Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά Για τα σουβλάκια κοτόπουλου 4 στήθη κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και κομμένα σε φιλέτα 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τη σως 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι πλήρες ή με χαμηλά λιπαρά 2-3 κουταλιές του γλυκού κάρι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό αγγούρι κομμένο σε φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και σε φέτες πάχους ½ εκατοστού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο και το ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα πιάτο με ζυμαρικά και κοτόπουλο αποκτά ξεχωριστή νοστιμιά όταν συνδυαστεί με την κατάλληλη σάλτσα. Εδώ, θα φτιάξουμε μια ωραία σάλτσα με μουστάρδα, κάρι και γιαούρτι. Υλικά 1 πακέτο ταλιατέλες 700γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πάχους 1 εκ. 100ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 200ml κρασί λευκό, ξηρό 1 κουτ. γλυκού κάρι 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Βράζετε τα ζυμαρικά αλ ντέντε, σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους. Κρατάτε κατά μέρος 300ml από ... Διαβάστε περισσότερα

Από τις πιο λαχταριστές πατατούλες φούρνου που έχετε δοκιμάσει! Συνοδεύουν εξαιρετικά ψητά κρέατα και ταιριάζουν πολύ με κρασί και μπίρα. Υλικά 1 κιλό πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας μουστάρδα καυτερή χυμό από 1 λεμόνι χυμό από 1 πορτοκάλι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ρίγανη αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια κυδωνάτες. Τις βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε μέσα το ψιλοκομμένο μπέικον και τα κρεμμύδια. Αδειάζετε μέσα στο μπολ το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού και ... Διαβάστε περισσότερα

Δροσερή έκδοση του αγαπημένου γλυκού με κομματάκια μπισκότου Υλικά για 6-8 άτομα Για τη βάση 200 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας με λευκή κρέμα θρυμματισμένα 110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (όχι καυτό) Για τη γέμιση 300 γραμμάρια τυρί κρέμα 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή) 1 πακέτο μπισκότα σοκολάτας με λευκή κρέμα Για την επικάλυψη γκανάζ 200 γραμμάρια κουβερτούρα 1/2 κλωναράκια βανίλια (προαιρετικά) 1 σφηνάκι ποτό μπράντι (προαιρετικά) 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 400 γραμμάρια ζάχαρη 60 γραμμάρια άγλυκο κακάο 300 γραμμάρια βούτυρο Εκτέλεση Για τη βάση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς ... Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τρυπάτε τα λουκάνικα με πιρούνι και τα ψήνετε 20 λεπτά ή ώσπου ψηθούν καλά. Τα αφήνετε στην άκρη, να κρυώσουν. Σε φαρδιά κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει καλά ανακατεύετε το κρασόξιδο με τη ζάχαρη. Ανακατεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία, ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 2 λεπτά. Βγάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν. Τα σουρώνετε και κρατάτε ¼ (60 ml) από τον ζωμό που έβρασαν. Κόβετε τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες και ανακατεύετε με τα σουρωμένα κρεμμύδια και τον δυόσμο. Υλικά Για 2 άτομα 5 μεγάλα ... Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο πάτο(ή τσέρκι) 20 εκ. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα θρυμματισμένα μπισκότα, αμύγδαλα μαζί με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και καλύπτουμε τον πάτο. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τα τυριά, την άχνη και τη βανίλια και προσθέτουμε και τη σοκολάτα. Ρίχνουμε το μείγμα στη βάση και ψήνουμε περίπου 45 λεπτά, μέχρι να πήξει κάπως η γέμιση, αλλά στη μέση να μοιάζει ακόμα λίγο υγρή. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και καλύπτουμε με γλάσο σοκολάτας: Βράζουμε την κρέμα γάλακτος ... Διαβάστε περισσότερα

Ιδανικός μεζές για το τραπέζι σας Υλικά για 4-6 άτομα 1 κιλό κιμά χοιρινό και βοδινό 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές αλεσμένη φρυγανιά Δυόσμος Κανέλα Αλάτι Πιπέρι Μισό ποτήρι νερό παγωμένο 1 μπόλια Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά και αφήνουμε περίπου 2 ώρες να ενωθούν οι γεύσεις. Ξεπλένουμε καλά την μπόλια και τυλίγουμε τα σεφταλιά. Σιγοψήνουμε στα κάρβουνα, σε μέτρια φωτιά. newsbeast.gr

Μια διαφορετική και πιο υγιεινή εκδοχή της γνωστής μακαρονάδας Υλικά για 2-4 άτομα 150 γραμμάρια σπαγγέτι 2 στήθη κοτόπουλου, ψιλοκομμένα 30-40 γραμμάρια ψιλοκομμένο ζαμπόν ή γαλοπούλα Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1,5% λιπαρά 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο Εκτέλεση Τοποθετήστε το ζωμό σε μια κατσαρόλα με λίγο βραστό νερό και προσθέστε τα μακαρόνια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά. Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο το τηγάνι και τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα για 5 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, μέχρι αυτό να μαλακώσει. Στραγγίζετε τα μακαρόνια. Ανακατεύετε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το ζαμπόν και την κρέμα ... Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί να σερβιριστεί είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως ορεκτικό Υλικά για 4-6 άτομα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 κιλό πράσα κομμένα σε σε ροδέλες 750 γραμμάρια χοιρινού με λίπος κομμένο σε μπουκιές 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Για την πρασοτηγανιά χρειάζεται κρέας χοιρινό, πράσα, αλάτι, πιπέρι και λάδι Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα. Σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πράσα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε κρασί ή νερό τόσο ώστε ίσα να καλύπτουν το κρέας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια ... Διαβάστε περισσότερα

Δροσερό κι εύκολο ρόφημα για το καλοκαίρι Υλικά Για το milkshake 1 κούπα γάλα 2 μπάλες παγωτό σοκολάτα 4 – 5 παγάκια 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο σαντιγί Για τη σαντιγί Μισό κιλό κρέμα γάλακτος 30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Για το milkshake Βάζουμε στο μπλέντερ το γάλα, το παγωτό και τα παγάκια. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με σαντιγί και σκόνη κακάο ή τριμμένη σοκολάτα. Για τη σαντιγί Αφήνουμε για ένα τέταρτο στην κατάψυξη την κρέμα γάλακτος και το μπολ όπου θα χτυπηθεί η σαντιγί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ στη γρήγορη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κρέπες 250 γραμμάρια αλεύρι 3 αυγά λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμμάρια γάλα φρέσκο Για τη γέμιση 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι και πιπέρι 200 φρυγανιά τριμμένη 250 ml σάλτσα ντομάτας εμπορίου Εκτέλεση Για τις κρέπες Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε με τον αυγοδάρτη το αλεύρι, τα αβγά και προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε και με ένα μίξερ. Ρίχνετε σιγά- σιγά το γάλα μέχρι το μείγμα για τις κρέπες να ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες λίγο αλεύρι 50 γραμμάρια βούτυρο 150 γραμμάρια μανιτάρια Εκτέλεση Βάζετε στις μπριζόλες αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Λιώνετε το βούτυρο στην κατσαρόλα και ροδίζετε τις μπριζόλες και από τις 2 μεριές για 4 λεπτά από την κάθε μεριά. Ψήνετε για 30 λεπτά περίπου ή μαγειρεύετε 12 λεπτά σε χύτρα. Στο τέλος βγάζετε τις μπριζόλες και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα. Βάζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγανάκι και τα αφήνετε να μαραθούν για 5 λεπτά. Προσθέτετε την κρέμα, το κρασί και αλατοπίπερο και τα ... Διαβάστε περισσότερα