Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4-6 άτομα 500 γραμμάρια μελιτζάνες 200 γραμμάρια τυρί κρέμα 500 ml γάλα ½ φλιτζάνι αλεύρι 200 γραμμάρια ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά 3 αυγά 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο λίγο φρέσκο δεντρολίβανο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τις μελιτζάνες. Τρίβετε τις μελιτζάνες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τέλος, τα αλατίζετε και τα πασπαλίζετε με αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφετε με ελαιόλαδο το εσωτερικό ενός ταψιού. Μέσα σε αυτό, τοποθετείτε τις μελιτζάνες. Αμέσως μετά, τα πασπαλίζετε με το σκόρδο. Βάζετε τις μελιτζάνες στο φούρνο να ψηθούν στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Μόλις ψηθούν, βγάζετε από το φούρνο και τα ανακατεύετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για τη γέμιση 1 1/2 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος χωρίς τα κόκκαλα 5 κρεμμύδια 2 πιπεριές φλάσκες 1 πρέζα σαφράν 1/2 λίτρο λάδι αλάτι Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι 40 γρ. μαγιά 2 αυγά 1/4 λίτρο νερό λάδι αλάτι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε χλιαρό νερό, μαγιά και αλάτι. Προσθέτετε το αλεύρι και τα αυγά και ζυμώνετε. Ρίχνετε λίγο αλάτι. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα και τα σοτάρετε με λάδι, λίγο σαφράν και αλάτι. Δουλεύετε πολύ καλά τη ζύμη και την αφήνετε να σταθεί για 15 λεπτά, σκεπάζοντάς τη με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1 πακέτο  χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μπουκίτσες 1,5 εκ. 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και τέσσερα 8 πιπεριές Φλωρίνης ή κίτρινες κέρατο καυτερές 2 κουταλιές σούπας μέλι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο 2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας Εκτέλεση Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα καλαμάκια θα πρέπει να μουλιάσουν στο νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν το ψήσιμο τους για να μην καούν. Ανακατέψτε το μέλι, το βούτυρο και σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ και αφήνετε στην άκρη. Κόψτε σε κομμάτια τα λουκάνικα, το κρεμμύδι και και τις πιπεριές. Στη συνέχεια τα περνάτε εναλλάξ μέσα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 2  κουταλιές σούπας μαγιονέζα για κάθε τορτίγια 6  πίτες τορτίγιας 20 εκ. η καθεμία 12 φέτες καπνιστή γαλοπούλα στήθος 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες 12 φέτες τυρί τσένταρ 6  φύλλα μαρουλιού Εκτέλεση Απλώνετε τις τορτίγιας στον πάγκο της κουζίνας. Στη συνέχεια απλώνετε τη μαγιονέζα σε κάθε πίτα τορτίγιας. Προσθέτετε από 2 φέτες γαλοπούλα – τσένταρ σε κάθε τορτίγα, 1 φύλλο μαρούλι, 3 φέτες ντομάτας. Έπειτα τυλίγετε σε ρολό κάθε πίτα τορτίγιας προσεκτικά. Βάζετε στο ψυγείο για 15 λεπτά και σερβίρετε.

Υλικά για 4-6 άτομα Για το παστίτσιο μισό κιλό μακαρόνια για παστίτσιο 1 κρεμμύδι ψιλoκομμένο 1 κιλό μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη 2 φλυτζάνια τσαγιού τυριά τριμμένα (κασέρι, κεφαλογραβιέρα) ½ φλυτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1 φλυτζάνι του τσαγιού κρασί αρετσίνωτο ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 αυγό αλάτι κόκκινο και μαύρο πιπέρι μοσχοκάρυδο ρίγανη μπαχάρι κύμινο δενδρολίβανο Για τη μπεσαμέλ 7-8 κουταλιές της σούπας αλεύρι 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο 4 φλυτζάνια τσαγιού φρέσκο βρασμένο γάλα μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Για το παστίτσιο Πρώτα, βράζετε τα μακαρόνια για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6-8 άτομα 2 μεγάλες υπερώριμες μπανάνες λιωμένες 140 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές διαλυμένος σε 1 κουταλιά της σούπας νερό 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 100 γραμμάρια φλιτζάνι χοντροκοπανισμένα καρύδια 2 κουταλιές του γλυκού κοφτά κανέλα 180 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 180 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 μεγάλα αυγά Για το γλάσο ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά της σούπας νερό 1 κουταλιά του γλυκού στιγμιαίος καφές Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια βουτυρώνετε μια φόρμα 23×12 εκ. Σε ένα μπολ χτυπάτε το βούτυρο ... Διαβάστε περισσότερα

