Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4 άτομα 500 ml (δύο κούπες) κρέμα γάλακτος250 ml ζαχαρούχο γάλα2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά την κρέμα γάλακτος και προσθέστε τη βανίλια. Συνεχίζετε το χτύπημα και ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα. Μόλις το μείγμα γίνει μια ρευστή κρέμα, τη βάζετε σ’ ένα γυάλινο πιρέξ, το σκεπάζετε με αντικολλητικό χαρτί και με αλουμινόχαρτο. Βάζετε το παγωτό στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 4 ώρες πριν σερβίρετε. govastileto.gr

500 γρ. φασολάκια1 στυμμένο λεμόνι1 χούφτα καρύδια (θρυμματισμένα)1/4 ματσάκι άνηθο1/2 σκελίδα σκόρδο (πολτοποιημένο)4 κ.σ. ελαιόλαδο1. κ.γ. μουστάρδααλάτιπιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα φασολάκια, αφού τα έχουμε ξεπλύνει πρώτα. Στην κατσαρόλα χρειάζονται περίπου 35-40 λεπτά, ενώ εάν τα βάλετε στη χύτρα, σε 10 λεπτά θα είναι έτοιμα. Ταυτόχρονα, στο μπλέντερ χτυπάμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον άνηθο, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις τα φασολάκια μας έχουν βράσει, τα στραγγίζουμε καλά και τα σερβίρουμε στα πιάτα. Από πάνω περιχύνουμε τη σως λεμονιού και προσθέτουμε τα θρυμματισμένα καρύδια, τα οποία είναι προαιρετικά.

Επιλέξτε βιολογικές, ώριμες ντομάτες. Στη συνταγή βάζουμε και μουστάρδα, μη φοβηθείτε, ακολουθήστε πιστά. Για τη ζύμη 250 γραμμάρια αλεύρι Αλάτι 4 κουταλιές ελαιόλαδο Ενα μικρό ποτηράκι νερό Για την τάρτα 5 ντομάτες ώριμες 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα Φρέσκο βασιλικό Τυρί φέτα Εκτέλεση Ετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας σε μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και ελάχιστο νερό Φτιάξτε μια μπάλα και ανοίξτε την ζύμη για τάρτα (βοηθήστε με το χέρι) Κόψτε τις ντομάτες και πετάξτε τους σπόρους Στον πάτο της ζύμης απλώστε τη μουστάρδα, προσθέστε τις ροδέλες ντομάτας, λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο και το τυρί σε κύβους ... Διαβάστε περισσότερα

1 φλυτζάνι λάδι 3 μεγάλες πατάτες1 μεγάλο ψάρι για βραστό2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα4 καρότα σε ροδέλες2 ρίζες σέλινο ψιλοκομμένο4 κλωνάρια σέλινοαλάτι και πιπέρι Εκτέλεση -Καθαρίζετε και αλατοπιπερώνετε το ψάρι -Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι -Ρίχνετε το ψάρι, τα λαχανικά,αλάτι και πιπέρι -Σκεπάζετε με νερό -Αφήνετε να σιγοβράσει για 1-1 1/2 ώρα -Σερβίρεται ζεστή

Είναι η εποχή των μανιταριών, ακόμη και σε ένα απλό σούπερ μάρκετ αφθονούν αυτή τη στιγμή. Αγοράστε όποια ποικιλία βρείτε, από πλευρώτους ως portobello ή απλά μανιτάρια. Είναι αντιοξειδωτικά, βιταμινούχα, πεντανόστιμα. Υλικά 200 γραμμάρια μανιτάρια 2 σκελίδες σκόρδο 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, ξύδι μπαλσάμικο κόκκινο, θυμάρι, θρούμπι Εκτέλεση Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες ή βάλτε τα ολόκληρα αν είναι μικρά Ζεστάνετε ελαφρά ένα μεγάλο τηγάνι και ρίξτε το ελαιόλαδο Ροδίστε καλά τα μανιτάρια για 5-6 λεπτά Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αρωματικά, ανακατέψτε Ρίξτε το σκόρδο ψιλοκομμένο και ανακατέψτε για άλλο 1 λεπτό Ρίξτε το μπαλσάμικο, ανακατέψτε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλα κοπανισμένα 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι σταφίδες 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1 κιλό κίτρινα κολοκύθια 2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι γλασέ 1 κουτάκι φύλλο για πίτα Εκτέλεση -Πλένετε τα κολοκύθια και τα καθαρίζετε -Τα ψιλοκόβετε και τα βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό να βράσουν μέχρι να γί΄νουν πολτός -Προσθέτετε την κανέλα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα γαρύφαλλα -Αφήνετε να πάρουν βράση και ρίχνετε και το ρύζι -Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμο -Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ... Διαβάστε περισσότερα

