Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4 άτομα 2 πράσα 200 γρ. φέτα 1 αβγό 1 ξερό κρεμμύδι 3 κλωναράκια μαϊντανό λίγο αλεύρι αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση Αρχικά ψιλοκόβετε τα πράσα, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και τα ρίχνετε όλα σε ένα μπολ. Θρυμματίζετε τη φέτα και την προσθέτετε κι αυτή μέσα, μαζί με το αβγό, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνετε καλά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτετε λίγο αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή. Στη συνέχεια, ρίχνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το βάζετε να κάψει. Ρίχνετε κουταλιά-κουταλιά το μείγμα και τηγανίζετε. Μόλις οι πρασοκεφτέδες ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές, τους ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 4 κούπες αλεύρι (μισό για όλες τις χρήσεις και μισό σκληρό) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 3/4 με 1 κούπα νερό χλιαρό 1 κ. γ. αλάτι 1 κ. σ. ζάχαρη 2 κ. σ. ελαιόλαδο σουσάμι (προαιρετικά) Για τη γέμιση 300 γρ. μοτσαρέλα σε κομματάκια ή τριμμένο 300 γρ. κασέρι σε κομματάκια ή τριμμένο 100 γρ. ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες 1/2 κούπα χυμό ντομάτας ή 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες ρίγανη αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για άλειμμα Εκτέλεση Κοσκινίζετε αρχικά τα αλεύρια και το αλάτι σε ένα μπολ. Κάνετε μία λακκούβα στο κέντρο τους και ρίχνετε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το λάδι. Αρχίζετε να ρίχνουμε στη λακκούβα λίγο-λίγο το ... Διαβάστε περισσότερα

Σάββατο 17 Νοεμβρίου 2018, 07:35 Υλικά για 4 άτομα 140 γραμ. φακές μέτριες 600 γραμ. καρότα χοντροτριμμένα 1 κουταλιά του γλυκού μπούκοβο 150 ml γάλα 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές του γλυκού κύμινο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κύμινο και το μπούκοβο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα καρότα, τις φακές, το ζωμό και το γάλα και τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν οι φακές. Κρατάμε τέσσερις κουταλιές στην άκρη και περνάμε την υπόλοιπη σούπα από το μπλέντερ. Σερβίρουμε με μία ... Διαβάστε περισσότερα

Απολαυστικό γεύμα για τις κρύες ημέρες, με κρέας και άφθονα λαχανικά. Κατηγορία:  iGastronomie iefimerida.gr Πηγή

Παρασκευή 16 Νοεμβρίου 2018, 07:35 Υλικά για 4 άτομα 225 γρ. καπνιστό σολομό 100 γρ. τυρί κρέμα 150 γρ. κρέμα γάλακτος 75 γρ. μαγιονέζα 11 γρ. ζελατίνα 125 ml κρασί άσπρο λίγο μπρικ 2 γαρίδες Χυμός από μισό λεμόνι Λίγο αγγουράκι Λίγος άνηθος Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε ελαφρά το κρασί σε μια κατσαρόλα χωρίς να βράσει. Προσθέτουμε τη ζελατίνα και κόβουμε το σολομό σε μικρά κομματάκια. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το τυρί και τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Ρίχνουμε στο μείγμα τη ζελατίνα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τον καπνιστό σολομό. Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μικρές φόρμες και το παγώνουμε για τρεις ώρες. Όταν πήξει, θα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 μήλα 125 γραμμάρια αλεύρι 1 ποτήρι γάλα 2 αυγά 1 σφηνάκι ρούμι ή ουίσκι Μισό κουτάλι βούτυρο Ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Σε μπολ βάλτε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα και το ρούμι -Χτυπήστε όπως πρέπει να γίνει ένα κουρκούτι Καθαρίστε τα μήλα, κόψτε τα σε κάπως χοντρές φέτες Βάλτε το βούτυρο στο τηγάνι -Βουτήξτε τις φέτες μήλου στο κουρκούτι και ρίξτε τις στο τηγάνι Αφήστε να ροδίσουν από τις δύο πλευρές Οταν ψηθούν, τοποθετήστε τις τηγανίτες μήλου σε απορροφητικό χαρτί Ρίξτε ζάχαρη άχνη στο γαρνίρισμα και σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές <!– –> iefimerida.gr Πηγή

