Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 2 κ. σ. αλεσμένο λιναρόσπορο2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/3 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1 κ. γλ. μαγειρική σόδα1/2 κ. γλ. αλάτι3/4 φλ. τσαγιού γάλα1/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι (προαιρετικά με άρωμα βανίλιας)1/4 φλ. τσαγιού λάδι καρύδας2 λεμόνια2 κ. σ. παπαρουνόσπορο1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνηΕπιπλέον ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώστε μια φόρμα για μάφιν με χάρτινες θήκες ή ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής και αφήστε την στην άκρη. Βάλτε το λιναρόσπορο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με 5 κουταλιές της σούπας νερό. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το ... Διαβάστε περισσότερα

Τόσο τα ρεβίθια όσο και το σπανάκι είναι θρεπτικά χάρη στις βιταμίνες που περιέχουν και σήμερα θα τα συνδυάσεις. Υλικά 1/2 κιλό ρεβύθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ1.5 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο, πολύ καλά πλυμμένο και χοντροκομμένο1 φύλλο δάφνης1 κλωνάρι σέλερι1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ψιλά καρέ1 κ. σ. πελτέ ντομάταςάνηθο ψιλοκομμένο50 ml λευκό, ξηρό κρασίχυμό από 1 1/2 λεμόνι4-5 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνεις τα ρεβίθια, τη δάφνη, το σκόρδο, το σέλερι και νερό να καλύπτει τα υλικάΤα αφήνεις να βράσουν σε δυνατή φωτιά για για 5 περίπου λεπτάΑφαιρείς τον αφρό που ... Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινή Pizza night μαζί με την παρέα σου που μπορείς να φτιάξεις μόνη σου χωρίς πολλές θερμίδες! Υλικά Για τη ζύμη2 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 φλ. στραγγιστό γιαούρτι Για την επικάλυψη 200 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας της αρεσκείας σου500 γρ. κοτόπουλο στήθος ψημένο κομμένο σε μικρές μπουκιές250 γρ. μοτσαρέλα100 γρ. μπέικον κομμένο σε καρέ20 ντοματίνια κομμένα στα δύο⅓ φλ. ελαιόλαδο1 κ.σ. βασιλικό1 κ.σ. ρίγανη ξερήαλάτιπιπέρι ΕκτέλεσηΠροθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούςΒάζεις τα ντοματίνια σε ένα μικρό ταψί, ρίχνεις από πάνω 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίγανηΠροσθέτεις την έτοιμη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και το υπόλοιπο λάδιΨήνεις τα ντοματίνια ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Υλικά 10 φύλλα σφολιάτας1 1/2 φλ. τσαγιού ζαμπόν σε κύβους2 φλ. τσαγιού γκούντα ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί σε κύβους1 φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο3 αυγά1 φλ. τσαγιού γάλα Εκτέλεση Κόψτε το ζαμπόν και το γκούντα σε κύβους.Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το ζαμπόν και το τυρί και ανακατέψτε.Σε ένα βουτυρωμένο ταψί προσθέστε τα 2 πρώτα φύλλα και αλείψτε καλά με λιωμένο βούτυρο.Συνεχίστε προσθέτοντας το μείγμα ζαμπόν και τυριού και στρώστε με τα επόμενα δύο φύλλα, απλώστε το μείγμα και συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.Καλύψτε με τα ... Διαβάστε περισσότερα

Τα Chocolate chip cookies θα τα λατρέψει όλη η οικογένεια. Συνοδεύονται με τον καφέ, αλλά είναι και τέλειο γλυκό σνακ για τα παιδιά. Υλικά 125 γρ βούτυρο100 γρ καστανή ζάχαρη100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική1 αυγό1 κ.γλ. βανίλια200 γρ αλεύρι φαρίνα1 κ.γλ. κορν φλάουαρ½ κ.γλ. αλάτι½ κ.γλ. μαγειρική σόδα300 γρ chocolate chips Εκτέλεση  Προθερμαίνεις το φούρνο στους 175 βαθμούςΒάζεις σε ένα μπολ το βούτυρο τη ζάχαρη και τα χτυπάς καλάΠροσθέτεις το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζεις το χτύπημα μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτοΚοσκινίζεις το αλεύρι με το κορν φλάουαρ, το αλάτι και τη σόδαΠροσθέτεις το αλεύρι στο μείγμα και χτυπάς ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μανταρίνια είναι φρούτα εποχής και με αυτά μπορείς να φτιάξεις την πιο λαχταριστή μαρμελάδα. Υλικά 1 1/2 κιλό μανταρίνια κλημεντίνες πολύ καλά πλυμέναξύσμα από 3 χιώτικα μανταρίνια (προαιρετικά)1 κιλό ζάχαρη250 ml νερό Εκτέλεση  Σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό βράζουμε τα μανταρίνια για περίπου μισή ώραΤα στραγγίζεις καλά και τα αφήνεις στην άκρη να κρυώσουνΤα κόβεις στη μέση, αφαιρείς τα κουκούτσια και ρίχνεις στο multiΧτυπάς καλά μέχρι να πολτοποιηθούνΣε μια κατσαρόλα ρίχνεις το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζεις σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρηΠροσθέτεις τον πολτό μανταρινιών και συνεχίζεις το βράσιμο ... Διαβάστε περισσότερα

