Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Το να φροντίζετε το μωρό σας χρειάζεται τεράστια ποσότητα ενέργειας και χρόνου. Αυτό σημαίνει ότι μάλλον θα έχετε λιγότερο χρόνο για ψώνια και μαγειρική. Θα πρέπει όμως να τρώτε από όλες τις κύριες διατροφικές ομάδες. Πιο συγκεκριμένα: Λαχανικά: 6 μερίδες για τους άντρες και 5 για τις γυναίκες ημερησίως Φρούτα: 2 μερίδες ο καθένας Υδατάνθρακες: 6 μερίδες ο καθένας Πρωτεΐνη: 3 μερίδες για τους άντρες και 2 ½ για τις γυναίκες Γαλακτοκομικά με λίγα λιπαρά: 2 ½ ο καθένας Είναι οκ να πίνετε χυμούς ή αναψυκτικά πού και πού αλλά τα 8 ποτήρια νερό κάθε μέρα κρίνονται ως απαραίτητα. Υγιεινά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6 άτομα 200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 5 φέτες καπνιστός σολομός, κομμένες σε 3 λωρίδες 1 κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό 1 ½ γεμάτο κουταλάκι ξύσμα λεμονιού + 1 ½ λεμόνι ο χυμός ψωμί φόρμας σικάλεως ή άλλο μαύρο ψωμί μερικά κλωναράκια άνηθου για γαρνίρισμα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρες ελιές σε φέτες λίγη κάππαρη Εκτέλεση Βάζετε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, το ξύσμα του λεμονιού και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και χτυπάτε το μίγμα με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αλατοπιπερώνετε. Παίρνετε μια-μία τις φέτες του ψωμιού και μια μικρή κουπ-πατ (για μπισκότα) διαμέτρου 5 εκ. περίπου (ή ένα κρασοπότηρο) κόβετε μικρούς κύκλους ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 μερίδες 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 3 ντομάτες 1 μεγάλο παξιμάδι 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 ποτηράκι κρασί Ρίγανη Βασιλικό Μπαχάρι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι τριμμένο, το παξιμάδι θρυμματισμένο (που έχετε μουλιάσει σε νερό και στραγγίξει), τη ρίγανη, το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε τα υλικά και τα αφήνετε 1/2 ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα αρώματα. Στο μεταξύ, τρίβετε τις ντομάτες και ψιλοκόβετε την πιπεριά. Τα αναμειγνύετε σε ένα μπολ με το λάδι, το βασιλικό, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρετε λίγο σε ένα κατσαρολάκι. Πλάθετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 μερίδες 2 γλυκοπατάτες 1 στήθος κοτόπουλο Αλατοπίπερο 2 φλιτζάνια βραστό μπρόκολο (ή μπρόκολο στον ατμό) 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (χαμηλή σε λιπαρά) Εκτέλεση 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. 2. Τρυπάμε τις γλυκοπατάτες 2-3 φορές και τις ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά. 3. Παράλληλα, κόβουμε το στήθος κοτόπουλο και το ψήνουμε σε ένα τηγάνι για 5-6 λεπτά ανά πλευρά. 4. Βγάζουμε τις γλυκοπατάτες από τον φούρνο και κόβουμε την πάνω πλευρά τους στη μέση. 5. Γεμίζουμε το κέντρο της κάθε γλυκοπατάτας με μπρόκολο, κοτόπουλο και μοτσαρέλα. 6. Τοποθετούμε ξανά τις γεμιστές γλυκοπατάτες στον φούρνο για 1-2 λεπτά, ... Διαβάστε περισσότερα

