Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου, σε κύβους1 κ. σ. ελαιόλαδο1 κ. σ. σησαμέλαιο1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους1 κρεμμύδι, σε κύβους2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες1/2 φλ. τσαγιού αρακά1/2 φλ. τσαγιού καλαμπόκι1 κ. σ. σάλτσα ντομάτας2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο, κρύο ρύζι4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα2 κ. σ. σάλτσα σόγιας ή περισσότερη για γεύσηΑλάτι, ανάλογα με τη γεύσηΠιπέρι, ανάλογα με τη γεύση Εκτέλεση Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίστε το κοτόπουλο σε κύβους μέχρι να ψηθεί -περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.Ζεστάνετε το σησαμέλαιο στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και την ... Διαβάστε περισσότερα

Είσαι λάτρης των spaghetti, αλλά θέλεις μια διαφορετική γεύση; Σήμερα θα τα συνδυάσεις με πιπεριά Φλωρίνης και ελιές. Ένα υγιεινό και παράλληλα super γευστικό πιάτο που θα σε ενθουσιάσει. Υλικά 1/2 κιλό σπαγγέτι1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες2 κουταλιές του γλυκού κάπαρη10 ελιές (πράσινες ή μαύρες) χωρίς κουκούτσι4 μεσαίες ντομάτες χωρίς τη φλούδα τους τριμμένεςελαιόλαδο1/2 κ.γ. ζάχαρηαλάτιπιπέρι2 κ.σ. μπαλσάμικο Εκτέλεση Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό και βράζεις τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίαςΡίχνεις σε ένα βαθύ τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρεις αρχικά το κρεμμύδι για 1-2 λεπτάΠροσθέτεις το σκόρδο και της πιπεριές ... Διαβάστε περισσότερα

Μπαίνοντας στο φθινόπωρο θα ξεκινήσουν τα “movie nights” με παρέα και φίλους. Και τι καλύτερο από μία σπιτική πίτσα με κοτόπουλο για τη παρέα; Υλικά Για τη ζύμη2 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 φλ. στραγγιστό γιαούρτι Για την επικάλυψη 200 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας της αρεσκείας σου500 γρ. κοτόπουλο στήθος ψημένο κομμένο σε μικρές μπουκιές250 γρ. μοτσαρέλα100 γρ. μπέικον κομμένο σε καρέ20 ντοματίνια κομμένα στα δύο⅓ φλ. ελαιόλαδο1 κ.σ. βασιλικό1 κ.σ. ρίγανη ξερήαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούςΒάζεις τα ντοματίνια σε ένα μικρό ταψί, ρίχνεις από πάνω 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίγανηΠροσθέτεις την έτοιμη σάλτσα ντομάτας, ... Διαβάστε περισσότερα

Ο κορμός σοκολάτας είναι τέλεια επιλογή για γλυκό και σήμερα θα τον φτιάξεις με καραμελωμένα κάστανα. Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα150 γρ. βούτυρο40 γρ. φιστίκια Αιγίνης, κοπανισμένα50 γρ. λευκά αμύγδαλα, κοπανισμένα150 γρ. κάστανα βρασμένα, χοντροκομμένα40 γρ. αποξηραμένα cranberriesKαραμελωμένα κάστανα 40 γρ. βούτυρο60 γρ. καστανή ζάχαρη¼ κ.γλ. αλάτι1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας150 γρ. κάστανα γλασέ, χοντροκομμένα Εκτέλεση Κόβεις την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και την βάζεις σε ένα ανοξείδωτο μπολ μαζί με το βούτυροΤα λιώνεις σε μπεν μαρί ανακατεύοντας απαλάΤα αποσύρεις από την εστία και προσθέτεις τα φιστίκια, τα αμύγδαλα, τα κάστανα και τα cranberries ανακατεύοντας ώστε να ενσωματωθούνΑδειάζεις το μείγμα σε μια ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μάφιν είναι η τέλεια επιλογή για γλυκό και σήμερα θα τα φτιάξεις με πορτοκάλι! Υλικά 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 μεγάλο αβγό100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη75 ml ηλιέλαιο150 ml γάλα1 πορτοκάλι1 κουτ. της σούπας εκχύλισμα πορτοκαλιού7 σταγόνες σοκολάτας με εσάνς πορτοκαλιού Εκτέλεση Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 170 βαθμούς C και βουτυρώνεις ελαφρά 8 φόρμες για κέικ.Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι και τη ζάχαρη. Στύβεις το πορτοκάλι και προσθέτεις το χυμό στο μείγμα.Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάς το αβγό και προσθέτεις το γάλα, το ηλιέλαιο και το εκχύλισμα πορτοκαλιού. Ανακατεύεις μέχρι το μείγμα σου να “δέσει”.Ενώνεις ... Διαβάστε περισσότερα

