Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 2-4 άτομα 1 1/2 νεροπότηρο ζωμό λαχανικών χυμό από 1 λεμόνι 2 αυγά 1 φλιτζάνι καφέ ψιλοκομμένο άνηθο αλάτι, πιπέρι 3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο 250 γραμμάρια περίπου το καθένα 9 ξερά βερίκοκα 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κρεμμύδι 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί Εκτέλεση Με ένα μαχαίρι ανοίγετε μια τρύπα κατά μήκος και στα τρία φιλέτα. Σε κάθε φιλέτο και μέσα στην τρύπα βάζετε από τρία βερίκοκα. Παίρνετε ένα-ένα τα φιλέτα στα χέρια σας τους δίνετε σχήμα στρογγυλό και τα δένετε με  σπάγκο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε ταυτόχρονα το λάδι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Μισό λίτρο γάλα Μισό κιλό κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 4 φύλλα ζελατίνης 250 γραμμάρια μάνγκο λιωμένο στο μπλέντερ 150 γραμμάρια ζάχαρη Μία βανίλια 100 γραμμάρια λικέρ amaretto Εκτέλεση Βάζετε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί με το λιωμένο μάνγκο, εκτός από τα φύλλα ζελατίνης και τοποθετείτε στη φωτιά, ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να βράσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και βάζετε το μείγμα σε άλλο σκεύος, προσθέτοντας τα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύετε μέχρι η κρέμα γάλακτος να κρυώσει. Βάζετε στο ψυγείο για 5 ώρες και γαρνίρετε με καρύδα.   newsbeast.gr

Υλικά για 4-6 άτομα Για την τάρτα 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 φλιτζανιού φρέσκο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 6 κουταλιές της σούπας νερό Για τη γέμιση 4 αυγά (χωριστά κρόκους – ασπράδια) 1 πρέζα αλάτι 250 γραμμάρια ανθότυρο 200 ml κρέμα γάλακτος 300 γραμμάρια ζάχαρη 4 λεμόνια 1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Για την τάρτα Κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και τρίβετε μέσα το βούτυρο. Ζυμώνετε προσθέτοντας σταδιακά το νερό. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί 10 λεπτά και είναι έτοιμη. Στη συνέχεια αλείφετε με βούτυρο ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες 1 ποτήρι μπύρα 3 κρεμμύδια 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι φαρίνα 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 4 κουταλιές βούτυρο για το τσιγάρισμα Αλάτι Λίγη ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν. Έπειτα, τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζετε τις μπριζόλες χωρίς να βάλετε επιπλέον βούτυρο. Μετά βάζετε το κρέας πάνω στα κρεμμύδια και το πασπαλίζετε με τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι μαζί με την μπύρα και την πάστα ντομάτας και ανακατεύετε καλά. Τέλος, περιχύνετε το κρέας με τη σάλτσα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 1 φιάλη των 750 ml λευκός αφρώδες οίνος (π.χ chardonnay) 1 φλιτζάνι νέκταρ ροδάκινου 3/4 φλιτζανιού λικέρ ροδάκινο 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 2 λευκά ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι, κομμένα (για γαρνιτούρα) 1 λεμόνι, κομμένο (για γαρνιτούρα) Πάγος Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα συστατικά και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα. Καλύψτε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρετε με πάγο και γαρνίρετε με φρέσκο ροδάκινο και φέτες λεμονιού. newsbeast.gr