Τα ροφήματα αποτοξίνωσης έχουν πολλαπλή δράση: σας «ξεφουσκώνουν», αποτοξινώνουν τον οργανισμό σας και περιορίζουν την όρεξή σας για φαγητό. Αυτά τα ροφήματα, που αποκαλούνται επίσης ροφήματα αδυνατίσματος, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και έχουν υπέροχη γεύση, ειδικά όταν βρείτε ποια υλικά σας ευχαριστούν περισσότερο. Εάν θέλετε να ενισχύσετε την προσπάθειά σας για αδυνάτισμα και να νικήσετε το φούσκωμα που αισθάνεστε και βλέπετε στον καθρέφτη σας, καταναλώστε το παρακάτω ρόφημα για τρεις συνεχόμενες ημέρες. Να θυμάστε ότι πρέπει να το καταναλώνετε δύο φορές την ημέρα και ότι από μόνο του δεν μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια κιλών. Συνδυάστε το με ισορροπημένη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπακαλιάρο 5 μέτρια καρότα 3-4 πατάτες 5 μέτρια κρεμμύδια 1 ματσάκι σέλινο 1-2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι λάδι 2 αβγά 3 λεμόνια 1 λίτρο νερό 1/4 κ. γλ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν) Εκτέλεση Βάζετε αρχικά τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το νερό, προσθέτετε λίγο λάδι και τα βράζετε. Αφαιρείτε τα λαχανικά από το νερό. Προσθέτετε στο ζουμί το ψάρι, το οποίο έχετε τυλίξει σε τούλι για να μη μείνουν λέπια και κόκαλα στη σούπα και να μη χρειαστεί να τη σουρώσετε μετά. Βράζετε 15 λεπτά το ψάρι σε σιγανή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείτε από το νερό, προσθέτετε το ρύζι και σιγοβράζετε. Στο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. μανιτάρια 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. θυμάρι ξερό, τριμμένο 3 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε δυνατή φωτιά και σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αφήνετε να ζεσταθεί. Έπειτα, προσθέτετε το ψαρονέφρι και το ψήνετε και από τις δύο πλευρές, σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να ροδίζει, αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι που προηγουμένως έχετε ψιλοκόψει και τα μανιτάρια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Σβήνετε το ψαρονέφρι με το λευκό κρασί, προσθέτετε τη μουστάρδα και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες 3 κουταλιές μουστάρδα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια κόκκους πράσινου πιπεριού (από βαζάκι, στραγγισμένοι) 1/4 φλ. νερό 2 κουταλιές άσπρο κρασί 4 κουταλιές κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Αραιώνετε τη μουστάρδα με το ελαιόλαδο και αλείφετε με το μίγμα τα κομμάτια του κουνελιού, προσέχοντας να πιάσει καλά παντού. Το αλατοπιπερώνετε και το βάζετε σε ένα ταψί. Βάζετε το ταψί στον φούρνο και μετά από 5 λεπτά ψησίματος περιχύνετε το κουνέλι με το νερό και καθώς ψήνετε για 1-1 1/4 περίπου ώρα, ραντίζοντάς το συχνά με τα υγρά του ταψιού. Όταν ψηθεί, το βγάζετε σε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 5 λεμόνια βιολογικά, ακέρωτα 3 φλιτζάνια νερό Ζάχαρη, όση χρειαστεί, ανάλογα με το μείγμα που θα μετρήσετε Εκτέλεση 1. Επιλέγετε τα λεμόνια προσέχοντας να μην έχουν χτυπήματα και να μην είναι πολύ μαλακά. Ξύνετε ελαφρά την εξωτερική φλούδα, κρατάτε στην άκρη το ξύσμα και στη συνέχεια τα κόβετε σε λεπτές φέτες (φλούδα και σάρκα μαζί). Αφαιρείτε τις λευκές μεμβράνες και τα κουκούτσια, τα οποία κρατάτε και αυτά ξεχωριστά. Αμέσως μετά ψιλοκόβετε τις φέτες λεμονιού. 2. Βάζετε σε ένα τούλι τα κουκούτσια και τις μεμβράνες και το δένετε σε πουγκάκι. Σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο βάζετε τα ψιλοκομμένα λεμόνια ... Διαβάστε περισσότερα

Προτιμήστε καθαρή τροφή αυτό το διάστημα, μετά τις υπερβολές των γιορτών. Υλικά Ενα πακέτο λινγκουίνι 1 λεμόνι ακέρωτο 80 γραμμάρια βούτυρο αλατισμένο Παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 1-2 πιπερίτσες τσίλι (προαιρετικά) Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράστε τα λινγκουίνι al dente Καθαρίστε τα σκόρδα και ψιλοκόψτε Σε κατσαρόλα ρίξτε το βούτυρο, το ελαιόλαδο το σκόρδο και το τσίλι -Ροδίστε απαλά Προσθέστε τον χυμό ενός λεμονιού και άφθονο ξύσμα Προσθέστε ένα ποτηράκι από το νερό των μακαρονιών Σουρώστε τα μακαρόνια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα Ρίξτε άφθονη παρμεζάνα, κι άλλο ξύσμα από πάνω, έτοιμα ... Διαβάστε περισσότερα

Είναι ένα πλήρες πιάτο, οικογενειακό, από αυτά που νοσταλγούμε τις κρύες ημέρες. Comfort food! Υλικά 1 κιλό μοσχαράκι, σε κομμάτια 25 γραμμάρια βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 4 καρότα 8 πατάτες 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουτί ντομάτες κονκασέ 1 φύλλο δάφνης 3 κλωνάρια θυμάρι 1 ποτηράκι λευκό κρασί Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε χύτρα ρίξτε το βούτυρο και το ελαιόλαδο να ζεσταθούν Αλευρώστε ελαφρά το κρέας και ροδίστε το καλά Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα σκόρδα -Ρίξτε τα στην κατσαρόλα Προσθέστε φύλλο δάφνης και θυμάρι -Ρίξτε το λευκό κρασί Προσθέστε το κονκασέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ... Διαβάστε περισσότερα

Πέμπτη 10 Ιανουαρίου 2019, 07:35 Υλικά για 4 άτομα 6 μέτρια/μεγάλα καρότα ξεφλουδισμένα 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες 1 κοφτό κουταλάκι τσίλι σε σκόνη ή πιπέρι καγιέν 3 κουταλιές χυμό λεμονιού 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο σε σκόνη 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ½ κουταλάκι χαρίσα (πάστα καυτερής πιπεριάς) ή ψιλοκομμένη καυτερή […] Πηγή