Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4-6 άτομα Για τη σαλάτα 150 γραμμάρια φασόλια άσπρα 150 γραμμάρια φασόλια κόκκινα 3 κρεμμυδάκια λεπτό κομμένα 1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό 150 γραμμάρια πράσινη γαλλική σαλάτα 1 πιπεριά Φλωρίνης χωρίς κουκούτσια 1/2 αγγούρι 200 γραμμάρια άπαχη βραστή γαλοπούλα 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό Για το ντρέσινγκ 1 κουταλιά λάδι 1 κουταλιά ξίδι κρασιού ή μπαλσάμικο 1 σελίδα σκόρδο 1 κουταλάκι μουστάρδας 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Για τη σαλάτα Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα φασόλια σε μπόλικο νερό για περίπου 20 λεπτά και τα σουρώνετε. Στη συνέχεια σε άλλο σκεύος βράζετε και το φιλέτο γαλοπούλας σε μια κατσαρόλα ... Διαβάστε περισσότερα

Όλοι αγαπούν το φρέσκο ψωμί αλλά μετά την πρώτη μέρα αυτό χάνει τη φρεσκάδα του και γίνεται πιο ξερό. Υπάρχουν όμως δύο τρόποι να το διατηρήσετε φρέσκο για περισσότερες μέρες και να το απολαμβάνετε πριν καταλήξει να γίνει μπαγιάτικο. Δείτε ποιοι είναι αυτοί… 1. Πριν βάλετε το ψωμί στην ψωμιέρα, περάστε το εσωτερικό της με ένα πανί βουτηγμένο σε ξύδι. Θα βοηθήσει να διατηρηθεί περισσότερο. 2. Αποθηκεύστε το ψωμί μέσα σε μια πλαστική σακούλα, στην οποία όμως πρώτα θα έχετε τοποθετήσει λίγο σέλινο. Μην ξεχάσετε να την σφραγίσετε καλά καθώς όταν το ψωμί έρχεται σε επαφή με τον αέρα ξεραίνεται ακόμη πιο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 2 πολύ ώριμα αβοκάντο πολτοποιημένα 112 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας προαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουταλιά της σούπας ρόφημα από στιγμιαίο καφέ πρέζα αλάτι Ψιλοκομμένα φιστίκια ή φυλλαράκια μέντας  για γαρνίρισμα Εκτέλεση Χτυπάτε το λάδι καρύδας, μέλι και στιγμιαίο καφέ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζετε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα μέχρι η σοκολάτα να αρχίζει να λιώνει. Βάζετε τη λιωμένη σοκολάτα μέσα στο μείγμα με το λάδι καρύδας και ανακατεύετε. Στη συνέχεια βάζετε τα αβοκάντο και χτυπάτε ελαφρά με ένα σύρμα ή πιρούνι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 3 κομμάτια ψαρονέφρι, κομμένα σε τέσσερα κομμάτια 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 200 ml  κόκκινο κρασί 2 κουταλιές σούπας μέλι 1 κουταλιά σούπας θυμάρι ξερό, τριμμένο 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι, πιπέρι Για τις πατάτες 1 νεροπότηρο λευκό κρασί 1 πρέζα σαφράν (0,25 του γραμμαρίου) 2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη αλάτι, πιπέρι 1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Πιέζετε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι ώστε να ανοίξουν και να απλώσουν λίγο. Βάζετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι πάνω σε δυνατή φωτιά και το αφήνετε να ζεσταθεί. Ρίχνετε τα κομμάτια κρέατος ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 24 ντοματίνια 150 γραμμάρια τυρί φέτα 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό Εκτέλεση Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε τη φέτα με τη μαγιονέζα, το αγγούρι ψιλοκομμένο, το κρεμμυδάκι και το βασιλικό μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο μείγμα. Στη συνέχεια κόβετε τα καπάκια απ’ τα ντοματάκια, αφαιρέστε τα σπόρια και λίγο από τη σάρκα και γεμίζετε με ένα κουταλάκι τα ντοματάκια με το μείγμα φέτας. Αφήνετε για λίγα λεπτά στο ψυγείο και σερβίρετε.

