Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Μια βασική δίαιτα απαιτεί κάποιες παραχωρήσεις: πολύ λιγότερο πρωινό και λιγότερο μεσημεριανό φαγητό. Δοκιμάστε τα smoothies. Υλικά 1 κομμάτι φινόκιο 1 πατζάρι ωμό 1 μήλο 1 κλωνάρι σέλινο Λίγο αγγουράκι Μερικά φύλλα βασιλικού 1 κομματάκι τζίτζερ 1 λεμόνι Ενα ποτήρι νερό Εκτέλεση Πλύνετε καλά τα λαχανικά και φρούτα και καθαρίστε τα Ρίξτε τα σε μικρά κομμάτια σε μπλέντερ, μαζί με τον χυμό λεμονιού, τον βασιλικό και λίγο νερό Χτυπήστε καλά να γίνει χυλός, προσθέστε όσο νερό χρειάζεται σιγά σιγά Σερβίρετε αμέσως, σουρώστε το αν θέλετε Πηγή

Φέρτε στο τραπέζι σας αυτή τη δροσιστική σαλάτα, με σπόρους και φρούτα της εποχής. Η κινόα είναι υπερτροφή, δοκιμάστε την οπωσδήποτε. Υλικά 400 γραμμάρια κινόα 100 γραμμάρια τυρί φέτα 1 αβοκάντο ώριμο 2 πορτοκάλια γλυκά 30 γραμμάρια φυστίκια ή καρύδια Φρέσκο δυόσμο 1/3 φλυτζανιού ρόδι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκάλι 1/2 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο Εκτέλεση Καθαρίστε ένα πορτοκάλι, βγάλτε τη φλούδα και κρατήστε το εσωτερικό Καθαρίστε το ρόδι, το αβοκάντο, ψιλοκόψτε μερικά φύλλα δυόσμο Σε μπολ αναμείξτε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκάλι, το μπαλσάμικο -Προσθέστε αλάτι και πιπέρι Η διαδικασία για να βράσετε την κινόα είναι ... Διαβάστε περισσότερα

Σούπα θα πει χειμώνας και χειμώνας θα πει σούπα. Ενα από τα πιο αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων με αμέτρητες παραλλαγές. Η σούπα είναι ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τις ελαφριές γεύσεις και μπορεί να σε χορτάσει χωρίς να σε επιβαρύνει με πολλές θερμίδες και λιπαρά.  Ενα πιάτο ζεστή σούπα, σε μια ημέρα με χαμηλές θερμοκρασίες, είναι ό,τι πρέπει. Τα υλικά της καθορίζουν το πόσο πλούσια θα είναι η γεύση της και η υφή της. Τις περισσότερες φορές την γευόμαστε με λαχανικά. Αλλά αν δεν προστεθούν τα απαραίτητα καρυκεύματα, το αποτέλεσμα είναι τις περισσότερες φορές άνοστο.  Με κρέας ή κοτόπουλο, ρύζι ή ... Διαβάστε περισσότερα

Τρίτη 27 Νοεμβρίου 2018, 07:35 Υλικά για 4 άτομα Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive 125 γρ. βούτυρο λιωμένο + 2 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού Για τη γέμιση 500 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 αβγά 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 300 γρ. […] Πηγή

Πιο ιταλικό πιάτο δεν υπάρχει. Βέβαια οι Ιταλοί χρησιμοποιούν κυρίως χοιρινό λουκάνικο σε αυτή τη σάλτσα, εμείς θα βάλουμε και χοιρινό κρέας. Υλικά Μισό κιλό χοιρινό κομμένο σε κομμάτια 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 4 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 ώριμη ντομάτα + 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας 2 φύλλα δάφνης, θυμάρι, ρίγανη Μακαρόνια τύπου fettucini Αφθονη παρμεζάνα για τρίψιμο 1 λουκάνικο χοιρινό Εκτέλεση Ροδίστε καλά το χοιρινό σε χύτρα με το ελαιόλαδο -Βάλτε το στην άκρη Στην ίδια κατσαρόλα, βάλτε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα σκόρδα με λίγο αλάτι, χαμηλώστε τη φωτιά Αφήστε να ροδίσουν ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. σπαγγέτι 1 κύβο ζωμό λαχανικών 2 κουταλιές ελαιόλαδο 500 γρ. χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 ½ φλιτζ. ντοματοχυμό 1 κουταλάκι ντοματοπολτό ½ κουταλάκι κανέλα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα με κοχλαστό νερό, βάζετε αρχικά το ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε, τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και περιμένετε να ζεσταθεί. Προσθέτετε τον κιμά και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς. Ακολούθως ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και το καρότο. Ψήνετε για περίπου 5’ ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό μελιτζάνες 1 κιλό πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες λάδι για το τηγάνισμα μισό κιλό σκληρή φέτα τριμμένη λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 1 κιλό ώριμες πολτοποιημένες ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες μισό φλιτζάνι του τσαγιού βασιλικό ψιλοκομμένο ή μαϊντανό μισό φλιτζάνι του τσαγιού λάδι λίγη ζάχαρη Εκτέλεση Πλένετε αρχικά τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε φέτες. Τις αλατίζετε και τις αφήνετε σε σουρωτήρι 1 ώρα να ξεπικρίσουν. Τις πλένετε και τις στεγνώνετε. Πλένετε και κόβετε τις πιπεριές σε φέτες. Ξεπλένετε τις μελιτζάνες και τις στύβετε πολύ καλά. Τηγανίζετε ελαφρά τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε καυτό λάδι. Τις ... Διαβάστε περισσότερα