Το σώμα μας πρέπει να έχει ένα φυσιολογικό pH 7,35-7,4. Οι τροφές όμως που καταναλώνουμε όμως το επηρεάζουν. Χαμηλότερα ή υψηλότερα επίπεδα συνεπάγονται αυξομειώσεις στο βάρος μας, καθώς και προβλήματα υγείας, από έλλειψη ενέργειας και κακό μεταβολισμό μέχρι χρόνιες νόσους. Δείτε τι pH έχουν οι τροφές που τρώμε: Το pH των τροφών Πολύ αλκαλικές τροφές (pH 8,5-9,0) Λεμόνια, καρπούζι, πεπόνι, σταφύλια, ακτινίδια, ανανάς, δαμάσκηνα, μαϊντανός, μάνγκο, νεροκάρδαμο, σπαράγγια, αχλάδι, ξερά σύκα, σταφίδες, ξεροί χουρμάδες, αντίδια, λάιμ, passion fruit. Μέτρια αλκαλικές τροφές (pH 7,5-8,0) Αβοκάντο, φρέσκος αρακάς, βερίκοκα, καρότα, γλυκιά κολοκύθα, μαρούλι, μήλα, μπανάνες, ροδάκινα, σέλινο, σπανάκι, φρέσκα σύκα, κουνουπίδι, λάχανο, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 100 γραμμάρια  βούτυρο, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κόκκινες πιπεριές τσίλι κομμένες σε φέτες 1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ψωμί φέτες λεμονιού Εκτέλεση Λιώνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνετε το σκόρδο και τσίλι ψιλοκομμένο. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τις γαρίδες. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε την τομάτα ψιλοκομμένη και το μαϊντανό. Σερβίρετε με ψωμί και φέτες λεμονιού. newsbeast.gr

Ιδιαίτερη συνταγή για το μεσημεριανό σας Υλικά για 2-4 άτομα: 1200 γραμμάρια μοσχάρι κομμένο σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά μεγάλη καυτερή ψιλοκομμένη χωρίς τους σπόρους 2 πιπεριές κόκκινες γλυκές 1 κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη 2 κουταλιές του γλυκού κύμινο λουκάνικο χωριάτικο κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη ξερή 1 κονσέρβα κον-κασέ 2 κύβοι ζωμό βοδινό 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια στραγγισμένα και ξεβγαλμένα αλάτι ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα προαιρετικά Ένταμ ή γραβιέρα 2 φλιτζάνια ρύζι βρασμένο σπυρωτό Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βάζετε λάδι να κάψει και ρίχνετε το μοσχαράκι το αφήνετε να τσιγαρίσει πολύ καλά το ... Διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη συνταγή για το τραπέζι σας Υλικά για 4-6 άτομα Για τον μπακαλιάρο ½ κιλό  φιλέτα καθαρισμένα μπακαλιάρου, κομμένο σε κομμάτια αλεύρι 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 ώριμες ντομάτες, τριμμένο 2 φύλλα δάφνης ½ κουταλιά γλυκού ζάχαρη ελαιόλαδο 50 ml. λευκό κρασί 150 ml νερό 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Αλατοπίπερο Για την γαρνιτούρα με πατάτες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 30 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κιλό πατάτες σε ροδέλες 2 κρεμμύδια κομμένα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο Εκτέλεση Για τον μπακαλιάρο Αφού καθαρίσετε τα φιλέτα μπακαλιάρου σκουπίστε με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6-8 άτομα Μισό κιλό φύλλο κρούστας ¼ κιλού κίτρινο τυρί τριμμένο ¼ κιλού γιαούρτι ¼ κιλού τυρί φέτα 4 αβγά 1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο 1 φλιτζάνι γάλα Σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων Εκτέλεση Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνετε τα μισά φύλλα λαδωμένα. Σε μπολ αναμειγνύετε τα τυριά, το βούτυρο, το γιαούρτι και τα αβγά και ρίχνετε το μείγμα πάνω στα φύλλα. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα, χαράζετε την πίτα και την ψήνετε σε μέτριο φούρνο. Μόλις ψηθεί, την περιχύνετε με το γάλα, την αφήνετε λίγο να απορροφήσει το γάλα και σερβίρετε.   newsbeast.gr

Υλικά για 2-4 άτομα Για τις μπριζόλες 4 Μπριζόλες χοιρινές μέτριου πάχους 1 χούφτα ρίγανη Αλάτι Λεμόνι Για τα φασολάκια 4 σκελίδες σκόρδο χυμό από 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι 1 κιλό φρέσκια φασολάκια 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τις μπριζόλες Ανάβουμε φωτιά με ξύλα ή ανάβετε τα έτοιμα αγοραστά κάρβουνα, ή την ηλεκτρική ψηστιέρα. Πλένετε και στραγγίζετε τις μπριζόλες. Τις πασπαλίζετε με ρίγανη και αλάτι και τις τοποθετείτε επάνω στη σχάρα ψησίματος. Τις γυρίζετε χωρίς να περιμένετε να κάνει κρούστα από την κάθε πλευρά. Συνεχίζετε το συχνό γύρισμα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν. Το συχνό γύρισμα κάνει τις ... Διαβάστε περισσότερα