Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Ας μη γελιόμαστε, ξέρουμε πολύ καλά τι μας παχαίνει και τι κάνει τον δείκτη της ζυγαριάς να μην μετακινείται. Είναι η ρουτίνα της καθημερινότητας, η αναζήτηση για την απόλαυση της στιγμής αλλά και η απουσία «στόχου» που μας κάνει να καταφεύγουμε σε τροφές με κακά λιπαρά, ζάχαρη και υδατάνθρακες. Η υγιεινή διατροφή δεν βρίσκεται μακριά από την πλούσια γεύση. Δεν είναι άνοστη, παρά μόνο για όσους δεν θέλουν να πειραματιστούν μαζί της. Ισως η λέξη «σαλάτα», να μην σας εμπνέει στην πρώτη ανάγνωση. Τι θα λέγατε, όμως, αν δοκιμάζατε τη σαλάτα που ακολουθεί – πολύ δημοφιλή στο διαδίκτυο (έχει αποθηκευτεί ... Διαβάστε περισσότερα

Είναι το κέηκ των παιδικών μας χρόνων, πάντα αγαπημένο. Κατηγορία:  iGastronomie ΠΗΓΗ

Οπως γίνονται όλες οι άλλες μαρμελάδες, έτσι και η μαρμελάδα ντομάτας γίνεται βράζοντας το βασικό υλικό, δηλαδή την ντομάτα, με ζάχαρη. Δεν υπάρχει κάτι καλύτερο από το να απλώνεις μαρμελάδα ντομάτας πάνω σε τυρί ή σε μια φέτα ψωμί με αβοκάντο. Αξιοποιήστε την σε μπέργκερ, σάντουιτς ή απλά σε κράκερ. Πολλοί κάνουν την μαρμελάδα ντομάτας χωρίς κρεμμύδι και σκόρδο, επιλέξτε. Αν έχετε πολλές ντομάτες στον κήπο σας, η μαρμελάδα είναι η καλύτερη λύση για να μην τις πετάξετε. Με καλή αποστείρωση στο δοχείο κρατάνε όλο το χειμώνα! Υλικά 1 κιλό ώριμες ντομάτες 1 μικρό κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλυτζάνι ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιό είναι το μυστικό μιας καλής, σπιτικής σάλτσας ντομάτας; Η απάντηση εξαρτάται από το άτομο που ρωτάτε. Αλλά σύμφωνα με την Marcella Hazan, ιταλίδα σεφ και μεγάλη κυρία της κουζίνας, το μυστικό συστατικό μιας καλής σάλτσας ντομάτας για μακαρόνια είναι το βούτυρο. Το να προσθέσεις βούτυρο σε μια σπιτική σάλτσα μπορεί να φαίνεται περίεργο, ειδικά αφού το ελαιόλαδο είναι ο βασιλιάς της ιταλικής κουζίνας. Αλλά φαίνεται ότι η Marcella Hazan είχε δίκιο, το βούτυρο απογειώνει τη σάλτσα της. Υλικά 800 γραμμάρια ντομάτες σε κονσέρβα 70 γραμμάρια βούτυρο 1 μεσαίο κρεμμύδι κομμένο στα δύο Αλάτι Παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Λιώστε το βούτυρο ... Διαβάστε περισσότερα

Το αγαπημένο γλυκό των Αμερικανών. Βάλτο το στο τραπέζι σας, δώστε μια επιπλέον γεύση με μαύρη σοκολάτα και φουντούκια και απολαύστε το κέηκ μπανάνας με καφέ ή τσάι. Υλικά 230 γραμμάρια αλεύρι 100 γραμμάρια ψίχα φουντουκιού 1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ 4 μπανάνες ώριμες (όσο πιο μαύρες, τόσο καλύτερες) 3 αυγά 1 ποτήρι γάλα 60 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο 1 κουταλιά σούπας σιρόπι αγαύης (αντί για ζάχαρη) 100 γραμμάρια κομματάκια μαύρης σοκολάτας Εκτέλεση Ζεστάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Σε μπολ ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι, ψίχα φουντουκιού, μπέικιν, ζάχαρη (αν την προτιμάτε από το σιρόπι αγαύης) Σε άλλο μπολ ... Διαβάστε περισσότερα

Ανακάλυψα μια συνταγή Τοσκάνης (arista di maiale alla fiorentina) εξαιρετικής απλότητας και νοστιμιάς που μοιάζει τρομερά με τις δικές μας. Τρία είναι τα βασικά συστατικά της για ένα ρολό χοιρινό: δεντρολίβανο, σκόρδο, ελαιόλαδο και το πιάτο μοσχομυρίζει Τοσκάνη ή …Ελλάδα. Υλικά 1,5 κιλό ρολό χοιρινό 2 σκελίδες σκόρδο 2 κλαράκια δεντρολίβανο 6 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Ζεστάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Ψιλοκόψτε το δεντρολίβανο και το σκόρδο Με ένα μαχαίρι ανοίξτε τρυπούλες στο ρολό και βάλτε σε πολλές μεριές λίγο Απλώστε το υπόλοιπο μείγμα σε όλη την επιφάνεια, ρίξτε αλάτι και πιπέρι Βάλτε το ρολό σε ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι είναι εδώ και ήδη έπιασαν οι πρώτες μεγάλες ζέστες. Ονειρευόμαστε θάλασσα, ήλιο, διακοπές και κάτι δροσιστικό! Ακόμη μπορεί η άδεια να αργεί αλλά ένα δροσερό παγωμένο ξυλάκι είναι ό,τι πρέπει. Όχι, δεν εννοούμε παγωτό αλλά κάτι πιο παγωμένο αλλά και λιγότερο παχυντικό. Τα popsicles ή ice pops είναι κάτι ανάμεσα σε γρανίτα και παγωτό, που φτιάχνονται από φρούτα και έχουν ξυλάκι! Μπορείς να τα φτιάξεις μόνη σου και να καλέσεις την παρέα σου να τα απολαύσετε μαζί στο μπαλκόνι σου. Διαβάστε τα υλικά και την εκτέλεση, στο bovary.gr  <!– –> ΠΗΓΗ