Υλικά για 2-4 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 κουταλιές του γλυκού ταχίνι Χυμός από 2 λεμόνια 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα Αλατοπίπερο Μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Ελιές για γαρνίρισμα Πιτούλες ψημένες για σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρυπάτε τις μελιτζάνες με το πιρούνι και τις βάζετε σε ταψάκι, να ψηθούν για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά και τις ξεφλουδίζετε. Βάζετε τη σάρκα της μελιτζάνας σε μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Χτυπάτε για λίγα λεπτά, να γίνουν πουρές. ... Διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε ένα δροσιστικό ποτό για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες Υλικά για 1 άτομο 4 κομματάκια πεπόνι καθαρισμένο 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ζάχαρης 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμόνι 4 μεζούρες ρούμι Εκτέλεση Προσθέτετε όλα τα υλικά στο σέικερ και τα χτυπάτε για λίγο. Προσθέτετε 2 κουταλιές τριμμένο πάγο και ξανακτυπήστε για 20″. Στη συνέχεια σερβίρετε σε ένα ποτήρι, με μία φέτα λεμόνι για διακόσμηση. newsbeast.gr

Υλικά για 4-6 άτομα Για τη βάση 1 συσκευασία μπισκότα σκληρά της επιλογής σας 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού βούτυρο, λειωμένο Για τη γέμιση 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ 1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ 2 κρόκοι αυγών 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση Για τη βάση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στο μπλέντερ θρυμματίζετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίξτε τα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μαζί με τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Πατήστε με τη βάση ενός ποτηριού το μείγμα μπισκότου σε μια φόρμα για τάρτες και ψήστε για 5 λεπτά. Για τη γέμιση Ανακατέψτε το ξύσμα ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε με απλά υλικά σπιτικό τιραμισού Υλικά για 4-6 άτομα 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια 3 κουταλάκια του καφέ διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό 3 κουταλιές της σούπας irish cream (Baileys) 12 μπισκότα σαβαγιάρ τριμμένη σοκολάτα ή κακάο Εκτέλεση Στον κάδο μίξερ, ρίξτε τα ασπράδια αυγών και χτυπήστε τα στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει σφικτή μαρέγκα. Βάζετε τη μαρέγκα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξετε την κρέμα. Για την κρέμα, βάζετε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας 120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα αλάτι και πιπέρι 20 βρασμένα κανελόνια 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη 250 ml μαγιονέζα Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνετε τα μανιτάρια και το μπέικον και αλατοπιπερώνετε. Κατόπιν τα ρίχνετε στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Έπειτα ρίχνετε τα σοταρισμένα υλικά σε ένα μπολάκι μαζί με τη μαγιονέζα, την παρμεζάνα και τη φρυγανιά. Τα ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε προσεκτικά τα κανελόνια με ένα κουταλάκι ή κορνέ. Τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας ... Διαβάστε περισσότερα

Πλούσιο και νόστιμο ορεκτικό Υλικά για 4-6 άτομα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 500 γραμμάρια μανιτάρια 1 μέτριο κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι Μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Τρίβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Αναμιγνύουμε τα παραπάνω υλικά σε μία λεκάνη και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. Το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε με κουταλιές το μείγμα των μανιταριών για τηγάνισμα. Τηγανίζουμε και βγάζοντας από τη φωτιά σερβίρουμε ζεστούς τους κεφτέδες. newsbeast.gr

Λαχταριστό πιάτο με θαλασσινό άρωμα Υλικά για 4-6 άτομα 1 κιλό γαρίδες 1/2 λεμόνι κομμένο σε φέτες 1/2 κούπα βούτυρο φυτικό 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδου 1 κλωνάρι σέλινο χωρίς τα φύλλα μερικά κλωνάρια μαϊντανού 1 μικρό κουτί ντομάτες αποφλοιωμένες 1 κουταλιά κοφτή ντοματοπελτέ 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 1 κουταλιά κοφτή ζάχαρη 2 κουταλάκια κοφτά αλάτι λίγο πιπέρι 2 φύλλο δάφνης λίγη πάπρικα 2 κούπες ρύζι Εκτέλεση Με άφθονο νερό πλένετε τις ωμές γαρίδες και τις καθαρίζετε από το κέλυφος και το μαύρη κορδονάκι ανάμεσα τις γαρίδες (εντεράκι). Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε 4 κούπες νερό και το λεμόνι ... Διαβάστε περισσότερα