Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

    2 κ. σ. αλεσμένο λιναρόσπορο 5 κ. σ. νερό 1 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα 2 κ. γλ. κανέλα 1/4 κ. γλ. τριμμένο γαρύφαλλο 1/2 κ. γλ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο 2 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας 1/2 φλ. τσαγιού λιωμένο λάδι καρύδας Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και βουτυρώστε ελαφρώς μια φόρμα για μάφιν. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τον αλεσμένο λιναρόσπορο και το νερό και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με ένα σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική ... Διαβάστε περισσότερα

Το κέικ είναι ένα γλύκισμα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ιδανικό για πρωινό, αλλά και για να συνοδεύσει έναν απογευματινό καφέ. Τη συγκεκριμένη σαρακοστιανή συνταγή μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα και να την απολαύσετε οικογενειακώς. Το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά έχει και πολύ απλά υλικά, από εκείνα που συνήθως υπάρχουν στο ντουλάπι μας, Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το νηστίσιμο κέικ είναι:  3 κουταλιές της σούπας κακάο, 2 κούπες αλεύρι, 1 κούπα ζάχαρη, 2 κουταλάκι σόδα, 1 πρέζα αλάτι, 2 βανίλιες, 5 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι άσπρο, 1 κούπα νερό. Για την επικάλυψη σοκολάτας:1 ... Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί να σας φαίνεται δύσκολο να φτιάξετε μία πίτσα, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Υλικά  Για τη ζύμη 9 γρ. μαγιά ξηρή 250 γρ. νερό, χλιαρό 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + εξτρα, για το άνοιγμα της ζύμης 100 γρ. καλαμποκάλευρο 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο σάλτσα για πίτσα Εκτέλεση  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230° C στον αέρα. Βάζουμε μέσα, ανάποδα, ένα ταψί να κάψει καλά όσο εμείς προετοιμάζουμε τις πίτσες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Αφήνουμε στην άκρη ... Διαβάστε περισσότερα

Tο καλοκαίρι, αν επιθυμείτε να φάτε γλυκό, ιδανική επιλογή αποτελούν τα desserts που έχουν ως βάση φρούτα εποχής, τα οποία μπορούν να μας γλυκάνουν, αλλά και να μας δροσίσουμε καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μάλιστα, είναι ό,τι πρέπει ακόμα και για ένα κάλεσμα φίλων στο σπίτι! Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε τη super tasty συνταγή παγωτό choco-banana. Υλικά: Μια ώριμη μπανάνα Μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο ή σκόνη σοκολάτας Εκτέλεση: Κόβουμε την μπανάνα σε κομμάτια και τη βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα. Μόλις παρέλθει το απαραίτητο χρονικό διάστημα, ... Διαβάστε περισσότερα

Το αγιορείτικο γιαουρτογλυκό: μια συνταγή πεντανόστιμη, δροσερή και γι’ αυτό ιδανική για τα ζεστά απογεύματα, αλλά και με χαμηλή θερμιδική αξία. Για να φτιάξετε το γιαουρτογλυκο θα χρειαστείτε: 1 ζελέ ανανά1 κουτί κομπόστα ανανά.3 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό3 κουταλιές ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη ζάχαρη ή ακόμα και σιρόπη αγαύης. Δύο υλικά που θα μειώσουν τις θερμίδες, χωρίς να σας στερήσουν γεύση.Σαντιγύ , κεράσια Επί το έργον: Σε ένα ποτήρι από την κομπόστα που το έχουμε ζεστάνει, διαλύουμε το ζελέ. Χτυπάμε στο μίξερ το γιαούρτι. Μόλις κρυώσει το ζελέ , το ρίχνουμε στο γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα , ώσπου να ... Διαβάστε περισσότερα

Για τους φανατικούς του σπιτικού φαγητού, η συνταγή αυτή για το αγιορείτικο ψωμί, είναι σίγουρο ότι όχι μόνο θα σας κάνει να το λατρέψετε, αλλά και ότι θα σας λύσει τα χέρια, καθώς δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη στην εκτέλεσή της. Τα υλικά για να παρασκευάσετε αυτό το αγιορείτικο ψωμί είναι απλά και μόνο τέσσερα τον αριθμό. Τολμήστε να το φτιάξετε και το σίγουρο είναι ότι εάν το τολμήσετε το σπίτι… θα μοσχομυρίσει. Για να παρασκευάσουμε αγιορείτικο ψωμί χρειαζόμαστε: 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κιλά αλεύρι άσπρο,  Προζύμι ( μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά της σούπας), αλάτι 2 1/2 κουταλάκια του τσαγιού χλιαρό νερό ... Διαβάστε περισσότερα