Ελαφρύ και γευστικό πιάτο, συνoδεύει υπέροχα ψάρι ή κρέας. Το μυστικό σε αυτό το ρύζι πιλάφι, για να γίνει σπυρωτό και νόστιμο, είναι το βούτυρο (στην αρχή, όχι στο τέλος). Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή και δοκιμάστε ένα ρύζι όπως ποτέ! Υλικά 1,5 κουταλιά βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1,5 φλυτζάνι ρύζι τύπου ριζότο 1 λεμόνι για τον χυμό και το ξύσμα Ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι Ροδίστε μέσα στο βούτυρο, απαλά, το κρεμμύδι και το σκόρδο Προσθέστε το ρύζι, ροδίστε, φροντίστε να  μη καούν Ρίξτε αλάτι Προσθέστε καυτό νερό ... Διαβάστε περισσότερα

Πρώτο πιάτο ή κυρίως, μη χάσετε αυτή την υπέροχη ντοματόσουπα, εντελώς vegan, με ώριμες και γευστικές ντομάτες εποχής. Υλικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι 2 μεσαία καρότα 1 σκελίδα σκόρδο Λίγο καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι 1 κιλό ντομάτες Εκτέλεση Ζεστάνετε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ροδίστε για 5 λεπτά Προσθέστε τα καρότα κομμένα και το σκόρδο, ροδίστε άλλα 5 λεπτά Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε τις στα 2 και προσθέστε τις Αφήστε σε χαμηλή φωτιά να βράσει για 30 λεπτά -Στο ενδιάμεσο, πιέστε τις ντομάτες με ένα κουτάλι ώστε να μαλακώσουν Αφήστε να κρυώσει λίγο ... Διαβάστε περισσότερα

Οι φράουλες, αγαπημένο φρούτο, αλλά από αυτά που χαλάνε πολύ πολύ γρήγορα.  Πρόβλημα μεγάλο, αφού όλοι κάποια στιγμή έχουν βρεθεί αντιμέτωποι με το εξής θέαμα: Οι φράουλες που αγόρασαν πριν λίγες ημέρες να έχουν μετατραπεί σε μούχλα στο ψυγείο.  Υπάρχει, όμως, ένα κόλπο, το οποίο μπορεί να κάνει το τόσο αγαπημένο φρούτο να διατηρηθεί για λίγο παραπάνω.  Το κόλπο εύκολο και ανέξοδο. Χρειάζεται μόνο κάτι που όλοι έχουν στην κουζίνα τους, λίγο ξύδι!  Πρόσφατα μάλιστα, ειδικοί, ανέφεραν ότι είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να πλένει κανείς τα φρούτα και τα λαχανικά του με ξυδόνερο (ένα μέρος ξύδι και τρία μέρη νερό). ... Διαβάστε περισσότερα

Μην πείτε ότι σας φαίνεται κάτι δύσκολο. Η τάρτα ντομάτας γίνεται σε λίγα λεπτά και πρέπει οπωσδήποτε να την βάλετε στο καλοκαιρινό σας μενού. Υλικά 2 ώριμες ντομάτες σε φετούλες Μια χούφτα ντοματίνια ώριμα, κομμένα στα δύο 2 κουταλιές σούπας πέστο βασιλικού 1 ζύμη για χωριάτικη τάρτα 1/2 φλυτζάνι φέτα σε κυβάκια 1 αυγό Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, λίγο φρέσκο βασιλικό Εκτέλεση Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Απλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ταψάκι Απλώστε το πέστο στην ζύμη, ρίξτε λίγους κύβους φέτας Απλώστε τις φέτες ντομάτας και από πάνω τοποθετήστε τα ντοματίνια, ρίξτε αλάτι και πιπέρι Ρίξτε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα Για το πέστο 4 ματσάκια βασιλικός 2-3 σκελίδες σκόρδου, χοντροκομμένες 200 ml ελαιόλαδο 80 γραμμάρια κουκουνάρια, καβουρδισμένα σε αντικολλητικό τηγάνι 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τα μακαρόνια 1 πακέτο μακαρόνια (Νο 7) 10 ντοματίνια ψημένα στο γκριλ για 6-7 λεπτά Εκτέλεση Για το πέστο Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζετε σε μέτρια ως δυνατή φωτιά το κουκουνάρι για 2-3 λεπτά. Δουλεύετε μαζί στο μπλέντερ το βασιλικό, τα κουκουνάρια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο, μέχρι να φτιάξετε μια αρκετά ομοιογενή πάστα. Τη μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέτετε την παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι. Δοκιμάζετε ... Διαβάστε περισσότερα