Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Είναι μια δροσερή νότα σε μια χωριάτικη σαλάτα χωρίς ντομάτες. Για σάλτσα προτείνω κάτι πιο φίνο από τη λαδορίγανη.Υλικά 400 γραμμάρια φράουλες ώριμες 2 αγγούρια, 1 κρεμμύδι, 300 γραμμάρια φέτα, 2 κουταλιές δυόσμο ή μαϊντανό Για τη σάλτσα: 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1/3 κουταλιάς ξύδι μπαλσάμικο λευκό 1 κουταλιά χυμό λεμόνι Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε σε κύβους τα αγγουράκια, τη φέτα και τις φράουλες Κόψτε το κρεμμύδι και τον δυόσμο ή τον μαϊντανό Σε σέικερ χτυπήστε τα υλικά για το ντρέσινγκ, αναμείξτε καλά Ετοιμη η σαλάτα! iefimerida.gr Πηγή

400 γρ. φρέσκια ζύμη κουρού 200 γρ. λευκά μανιτάρια 150 γρ. πλευρώτους 100 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 2 αβγά 140 ml κρέμα γάλακτος 30 γρ. γάλα 100 γρ. μπλε τυρί αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε αρχικά με ένα βρεγμένο πανάκι τα μανιτάρια και πλένετε τα λευκά μανιτάρια. Τα αφήνετε να στεγνώσουν καλά και τα κόβετε σε φέτες. Λιώνετε το βούτυρο και αλείφετε μία ταρτιέρα. Απλώνετε τη ζύμη κουρού και την κόβετε με ένα κουπ – πατ, στο ιδανικό μέγεθος για ταρτάκια. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και το ελαιόλαδο. ... Διαβάστε περισσότερα

250 γρ. σκληρό αλεύρι ολικής άλεσης 250 γρ. σκληρό αλεύρι για λευκό ψωμί 75 γρ. καλαμποκάλευρο 75 γρ. ελαιόλαδο 425 ml ξινόγαλο 2½ κουταλάκια ξηρή μαγιά 45 γρ. νιφάδες βρόμης 45 γρ. πίτουρα σιταριού 75 γρ. ηλιόσποροι 1 κουταλιά αλάτι 1 κουταλιά μαλακή μαύρη ζάχαρη Εκτέλεση 1. Βάζετε τους ηλιόσπορους, τις νιφάδες βρόμης, τα πίτουρα σιταριού, το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε τη μαγιά, την οποία έχετε διαλύσει πρώτα σε 4 κουταλιές χλιαρό νερό, και το ξινόγαλο, το οποίο έχετε ζεστάνει σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να γίνει χλιαρό. 2. Τα ανακατεύετε όλα απαλά μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί η Καθαρά Δευτέρα να πέρασε, ωστόσο, την περίοδο της Σαρακοστής τα νηστίσιμα πιάτα έχουν την τιμητική τους καθώς πολλοί επιλέγουν να απέχουν από το κρέας, προτιμώντας φαγητά όπως τα καλαμαράκια, το χταποδάκι και φυσικά τα λαδερά. Ενα από τα πιάτα που προτιμούν οι περισσότεροι είναι τα τηγανητά καλαμαράκια, τα οποία τρώγονται χωρίς σταματημό. Το μαγείρεμά τους μπορεί να μην είναι δύσκολο, ωστόσο, έχει τα μυστικά του μιας και τα νόστιμα καλαμαράκια πρέπει να είναι τραγανά απ’ έξω και μαλακά από μέσα. Για να το πετύχετε αυτό, εκτός από το καυτό λάδι και το ελάχιστο ψήσιμο, θα πρέπει να προσέξετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για μία φόρμα κέικ (περίπου ½ κιλό) 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι μαλακό 1/3 φλιτζανιού κακάο 1/2 φλιτζανιού ζάχαρη ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα ½ κουταλάκι αλάτι 1/3 φλιτζανιού μαργαρίνη μαλακή 2 βανίλιες 1 φλιτζάνι νερό (ή γάλα) Εκτέλεση Χτυπάμε καλά τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε το νερό (ή το γάλα) και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και τα προσθέτουμε στο μίγμα των υγρών. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και το βάζουμε σε αντικολλητικό ταψάκι. Ψήνουμε στους 160 οC για 20 περίπου λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό. vita.gr Πηγή

Υλικά 12 ώριμες σφιχτές ντομάτες 150 γρ. αλάτι χοντρό Ελαιόλαδο Ξίδι (προαιρετικά) Εκτέλεση 1. Πλένετε καλά τις ντομάτες, τις σκουπίζετε και τις κόβετε κάθετα στη μέση, αφαιρώντας το κοτσάνι τους. 2. Τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και τις απλώνετε σε ένα ταψί, το οποίο έχετε στρώσει με κληματόβεργες. Αν δεν βρείτε κληματόβεργες, μπορείτε να τις στρώσετε σε μια σήτα για να φεύγουν τα υγρά τους ή σε τελάρα τα οποία έχετε τοποθετήσει ανάποδα για να αερίζονται και από κάτω και τις αφήνετε στον ήλιο. 3. Τις σκεπάζετε με ένα τούλι, το οποίο εμποδίζει τα έντομα να έρχονται σε επαφή με ... Διαβάστε περισσότερα