Την ευκαιρία να τρώνε μουσακά θα έχουν από εδώ και στο εξής οι κάτοικοι της πόλης Μισάτο στην Ιαπωνία. Οχι, δεν μιλάμε για κάποιο ελληνικό εστιατόριο που άνοιξε εκεί, αλλά για την νέα επιλογή στο μενού του ΙΚΕΑ. Κι όμως ανάμεσα στα γνωστά σε όλους σουηδικά κεφτεδάκια και τον σολομό, οι επισκέπτες του ΙΚΕΑ στην πόλη Μισάτο θα έχουν την ευκαιρία να φάνε ελληνικό παραδοσιακό μουσακά στο εστιατόριο του πολυκαταστήματος. Οπως φαίνεται και στις φωτογραφίες που κυκλοφόρησαν στα social media, το πιάτο με τον μουσακά βρίσκεται στον πίνακα με τα πιάτα που προσφέρει το εστιατόριο του ΙΚΕΑ κια μάλιστα είναι ... Διαβάστε περισσότερα

Διαλέξτε καλό φιλέτο και ψήστε το ελάχιστα, ώστε να παραμείνει μαλακό και ζουμερό. Υλικά 1 κιλό φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες λεπτές 1 κιλό πατάτες baby, κομμένες στα τέσσερα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 3 κουταλιές βούτυρο 5 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά γλυκού θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 πρέζα μπούκοβο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίξτε μια κουταλιά ελαιόλαδο και μία βούτυρο Προσθέστε τις πατάτες κομμένες στα τέσσερα -Ροδίστε για 8-9 λεπτά να χρυσίσουν Μεταφέρετε τις πατάτες σε πιάτο Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε τις άλλες δύο κουταλιές βούτυρο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το μπούκοβο και τα φρέσκα αρωματικά ... Διαβάστε περισσότερα

Τετάρτη 14 Νοεμβρίου 2018, 07:35 Υλικά για 2 άτομα Για το κραμπλ 35 γρ. νιφάδες βρώμης 35 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 20 γρ. ζάχαρη άχνη 35 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο Για τη γέμιση 400 γρ. μήλα, αποφλοιωμένα, κομμένα στα τέσσερα 50 γρ. ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας νερό Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Βάλτε τα μήλα σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετήστε το αλεύρι και τη βρώμη σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Κόψτε τη μαργαρίνη (ή ... Διαβάστε περισσότερα

Το μπούκοβο, με το βούτυρο και την φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα απογειώνουν αυτά τα ταπεινά «φιογκάκια». Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια Μισό κιλό μπρόκολο 3 κουταλιές βούτυρο 3 κουταλιές παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη Μια πρέζα μπούκοβο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τα μακαρόνια όπως λέει το πακέτο ΜΗΝ πετάξετε το νερό: μέσα στην ίδια κατσαρόλα βράστε το μπρόκολο για 1-2 λεπτά Σουρώστε τα μακαρόνια και το μπρόκολο Ρίξτε τα μακαρόνια πίσω στην κατσαρόλα και προσθέστε το βούτυρο -Αναμείξτε καλά, να πάρουν γεύση Προσθέστε την παρμεζάνα, το μπούκοβο, το πιπέρι και το μπρόκολο Αναμείξτε απαλά, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται Πηγή

Είναι ένα «πειραγμένο» ασιατικό πιάτο, απλό και εύκολο, χωρίς πολλά ασιατικά υλικά που είναι δυσεύρετα στην Ελλάδα και δύσχρηστα. Υλικά 2/3 φλυτζανιού σάλτσα σόγιας 3 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά γλυκού τζίτζερ φρεσκοτριμμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κιλό κρέας μοσχάρι μαλακό κομμάτι 1 κεφάλι μπρόκολο 2 κουταλιές σούπας μέλι Εκτέλεση Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές φετούλες Σε ένα μπολάκι αναμείξτε τη σάλτσα σόγιας με το μέλι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίτζερ Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι -Ροδίστε καλά το μοσχάρι για 3-4 λεπτά Ρίξτε και το μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια -Ροδίστε να πάρει αρώματα για 2 λεπτά Προσθέστε στο τηγάνι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια λευκά στρογγυλά πορτομπέλο 300 γραμμάρια σπανάκι 100 γραμμάρια καπνιστό μπέικον ψιλοκομμένο 1 μικρή μαραθόριζα κομμένη σε λεπτές φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 50 ml ελαιόλαδο 100 ml κονιάκ 2 σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και λιωμένες για το ντρέσινγκ της σαλάτας: 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα από φρέσκια ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ 50 ml ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 1 ½ κουταλάκι της σούπας ξίδι μπαλσάμικο Εκτέλεση Πλένουμε το σπανάκι,το καθαρίζουμε και το στραγγίζουμε. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτριες φέτες. Για να φτιάξουμε το ντρέσινγκ της σαλάτας, ... Διαβάστε περισσότερα