Υλικά για 4-6 άτομα 4 ψωμάκια κυκλικά για μπέργκερ 200 γραμμάρια ανθότυρο 2 αγγουράκια πίκλες κομμένα σε λεπτές φέτες 4 μπιφτέκια 120 γραμμαρίων ψημένα έτοιμα για μπέργκερ 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 4 φύλλα μαρουλιού κομμένα στα 2 4 μικρές κουταλιές της σούπας μουστάρδα 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ 4 φύλλα μαρούλι Εκτέλεση Κόβετε το ψωμάκι του μπέργκερ στα δύο. Στο κάτω μέρος αλείφετε το ανθότυρο και από πάνω προσθέτετε λεπτές φέτες αγγουράκι πίκλα και το μπιφτέκι, το οποίο έχετε ζεστάνετε στη τοστιέρα για περίπου 5 λεπτά και από τις δυο μεριές μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε από πάνω και το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 2 κούπες κρέμα γάλακτος 1 κούπα χλιαρό γάλα 100 γραμμάρια μέλι 1 βανίλια σε σκόνη 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια Εκτέλεση Σε ένα λεκανάκι αδειάζετε το χλιαρό γάλα. Διαλύετε σε αυτό τη βανίλια και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνετε στο μπολ την κρέμα γάλακτος μαζί με τα καρύδια και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετείτε το μείγμα στην κατάψυξη για μια ώρα προτού το ρίξετε στην παγωτομηχανή. Αδειάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή και φτιάχνετε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της. Αφού παρασκευαστεί ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για το κέικ 1 φλιτζάνι τριμμένη καρυδόψιχα 125 γραμμάρια βούτυρο 2 αυγά 1 βανίλια σε σκόνη 1 πορτοκάλι (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του) 250 γραμμάρια ζάχαρη ½ φλιτζάνι γάλα 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για την επικάλυψη 300 γραμμάρια λευκή σοκολάτα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο Εκτέλεση Για το κέικ Βγάζετε τα αυγά από το ψυγείο και τα αφήνετε λίγο ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά, βάζετε στον κάδο του μίξερ 125 γραμμάρια βούτυρο και 250 γραμμάρια ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε 2 αυγά και ½ φλιτζάνι γάλα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο 1 μέτριο κρεμμύδι 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 μέτριες πράσινες πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά φλούδα και ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ 3 κουταλιές του γλυκού κόκκινο πάστα κάρυ 330 γραμμάρια γάλα 1/2 φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας 1 μέτρια κολοκύθα πορτοκαλί (περίπου 2 1/2 κιλά), ξεφλουδισμένη, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ 1/4 φλιτζανιού χοντροκομμένο φρέσκο κόλιαντρο Άσπρο ρύζι βρασμένο Εκτέλεση Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα

Σου αρέσουν τα ψητά μπιφτέκια στην ψησταριά ή το γκριλ αλλά πάντα σου βγαίνουν στεγνά; Έχουμε δύο κολπάκια για να είναι πάντα ζουμερά όπως αυτά που γεύεσαι στις ταβέρνες και τα εστιατόρια. Τα κολπάκια είναι περίπου στην ίδια λογική με μια απλή διαφορά: το ένα είναι πιο γευστικό αλλά το άλλο πιο διαιτητικό. Δυο κόλπα για ζουμερά μπιφτέκια στη σχάρα Βούτυρο Παγάκι Ψήνεις κανονικά το μπιφτέκι στη σχάρα, αλλά τοποθετείς από πάνω λίγο βούτυρο ή ένα παγάκι που καθώς λιώνουν, θα διατηρήσουν τα μπιφτέκια σου ζουμερά κι ακαταμάχητα. Πηγή: womenonly.gr

Υλικά για 4-6 άτομα 1½ κιλό πιπεριές Φλωρίνης 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος) σε φέτες 1 κρεμμύδι σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο 2-3 κλαδάκια ρίγανης φρέσκιας αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα 1 λουκάνικο χωριάτικο σε λεπτές φέτες 1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες λίγο τρίμμα φέτας Εκτέλεση Πλένετε τις πιπεριές και τις βάζετε να ψηθούν σε δυνατό φούρνο μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα τους. Τις βγάζετε από το φούρνο και τις βάζετε σε πλαστική σακούλα. Τις κλείνετε και τις αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Αφαιρείτε τη φλούδα, τα κοτσάνια και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6-8 άτομα Για το κέικ 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες  τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη 2 φλιτζάνια ζάχαρη  κρυσταλλική 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 2 αυγά 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή γάλα πλήρες 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι 1/2 φλιτζάνι ζεστό καφέ εσπρέσο ή νες καφε Για την επικάλυψη καραμέλας 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 180 γραμμάρια ζάχαρη 120 γραμμάρια γλυκόζη ή μέλι 75 γραμμάρια βούτυρο Bανίλια Εκτέλεση Για το κέικ Προθερμάνετε το ... Διαβάστε περισσότερα