνετε 3 ώρες να «ποτίσει». Στραγγίζετε, τη βάζετε σε ταψί, την αλείφετε με λάδι και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το χυμό 2 πορτοκαλιών, το ζωμό του κοτόπουλου και ξίδι και ψήνετε 1 1/2 ώρα στο φούρνο. vita.gr Πηγή

Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα λαβράκι 1 κ. σ. χυμό λεμονιού 2 μεσαία κολοκυθάκια 2 κ. σ. μουστάρδα πικάντικη 3/4 κούπας ζωμό ψαριού 1 πακέτο (250γρ.) μαργαρίνη 1 κ. σ. ανθό αραβοσίτου 1 κ. σ. ψιλοκομμένα αρωματικά χορταρικά (μαϊντανό, εστραγκόν, άνηθο) αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε αρχικά τα φιλέτα σε ένα ρηχό ταψάκι, τα αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε επάνω το χυμό λεμονιού και τα αφήνετε να μαριναριστούν για μισή ώρα περίπου. Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε 2 κ.σ. μαργαρίνη και σοτάρετε τα κολοκυθάκια ζουλιέν για 5’ περίπου, ή έως μαλακώσουν, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί. Τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο και τα ... Διαβάστε περισσότερα

Οικογενειακή ζωή μπορεί να ισούται με γεμάτο πρόγραμμα. Δεν είναι κάθε μέρα εύκολο να ετοιμάζετε φαγητό και να μαζεύετε όλη την οικογένεια στο τραπέζι. Αλλά αξίζει να προσπαθήσετε. Είναι η ιδανική ευκαιρία να επικοινωνήσετε, να συνδεθείτε και να πείτε τα νέα σας. Επιπλέον, μαθαίνετε στο παιδί πώς να υιοθετεί υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Πώς θα κάνετε τη διαδικασία του γεύματος πιο ευχάριστη; Βάλτε πρόγραμμα. Αυτό σημαίνει ότι θα έχετε μία καθορισμένη ώρα φαγητού ώστε να το έχουν όλοι στο μυαλό τους και ότι δεν θα υπάρχουν κινητά για να αποσπούν την προσοχή. Δώστε χρόνο στο φαγητό. Δεν πρέπει να υπάρχει βιασύνη, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 μερίδες 12 λευκά ή καφέ μεγάλα μανιτάρια 2 φέτες παστουρμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 150 γρ. γραβιέρα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 σφηνάκι κονιάκ Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση 1. Σκουπίζετε τα μανιτάρια με μια βρεγμένη πετσέτα. 2. Για να φτιάξετε τη γέμιση, ψιλοκόβετε τους μίσχους των μανιταριών και τους ανακατεύετε σε ένα μπολ μαζί με τον παστουρμά ψιλοκομμένο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. 3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τη γέμιση για 4-5΄. Σβήνετε με το κονιάκ και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. 4. Γεμίζετε τα μανιτάρια με τη γέμιση ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. σπανάκι πλυμένο, στραγγισμένο 2 κόκκινα μήλα χυμό από ½ λεμόνι 150 γρ. καπνιστό τυρί (κομμένο σε 2-3 χοντρές φέτες) αλάτι πιπέρι Για το dressing 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο 1 κουτ. γλυκού μέλι 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ολόκληρους κόκκους από πράσινο πιπέρι αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Για το dressing Βάζετε αρχικά σε ένα μπολ το μέλι και το μηλόξιδο. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το μέλι, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ελαιόλαδο, χτυπώντας διαρκώς με το πιρούνι, μέχρι να πάρετε ένα αρκετά λείο μίγμα. Προσθέτετε στη συνέχεια τους κόκκους του πράσινου πιπεριού και ανακατεύετε. Το αφήνετε στην άκρη. Ζεσταίνετε καλά ένα τηγάνι-γκριλιέρα και βάζετε ... Διαβάστε περισσότερα

Τέλος τα κρέατα, ήρθε η ώρα για ψαρόσουπες και ψάρια ψητά. Υλικά 4 φιλέτα φρέσκο σολωμό Αλάτι και πιπέρι Σπαράγγια πράσινα φρέσκα Λίγο βούτυρο 1 λεμόνι Θυμάρι φρέσκο, μαϊντανό και ρίγανη 1/2 σκελίδα σκόρδο για κάθε πακέτο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Αλατίστε καλά τον σολωμό, ρίξτε πιπέρι Απλώστε αλουμινόχαρτο (ή λαδόκολλα) και βάλτε τον σολωμό με τα σπαράγγια πλυμένα και καθαρισμένα στις άκρες -1 πακέτο για κάθε άτομο Κόψτε το λεμόνι σε φετούλες και προσθέστε μερικές, συν μισή σκελίδα σκόρδο, συν τα αρωματικά Βάλτε λίγο βούτυρο πάνω στον σολωμό και στα σπαράγγια Προσθέστε ελάχιστο ελαιόλαδο, κλείστε ... Διαβάστε περισσότερα

