Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4 μερίδες 300 γρ. φακές 2 τόνοι σε νερό 2 ντομάτες 2 κρεμμύδια 1/2 λεμόνι (το χυμό του) 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κου­ταλιές μπαλσάμικο 1 φύλλο δάφνης Μαϊντανό Κόλιαντρο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε τις φακές σε μια κατσαρόλα με το 1 κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης. Τις σκεπάζετε με νερό και τις βράζετε. Τις στραγγίζετε και τις αδειάζετε σε ένα μπολ. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες και το άλλο κρεμμύδι και σπάτε σε κομμάτια τον τόνο, που έχετε προηγουμένως στραγγίξει. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το χυμό ­λεμονιού, το μπαλσάμικο, τον ψιλο­κομμένο μαϊντανό και το κόλιαντρο, ... Διαβάστε περισσότερα

Βάλτε το μπρόκολο στη ζωή σας, σε τακτική βάση. Διαβάστε τις έρευνες για να διαπιστώσετε πόσο καλό κάνει στην υγεία. Εδώ σας δίνω μια πολύ νόστιμη εκδοχή του! Υλικά 3-4 μπουκέτα μπρόκολο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο 1 πρέζα μπούκοβο Αλάτι και πιπέρι 1-2 κουταλιές κουκουναρόσπορο 1 λεμόνι Εκτέλεση Καθαρίστε το μπρόκολο από τα σκληρά κομμάτια και ξεχωρίστε τα μπουκετάκια, πλύντε καλά Βράστε το μπρόκολο σε βραστό, αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά Σουρώστε καλά Σε βαρύ τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο και σωτάρετε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1-2 λεπτά Προσθέστε το μπρόκολο, ρίξτε το μπούκοβο και τηγανίστε για 3-5 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 άτομα 1/2 πιπεριά κόκκινη 1/2 πιπεριά πορτοκαλί 1/2 πιπεριά πράσινη 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι λίγο ξερό βασιλικό ρίγανη αλάτι πιπέρι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβετε σε κύβους τις πιπεριές και σε λεπτές λωρίδες το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και αφού κάψει σε μέτρια φωτιά ρίχνετε τις πιπεριές. Τσιγαρίζετε τις πιπεριές για ένα λεπτό και ρίχνετε και το κοτόπουλο. Τα αφήνετε να τσιγαριστούν για πέντε λεπτά. Ρίχνετε στο τηγάνι την μουστάρδα και ανακατεύετε καλά. Ακολούθως ρίχνετε και το χυμό λεμονιού, το βασιλικό και ... Διαβάστε περισσότερα

«Τα βασικά υλικά του τραχανά είναι το γάλα, το αυγό ή το γιαούρτι και το αλεύρι. Σε μερικές περιοχές της χώρας μας χρησιμοποιούν σιτάρι ή και σιμιγδάλι» «Γι’ αυτό, άλλωστε, μπορεί να σερβίρεται και σκέτος χωρίς τη συνοδεία ψωμιού, τυριού ή κάποιας άλλης τροφής. Τα βασικά συστατικά του είναι πολύ θρεπτικά, ενώ μία μερίδα, αντιστοιχεί σε μόλις 100 με 120 θερμίδες. Όταν, λοιπόν, δεν γίνεται κατάχρηση, ο τραχανάς αποτελεί το καλύτερο πρωινό ή βραδινό γεύμα. Χάρη στο αυγό και το γάλα γίνεται πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες είναι βασικές για την διατροφή, ενώ οι υδατάνθρακες από το αλεύρι αποτελούν ... Διαβάστε περισσότερα

Μια πανάλαφρη νόστιμη πίτα με μακαρόνια και τυρί φέτα. Μια πολύ απλή συνταγή, με λίγα υλικά που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας, για μια ωραία, χορταστική πίτα για κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό για όλη την οικογένεια. Υλικά συνταγής 400 γρ. μακαρόνια Νο.5 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1 λίτρο γάλα 400-450 γρ. τυρί φέτα 4 αυγά 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση συνταγής Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο με χονδρό αλάτι νερό φροντίζοντας να παραμείνουν αρκετά αλ τέντε γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο. Τα σουρώνουμε, τα ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα που τα βράσαμε και τα περιχύνουμε με το 1 ... Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμο κέικ μπανάνας. Μια πανεύκολη συνταγή με λίγα υλικά που θέλει 10 λεπτά προετοιμασία και περίπου 50 λεπτά ψήσιμο στο φούρνο. Τόσο απλή και εύκολη συνταγή, ιδανική για να μάθετε στα παιδιά σας να κάνουν κέικ. Υλικά συνταγής 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 175 γρ. ζάχαρη 100 γρ. βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου [*] 1 κ.γ. Baking Powder 2 κ.σ. γάλα 2 αυγά 2 ώριμες μπανάνες λιωμένες με πιρούνι Εκτέλεση συνταγής Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέϊκ και τη στρώνετε και με χαρτί ψησίματος για να ξεφορμάρετε εύκολα. Αν δεν έχετε βγάλει νωρίς το βούτυρο από ... Διαβάστε περισσότερα