H σούπα με κοτόπουλο και αρακά είναι ιδανική για το χειμώνα! Ας δούμε πώς θα τη φτιάξεις: Υλικά 1 μεσαίο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες3 μέτρια καρότα κομμένα σε μικρά καρέ3-4 πατάτες κομμένες σε καρέ1 ξερό κρεμμύδι ολόκληρο1 κομμάτι πράσο ολόκληρο400 γρ. αρακάαλάτιπιπέριχυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση  Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζεις νερό μέχρι τη μέση και το αφήνεις να πάρει μια βράσηΡίχνεις το κοτόπουλο, κρεμμύδι, πράσο και ελαιόλαδο και τα αφήνεις να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν λίγοΠροσθέτεις τα λαχανικά και αφήνεις τη σούπα να βράσει μέχρι να χυλώσειΛίγο πριν την αφαιρέσεις από την εστία προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και το χυμό ... Διαβάστε περισσότερα

Μια πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι η τέλεια επιλογή σνακ για το γραφείο. Υλικά  1 κοτόπουλο200 γρ. µανιτάρια2 φύλλα σφολιάτας4 αυγά5 κρεµµύδια κοµµένα σε ροδέλες3 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό1 ½ φλιτζάνι τριµµένη γραβιέρα1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα2 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση  Βουτυρώνεις το σκεύος και απλώνεις τα κρεμμύδια στη βάση τουΤοποθετείς από πάνω 1 κοτόπουλο και ρίχνεις αλάτι και πιπέριΚαλύπτεις το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο και το αφήνεις να ψηθεί στους 170 βαθμούς 1 τουλάχιστον ώραΑφαιρείς το αλουμινόχαρτο και αφήνεις το κοτόπουλο στην άκρη να κρυώσειΣε ένα μπολ ρίχνεις τα κρεμμύδια μαζί με το ζωμό τους, το κοτόπουλο αφού το ξεκοκαλίσεις, το µαϊντανό, ... Διαβάστε περισσότερα

Οι περισσότεροι λατρεύουν τα μακαρόνια και όχι άδικα. Σήμερα θα φτιάξουμε μια παραδοσιακή, ιταλική συνταγή για σπαγγέτι που θα λατρέψεις ειδικά αν αγαπάς τις «καθαρές» και απλές γεύσεις. Υλικά  1/2 κιλό σπαγγέτι 250 γρ. πεκορίνο τριμμένο και 100 γρ. για το σερβίρισμα  μαύρο πιπέρι σε κόκκους αλάτι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη συσκευασία Σε ένα μπολ βάζεις το τα 250 γρ. πεκορίνο Χτυπάς τους κόκκους πιπεριού στο γουδί χωρίς να γίνουν σκόνη Ρίχνεις το πιπέρι, ιδανικά με τον μύλο, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το σοτάρεις σε ... Διαβάστε περισσότερα

Το σπανάκι είναι super food και βοηθάει στην απώλεια βάρους. Υλικά 1 κιλό σπανάκι, πλυμένο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο3 φρέσκα μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το λευκό και το πράσινο μέρος1½ λίτρο νερόχυμός από ένα λεμόνι1 φλ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Ρίχνεις το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις το σπανάκι και τα κρεμμύδια ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλαΜόλις μαλακώσουν προσθέτεις το νερό και τα αφήνεις να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιάΧαμηλώνεις τη φωτιά και τα αφήνεις να βράσουν για 20 λεπτά ακόμηΡίχνεις αλάτι, πιπέρι και τον χυμό λεμονιούΠαίρνεις το περιεχόμενο της κατσαρόλας και το πολτοποιείς στο μπλέντερΌταν πάρουν τη μορφή μιας βελούδινης ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό αγριογούρουνο, κομμένο σε μερίδες για κατσαρόλα3 κ. σ. ελαιόλαδο2 μεσαία κρεμμύδια, χοντροκομμένα2 στελέχη σέλινου, ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένεςΘαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 φλ. τσαγιού ξηρό κρασί, κόκκινο ή λευκό800 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη1 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο2 φύλλα δάφνης Εκτέλεση Ζεστάνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα και στη συνέχεια ροδίστε το κρέας από όλες τις πλευρές γυρίζοντας συχνά. Προσθέστε το σέλινο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι και ροδίστε ελαφρά. Σβήστε με το κρασί και σε δυνατή φωτιά χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ξύσετε όλα τα καβουρδισμένα κομμάτια. ... Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακή, σιροπιαστή και τέλεια για να συνοδεύσεις τον καφέ σου αλλά και για το οικογενειακό τραπέζι το Σαββατοκύριακο. Υλικά 1 φλ. ζαχάρη1 φλ. γάλα1/2 φλ. βούτυρο2 φλ. καρύδια χοντροκομμένα1 κ.γ κανέλα1/2 κ.γ γαρύφαλο σε σκόνη1 1/2 φλ. φρυγανιά τριμμένη1 1/2 φλ. αλεύρι5 αυγά1 κ.γ baking soda3 κ.γ baking powder2 κ.σ κονιάκ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: 3 φλ. ζάχαρη2 φλ. νερό1 κ.σ. χυμό λεμονιού ΕκτέλεσηΡίχνεις στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούνΣε ένα μπολ ρίχνεις τα αυγά και τα χτυπάς προσθέτοντας σιγά σιγά το γάλαΡίχνεις το μείγμα με τα αυγά στο μίξερ μαζί με τα καρύδια, την ... Διαβάστε περισσότερα