1 πακέτο μακαρόνια 500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 1/2φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 1 κ. σούπας γάλα 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/8 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Πιπέρι, αλάτι 4 κ. σούπας ελαιόλαδο Για τη σάλτσα Χυμός ντομάτας 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε τα δυο αυγά μαζί με το γάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, το τυρί, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη ρίγανη, πιπέρι ... Διαβάστε περισσότερα

6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα αυγά 1 κουταλάκι σόδα2 βανίλιες5 1/2 φλυτζάνια αλεύρι3 φλυτζάνια ζάχαρη2 κεσέδες γιαούρτι4 φλυτζάνια ζάχαρη3 φλυτζάνια νερό Εκτέλεση -Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C -Βάζετε σε ένα μπολ τη ζάχαρη και το ένα γιαούρτι και ανακατεύετε -Χτυπάτε τα ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτετε στο μείγμα -Προσθέτετε τους κρόκους χτυπημένους -Διαλύετε τη σόδα στο άλλο γιαούρτι και το ρίχνετε και αυτό μέσα -Ανακατεύετε πολύ καλά -Προσθέτετε το αλεύρι και το δουλεύετε πολύ καλά να φύγουν οι κόμποι -Βουτυρώνετε ένα ταψί και ρίχνετε το μείγμα -Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα με 45 λεπτά περίπου ... Διαβάστε περισσότερα

Το κρέας από το κοτόπουλο παγώνει γρήγορα, αλλά απαιτεί πολύ χρόνο για να ξεπαγώσει. Όχι καυτό νερό Σε περίπτωση που θα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας γρήγορα, ποτέ μην το ξεπαγώσετε μέσα σε καυτό νερό. Αντ’ αυτού, χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο μικροκυμάτων στην αντίστοιχη ρύθμιση για ξεπάγωμα κοτόπουλου. Αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο κρέας μέσα στο ψυγείο. Αλλά να θυμάστε, ότι αυτό θα χρειαστεί τουλάχιστον 24 ώρες για να γίνει σωστά από την στιγμή που θα το βγάλετε από την κατάψυξη και θα το βάλετε στην συντήρηση του ψυγείου. Ένας τρίτος τρόπος είναι να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο είναι σε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά2 μέτρια κρεμμύδια2 φέτες ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί3 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 αυγόΑλάτι, πιπέριΑλεύριΕλαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα ντομάτας 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 κουτί ντοματάκια πολτοποιημένα200 ml λευκό κρασί1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη1-2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ2 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπολ με νερό και το αφήνουμε. Στη συνέχεια το σφίγγουμε στις παλάμες μας να φύγει το νερό και το βάζουμε σε ένα άλλο μπολ. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο ψωμί μαζί με τον κιμά, το ... Διαβάστε περισσότερα

Δεν πρόκειται εδώ για μια σαλάτα που καταλήγει να είναι ξερή και χρειάζεται ποσότητες μαγιονέζας για να συνέλθει. Είναι μια απολύτως ζουμερή συνταγή, με φρέσκια ντοματίνια και σάλτσα πέστο. Προσθέτω και λίγο μπέικον για νοστιμιά. Υλικά 6-8 φέτες μπέικον 1 κουτί μακαρόνια της αρεσκείας σας, ολικής 1/2 φλυτζάνι πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι 10 ντοματίνια, κομμένα στα δύο 1/2 κουταλάκι άνιθο και σχοινόπρασο Αλάτι και πιπέρι Υλικά για το πέστο βασιλικού 2 φλυτζάνια φρέσκο βασιλικό 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουταλίτσα μπούκοβο 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 2 κουταλίτσες κόκκινο ξύδι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Για το πέστο: βάλτε όλα τα ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα παραδοσιακό πιάτο που αγαπιέται στα νησιά, αλλά πατρίδα του είναι η Κρήτη. Στον νομό Ηρακλείου, για τα εορταστικά γεύματα, οι μπάμιες φτιάχνονταν συνήθως με τις παραγνωρισμένες σάρπες. Για 4 άτομα: 500 γρ. φρέσκες μπάμιες 1 κ.σ. κόκκινο ξίδι ή χυμός από 1 λεμόνι 1 σφυρίδα (ή κάποιο άλλο λευκό ψάρι όπως λαβράκι, ροφός ή τσιπούρα) του 1,5 κιλού, καθαρισμένη αλάτι και πιπέρι 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. ρίγανη 150 ml ελαιόλαδο 500 γρ. πατάτες, κομμένες φέτες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 5 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες 1 κιλό τομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες ή 400 ... Διαβάστε περισσότερα