Μια θεραπευτική συνταγή για να χάσετε τα πρώτα κιλά μετά τις γιορτές! Υλικά Μισό κιλό μπρόκολο 1 πακέτο μακαρόνια βίδες 3-4 φλυτζάνια σπανάκι φρέσκο 4 κουταλιές βούτυρο 1 λεμόνι για ξύσμα και χυμό 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 κουταλίτσα μπούκοβο 1 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι, πιπέρι, φετούλες λεμόνι, ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μεγάλη κατσαρόλα βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό Στο μεταξύ ετοιμάστε το μπρόκολο: πλύντε καλά, κόψτε μικρά μπουκετάκια Μόλις σουρώστε τα μακαρόνια ρίξτε στο ίδιο νερό το μπρόκολο, βράστε για 3 λεπτά Σε βαθύ τηγάνι ρίξτε μακαρόνια, σπανάκι καλοπλυμμένο και μπρόκολο βρασμένο ελαφρά Απλώστε παντού το ξύσμα λεμονιού Ρίξτε το ... Διαβάστε περισσότερα

Πέμπτη 03 Ιανουαρίου 2019, 07:35 Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό κολοκύθα 2 καρότα 1 πράσο 1 πατάτα 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 100 ml κρέμα γάλακτος κάρδαμο αλατοπίπερο ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι λίγο λευκό κρασί 100 ml ελαιόλαδο 1 κ. σ. μαργαρίνη μερικές βρασμένες γαρίδες (προαιρετικά) Εκτέλεση Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά σε κυβάκια και τα σοτάρετε στο λάδι. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τα μυρωδικά, το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύετε. Προσθέτετε και το ζωμό. Καπακώνετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά. Πολτοποιείτε τη σούπα και τη βάζετε να πάρει μια βράση. Τότε προσθέτετε την κρέμα ... Διαβάστε περισσότερα

Τρίτη 01 Ιανουαρίου 2019, 07:35 Υλικά 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου 8 φέτες ζαμπόν 8 φέτες τυρί προβολόνε Αλάτι Πιπέρι 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Παίρνουμε τα φιλέτα, εάν χρειαστεί τα χτυπάμε λίγο για να ανοίξουν, τα αλατοποπερώνουμε και βάζουμε στο καθένα από μια φέτα ζαμπόν και μια φέτα τυρί προβολόνε. Τα τυλίγουμε σφιχτά και τα κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψί, τοποθετούμε τα φιλέτα και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. govastileto.gr Πηγή

Υλικά για 4 άτομα 4 μήλα 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού 1/3 του φλιτζανιού σταφίδες 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας σπασμένα ψημένα αμύγδαλα 1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτα τριμμένα μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, μπαχάρι) Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι αφαιρέστε τους πυρήνες από τα μήλα αφήνοντάς τα, όμως, ολόκληρα και τις βάσεις τους ανέπαφες. Μοιράστε το χυμό λεμονιού ραντίζοντάς τον στις κοιλότητες των τεσσάρων μήλων και τοποθετήστε τα μήλα σε όρθια θέση πάνω σε ένα σκεύος ψησίματος. Αναμείξτε τις σταφίδες, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα ... Διαβάστε περισσότερα

Κυριακή 30 Δεκεμβρίου 2018, 07:42 Υλικά για 4 άτομα 4 λεπτές φέτες ψωμιού ολικής άλεσης 6-7 ντοματίνια 2 κ.σ. τυρί κρέμα 1 κ.σ. ελαιόλαδο λίγη κάππαρη αλάτι πιπέρι λίγο γλάσο βαλσάμικου Εκτέλεση Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Φρυγανίζετε το ψωμί και το κόβετε στη μέση. Αλείφετε τυρί κρέμα στις φέτες, βάζετε λίγα σοταρισμένα ντοματίνια, κάππαρη και γαρνίρετε με το γλάσο βαλσάμικου. govastileto.gr Πηγή