Σάββατο 24 Νοεμβρίου 2018, 07:35 Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο πένες 2 κονσέρβες τόνο σε λάδι 2 αγγουράκια 1 ντομάτα σε κύβους 1 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι 3 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες κονσέρβα 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2% 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα Εκτέλεση Βράζετε αρχικά τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Μέχρι να βράσουν σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά της συνταγής εκτός από το γιαούρτι και τη μαγιονέζα και αλατίζετε με μέτρο. Βάζετε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αν θέλετε λίγη πάπρικα. Σουρώνετε τα μακαρόνια και τα προσθέτετε στο μπολ. Αναμιγνύετε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και ρίχνετε το μίγμα στη σαλάτα. Ανακατεύετε πολύ ... Διαβάστε περισσότερα

Ένας μήνας μας έμεινε για τα Χριστούγεννα και αρχίζουμε σιγά-σιγά να μπαίνουμε στο κλίμα. Εκτός από τα στολίδια και τα χριστουγεννιάτικα τραγούδια, την τιμητική τους έχουν τα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Ήρθε η ώρα επιτέλους που μπορούμε να φτιάξουμε (και να φάμε) μελομακάρονα! Δεν θέλουμε όμως να το παρακάνουμε με τις θερμίδες, γιατί τα εδέσματα του εορταστικού τραπεζιού δεν θα είναι λίγα. Ψάχνοντας λοιπόν για την ιδανική συνταγή, πέσαμε πάνω στα μελομακάρονα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, τα οποία είναι χωρίς ζάχαρη. Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα παραδοσιακά μας μελομακάρονα σε παραλλαγή με στέβια ή με ένα άλλο «μυστικό υλικό». Πάρε χαρτί και μολύβι και ... Διαβάστε περισσότερα

Ιδανικός τρόπος για να ξεφύγετε από το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες. Αυτή η συνταγή απαιτεί 15 λεπτά συνολικά. Υλικά 3 κουταλιές βούτυρο 4 σκελίδες σκόρδο Ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι Kοτόπουλο μπούτι σε κομμάτια 2 κολοκυθάκια μέτρια Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα βαρύ τηγάνι ρίξτε το βούτυρο και ροδίστε το κοτόπουλο -Προσθέστε αλάτι, ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι Χαμηλώστε τη φωτιά, ροδίστε συνολικά 10-12 λεπτά Προσθέστε το σκόρδο στο τέλος και ροδίστε, να μη καεί Βγάλτε το κοτόπουλο στην άκρη Ρίξτε στο ίδιο τηγάνι τα κολοκυθάκια κομμένα, αλάτι, πιπέρι Σε 4-5 λεπτά τα κολοκυθάκια θα είναι έτοιμα, al dente Προς το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 3 άτομα 6 στήθη κοτόπουλου (χωρίς δέρμα και κόκαλα) 500 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες 6 φέτες τυρί προβολόνε ¾ φλ. παρμεζάνα 2 φλ. φρέσκες ντομάτες 2 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό 2 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1½ φλ. τριμμένη φρυγανιά 2 κ. σ. κόκκους σκόνης σκόρδου 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες ½ φλ. αλεύρι 3 αβγά 2 κ. σ. γάλα 3 κ. σ. ηλιέλαιο 3 κ. σ. ελαιόλαδο ½ κ. γ. φρεσκοτριμμένο καυτερό πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το σκόρδο και σοτάρετε. Προσθέτετε το καυτερό πιπέρι κι έπειτα το κρασί. Περιμένετε να απορροφηθεί κι ύστερα προσθέτετε ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή προτείνει τυρί τριμμένο στα κεφτεδάκια και όχι αυγό. Η μείξη βούτυρου και λεμονιού, επίσης, στο τηγάνισμα, θα σας δώσει μια άλλη προοπτική. Υλικά 1 κιλό κιμά (μοσχάρι και χοιρινό, ή γαλοπούλας αν προτιμάτε) 1/2 φλυτζάνι τυρί τριμμένο (τσένταρ, προβολόνε) 4 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο+2 για το τηγάνισμα 1 πρέζα μπούκοβο, πιπέρι και αλάτι 1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Σε βαθύ μπολ συνδιάστε όλα τα υλικά μαζί, και το τυρί -Ζυμώστε ελαφρά να μη σφίξει πολύ ο κιμάς Σε τηγάνι ρίξτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο Τηγανίστε για 5-8 λεπτά τα κεφτεδάκια σας Λίγο πριν το τέλος ... Διαβάστε περισσότερα