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια, γιατί όλοι λατρεύουν τις πένες και σήμερα θα τις κάνεις εύκολα με ντοματίνια και φέτα. Υλικά 350 gr μακρόστενα ντοματίνια2 σκελ. σκόρδο με τη φλούδα200 gr φέτα1-2 κοτσάνια φρέσκο βασιλικό + λίγα φύλλα επιπλέον2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον σε σπρέιΛίγη ρίγανηΛίγες σταγόνες βαλσαμικό ξίδιΑλάτιΠιπέρι250 gr πένες ΕκτέλεσηΚόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο (2 κ.σ.), το σκόρδο, λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το βαλσαμικό ξίδι. Τα ανακατεύουμε να κατεβάσουντους χυμούς τους.Τοποθετούμε στον κάδο του air fryer θήκη μιας χρήσης και βάζουμε μέσα το μείγμα με ... Διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι είναι τα αγαπημένα ζυμαρικά όλων και σήμερα θα τα κάνεις με μελιτζάνες που είναι λαχανικό της εποχής. Υλικά  1/2 κιλό spaghetti4 μέτριες μελιτζάνες κομμένες σε μικρά καρέ1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο2 κ. σ. ζάχαρη1/2 φλ. ελιές χωρίς το κουκούτσι ψιλοκομμένες1 κ.γ. κάππαρη2 κ.σ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμέναελαιόλαδοαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Ρίχνεις αρκετό ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τηγανίζεις τις μελιτζάνες σε δυαντή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμαΤις αφαιρείς με την τρυπητή κουτάλα και τις βάζεις σε ένα πιάτο που έχεις στρώσει προηγουμένως απορροφητικό χαρτίΚρατάς 5 κ.σ. ελαιόλαδο από την κατσαρόλα, το ζεσταίνεις ... Διαβάστε περισσότερα

Έχεις συνδυάζει το πέστο με τα ζυμαρικά, αλλά τώρα θα το δοκιμάσεις με το ριζότο και θα γίνει η αγαπημένη σου συνταγή. Υλικά 270 γρ ρύζι κατάλληλο για risotto 1 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 40 γρ βούτυρο παγωμένο 120 γρ παρμεζάνα 2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο αλάτι πιπέρι 1/2 ποτήρι λευκό κρασίΓια το πέστο θα χρειαστείς 200 γρ. ματσάκια βασιλικό100 γρ κουκουνάρι120 γρ ελαιόλαδο1 σκ. σκόρδο1 κ.γ. χυμό λεμόνι100 γρ τριμμένη παρμεζάνααλάτιπιπέρι Εκτέλεση Πέστο Σε ένα μικρό τηγάνι καβουρδίζεις το κουκουνάρι σε χαμηλή φωτιάΌταν πάρει χρώμα το αφαιρείς από τη φωτιά, το βάζεις σε ένα πιάτο και ρίχνεις αλάτιΤο αφήνεις στην ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 350 γρ. κοχύλια μεγάλα1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους240 γρ. σάλτσα ντομάτας, σε κύβους1 κ. σ. ελαιόλαδοΑλάτι και πιπέρι για γεύση Για τη γέμιση: 420 γρ. τυρί ρικότα1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη1/2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα, τριμμένη1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο1 χούφτα σπανάκι, ψιλοκομμένο1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο1/8 κ. γλ. μοσχοκάρυδοΑλάτι και πιπέρι για γεύσηΓια τη συναρμολόγηση:3 φλ. τσαγιού τσαγιού σάλτσα μαρινάρα1 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα, τριμμένηΦρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένοΝιφάδες πιπεριού τσίλι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.Ανακατέψτε τα λαχανικά με το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώστε τα και ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα από τα πιο viral γλυκά της εποχής: Dubai chocolate banoffee! Βάση από κανταΐφι με πραλίνα φιστικιού Αιγίνης, γέμιση από σοκολάτα με καραμέλα και επικάλυψη από μπανάνες και σαντιγί! Υλικά Για τη βάση 180 γρ. φύλλο κανταΐφι40 γρ. βούτυρο200 γρ. πραλίνα φιστικιού Αιγίνης50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένηηλιέλαιο, για τα χέρια Για τη γέμιση 150 γρ. κουβερτούρα400 γρ. dulce de leche Για τη σύνθεση 2 μπανάνες, 260 γρ. καθαρισμένες200 γρ. σαντιγί20 γρ. φιστίκια Αιγίνης   Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το κανταΐφι με ένα μαχαίρι, το ξάνουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να ανοίξει και αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό ... Διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο πιάτο που μαγειρεύεται γρήγορα σε ένα μόνο σκεύος: κοτόπουλο με πλιγούρι και λαχανικά! Υλικά 700 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου300 γρ. πλιγούρι1 κρεμμύδι1 καρότο1 κολοκυθάκι1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή½ κ.γ. κάρι1 κ.γ. σκόνη σκόρδου4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο550 γρ. νερό1 κύβο κόταςχυμό λάιμ, από 1 λάιμαλάτιπιπέρι Για το σερβίρισμαελαιόλαδοπιπέριφύλλα κόλιανδρουφέτες λάιμ Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το κολοκυθάκι, και αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε μια ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το κοτόπουλο, την πάπρικα, το κάρι, το σκόρδο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, με γιαούρτι, ελαιόλαδο και φέτα, Απλή, ελαφριά και πεντανόστιμη. Υλικά 800 gr τρυφερά κολοκυθάκια6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους, ψιλοκομμένα2 καρότα χοντροτριμμένα200 gr στραγγιστό γιαούρτι5 αυγά3 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το ταψί250 gr φέτα σε χοντρά τρίμματα50 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο3 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο150 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + λίγο επιπλέον για το ταψίπιπέρι ΕκτέλεσηΤρίβουμε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.Τα αλατίζουμε ελαφρά, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να ιδρώσουν. Στη συνέχεια τα στύβουμε καλά, να αποβάλουν τα περιττά υγρά.Χτυπάμε σε ... Διαβάστε περισσότερα