2 μέτριες πατάτες 2 κ. σούπας βούτυρο 3 κ. σούπας κρέμα γάλακτος 4 φέτες μπέικον 4 μεγάλα αβγά 1/2 φλ. τυρί τριμμένο μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση και με ένα πιρούνι τρύπησε τις πατάτες σε όλη την επιφάνειά τους. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ψήσε το μπέικον για περίπου τρία λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να γίνει τραγανό. Βάλε τις πατάτες απευθείας στη σχάρα του φούρνου (τοποθέτησε από κάτω ένα ταψί για να μαζέψει τα υγρά) και ψήσε για περίπου 45 λεπτά. Αφαίρεσε τις ... Διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι εύκολο να μείνετε για καιρό στην κετογόνο δίαιτα που έχει λίγους υδατάνθρακες και πολλά λίπη, πόσω μάλλον όταν έχετε συνηθίσει τον εαυτό σας σε ένα πλούσιο πρωινό με δημητριακά, βρώμη και αφράτες τηγανίτες. Υπάρχουν όμως έξυπνες εναλλακτικές στις αγαπημένες συνταγές σας που προσαρμόζονται στη δίαιτα keto; Φυσικά. Υλικά για 4 άτομα: ¾ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου ¼ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας 1 scoop πρωτεΐνη βανίλιας 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ μία πρέζα αλάτι 3 αυγά ¼ φλιτζάνι κρέμα καρύδας 3 κουταλιές νερό 1 κουταλάκι ζάχαρη ή γλυκαντικό1 κουταλιά λάδι καρύδας ¼ φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου (προαιρετικό) Οδηγίες: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομ 1 κιλό φρέσκα καλαμαράκια 2 κουτ. σούπας φυλλαράκια μαντζουράνας, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. σούπας ξερή, κοπανισμένη τα φύλλα και τα τρυφερά κοτσάνια από 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη 8 σκελίδες σκόρδου (ή σύμφωνα με το γούστο μας), ψιλοκομμένες 3 κουτ. σούπας κουκουνάρια, ψημένα σε ταψάκι στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν 6 κουτ. σούπας λάδι 1 κρασοπότηρο λευκό, ξηρό κρασί λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι, χοντροτριμμένο, όσο μας αρέσει Διαδικασία Για να καθαρίσουμε τα καλαμάρια, χωρίζουμε πρώτα τα πλοκάμια από το σώμα. Αφαιρούμε το «κόκαλο» που βρίσκεται κατά μήκος του σώματος. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά (για 14 – 16 μερίδες 250 γρ. μανούρι 120 γρ. βούτυρο αγελάδος + λίγο για το ταψί 1½ φλιτζ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 αυγά 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού μαστίχα, κοπανισμένη με λίγη από τη ζάχαρη 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για το ταψί 1 φλιτζ. γάλα φρέσκο, πλήρες 1 φλιτζ. καρύδια, ψιλοκομμένα, για πασπάλισμα Για την κρούστα 1 φλιτζ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. γλυκού κανέλα 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο 120 γρ. βούτυρο αγελάδος Διαδικασία Χτυπάμε στον κάδο του ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα  tuna pasta είναι φτιαγμένη ειδικά για όσους δεν θέλουν περιττά κιλά το καλοκαίρι. Σερβίρεται για κυρίως πιάτο, καταναλώστε προσεκτικά. Χρησιμοποιήστε λιτά τα προϊόντα, όχι υπερβολές. Υλικά 400 γραμμάρια μακαρόνια βίδες 2 ντομάτες 1 κουτί κονσέρβα τόνο (γυάλινο καλύτερα) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσινη πιπεριά 3 αυγά βραστά, σκληρά Φρέσκο μαϊντανό 1,5 κουτάλι μαγιονέζα Κάρι ή κουρκουμά σε σκόνη, μια πρέζα Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τα μακαρόνια al dente, όπως λέει το πακέτο, σουρώστε τα, κρυώστε τα με νερό βρύσης Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια -Σε κομμάτια τα αυγά Σε βαθύ μπολ βάλτε τα μακαρόνια ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία – Παρασκευή: 15΄ Υλικά (για 4-5 μερίδες 200 γρ. ταχίνι 200 γρ. κρέμα καρύδας (συνήθως τη βρίσκουμε σε κονσέρβα, στα ράφια με τις πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής ή στα έθνικ τρόφιμα –  έχει περισσότερα λιπαρά από το γάλα καρύδας που βρίσκουμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ) 100 γρ. άχνη ζάχαρη 150 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, λιωμένη 4-5 κουτ. σούπας νιφάδες καρύδας ή τριμμένο ινδοκάρυδο, για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα καρύδας με το ταχίνι, την άχνη και τη λιωμένη κουβερτούρα μέχρι να γίνει ένα τέλεια ομογενοποιημένο μείγμα. Μοιράζουμε σε μπολ και σερβίρουμε. ... Διαβάστε περισσότερα