Οι μοναχοί που είναι επιφορτισμένοι με το διακόνημα της μαγειρικής, μπορεί να ακολουθούν την παράδοση, ωστόσο αυτό δεν του απαγορεύει να δημιουργούν εμπνευσμένα πιάτα εξαιρετικής γεύσης, όπως αυτές τις διαφορετικές γεμιστές ντομάτες με κους κους και ξηρούς καρπούς. Οι μοναχοί χρησιμοποιώντας απλά και αγνά υλικά δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως αυτές γεμιστές ντομάτες με κους κους, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, ενώ παράλληλα συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου και λιπιδίων στο αίμα. Τη θρεπτική αξία του συγκεκριμένου πιάτου αυξάνουν  οι ξηροί καρποί, οι οποίοι συγκαταλέγονται στις πλέον ωφέλιμες τροφές για τον οργανισμό. Βοηθούν ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα κρύο πιάτο σούπας για να δροσιστείτε από τον καύσωνα. Δείτε παρακάτω πώς θα φτιάξετε σούπα βελουτέ πατάτα-πράσο, την οποία μπορείτε να καταναλώσετε από το πρωί έως το βράδυ. Υλικά 1 κούπα ζωμό κότας ή λαχανικών 2 κ.σ. βούτυρο χωρίς αλάτι 2 πράσα ½ κ.γ. αλάτι σχοινόπρασο 2 κούπες πατάτες σε λεπτά φετάκια 2 κούπες παγάκια 1 κούπες κρέμα γάλακτος Μια πρέζα μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Προσθέτουμε μια κούπα ζωμό σε μια μπασίνα και την τοποθετούμε στο ψυγείο. Λιώνουμε το βούτυρο σε σιγανή φωτιά. Παράλληλα πλένουμε καλά, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε ... Διαβάστε περισσότερα

330γρ. Λαζάνια 1 κιλό μανιτάρια 3κ.σ. ελαιόλαδο 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πράσινη 1 κλωνάρι δεντρολίβανο 1 σκελίδα σκόρδο 1κ.γ. μπούκοβο, κανέλα και κύμινο αντιστοίχως 1κ.σ. ζάχαρη 2 κύβοι μανιταριών 1κ.σ. ντοματοπελτές 400γρ.Ντομάτα κονκασέ 50ml κόκκινο κρασί 300γρ. Μιξ τυριών 300γρ. Φέτα 250.γρ γάλα 250γρ. Κρέμα γάλακτος 35% Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο, κόψτε τα μανιτάρια και ρίξτε τα μέσα. Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και προσθέστε τα στο σκεύος σας. Βάλτε τα μυρωδικά σας μαζί με τους κύβους, τη ζάχαρη, τον πελτέ και σοτάρετε τα. Σβήστε με ... Διαβάστε περισσότερα

«Το χταπόδι δεν θέλει νερό στο μαγείρεμα. Πρέπει να γίνει στο ζουμί του. Έτσι κρατάει όλο το θαλασσινό άρωμά του». Αυτό είναι το μυστικό του  Πατέρα Νικήτα για τους πιο νόστιμους χταποδοκεφτέδες με κρεμμυδάκια, μαϊντανό και μάραθο που έχετε δοκιμάσει. Τα θαλασσινά, όπως το χταπόδι, πέρα από τις ελάχιστες θερμίδες που διαθέτουν, μπορούν να προσφέρουν και μοναδικές γευστικές απολαύσεις! Αυτή η συνταγή για χταποδοκεφτέδες είναι η πιο καλοκαιρινή εκδοχή για το χταπόδι και σίγουρα θα μπορεί να συνοδεύσει εκπληκτικά το ουζάκι σας και όχι μόνο. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τους χταποδοκεφτέδες είναι: 1 µικρό χταπόδι (περίπου600 – 700 γρ.)2 ξερά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 12 σύκα κομμένα στη μέση 170 γρ. τυρί μπουράτα κομμένο σε φέτες 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. ξύδι βαλσάμικο 6 λεπτές φέτες ψωμιού Αλάτι, φρέσκο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το γκριλ σε ζεστή φωτιά και λαδώστε το ελαφρώς. Τοποθετήστε τα σύκα με τη φλούδα προς τα κάτω στο γκριλ και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να διογκώνονται, για 2- 4 λεπτά. Σε ένα μπολάκι βάλτε το βαλσάμικο και το ελαιόλαδο και ανατέψτε καλά για 1 λεπτό. Τοποθετήστε το τυρί πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί, προσθέστε από πάνω τα σύκα και γαρνίρετε με το μείγμα από το βαλσάμικο. Αλατοπιπερώστε και ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα σας έχουμε την πιο δροσερή και εύκολη συνταγή για να φτιάξετε κέικ με γιαούρτι. Υλικά  230 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 150 γραμμάρια ζάχαρη 3  αυγά 200 γραμμάρια γιαούρτι 100 ml ελαιόλαδο ή σπορέλαιο Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά, με μια σπάτουλα, με κινήσεις που ξεκινούν από κάτω προς τα πάνω. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Πάντα κάνουμε τη δοκιμή οδοντογλυφίδας και όταν είναι στεγνή, σβήνουμε τον ... Διαβάστε περισσότερα