Τιραμισού… ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλη την Ιταλία, η προέλευση του οποίου βρίσκεται μεταξύ Φρίουλι και Βένετο, με βάση από μπισκότα σαβαγιάρ, βρεγμένα με καφέ που καλύπτονται με κρέμα από μασκαρπόνε πασπαλισμένο με κακάο. Εδώ σας δίνουμε μια πανεύκολη συνταγή του Δημ.  Μιχαηλίδη για να απολαύσετε ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο τιραμισού χωρίς αυγά, έτοιμο σε 10 λεπτά! Δείτε το video με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα Υλικά συνταγής 500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο 80 γρ. ζάχαρη 2 βανιλίνες 500 γρ. μασκαρπόνε 350 ml γάλα πλήρες 3 κ.γ. στιγμαίος καφές 2 πακέτα σαβαγιάρ κακάο σκόνη για πασπάλισμα Εκτέλεση ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 12 μερίδες 1 φλιτζάνι γάλα 1/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος 3 αυγά 140 γρ. σπανάκι (ψιλοκομμένο, πλυμένο και στραγγισμένο) 225 γρ. σπαράγγια (καθαρισμένα και ψιλοκομμένα) 3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά ελαιόλαδο Λίγο βούτυρο Εκτέλεση 1. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το σπανάκι και τα σπαράγγια. Τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσουν καλά. 2. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε το γάλα και τα αυγά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το σπανάκι, τα σπαράγγια, την παρμεζάνα, το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε καλά. 3. ... Διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες μπορεί να μην είναι τόσο διαδεδομένες όσο οι κοινές πατάτες, έχουν, όμως, σημαντικά διατροφικά οφέλη για την υγεία μας. Ας δούμε ποια είναι αυτά. 1. Είναι θρεπτικές Οι γλυκοπατάτες είναι μια σημαντική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Ένα φλιτζάνι (200 γραμμάρια) ψητής γλυκοπατάτας με τη φλούδα παρέχει: Θερμίδες: 180 Υδατάνθρακες: 41,4 γραμμάρια Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια Λίπος: 0,3 γραμμάρια Φυτικές ίνες: 6,6 γραμμάρια Βιταμίνη Α: 769% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Βιταμίνη C: 65% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Μαγγάνιο: το 50% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Βιταμίνη Β6: 29% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Κάλιο: 27% της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης Παντοθενικό ... Διαβάστε περισσότερα

Είναι η συνταγή για το παραδοσιακό ψητό κοτόπουλο, ολόκληρο στο φούρνο. Εχει μερικά μυστικά, ακολουθήστε τα. Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, μαϊντανός 2 φύλλα δάφνης 5 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1 λεμόνι στα τέσσερα Εκτέλεση Βγάλτε τα εντόσθια από το εσωτερικό του κοτόπουλο και προσθέστε: άφθονο αλάτι και πιπέρι, θυμάρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, φύλλα δάφνης, ολόκληρα σκόρδα, κρεμμύδι στα τέσσερα, λεμόνι στα τέσσερα Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Δέστε τα μπουτάκια του κοτόπουλου με σχοινάκι και τοποθετήστε τις φτερούγες κάτω από το πουλερικό Τοποθετήστε το σε ταψάκι Σε μπολάκι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πρέζα αλάτι 4 αβγά χωρισμένα σε κρόκο και ασπράδι 330 γραμμάρια γάλα 50 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο λίγο βούτυρο για το ψήσιμο μαρμελάδα μούρο φρέσκα μούρα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το αλεύρι, το αλάτι, τους κρόκους, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και με ένα σύρμα ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και προσθέστε την μαρέγκα στο μείγμα του αλευριού με μία σπάτουλα σιλικόνης, αναμιγνύοντας με απαλές, κυκλικές κινήσεις. Τοποθετείτε λίγο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, να λιώσει, και με μια μικρή κουτάλα τοποθετείτε στο τηγάνι 2-3 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 3 τοματάκια κονκασέ 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό τομάτας ½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ λίτρο ζωμό λαχανικών ½ ποτήρι κρασιού κρέμα γάλακτος 1 κουτ. γλυκού πέστο βασιλικού 5 κουτ. σούπας βρώμη ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα βαθύ σκεύος ρίξτε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα ντοματάκια και τον χυμό και ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και αφήστε να βράσει η σούπα τομάτας για 15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη, προσθέστε τη βρώμη και ανακατέψτε έως ότου διαλυθεί. Τέλος, προσθέστε το πέστο βασιλικού και την κρέμα γάλακτος. Βράστε για 5 λεπτά ακόμη. Για καλύτερο αποτέλεσμα περάστε τη ... Διαβάστε περισσότερα